petit déjeuner trèèèèès tardif, et du coup très vite descendu ^_^

ingrédients (+/-12)

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre en poudre (roux c'est mieux)
- 1 grooosse cuillère à soupe de St Hub végétal
- 100g de compote de pomme nature
- 2 cuillères à soupe de poudre cacaotée
- 100ml de lait de soja + 2 cuuillères à café de vinaigre de cidre = buttermilk
- 2 poignées de pépites de chocolat

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre cacaotée et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

dans un bol,  mettre le St Hub,et la compote et mélanger grossièrement à la fourchette.

ajouter le buttermilk petit à petit en remuant sans arrêt jusqu'à une relative homogénéité.

verser tout ça dans le puits, ajouter les pépites et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.

attention, le niveau doit être environ 1/3 en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. 
ils sont prêts quand ils sont un peu craquelés sur le dessus.

laisser refroidir une dizaine de minutes, if you can.

j'avoue, ma sauce satay (assez spicy d'ailleurs!!) était déjà toute prête (merci le magasin chinois), mais je vous donne la recette de Jamie Oliver pour la faire vous même.

et à la place du fake poulet, le tofu fumé fera très bien l'affaire aussi.

notre top model Ananda vous présente le plat du jour.

ingrédients

- 1 boite de faux poulet
- sauce satay déshydratée +  1/2 boite de lait de coco
- ou coriandre fraîche (5-6 brins +  1 petit piment rouge frais + 1/2 gousse d'ail + 1 grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuète + un petit morceau de gingembre frais + le jus d'un citron vert + sauce soja + sirop d'agave
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- citronnelle (fraîche/ extrait/ cristaux...)
- huile de sésame
- sucre et sel

préparation

tout d'abord on s'occupe du "poulet": détailler l'ail et l'oignon, égoutter le faux poulet (garder le jus), et les mettre ensemble dans un plat creux, avec la citronnelle, 1 cuillère à café de sucre, 3 pincées de sel et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame.
bien mélanger et mettre au frais au moins une heure, en mélangeant de temps à autre.

si vous faites la sauce satay vous même:
dans une jatte ou le bol du blender, mettre la coriandre, le piment sans tige ni graines, l'ail pelé, le gingembre coupé en petits morceaux,  un trait de sauce soja et le jus de citron.
et un peu d'eau.
mixer. 
la sauce est prête.

sinon, délayer le sachet de sauce dans le lait de coco, ajouter 3 cuillères à café d'huile de sésame, mettre dans une casserole et porter à ébullition.

quand l'heure est écoulée, faire cuire du riz dans le jus de la fausse viande, additonné d'un grand verre d'eau.

dans un wok ou une poele, faire chauffer de l'huile de sésame et y faire revenir les morceaux de poulet, en mettant la marinade, l'ail et l'oignon, et faire bien dorer le tout.

dresser dans des assiettes ou sur le plat de service:
riz, poulet, sauce.

décorer de coriandre ou de menthe fraîche.

hier chuis yallée au supermarché asiatique (oui j'ai fait le plein de boîtes bleues de fausse viande, voir ici)

et j'ai trouvé un ptit bol kawaï tout kikinou!! 

bon la recette est cool aussi, mais regardez moi cet adorable bouille!!!

ingrédients

- 150g de farine 
- 100g de St Hub
-  50g de sucre en poudre
- 75 g de pépites de chocolat noir
- une poignée de pistaches concassées

préparation

dans un saladier, mélanger le St Hub et le sucre.
mettre la farine dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

ajouter les pépites de chocolat et les pistaches.

former une boule bien compacte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 160°.

découper des formes à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.

enfourner 10 à 15mn. bien surveiller, ils brunissent rapidement. 

la voilàààààà!! 
la recette classieuse pour fêter mes 3 ans que je suis extrémiste vegan.

elle me trottait dans la tête plus ou moins floutement, et j'ai fait quelques recherches on ze web, et adapté à ma sauce, vous connaissez la zic maintenant!! 

ingrédients

- 1 banane par personne
- du sucre roux en poudre ou de la cassonade
- du sirop de cardamome, obtenu en laissant macérer quelques heures (ou plus!) des graines de cardamome dans du sucre de canne liquide
- quelques pistaches concassées

préparation

préchauffer le four à 180.
placer la/les bananes dans un plat allant au four et les mettre à cuire 10mn environ.

