aujourd'hui, on mange chez Angie!! 

allez, allez, on se lave les mains et on passe à table!!

pour la recette, allez voir tata Angie ici. (disez lui que vous viendez de ma part et faisez-lui un bisou)

pour la Valkyrie touch, j'ai juste mis du persil instead of coriandre, et rajouté une cuillère à soupe de sucre dans la sauce tomate.

pour le reste... tout pareil!!! 

et comme l'a suggéré tata Angie, j'ai servi avé du riz!!! 

je comprends pas pourquoi il faut des oeufs dans le gâteau de semoule, ça tient tout seul!!

pour écouler la trop grande production d'oeufs?
pour avoir plus de cholestérol??
pour que les poules servent à quelque chose???

en plus, les oeufs en ce moment, ça craint...
quand je vois que les scandales sanitaires touchent toujours les productions animales, je suis vraiment contente d'être vegan, nananèreuh.

allez en voiture Simone, c'est moi qui conduis, c'est toi qui klaxonnes chantes.

ingrédients (6)

- 500ml de lait végétal (soja)
- 75g de semoule fine
- 50g de sucre
- 30g de poudre d’amande
- arôme de fleur d’oranger
- 2 petits pots de safran en poudre (= 0.2g au total)
- amandes effilées

préparation 

faire chauffer le lait avec le safran dans une casserole.
quand le lait est chaud, ajouter le sucre et continuer de faire chauffer jusqu’à ébullition.

ajouter ensuite la poudre d’amande et la semoule fine en pluie en remuant au fouet.
faire cuire sur feu doux quelques minutes en continuant de bien remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe sans attacher.

ajouter la fleur d’oranger et bien mélanger une dernière fois.

préchauffer le four à 180° et enfourner 20 minutes.

laisser refroidir.
démouler au moment de servir, parsemer d'amandes effilées, de caramel.

pour changer du repas-du-dimanche-chez-belle-maman (notez que ce n'est tout de même pas incompatible), je vous invite à admirer le somptueux repas-vegan-du-dimanche, pour 6 personnes dont 2 vegan, préparé et servi par Frank et Malou.

en plus des vins et bières qui ont coulé à flots (bah c'est dimanche ou pas??), voici le menu:

choix de tartinades bio sur pain de campagne: persil, ail des ours, tomate séchée, tapenade noire 

quiche froide courgette ricotta, Valkyrie made (la recette de la ricotta, c'est par là) 

couscous aux légumes et à l'huile d'olive

galettes de tofu fumé, pois chiches et épices, basilic du jardin (GG Frank)

flan aux framboises, sauce à la prune

voilà, si vous avez trop mangé après avoir regardé les photos, imaginez comment on s'est sentis à la fin du repas....
je tiens à remercier mes généreux hôtes pour ce repas gargantuesque et toute l'inventivité dont ils ont fait preuve pour concevoir chaque plat.
on remet ça quand vous voulez hein  

pouvez-vous citer des dinosaures herbivores?
bon, à part le diplodocus (too easy) 

FYI, vous en avez oublié un: le dinovegan!

d'après mes recherches, ce serait l'ancêtre de Garfield, vu qu'il se nourrit de lasagne.
mais pas exclusivement non plus... l'enquête est ouverte...

c'est donc chez ce sympathique reptile que j'ai trouvé la recette suivante.

je vous invite à suivre la recette sur son blog.

FYI, comme on peut mettre ce qu'on veut dedans, j'ai mis de la courgette revenue avec de l'ail dans de l'huile d'olive, du haché végétal, des épices arabes et de la menthe ciselée.

aujourd'hui c'est mes 6 ans de veganisme  (et mes 11 ans et 2 mois et 4 jours de végétarisme quand même, faut pas déconner )

comme je vais sans doute encore oublier l'anniversaire de mon blog (le 7 septembre) on fait la teuf tout de suite?

v'nez, y a du gâteau!!!  
et du thé Harrods au toffee!!! 

