encore un plat fait pour une fin de session au travail (pas la mienne, cette fois, j'étais là comme invitée et non organisatrice^^)

à la base, je voulais faire un cake aux légumes...
rectangulaire, you know, avé les légumes dedans.
normal quoi.
et puis j'm'ai dit "pourquoi pas dans un moule rond?'"
okay.

je fais ma pâte.
je fais cuire mes légumes.
et au moment de tout mélanger, j'm'ai dit "pourquoi pas mettre la pâte dessous et les légumes dessus?"

beh voilà!
c'est pareil mais en plus mieux. 

ingrédients

- 150g de farine 
- 1 sachet de levure chimik/ bicarbonate de soude 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50ml de lait végétal non sucré
- des herbes (du maquis, ici!! c'est comme des herbes de Provence (qui feront très bien l'affaire aussi hein) mais avé de la myrte en plus dedans, et corses)

- des rondelles de courgettes (hors saison, on niaise pas et on prend des surgelées, merci)
- quelques fleurettes de brocoli et/oui chou-fleur
- 1 beau poireau
- re des herbes (toujours du maquis)
- 1 échalote
- huile d'olive
- sel poivre
- graines de sésame

préparation

faire chauffer de l'huile dans une grande sauteuse; ajouter les herbes, qu'elles soient corses ou continentales, laisser les arômes se développer un peu.
pendant ce temps, débiter l'oignon ou l'échalote, puis l'ajouter dans la poele.

après ça, laver et débiter le poireau en tronçons. 
ajouter les légumes d'abord surgelés, mélanger, couvrir puis laisser cuire 5mn, ensuite ajouter les légumes frais, mélanger, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire le tout à feu doux.

pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure, puis délayer avec le lait (il faudra ptêt en rajouter un peu)

terminer par un peu d'huile d'olive, re-le sel éventuellement (goûter pour déterminer), les herbes maquisardes.
bien mélanger tout ensemble.

préchauffer le four à 200°.

verser la pâte dans un moule (de préférence rond, mais tout est possible), puis verser par dessus les légumes chauds, qui vont légèrement s'enfoncer tout seuls dans la pâte.

enfouner au moins 35mn (surveiller la cuisson); 10mn avant la fin, faire cuire uniquement avec la grille du bas, à 180°, pour que le fond soit bien cuit et les légumes pas trop bruns.

laisser refroidir avant de servir, voire servir le lendemain, c'est toujours meilleur. 

n'oubliez pas de faire une jolie présentation!
j'ai mis quelques graines de sésame.
des herbes fraîches, c'est bien aussi.

♫♪♫ ►Metallica - The day that never comes

dans le cadre du dernier jour où je peux manger avant de passer au jeûne à proprement parler (demain, donc) mon petit déjeûner se compose d'une salade de fruits et d'une infusion.

je n'ai pas résisté au plaisir de la prendre en photo, parce que c'est tellement joli! 
et l'infusion est une nouvelle variété de yogi tea, "salutation au soleil" qui m'a tout de suite parlé, car c'est une chose que je fais tous les matins au lever depuis des années.
ce sont les épices habituelles du yogi tea, mais avec de la chicorée torréfiée et de l'orange.  surprenant, avec du caractère et de la lumière, parfait pour moi qui n'ai plus droit au thé ces jours-ci  (pas d'excitants )

lol j'ai l'impression de parler comme si je faisais une "review produit" (pourtant dieu sait que je n'en regarde/lis pas...)
mais je vous rassure, je ne touche pas de sous pour en parler (même si on m'en propose souvent... soupir... si je change de nom pour "la Valkyrie anticapitaliste" ça sera dissuasif, vous croyez? )

donc si vous voulez en acheter, allez avec vos petits pieds au magasin bio, vous pouvez essayer de dire à la vendeuse que vous me connaissez et que vous voulez -20% mais il est probable qu'elle non, et qu'elle vous juge légèrement avant de vous annoncer le prix fort...

ingrédients

- des fruits! incroyable, non? bio et de saison, la question ne se pose même pas (enfin si vous devez faire un choix entre les deux, choisissez de saison, sans hésiter; pensez aux fruits surgelés aussi, comme les framboises et les myrtilles)
- un peu de sirop d'agave pour napper, mais vraiment une pointe
- de la lavande et de la menthe, pour leur arôme ♥, leur magie ⭐et leurs couleurs ♥ ♥

préparation

c'est pas que mon cerveau ramollit à force de moins manger hein, mais là non plus je ne vais pas vous faire l'outrage de vous dire comment faire une salade de fruits.

en revanche, je peux vous conseiller sur la présentation:
- en mode morfale: tout en vrac dans un bol
- en mode classe: joliment disposé dans une belle assiette, avec une fourchette
- en mode hommage aux fiertés: une couche de chaque fruit dans l'ordre des couleurs de l'arc en ciel, dans un joli verre à pied (ou pas d'ailleurs )
- en mode apéro: dans une coupelle avé des cure-dents
- en mode BBQ: embrochés sur une pique en bois
- en mode feignasse: tout mixé dans le blender

et revoici mon petit copain de l'hiver.
il a un nom maintenant: Batman 

bon, je pensais débuter avec un joli pléonasme (rôtir + four, un peu comme allumer la lumière), mais on peut aussi rôtir à la broche, d'abord 

il y a quelques semaines, je vous ai dit que j'allais commencer une période de jeûne. c'est en cours (j'ai pris un peu de retard).