ne pas éteindre le four à la sortie (économie économie)
les couper en deux dans le sens de la longueur, les saupoudrer de sucre en poudre et les remettre sous le gril.

quand le sucre s'est liquéfié, les sortir.
ayé, vous pouvez éteindre le four.

les dresser sur une jolie assiette, les arroser du sirop à la cardamome et parsemer des pistaches concassées.

si vos chats en ont pas mangé les 3/4, vous pouvez en mettre plus que moi 

j'ai mangé ça à la sortie du four (en regardant X men first class, si vous voulez tout savoir) et je pense que c'est meilleur chaud, mais que ça peut se manger froid aussi.
c'est vous qui voyez.

comme tous les 6 août depuis 2011, c'est mon véganniversaire 
à cette occasion, je voulais nous faire, à vouzémoi, une petite recette spécialement déchirante (dans le sens sa mémé, pas dans le sens le Choix de Sophie)

sauf que... là j'ai pô trop trop le temps (et ouais chuis over bordéliquement débordée, et vous le savez maintenant depuis le temps, chroniquement à la bourre et pas organisée) donc je me rattrape genre très vite.

la recette est prête (dans ma tête )

je vous fais des bisous (OMG c'est la première fois que j'écris ça!!!  nan je suis pas dev'nue hippie  seulement manipulatrice ) et on se voit demain avec les restes de sa mémé (à la recette)

RIP mémé et paix avec les animaux.

j'ai un peu la flemme ce soir, alors je vous mets les trucs en vrac et vous faites appel à votre Sherlock mind pour reconstituer la scène du crime, d'accord?

so what's in there?

- riz cuit dans jus de boîte d'ananas
- tofu mangue curry + ananas dorés dans huile de sésame
- pâte de curry cuite avec tofu et ananas
- menthe ciselée sur le dessus

voilà, ciao!! 

(mais vous pouvez le faire à ce que vous voulez)

le bubble tea est une boisson fashion taïwanaise, que j'en ai déjà bu (et ouais ) et que bon, c'est pas mal, même si c'est pas trop my cup of tea.

j'ai farfouillé sur le net pour vous espliquer qu'est ce que c'est 
alors voilà (merci http://www.bubble-fever.com/le-bubble-tea.html)

et alors ben j'ai eu l'idée de faire du bubble flan, avec mes ptites perles de tapioca du magasin chinois (on en trouve aussi en grande surface ) et mon ptit flan en poudre du magasin bio (on en trouve aussi en grande surface )
hey, look at this!

ingrédients (un peu au pif, I reckon )

- un sachet de flan en poudre, ici à la rose
- du sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de perles de tapioca/ orientales/ du Japon (all the same)
- thé parfumé, ici à la rose
- lait végétal, ici soja
- 2 gouttes de colorant alimentaire (chimik SVP) rouge

préparation

faire bouillir de l'eau dans une casserole et y faire infuser le thé.
puis y mettre les perles, baisser le feu et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et tendres.
remuer fréquemment.
rajouter de l'eau si nécessaire.

dans une autre casserole, préparer le flan selon la méthode indiquée sur l'emballage.
chez moi: sucre + poudre dans une casserole, mélanger à sec, puis ajouter le lait, porter à ébullition et remuer sans arrêt.

rincer et égoutter les perles, les ajouter dans la casserole et remuer.
ajouter le colorant, répartir uniformément

verser dans des ramequins et laisser refroidir, puis prendre au fridge une petite heure.

delightly fresh and delicately flavoured 

petit jeu rigolo à base de chat 

image 1

image 2

image 3, réalisée sans trucage!! 
(oui il n' a qu'un seul William sur cette photo)

ceci, ladies & gentlemen, était mon "second petit déjeuner" comme le veut la tradition hobbit.
j'ai souvent très faim post breakfast, et j'ai souvent envie d'un deuxième.
aujourd'hui j'm'ai laissée tenter.