ingrédients

- 2 compotes de pomme nature (100g chaque)
- 1 yaourt nature (soja of course hein)
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 1 pot de poudre de noisettes
- 3 poignées de noisettes décortiquées
- 1/2 pot d'huile (usually neutre)
- 1/2 sachet de levure chimique

pour le glaçage
- 1 tasse de sucre glace
- un peu de lait de noisette, ou chocolat- noisette
- des éclats de pralin

préparation

vider les compotes dans un saladier. 
ajouter le yaourt, mélanger.

tout le monde a compris que le pot vide sert de mesure: 

verser le sucre, 1 pincée de sel éventuellement et fouetter soigneusement.

ajouter la farine et la levure tamisées, la poudre de noisette fouetter.

verser l’huile, en mélangeant doucement.

ajouter les noisettes et mélanger encore.

préchauffer le four à 180 °.

verser la pâte dans un moule à cake ou à manqué antiadhésif, ou préalablement graissé.

enfourner 30 à 35 mn environ. c'est prêt quand il est doré!

laisser refroidir complètement, et démouler pour le glaçage.

verser le sucre glace dans un bol, et verser un peu de lait de noisette en très petite quantité et mélanger soigneusement.
rajouter du lait petit à petit pour obtenir une consistance épaisse mais souple.

glacer le gâteau à la spatule, puis saupoudrer d'éclats de pralin.

remettre au fridge le temps que le glaçage prenne. 

BBQ time, hein!
oui, c'est mainstream, je vous l'accorde...  
mais pour relever le niveau, c'est une recette originale, qui vous permettra de frimer aux platines sur le dancefloor grill 

pour cela, il vous faudra les protéines végétales de votre choix, pour ma part, je fais avec le faux poulet du magasin chinois.
mais les émincés qu'on trouve maintenant facilement en supermarché, ou au magasin bio feront très bien l'affaire.

ingrédients (4 pièces)

- 1 belle courgette
- 12 émincés poulet'staïle
- huile d'olive
- jus de citron
- basilic frais
- sel

préparation

faire mariner les émincés dans un mélange d'huile d'olive-jus de citron (en proportion 1 pour 2), qui aura été généreusement salé et agrémenté de basilic ciselé. 

mélanger souvent (dans un bocal ou un tup c'est très bien, ça permet de shake shake shake sans en fout'partout) en laissant mariner au moins 1/2 journée.

quand c'est prêt, sortir du fridge (ah oui, parce qu'il fallait le mettre au fridge Captain Obvious), et régler son compte à la courgette.
la laver, puis la trancher verticalement, et la faire blanchir quelques minutes à l'eau bouillante, pour l'assouplir mais qu'elle reste croquante.

quand le BBQ est prêt, (huiler un peu la grille avant) monter les brochettes en enveloppant les émincés de la lanière de courgette.

faire cuire quelques minutes de chaque côté, ça va vite, c'est déjà précuit tout ça!! 

dresser sur un plat de service et arroser de la marinade restante.

enjoy!!

la dernière fois que j'ai mangé une crème brûlée... bah c'était dans un petit restaurant espagnol, ou andorran, c'est pareil hein  , y a longtemps... 

j'ai trouvé des tas de recettes vegan mais pour moi c'est pas de la crème brûlée... visuellement, ok, mais les ingrédients diffèrent trop (lait de coco, purée d'oléagineux, cannelle, curcuma... ) alors j'ai décidé d'essayer ma propre recette.

de plus, j'ai investi 4.20€ dans un petit chalumeau made in China d'appoint, rechargeable, merci Edouard (au rayon briquets; sinon y en avait de marque, made in China too, à 23€; your choice), parce que j'ai lu partout que c'est vachement + mieux que de la passer sous le gril (comme ça elle recuit pas ) et les essais désastreux avé mon four moisi ont confirmé.... 

ingrédients (2)

- 1/2l de lait de soja vanille, qu'on va diviser en 400 + 100ml
- 1 cuillère à café bombée de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café d'agar agar
- 10cl de crème fleurette de soja
- 3 cuillères à soupe de sucre blond + du pour "brûler" dessus après
- vanille en poudre

préparation

mélanger soigneusement 400ml de lait vanille avec la fécule.
ajouter le sucre et la vanille en poudre.
mélanger.
ajouter la crème, bien mélanger.

