Carpaccio de tomate à la ricotta végétale

bon, d'abord, pardon pour la photo un peu dégueu (enfin l'éclairage artificiel en cette saison exécrable lumineuse) mais bon, maintenant que Lady Gaga chante avec Metallica, tout est permis hein (vous savez quoi? c'est pas trop mal en plus!!!  )

mais il fallait que je vous montre ma fabuleuse ricotta!!! 

ingrédients (2)

- 1 belle tomate bien mûre (la mienne elle est verte... bon c'est la variété, ok?)
- de la ricotta faite maison (voir plus bas)
- huile d'olive
- sel poivre

préparation

comment faire la ricotta: 
faire bouillir un litre de lait de soja sans sucre ajouté dans une casserole.
quand le lait est sur le point de déborder, ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre: le lait va cailler immédiatement.
remuer et  continuer à faire cuire quelques instants.
s'il n'y a pas assez de matière agglomérée, rajouter un peu de vinaigre.
le lait se divise en deux: du caillé et un liquide un peu transparent.
filtrer dans une passoire, et rincer la ricotta obtenue, puis bien égoutter.
saler.
cette ricotta se conserve plusieurs jours au fridge.

voilà, le plus dur est fait.
après ça, couper la tomate en tranches fines, dresser à l'assiette, parsemer de ricotta, arroser d'huile, saler poivrer, entreposer au fridge avant de servir.

Comments

[gregoiresyl]

C’est pas plus ou moins la méthode pour faire du tofu ?

[Thai rawk]

Sincèrement je ne l'aime pas mais je reconnais qu'elle a bien assuré et surtout qu'elle y a pris beaucoup de plaisir... mais je l'aime pas plus pour autant!



sinon ta ricotta elle je l'aime déjà

[Spécialiste de l]

J'ai justement expérimenté cette méthode pour le ricotta il y a quelques jours. Ça le fait vraiment!

[résé]

j'avias même pas vu que tu parlais musique :D :D

l'appel du ventre est plus fort que tout :D :D

OMG :D

(j'aime pas du tout ce genre de musique .... moi chuis plutôt Joe Dassin toussa quoi :D :D )

[Omry]

mais wouahou ! super cette recette de ricotta merci <3 et pour le son, j'aime pas trop mais j'avoue que j'apprécie la démarche ;)

[Laura]

Ah oui j'étais tombée sur ce truc sur Yt mais alors je ne sais plus comment, et j'avais immédiatement regardé, parce que j'aime Metallica et aussi parce que Lady Gaga est quand même forte dans son domaine (elle compose, chante et joue du piano très bien aussi). Donc pour le coup je n'étais pas étonnée que ça le fasse.

C'et juste que ses tubes formatés pour la radio avec une instru dégueue (enfin, pour moi, hein), j'aime pas trop trop.

Par contre j'aime bien la ricotta! Et les tomates!

Bisous

[ipfix]

elle peut plus répondre, la bactérialose l'a eu ;-) RIP val ^^

[résé]

ah bon? rincer??

tu passes directement comme ça sous le robinet tout bêtement??