ingrédients

- pain de mie anglais
- concombre
- aneth
- caviar végé (chez ikea)
- St Hubert demi sel, ou doux + 1 pincée de sel

préparation

ôter la croûte du pain, vous en ferez rien (vos chats devraient adorer, non? les miens sont venus comme des poissons dans un aquarium à l'heure du manger en tout cas), tartiner avec le St Hub, parsemer d'aneth, tartiner  le caviar végé par dessus, recouvrir de tranches de concombre (coupé dans la longueur), remettre une tranche de pain toute tartinée too! sur le dessus.

et voilààà!

 en ce moment, j'ai une passion pour les nouilles asiatiques en petit sachet, pas chères et oui, pleines de sales trucs (mais sans huile de palme!!)
promis, je vais pas bloguer ça tous les jours, mais là comme je les ai améliorées, et que c'était... well, très bon, je fais tourner!

ingrédients

- nouilles végétariennes (mine are au curry)
- un tronçon de courgette
- des herbes fraîches (menthe et coriandre)
- 1 poignée de champignons séchés (shiitaké)
- 1 pointe de piment en poudre

préparation

faire bouillir 250ml d'eau et y mettre le sachet d'arômes et les champignons séchés.

découper la courgette en petits dés, et les ajouter dans la casserole.
laisser cuire quelques instants puis ajouter les nouilles.

baisser le feu et remuer régulièrement.

en fin de cuisson, ciseler la menthe et la coriandre et les ajouter.
pimenter à votre convenance, remuer et servir chaud.

enjoy!

j'ai dû faire des fouilles archéologiques dans mon propre blog pour exhumer ces recettes.
i've done the dirty work, no worry, je vous livre tout ici, no need to search.

l'ensemble se marie très bien, même pour les gens qui sont pas fan de citron (genre... moi)

mousse au chocolat

ingrédients (2)

- 80g de chocolat noir en carrés
- 1/2 briquette de crème de soja
- sucre glace (facultatif)

- un fouet électrique 

préparation

verser la crème de soja dans un saladier, la mettre au fridge, ainsi que les batteurs du fouet, pendant 30 mn.

au bout de ces 30mn, ressortir le tout et battre longuement le soja pour le rendre bien mousseux; il restera liquide mais doit prendre du volume.

ajouter du sucre glace à sa convenance si le chocolat est vraiment fort.

dans une casserole, faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. 
mettre rapidement 3 cuillères à soupe de soja dans le chocolat encore chaud et bien mélanger puis laisser refroidir quelques instants.

ajouter ensuite délicatement le reste du soja et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit uniforme. 
verser rapidement dans des ramequins et laisser prendre au frigo pendant 2h minimum.

lemon curd

ingrédients

- 3 citrons bio
- 200 g de sucre à confiture (sinon normal)
- 50 g de St Hubert bio/ végétal
- 2 g d’agar-agar
- 100 ml d’eau
- 3 cuillères à soupe de fécule ou de Maïzena

préparation

laver et essuyer les citrons.
prélever les zestes. ayé, vous avez fait votre muscu pour la journée 

les couper en deux et les passer au presse agrume.
verser le jus dans une casserole.

ajouter les zestes, le sucre, le St Hub.

chauffer à feu très doux, pour laisser le sucre et la margarine fondre, et bien remuer.

quand c'est homogène et chaud, ajouter la maïzena, et fouetter incessamment  au moins une minute.

hors du feu, ajouter l'agar agar dissous dans l'eau, puis l'ajouter dans la casserole. 

porter à ébullition 1 minute en fouettant tout de temps.

quand la consistance voulue est atteinte, verser sans attendre dans un joli pot, et laisser refroidir.

l'assemblage

écraser un peu de lemon curd dans un petit bol (en effet, il est un peu plus compact que le traditionnel), puis le tasser à la surface de la mousse au chocolat, de l'épaisseur que vous jugerez appétissante, puis réserver au fridge en attendant le moment de servir.

desfois, je peux pas aller en Angleterre (bientôt je me téléchargerai où je voudrai dans la Matrice comme Neo, mais j'ai pas encore fait l'opération pour avoir la prise jack à la base du crâne.... j'me mets sur waiting list dès qu'il y en a une!) alors l'Angleterre vient à moi.
en l'occurence, cette fois , sous la forme de petites épices à patates, from Marks& Spencer.
merci Rose Citron!