faire chauffer dans une petite casserole, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

en parallèle, mélanger les 100ml de lait restants avec l'agar agar dans un bol, puis porter à ébullition dans une autre petite casserole.

quand ça monte (ça va vite, be careful ), verser dans l'autre casserole.
mélanger constamment jusqu'à ce que la texture soit onctueuse.

verser dans les ramequins et laisser reposer à température ambiante, puis entreposer au fridge.

au moment de servir, saupoudrer de sucre et tester votre chalumeau de compèt! 

hahaha, lol, mdr, xd etc...

j'avais pas encore posté la mousse au chocolat noir "révolution végétale" (parce que blanc, oui quand même) 

donc c'est pas un scoop, ni une innovation, juste une "maj" de mon blog hein....

j'avais surtout envie de mettre en scène les petits pots que ma voisine m'a donnés, et les fraises de mon balcon.
et manger de la mousse au chocolat, of course!!!

ingrédients

- 120g de chocolat noir pâtissier
- le jus d'une boîte de 400g de pois chiches

préparation

monter le jus de pois chiche en neige avec un batteur électrique jusqu'à obtenir... bah des blancs en neige 

en parallèle, faire fondre le chocolat à faible température dans une petite casserole.

quand il est lisse, hors du feu, mélanger soigneusement 3 cuillères à soupe de blancs en neige avec le chocolat fondu.

puis ajouter tout le reste, et mélanger soigneusement bis 

verser dans des ramequins puis mettre au fridge au moins 30mn et c'est prêt!! 

oué steak c'est pas un gromo d'abord:

steak de soja, j'm'en bats les steaks, se faire péter le steak (ça vient du cyclisme hein, j'vous vois v'nir ) , ça envoie du steak, etc.

donc si vous voyez écrit steak sur cake-chose au supermarché, ne crachez pas dessus, c'est pas forcément péché.

pour votre gouverne, les épices à steak entrent dans cette catégorie! (ne me remerciez pas)

ingrédients (6 pièces)

- 1 boite de 400g de pois chiches
- 10g d'épices à steak (de votre choix)
- chapelure (undefined)
- ail semoule
- un peu d'eau
- huile d'olive
- jus de citron
- sel
+ MG pour cuisson

préparation

dans un pichet (ou le bol du blender) mettre les pois chiches (dont vous aurez gardé le jus pour faire par exemple de la mousse au chocolat, tout le monde sait ça maintenant), de l'huile d'olive (au pif hein, mais un peu quand même), les épices, l'ail, du sel, du jus de citron et commencer à mixer.

ajouter un peu d'eau pour assouplir (et épargner votre mixeur, merci pour lui^^)

quand la préparation est souple, ajouter de la chapelure, une cuillère à soupe à la fois, pour lui donner une consistance ... consistante... (vous m'avez comprise, non?)

mettre la matière grasse (végétale of course) à fondre à feu moyen-vif dans une poele.

former des petites galettes à la main (mouillez-les un peu avant, ça marche mieux, (vos mains, pas les galettes)) et les placer dans la poele; faire dorer de chaque côté en les retournant délicatement et régulièrement.

proposer avec des crudités et une petite sauce; si vous manquez d'idée, on peut faire dans la reprise: par exemple tomate-curry-échalote ou crémeuse aux herbes et au poivre

tiens, en parlant de reprise!  

Sabaton - In the army now

chez vous, pas d'indice! juste cherchez, d'accord? 

je peux quand même vous dire que c'est très bon!!

promis vous gagnerez pas une chanson de Linkin Park!! (sauf si vous le demandez hein!!)

tata Edith vous informe: game over! 

il s'agit bien de la tige du brocoli.
habituellement, je la mets dans la soupe, mais là, je sais pas trop quelle inspiration m'a prise... je suis plutôt contente de moi. c'est beau n'est ce pas?

ingrédients (1)

-  1 tige de brocoli 
- euh.. de la vinaigrette 

préparation

laver la tige de brocoli, au lieu de la jeter, hein, voilà, merci.

la débiter en fines tranches, ça ressemble à des fleurs, c'est bôôôôô!!! 

faire blanchir quelques minutes dans une casserole, pas longtemps pour consever une texture croquante, et surtout les nutriments!!

répartir dans une assiette, arroser de vinaigrette, entreposer au fridge jusqu'au moment de servir.

merci d'avoir joué avec nous!! 

c'est la faute à Ephée, avec son thé, et à ma copine de lycée (qu'on a mangé le curry vert) qu'a porté une bouteille de blanc moelleux et qu'en a même pas trop bu (merci la bière qui bourre ta gueule) que j'ai fabriqué ce breuvage qui bourre aussi ta gueule, mais avec plus de staïle.

ingrédients

- du vin blanc sucré
- des fruits frais, mûrs, lavés et coupés en morceaux

préparation

je vous fais pas un dessin, si? 

les trucs verts, c'est bon pour la santé, mangez-en!!
mais si vous mangez que ça, vous allez attraper la carence, alors veillez à mettre une céréale ou une légumineuse consistante.

ou les deux!! soyons fous!! 

ingrédients

- 1 verre de boulghour
- 1 poignée de haricots plats
- 2/3 fleurettes de brocoli
- 1/2 avocat
- 1/2 tasse de crème fleurette de soja
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sauce soja
- coriandre fraîche
- sel poivre

préparation

faire cuire le boulghour dans une casserole d'eau salée.

dans une autre, blanchir brièvement le brocoli et les haricots coupés en tronçons, afin de préserver le croquant et surtout les vitamines.

peler et trancher le demi avocat.

préparer la sauce en mélangeant d'abord la crème et le jus de citron (ça doit épaissir), puis la sauce soja, puis la coriandre et enfin le sel et le poivre.

mettre le boulghour égoutté au fond du bowl, dresser par dessus les légumes, napper de sauce.

n'oubliez pas de dédier mentalement la première bouchée au Bouddha.

quand je blogue, ça me donne faim... donc je mange.
donc ça me fait un truc à bloguer.
donc je blogue.
donc j'ai faim.
donc je mange...

vous voyez v'nir le truc?
n'ouvrez jamais de blog, CA FAIT GROSSIR!!! 

ingrédients

- 2 pommes de terre moyennes par personne
- fromage frais fait maison, menthe et basilic (pour cela il faudra 2 yaourts de soja nature et les herbes ci-mentionnées, et un peu de sel et de poivre aussi)
- bah, c'est tout j'crois!!

préparation

préparer le fromage frais 1/2 journée à l'avance: dans un linge à fromage posé déplié dans une passoire, elle-même posée sur un saladier, verser 2 yaourts de soja nature, saler, ajouter la menthe et le basilic ciselés, remuer vaguement, replier le linge à fromage, poser un poids dessus, laisser égoutter; laisser passer un escadron d'anges. vous pouvez aussi écouter cette chanson de Linkin Park: On a Valentine's Day  et vous laisser porter par la suite de la playlist... 

faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grand volume d'eau bouillante.
vous les aurez découpées en cubes au préalable, parce que sinon ça brûle les doigts et ça peut donner envie de tout jeter/gromoter de le faire après... it's up to you guys 

bon voilà, elles sont prêtes, on va dire.

les mettre dans un saladier encore chaudes, ajouter le fromage frais par dessus, remuer sommairement, et présenter dans une jolie verrine par exemple (c'est plus trop la mode, ça va, vous pouvez y aller) et servir tiède après avoir donné un tour de moulin à poivre.

et le fromage:

bon, d'abord, pardon pour la photo un peu dégueu (enfin l'éclairage artificiel en cette saison exécrable lumineuse) mais bon, maintenant que Lady Gaga chante avec Metallica, tout est permis hein (vous savez quoi? c'est pas trop mal en plus!!!  )

mais il fallait que je vous montre ma fabuleuse ricotta!!! 

ingrédients (2)