et en fait comme c'est pas non plus typically English et surtout not complicated à faire, je vous donne la recette magique.
semoule de blé très très fine + 1/10e de sel + 1 pincée de sucre + poivre noir moulu (mettez en bcp, c'est bon!) + qq oignons frits réduits en poudre (idem)

ingrédients

- des ptits patates (de l'île de Ré, grenaille, ratte du Touquet... you choose)
- le mélange sus mentionné
- huile d'olive

préparation

préchauffer le four à 200°.

brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les essuyer et aussi les couper en deux.

mettre un fond d'huile un peu sympa quand même, on n'est pas à "j'ai décidé de maigir", et les pommes de terre dans un plat à four, face contre terre (ah non ça c'est pour les appréhensions de criminels aux States), face vers le ciel alors.

remettre un peu d'huile par dessus.
bah quoi? c'est des frites quand même.

saupoudrer généreusement d'épices magiques, et puis mettre au four quoi!!

environ 25mn, enfin vous voyez quand ça sent bon, et vous sniffez quand c'est doré, ok?

servi ici avec ketchup, mustard & pickles (comme au pub)

un peu de musique pour finir?

la nouvelle reprise de ma copine rockeuse-chanteuse:

Dariiael - Forget her - Jeff Buckley  

j'ai toujours connu ce mot, antipasti, et j'ai mis des milliards d'années avant de savoir ce que c'était.
bon je m'en foutais aussi.
y avait aussi Beckenbauer et Alleluia, dans la liste.

sinon, hier soir j'ai euh... comment vous dire ça proprement? 
si je dis "assouvi un fantasme" vous allez être déçu/es (ce n'est pas sale, mais malsain un peu, quand même)
si je dis "réalisé un rêve", ça fait +/- de moi un tyran galactique (oui bon, être Dark Vador, avouez que c'est quand même classe)
si je dis "assisté à l'apocalypse", vous allez croire que je suis un disciple de Sauron, ou pire! de Paco Rabanne.

anybwef, hier soir, comme beaucoup de monde, j'ai vu le feu d'artifice, mais en mode "méchant dans James Bond", c'est à dire dans un observatoire seule au dernier étage d'un immeuble offrant une vue panoramique, avec un chat à gratouiller négligemment d'une main.
il manquait plus que le verre de martini.

et surtout, en écoutant ça:
I will find him - Man of Steel soundtrack - Hans Zimmer 
et ça Launch - Man of Steel soundtrack - Hans Zimmer

bref j'm'aurais cru assistant en vrai à un mélange de bataille spatiale et La Guerre des Mondes, ou The Edge of Tomorrow, ou euh.... (vite un film sans Tom Cruise!!) ...The Second Renaissance (haha!! qui peut dire qu'est ce que c'est sans tricher??)
et c'était.... grandiose! encore mieux qu'au cinéma!! 

mais... toute a une fin sauf les saucisses qui en ont deux, et même les tyrans mégalo et les serviteurs du mal ont des besoins physiologiques, et desfois, ils doivent manger comme tout le monde, sauf Dark Vador qui a un mode d'alimentation un peu plus technologique.

alors à table!

cékoidon?

- tartelettes pâte brisée  préalablement cuite + tomate + huile + sel + algues
- fonds d'artichaut + hoummous de petits pois + caviar végé (merci ikea)

pour le hoummous aux petits pois, faites comme Rose Citron en rajoutant juste du tahin (comme ça c'est moins vert )

gnark gnark gnark, je suis le maître du monde.

j'ai récemment acheté une paire de brochettes vegan (made in Allemagne, ne rêvons pas) de chez Wheaty, en prévision de quelques BBQ où je risquais d'être conviée.
en effet, une première invitation ne tarda pas à tomber, alors j'ai fait mariner mes ptites brochettes, mis dans mon panier* des patates et des bières, enfourché mon vélo et hey ho, let's go.

mes hôtes ont été super gentils, végé friendly, curieux et intéressés de ce que je mange (ou pas), et ils ont fait beaucoup de trucs végé (et encore il n'y a pas tout dans l'assiette!)

voilà, si ça peut vous donner quelques idées pour vos BBQ.

normalement j'aurai prochainement le BBQ annuel du cravail (actuellement reporté à cause qu'il fait pas crè crè beau en ce moment) je vous ferai un petit photo reportage.