- 1 belle tomate bien mûre (la mienne elle est verte... bon c'est la variété, ok?)
- de la ricotta faite maison (voir plus bas)
- huile d'olive
- sel poivre

préparation

comment faire la ricotta: 
faire bouillir un litre de lait de soja sans sucre ajouté dans une casserole.
quand le lait est sur le point de déborder, ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre: le lait va cailler immédiatement.
remuer et  continuer à faire cuire quelques instants.
s'il n'y a pas assez de matière agglomérée, rajouter un peu de vinaigre.
le lait se divise en deux: du caillé et un liquide un peu transparent.
filtrer dans une passoire, et rincer la ricotta obtenue, puis bien égoutter.
saler.
cette ricotta se conserve plusieurs jours au fridge.

voilà, le plus dur est fait.
après ça, couper la tomate en tranches fines, dresser à l'assiette, parsemer de ricotta, arroser d'huile, saler poivrer, entreposer au fridge avant de servir.

savez vous quel est l'animal qui dort le plus?
c'est à dire à peu près 12 ans sur ses 15 d'espérance de vie?
vous allez me dire le chat?
moi aussi j'aurais pensé ça, mais non.

c'est le koala.
le chat dort environ 20h par jour.
le koala, 22!!

c'est à dire qu'il a deux heures par jour pour manger des feuilles d'eucalyptus, faire pipi (sans descendre de l'arbre je parie), se coller aux autres (et plus si affinités s'il faut faire des bébés koala), et être mignon.
overbooked en somme!! 

qui veut être un koalaaaa?

ingrédients (2)

- 2 muffins anglais ouverts en deux
- 1/4 de poivron rouge, vert, jaune
- 1/2 tomate bien mûre
- 1/2 oignon
- hoummous
- huile d'olive

préparation

dans une poele, faire chauffer l'huile, puis y faire dorer les légumes coupés en lamelles à feu vif.
remuer souvent pour éviter que ça attache.

passer les muffins au toaster. 

puis les tartiner généreusement de hoummous.

puis répartir les légumes chauds dessus.

servir immédiatement.

pour la recette de hoummous, c'est là. 

un curry parfait pour régaler une amie de lycée pas vue depuis une dizaine d'années; si en plus elle apporte une bouteille de vin blanc et vous une bière qui bourre ta gueule, et que vous ressortez des ptits "combien t'en veux" collector de l'époque, avé les expressions qui vous faisaient marrer à 16 ans, vous êtes sûr/e de passer une très bonne soirée.

mais n'importe quelle autre occasion sera parfaite pour cuisiner ce curry, y compris la simple fonction de remplir son estomac gargouillant.

ingrédients

- 1 boîte de lait de coco
- 1 verre de bouillon de légumes
- 250g de tofu frais
- 1 ptite courgette
- 6 ou 7 haricots plats
- 1/2 poivron vert
- quelques mini épis de maïs
- citronnelle
- piment vert (tabasco ou légume)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte
- coriandre fraîche

- 1 verre de riz thaï ou basmati
- noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de margarine

préparation

mettre le riz cru à tremper dans un bol.

faire bouillir le lait de coco avec le bouillon de légumes.

pendant ce temps, laver et parer les légumes.
découper le tofu en cube.

quand le lait de coco est à ébullition, ajouter la pâte de curry et remuer pour bien la délayer.

ajouter les légumes, le piment et la citronnelle.

couvrir et laisser cuire 10mn à feu moyen-vif.

ajouter alors le tofu et la coriandre ciselée.

laisser cuire 10mn de plus.

pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau: y ajouter le riz égoutté.

quand les légumes sont bien tendres, servir le curry avec un peu de coriandre fraîche dans des bols.

proposer le riz à part, additionné d'une cuillère à soupe de margarine et de noix de coco râpée.

no words. so heartbroken. 

Linkin Park - Numb

Linkin Park - Nobody can save me

c'est dur de trouver une recette basque sans viande/poisson/charcuterie!
et quand il y en a, c'est bien entendu un "accompagnement".

les légumes, c'est comme les mineurs, ils ne peuvent pas rester tous seuls, c'est bien connu! 

allez, on fait le mur! 

ingrédients (2)

- 2 poivrons (rouges, dit ma bible basque, mais puisqu'on est en mode rebelle, j'ai  fait dans la mixité)
- 500g de cèpes (par ex. à l'huile, c'est moins chiant^^)
- 2 +2 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel et piment d'Espelette

préparation

laver les poivrons, les détailler en lamelles en prenant soin d'ôter les graines et la membrane.

faire chauffer l'huile dans une poele, les faire revenir 10mn; remuer souvent.

hacher 1 gousse d'ail, puis l'ajouter sur les poivrons, avec le sel et le piment.
faire cuire encore 15mn.

ce qui nous laisse le temps de nous occuper des cèpes:
s'ils sont entiers, séparer les pieds des têtes, et enfoncer des morceaux d'ail dans la tête.
sinon, ail et cèpes en vrac, ça ira aussi.

faire chauffer l'huile dans une autre poele, et y faire revenir les cèpes à feu doux en remuant/retournant souvent.
saler, pimenter.

c'est prêt au bout d'un quart d'heure.

et vous savez quoi? ces deux là s'accompagnent très bien mutuellement!! 

comme j'avais un reste de crème de coco, j'ai fait fondre du chocolat blanc dedans, manière, et puis j'ai pensé à ce petit dessert de Milounette, ce qui m'a inspiré une version crémeuse et incroyablement décadente.

ici, on ne fait pas une coque mais une couche grasse et sucrée (ben quoi?  ) ultra fondante, qui contraste admirablement avec le yaourt et fait ressortir le parfum de la vanille.

ingrédients (c'est en mode freestyle, désolay)

- crème de coco
- chocolat blanc vegan (Vantastic Foods par ex.) + de chocolat que de crème
- 2 yaourts de soja nature
- vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre

préparation

battre le yaourt dans une jatte, le sucrer et ajouter la vanille.

il n'y a pas besoin de sucrer beaucoup, la couche supérieure sera tellement sucrée, ça offrira au contraire un contraste intéressant.

dans une petite casserole, faire chauffer doucement la crème de coco, puis y ajouter le chocolat blanc; bien mélanger.

verser le yaourt dans un ou 2 jolis ramequins, napper de chocolat "ras la gueule", laisser quelques instants à température ambiante puis entreposer au fridge au moins 2h avant de servir.

la pizza, c'est la vie.
non, c'est pas le gras, on vous a menti, c'est la pizza.

et les frites.
et les avocats.
et les fraises.
et le chocolat.

et les poils de chat.

Pizza aubergine - mozzarella - origan

Pizza crème - champignons - estragon

Green and red pizza

Pizza Italia

Pizza style"kebab"

Pizza tomate fraîche- roquette- mozzarella

Gaufre pizza like

Pizza champignons, roquette, mozzarella

Pizza aux aubergines grillées et au fromage vegan

Yellow pizza: pas très conforme mais très bonne

le retour de la recette de patates "secret de famille", après la célèbre et adulée recette des patates du papa de Rosa Jackson! 

aujourd'hui, c'est donc la mémé de Résé qui nous régale, enfin c'est à nous de cuisiner hein.

Résé? mais bien sûr l'une des autrices du blog Résistances Alternatives (la plus productive, je dirais même)

je lui avais promis d'essayer sa recette, c'est chose faite today!

pour cette recette, il vous faut:

- cliquer sur ce lien!! 

je l'ai suivie à la lettre, j'ai juste rajouté du St Hub (margarine 100% végétale) au moment de servir,  et re-assaisonné le dessus avant d'enfourner.

je vous recommande cette recette, elle est simple, économique, vegan fatalement hein, et surtout délicieuse!! (bon faut aimer les patates, mais si vous aimez pas les patates, qu'est ce que vous faites sur mon blog, hein?? )

breaking news! 
le 10 000e commentaire est tombé il y a quelques jours!!! 