et si vous avez besoin d'autres idées,  tapez BBQ dans la barre de recherche sur votre droite pour plonger dans les arkaïves de ce blog.

et maintenant comme promis, des chats nuls.

en guest stars:

Samourai- Moumou, Ananda- Crocmou (), Oscar, William, Nola & Lulu
j'espère que ça vous dégoûtera des chats à vie et que vous ferez pas la même erreur que moi de leur offrir un toit et le pouvoir absolu!   

carton:

* panier à vélo

on the floor

in & out

en mode bi plan

en mode plateau

en mode camouflage subtil

en mode chacun son tour

si toi aussi tu as bien rigolé, tu peux l'avouer dans les commentaires, don't worry, you are not alone 

y'a pas longtemps, Edouard m'a vendu  ça: http://www.paxo.co.uk/
c'est de la chapelure qui sert à faire des boulettes, ou alors pour saupoudrer sur un gratin, et aussi faire des trucs avé la viande, mais nous on s'en cogne, huh?

et puis j'ai aussi récupéré des ptites patates de l'île de Ré (AOC et tout et tout)

alors ... ben voilà le plat du jour, ladies & gents!

ingrédients

- tomates
- petites pommes de terre
- 1 oignon
- olives
- whatever you want comme autres légumes
- chapelure (mine is au persil et à la sauge, vous pouvez prendre de la normale et la personnaliser!)
- huile d'olive

préparation

préchauffer le four à 200°.

laver les légumes et les couper en quartiers, en deux,en rondelles, as you like it.
mettre de l'huile au fond d'un plat allant au four, disposer les légumes.

verser un petit filet d'hule d'olive par dessus (ou alors en spray! c'est pratique!)

parsemer d'estragon, généreusement.

terminer par la chapelure.

enfourner 25mn environ.

nice and easy 

bout2choco a eu envie de faire des scones à cause de moi, donc j'ai eu envie de faire des scones à cause d'elle.

aujourd'hui on va faire un world mix England-India, ce qui s'accorde très bien, et pour cause.

ingrédients (env. 20 petits scones)

- 125g de farine
- 20g de St Hubert
- 75ml de lait végétal (soja vanille)
- 1 sachet de levure chimik
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 banane
- extrait de vanille ou poudre de vanille

un emporte pièce de très petit diamètre, ou un tout petit verre à liqueur

préparation

mettre la farine dans un saladier, avec la levure, la vanille, le sucre et le sel.

mettre dedans le St Hubert, préalablement mélangé à la moitié de la banane écrasée, et malaxer à la main jusqu'à obtenir une consistance "floconneuse".

creuser un puits dans la farine et y verser le lait.

mélanger très succintement à l'aide d'une cuillère, ou même d'un couteau, tiens.

préchauffer le four à 200°.

fariner un plan de travail et déposer la pâte dessus, en vrac, oui oui.
fariner le dessus de la pâte  et l'aplatir approximativement du plat de la main pour atteindre environ 4cm d'épaisseur.

découper des ronds de pâte à l'aide de l'emporte pièce.

les déposer serrés les uns contre les autres sur une plaque de cuisson, et enfourner 10 minutes à four chaud.

quand c'est cuit, découper l'autre moitié de la banane en tranches fines (en fait il en faudra peut être une deuxième! 
et en mettre une tranche au milieu de chaque scone (ouvert en deux, donc , ça va de soi!)

servir avec votre thé préféré.
pour ma part j'ai joué la carte India à fond avec un chaï latte vanille 

non mais allo quoi.
je sais pas si j'ai déjà fait un truc aussi bon...