(pour info, j'ai pris la liberté de ne pas publier les commentaires purement opportunistes de gens qui ne postent jamais à part quand il y a un truc gratuit à la clé ; ce que j'aime dans les blogs, c'est les échanges, la fidélité, et c'est ce que j'ai voulu récompenser )

la bonne personne au bon endroit au bon moment est... ma chère Elcureuil! sur cette recette, le 12 juillet!
surveille ta boîte mail, et ta boîte aux lettres!!

merci à vous tous/tes pour votre bel enthousiasme.

continuons ensemble à faire avancer la justice le véganisme!! 

pour eux:

bon, voilà de quoi me donner des idées (comme si j'en manquais, hahaha!) quand j'aurai re-le droit de manger autre chose que du bouillon... (c'est à dire la semaine prochaine )
quant à vous, sentez vous libre de faire ça dès demain!! 

vous pouvez cliquer sur les textes en violet pour avoir la recette en détail.

petites choses variées et jolies

elles viennent d'Angleterre, alors je voulais trop les immortaliser ♥ sinon en vrai, c'est juste de la confiture quoi... mais ça me fait des souvenirs! 

lait à l'amande, yaourt de soja brassé, nectarine, fraise, amandes effilées, sirop d'érable

thé English breakfast + lait de soja, tartines de pain grillé et confiture, yaourt de soja brassé, vanille en poudre, noix, banane, sirop d'agave

rock staïle 

tofu brouillé aux champignons, yaourt brassé, nectarine, prune rouge, sirop d'agave, scones, thé des moines + lait de soja 

flocons d'avoine, yaourt de soja, muscat (c'était l'automne, n'achetez pas de raisin chilien ou sud africain par pitié), kiwi, framboise (surgelée)

 porridge sans cuisson au lait de banane parfumé (lait de soja + banane + cardamome en poudre mixés ensemble) et sucre complet

débauche de fruits: kaki, kiwi, poire (+ framboise surgelée) + graines de sésame et un trait de sirop d'agave

riz soufflé sur yaourt de coco lui même sur fruits de saison (ou surgelé si pas de saison)

ce super classe et délicieux plat est réalisé avec un reste de fausse viande et un fail avec des aubergines au BBQ (ça devait d'ailleurs un peu ressembler à ça, mais la cuisson à la poele est +++ recommandée, mon expérience le prouve)

en fait, on peut la faire avec tout ce qu'on veut: tofu, seitan, champignons, courgettes, pommes de terre ...

ingrédients

- les légumes cuits et protéines végétales de votre choix
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile (sésame ou coco de préférence)
- des graines de sésame
- coriandre fraîche

préparation

dans une poele chaude, mélanger la sauce soja, l'huile et le sirop d'érable/agave.

y faire dorer les légumes/tofu/autres, à feu vif et en retournant souvent, jusqu'à ce que ça réduise et caramélise.

en fin de cuisson,  parsemer de graines de sésame et de coriandre ciselée.

vous pouvez servir avec du riz.

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¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•-->>>> Petit jeu:  cherchez le Moumou 
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chez vous cet indice: non, rien  ^^ 

ok ils sont pas très fun, mais ils sont hyper traditionnels, et accessoirement sains.

j'ai trouvé cette recette dans mon livre chouchou "épicerie du monde / Royaume Uni" (encore merci à ma chère RoseCitron pour me l'avoir offert!! )

ils seront parfaits avec a nice cuppa.

ingrédients (env. 20 pièces)

- 80g de flocons d'avoine
- 40g de poudre de noisettes
- 80g de farine (complète)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (c'est de là que vient l'appellation "digestive")
- 50g de sucre blond
- 80g de margarine
- 1 pincée de sel
- un peu de lait végétal

préparation

mixer les flocons d'avoine pour obtenir une poudre fine.

les mettre dans une jatte, avec la farine, le bicarbonate, le sucre, le sel et la poudre de noisettes.
mélanger l'ensemble.

ajouter la margarine coupée en morceaux et malaxer à la main, jusqu'à obtenir une texture sableuse.

verser un peu de lait et malaxer succintement.

former une boule et l'envelopper de film alimentaire, et mettre au fridge pour 30mn.

préchauffer le four à 180°.

étaler la pâte sur un plan de travail fariné, et découper des petits cercles à l'aide d'un emporte pièce ou d'un petit verre.

piquer le dessus à la fourchette, ça fait rustique.

enfourner pour 12 mn, ils doivent être juste dorés.

et pour les puristes de la britisherie, ou les esprits curieux et aventuriers, a vintage themed song (ça pique un peu le oreilles, je vous préviens)

The Kinks - Have a cuppa tea 

"""°°°°°*****¤¤¤ !!! last minute info !!!¤¤¤ *****°°°°°"""

nous approchons (dangereusement!) du 10.000e commentaire!!
alors celui (ou celle, plus probablement) qui postera ce golden commentaire se verra contacté/e par e mail pour recevoir un petit cadeau végé!!! 

je vous remercie de votre fidélité et de votre enthousiasme, et j'en profite pour saluer les très nombreux/ses Américain/es (expat?) qui me lisent tous les jours!!  ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

pardon, mais je vais faire une entorse à ma règle personnelle "je ne suis personne sur instagram" (ni TT, ni FB ça va de soi) j'aime pas trop être une "suiveuse", déjà, et puis le plus souvent, les comptes se ressemblent tellement, ça m'ennuie très vite... (même pas je parle de ceux des stars!!!)
sauf quand c'est un peu très décalé voire totally WTF... comme celui là par exemple!

https://www.instagram.com/celebrities_in_ramen/

en plus il donne trop faim!!   enjoy!!! XDDD

et comme en plus je suis dans un trip nouilles asiat' en ce moment.... CQFD
(oui le tofu sauté cache l'équivalent de l'étang de Berre de nouilles dans la recette qui suit )

ingrédients (1)

- 1 petit bloc de tofu blanc, frais (pas sous vide ou marron hein!! )
- 2 gousses d'ail
- queques rondelles d'oignon
- 2 (very) petites tomates, sinon 1 moyenne
- 1/2 poivron rouge (l'autre moitié peut servir à autre chose... )
- 1 poignée de graines de cumin (+ graines de moutarde ici)
- coriandre fraîche
- huile de coco, ou de sésame
- nouilles de riz

préparation

faire chauffer l'huile dans un wok ou une sauteuse.

pendant ce temps, hacher l'ail et l'oignon, couper le tofu en dés, trancher les tomates et le poivron.

mettre l'ail et l'oignon dans le wok et laisser dorer plusieurs minutes.

ajouter ensuite le tofu, et faire sauter à feu vif pour bien le saisir sur toutes les faces (ou as many as you can, ce sera pas mal déjà); au milieu de l'opération, saupoudrer des graines de cumin.

quand il est un peu doré, baisser le feu, rajouter les tomates et le poivron, et faire cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent pour continuer à dorer le tofu et saisir les légumes pour que le poivron reste un peu croquant.

en parallèle, faire bouillir de l'eau et y plonger les nouilles.

en fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée dans la sauteuse, mélanger et laisser cuire 3-4 minutes de plus à feu doux.

égoutter les nouilles, dresser le plat, servir! 

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(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•-->>>>Saga: Les chats c'est nul (suite)
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si vous vous demandez ce qu'on peut faire avec l'autre moitié du poivron, je vous répondrai, it's up to you!!
qui suis-je pour juger?
quant à moi, si je vous dis ce que j'en ai fait, je ne suis pas sûre que vous allez me croire... je préfère vous montrer!! 

et ouais, FML hein? 

alors vouala, j'ai cédé aux tentations d'Edouard qui m'a mis sous le nez une adorable et pas chère sorbetière "vintage-style".

on va commencer simple, la glace à la noix de coco (ça tombe bien, c'est ma préférée!  (bon, avec pistache et menthe-chocolat, i confess, ça on verra plus tard... ))

ingrédients

-1 boîte de crème de coco (pas lait, crème, toi y en avoir compris?)
- sucre glace 
- noix de coco râpée

préparation

en fait, y a pas grand chose à faire... mais c'est en 2 temps.

jour 1: mettre la boîte de crème au fridge et la cuve de la sorbetière au congèl.

jour 2: ouvrir la boîte de crème de coco avé précaution, et surtout sans la remuer.
récupérer la crème à la cuillère et la verser dans un pichet; ajouter du sucre glace à votre convenance, de la noix de coco râpée, mélanger.

mettre la sorbetière en marche, puis verser la préparation dedans et laisser turbiner au moins 30mn.

verser ensuite dans le contenant de votre choix et remettre au congèl.

sortir environ 20mn avant de la dévorer.