(bon si, sûrement...)

en revanche, je le referai prochainement en plus joli, car je ne suis pas très satisfaite du rendu.
version 2.0 coming soon.

ingrédients

- 1 pâte sablée sans beurre (facile à trouver!)
- 50g de chocolat noir
- 50g de chocolat blanc (sans PLV of course)
- 1 banane
- des fraises

préparation

faire cuire la pâte à blanc au four (dans un moule bien sûr) après l'avoir piquée sur toute la surface avec une fourchette.

pendant ce temps, faire fondre à feu doux dans deux casseroles séparées, le chocolat noir/blanc. 

quand la pâte est cuite, la laisser refroidir quelques instants.

pendant ce temps découper les fraises en deux et la banane en rondelles.
disposer les fruits sur la pâte, puis recouvrir avec les deux chocolats en mélangeant un peu (mais pas trop).

mettre au fridge jusqu'à ce que le chocolat ait durci.

après... c'est censuré tellement c'est bon!

voila l'autre moitié de la tomate CDB d'hier.

les mails des copines le week end, c'est toujours très constructif...
- tu fais quoi?
- rien. ménage, lecture, et toi?
- rien. jeu vidéo, film/série (Iron Man3 /TBBT),et ménage par la pensée (ça c'est moi, vous m'avez reconnue)
- vais manger. salade de tomate et PDT.
- ah tiens, ça donne envie, vais faire pareil.

... et voilà!

ingrédients

- tomate
- pomme de terre
- condiments variés, ici, cornichons, ail, chorizo végé (pensez câpres, olives, oignon...)
- vinaigrette à la moutarde ancienne

préparation

couper la tomate en tranches horizontales.
faire cuire la pomme de terre à l'eau, puis la refroidir sous l'eau froide, la couper en tranches.

dresser dans l'assiette ou le plat de service, mettre des condiments un peu partout, et finir par la vinaigrette.

oui je sais, facile.
mais joli surtout, nan?

encore des chats?
allez d'accord!

William & Lulu + Moumou en bonus in ze background

ça fait un peu hivernal, moi j'trouve, mais nevermind (the bollocks of course )
ça m'a fait un super breakfast avé mon chaï latte de chez Harrods (excusez du peu)

it's up to you!

ingrédients (+/-12)

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre en poudre (roux c'est mieux)
- 1 grooosse cuillère à soupe de St Hub végétal
- 100g de compote de pomme nature
- 1 banane mûre
- 100ml de lait (riz today, mais comme vous voulez)
- 2 poignées de noisettes
- épices pain d'épice (dans les miennes: cannelle, clou de girofle, muscade, piment, macis, cardamome, gingembre)

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les épices et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

dans un bol,  mettre le St Hub, la banane coupée en morceaux et la compote et mélanger grossièrement à la fourchette.
ne pas écraser totalement la banane, ça fera des morceaux.

ajouter le lait petit à petit en remuant sans arrêt jusqu'à une relative homogénéité.

verser tout ça dans le puits, ajouter les noisettes et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.

attention, le niveau doit être environ 1/3 en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. 
ils sont prêts quand ils sont bien dorés  et un peu craquelés sur le dessus.

laisser refroidir une dizaine de minutes, if you can.

une de mes séries préférées est The Big Bang Theory (bon, la 2e, on va dire, après l'indétrônable et cultissime -dans le sens où je lui rends un culte oui- BSG) 
je la re (rerererere)garde quasiment tous les jours, enfin je l'écoute plutôt, je la mets en fond sonore (in English of course, much much funnier!!) et je me marre comme une débile tellement c'est drôle, même si je connais les dialogues par coeur, et que je ris même à l'avance, desfois.

mais bref, tout ça pour dire, que comme c'est des gros geeks doublés de feignants, ils mangent beaucoup de 'take away' et de sandwiches.

or jusque là, pour moi, le sandwich, c'est un truc destiné à être emporté et mangé outdoors.
sandwich + assiette, c'est juste pas compatible dans mon petit esprit (parfois) étriqué.

mais à force de les voir manger des super sandwiches dans leur salon ou à la cantine de leur université, j'ai pas eu envie d'attendre le prochain pique-nique/ voyage/ randonnée pour en faire un.

et je crois que je vais en faire souvent...

ingrédients

- pain de mie
- un peu de mayonnaise vegan pour tartiner l'intérieur, sinon de la moutarde
- jeunes pousses d'épinards 
- quelques lamelles de poivron rouge
- ricotta végétale faite maison comme ici (reste de l'autre jour)
- sel et piment des squelettes

préparation

je crois vraiment que vous pouvez y arriver tout seuls ^_^

je sais que je me justifie à chaque fois, mais si je vous propose des recettes avec des produits pas de saison, c'est parce que c'est de la récup.
je ne les achète pas, on me les donne.
je n'achète pas de F&L hors saison, et je ne veux pas vous encourager à le faire.
pensez à la planète.
pensez aussi aux conserves!! ça sert à ça, initialement! 

ingrédients

- 500g de poires (en boîte hors saison)
- 1 briquette de crème de soja
- un peu sucre en poudre éventuellement
- 2g d'agar agar
- extrait de vanille
- cardamome moulue

préparation

si vos poires sont fraîches, parce que c'est la saison donc, il faut les faire compoter, dans une casserole avec un verre d'eau et éventuellement du sucre.
quand elles sont tendres, les sortir avec une écumoire et réserver.
remettre la casserole sur le feu et porter le jus à ébullition.

si elles sont en boîte, faites simplement bouillir le jus dans une petite casserole.

dans les deux cas, ajouter l'agar agar dans la casserole, remuer et laisser encore 2mn sur le feu.

mixer les poires soigneusement.
ajouter la crème de soja, la vanille et la cardamome, puis passer au batteur électrique.

vider le contenu de la casserole dedans, et remettre un bon coup de batteur, jusqu'à ce que le dessus soit bien mousseux.

verser dans des coupes ou des ramequins, et mettre au fridge au moins 2h.

à la sortie, décorer d'un peu de cardamome, de fruits frais, ou de ce que vous trouverez de joli.

à force de baver sur mes bouquins de Jamie Oliver, ça finit par déteindre sur moi.
sa vaisselle délicieusement rétro et dépareillée, ses ingrédients colourful, généreux et surtout en vrac, et la convivialité dont il saupoudre chacune de ses recettes... ben voilà, all mine!

agadez moi ça:

ingrédients

- jeunes pousses d'épinards
- fraises, de petites à moyennes (là c'est des gariguettes, ch'crois)
- tomates cerises variées en couleur et en taille
- petits cornichons (non je ne vous insulte pas. sinon y'aurait "bande de" devant )
- menthe fraîche
- ricotta végétale maison, obtenue comme ceci
- sel poivre + vinaigrette balsamique

préparation

commencer par la ricotta, comme ça, c'est fait.
salez la bien.

laver les pousses d'épinards, les égoutter.
passer les fraises sous l'eau, puis les équeuter et les couper en deux.
laver les tomates et les couper en deux verticalement.
même traitement pour les mini cornichons (ce qui plairait à la môman de Bridget Jones)

quand la ricotta est égouttée et refroidie, c'est le moment d'assembler le plat:
couvrir le fond d'une généreuse couche de pousses d'épinards, puis répartir les autres ingrédients sur le dessus.

terminer par des petits morceaux de ricotta un peu partout, puis finir avec les feuilles de menthe fraîche.

préparer la vinaigrette balsamique et présenter dans un petit bol à part.

porter triomphalement à table: vous le valez bien!!! 

... avec des framboises de ma récolte de mon balcon, oui oui!

pour réaliser ce somptueux et rafraîchissant gâteau, je me suis inspirée de ma recette de Victoria sponge cake, que j'ai tout simplement parfumée à la menthe et au chocolat, variante que ne renierait pas, I suppose, HRM Victoria herself.

quant à la ganache, elle est juste over simple.
you can do it!

ingrédients

- 85g de farine + 85g de maïzena
- 2 cuillères à soupe de cacao amer
- 1/2 sachet de levure chimik
- 100g de compote de pomme nature
- 175g de St Hub (FFR bio ou 100% végétal only) à température ambiante
- 130g de sucre en poudre
- 1/2 mug de buttermilk (=lait de soja + un peu de vinaigre de cidre)
- 120g de chocolat noir
- encore 50g de St Hubert
- arôme ou huile essentielle de menthe
- fresh trucs pour décorer

idéalement, un batteur électrique 

préparation

mélanger la farine, la maïzena et la levure.

puis le sucre et le cacao.

ajouter la compote, mélanger, puis le St Hub, l'arôme de menthe (as you like it), ou l'huile essentielle (4 gouttes) et là, sortez le batteur/ la bouteille d'huile de coude.
ajouter le buttermilk, et go!! battez, battez, battez, electrically or manually, but you'll want it "fluffy" (texture aérée et crémeuse à la fois)

préchauffer le four à 180°.

quand c'est fait, verser dans le moule et mettre à cuire envion 20mn, mais bien surveiller, ça cuit vite!

laisser refroidir sur une grille.

pendant ce temps, préparer la ganache: dans une petite casserole, mettre les 50g de St Hub et le chocolat, laisser fondre à feu doux.
quand la texture est lisse, ajouter encore de l'arôme de menthe ou 2 gouttes d'huile essentielle de menthe, et napper le gâteau avec votre vieille copine Maryse (mais siiiii!! celle qu'est siliconée!!!!)

bah voilà, let's time and cold do the rest: hop! au fridge!
ça ressortira parfait, moelleux, fresh, à cause de la menthe et du séjour in the fridge.

et pour fêter autant de raffinement, je vous propose une petite englisherie musicale un peu "de niche", de trip hop planant, qui me transporte pour ma part dans la lande anglaise, pelée et venteuse, en plein XIXe siècle.
et vous ça vous emmène où? 

Sneaker Pimps - How do

ça vous passionne pas, je présume, si je vous raconte que l'autre jour j'ai traversé un mini marché, snobé tous les stands de produits fermiers régionaux et me suis extasiée devant l'étal d'un marchand rien que de fraises "de pas loin".
oué non. on se contentera de les préparer et de les manger.

sinon je peux vous parler de deux des chansons les plus sexy que je connaisse, et dont je ne trouve aucune version satisfaisante sur le net.
je les ai en cassette audio, donc allo quoi, en attendant je me les rerererechante dans ma tête MP3...

si vous êtes curieux/ses, vous pouvez tenter de trouver de votre côté (et me refiler les liens!!!!! on sait jamais! j'ai pas cherché sur deezer ou spotify... juste YT, vous savez je suis une feignasse)

anybwef, il s'agit de Prince (et non pin's, malgré sa taille)
If I was your girlfriend
et 
Scandalous, de la BO du Batman de 1989 (dont la superbe musique est signée Danny Elfman.)
la version que j'aime c'est Prince en duo avec Kim Basinger.

bonne recherche, si jamais.

ah oui, les fraises qu'on s'en fout de leur vie donc.

ingrédients

- des fraises té!
- de la menthe fraîche
- du sucre à la lavande, que vous aurez fabriqué en mettant du sucre et de la lavande dans un ptit boco, ou sinon
- du sucre
- de la lavande (bi-o please, enfin c'est vous qui voyez) 

préparation

laver, équeuter les fraises, les couper en quartiers ou tranches, comment vous préférez.

dresser dans un verre ou une coupe, en ajoutant du sucre, de la lavande, et des feuilles de menthe à intervalles réguliers.

mettre au fridge un moment (genre 20mn) histoire que le sucre fonde et s'imprègne du jus des fraises.
servir, et faites ce que vous voulez en écoutant Prince 

ne dites pas "encore des patates".

ça fait longtemps que j'ai pas mangé blogué de patates.

bon. pensez le si vous voulez, mais ne le dites pas.

ingrédients

- pommes de terre
- crème de soja
- jus de citron
- sel poivre
- épices tajine
- 1 petite gousse d'ail
- menthe fraîche

préparation

laver les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre dans une casserole d'eau bouillante et salée.

pendnt ce temps, mélanger la crème avec le jus de citron pour qu'elle épaississe.
ajouter le sel, le poivre, l'ail haché fin, la menthe ciselée et les épices à tajine.

quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter puis les dresser dans une assiette, napper avec la sauce, décorer d'un peu de menthe et se délecter de ce plat aux accents de l'orient.

aujourd'hui je n'aurai qu'une chose à vous dire.
écoutez moi ça:

The Subways - Rock 'n roll queen

ingrédients

- 1 boîte de haricots blancs
- des légumes frais variés: champignons, poivron, tomate, oignon, fèves, olives, citron...
- des raisins secs
- herbes fraîches: menthe ici, mais sinon, ce que vous voulez!
- vinaigrette: huile d'olive, citron, cumin, sel, poivre

préparation

encore une recette difficile et technique!
égoutter les haricots, découper les légumes en petits dés, ou tranches, ou quartiers, selon.
mélanger, ciseler les herbes, servir avec la vinaigrette à part.