elle se compose d'une partie de descente alimentaire (chaque jour on élimine un ou plusieurs types d'aliments, jusqu'à ne garder plus que les fruits et les légumes), d'une phase de jeûne au jus ou au bouillon, puis d'une reprise (réintroduction progressive d'aliments); le but étant de garder une hygiène de vie plus saine par la suite (qui reste assez proche de ce que je fais en général, ce qui est donc plutôt satisfaisant )

aujourd'hui, je partage avec vous une recette toute simple, mais très bonne évidemment, de la période "full légumes".

elle est conseillée par Maëlys Uhl, cuisinière et naturopathe du programme que je suis.

en fait, elle me rappelle beaucoup cette recette (testée, approuvée et encensée!!)

ingrédients

- 1 patate douce coupée grossièrement en tranches (ça marche aussi avec des pommes de terre et/ou des légumes verts)
- ½ potiron coupé grossièrement en tranches
- 1 oignon
- ail en chemise 
- herbes de Provence

pour la sauce : 
- 1 cuillère à café de miso brun
- 1 cuillère à café de moutarde
-  3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile de coco

préparation

disposer les légumes dans un plat allant au four. ajouter l'ail en chemise.

enduire les légumes de sauce avec un pinceau 

ajouter quelques aromates (thym, romarin, laurier, etc.), puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C..

laisser cuire le plat à cette température au moins 40 mn. 

j'ai accompagné d'une salade roquette-raisin, qui en plus d'être extrêmement healthy, est délicieuse de par le contraste sucré-piquant, et moelleux-croquant de ses deux ingrédients principaux.

♪♫♪ ► Disturbed - The sound of silence

c'est une salade que j'ai proposée au repas de fin de session de groupe à mon travail (avec le gratin de butternut). c'était sans prétention, pour mettre un peu de verdure (bon, façon de parler, vu la couleur) et de vitamine, mais il se trouve que tout le monde l'a vraiment appréciée!
alors je me dis que vous l'aimerez peut être aussi?

ingrédients (2)

- 2 belles endives
- 1 orange bio
- vinaigre de cidre (ou des 4 voleurs!)
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin

préparation

je vais pas vous dire comment faire une salade.
en revanche je vous recommande de zester l'orange avant de l'éplucher, et faire sécher les zestes à l'air libre.
ça vous servira pour plein d'autres choses... des biscuits, une sauce...
pour ma part, j'en mets dans mon English breakfast du matin, avec quelques tranches de gingembre frais.

et pour rester dans le thème chromatique... quelques chats!

tout est dans le titre n'est ce pas? vous fuirez (pauvres fous!) ou vous approuverez, selon que vous aimez ou détestez la crème de marrons.
(mais comment peut-on détester la crème de marrons?? c'est un cadeau des dieux!!) 

fervente amatrice de boissons chaudes et lactées (le chaï en tête, à tout seigneur, tout honneur), j'ai essayé de mettre un peu tout et n'importe quoi dans mon lait de soja.
du sirop d'érable, du miel de lavande ou de forêt (bon, ça c'était avant), de la poudre d'amande, de noisette, du chocolat blanc fondu, du caramel, du sucre vanillé, de la pâte à tartiner, du caramel, de la cannelle, de la cardamome, du curcuma et du piment pour le fameux lait d'or ayurvédique, de la banane, de la purée de citrouille et des épices, et récemment, ça c'est une découverte! de la pomme et de la cannelle. 

manquait à l'appel... la crème de marrons!
essayez!!!! c'est divin!!

si Frodon et Sam avaient pu en faire durant leur périple à travers la Terre du Milieu, ils auraient eu plus d'énergie et d'optimisme pour aller jeter l'anneau, je vous le dis moi! c'est quand même plus fun que le pain de route elfique.

cette boisson fut partagée autour d'un jeu du Seigneur des Anneaux, donc. 
moi j'ai pris Pippin le crétin!! 

ingrédients

- 1 tasse de votre lait préféré
- 1 cuillère à soupe de crème de marron

préparation

faire chauffer le lait et la crème de marron ensemble dans une casserole à feu moyen en remuant constamment, jusqu'à ce que la consistance soit onctueuse.
et voilà c'est prêt!

donc avé des vitamines et des super nutriments!
d'abord, on cause cuisine, après on parle de chats (ça faisait longtemps non?)

elle se compose de roquette géante (je vous rappelle que la roquette est réputée aphrodisiaque, je dis ça comme ça, hein , d'ailleurs au Moyen-Age, il était interdit de la cultiver dans les monastères, sait-on jamais, même l'abbesse Hildegarde de Bingen en prohibait la culture et la consommation à ses religieuses!), d'une orange bio, d'aneth frais (qui n'est pas un mot anglais, malgré les apparences, puis qu'aneth se dit "dill" dans la langue de Shakespeare; aneth vient du grec "anethon", ce qui veut dire "qui pousse vite"), d'un trait d'huile d'olive aux aromates (mais de la nature fera parfaitement l'affaire), de vinaigre de cidre ou balsamique au choix (les deux sont divins avec ce plat), d'un peu de sel de mer et de poivre du moulin.

et voilà comment avec quelques ingrédients et aucun conseil de préparation on fait un petit blabla pour faire croire que c'est technique.

je vous conseille cette salade avec un repas de fête, (même si les fêtes c'est fini, who cares?) elle est luxueuse et raffinée.

aujourd'hui, j'ai appris qu'un chat avait été maire pendant 20 ans dans une petite ville d'Alaska! de 900 habitants quand même.
c'est lui, là; il s'appelait Stubbs. bon, il était maire à titre honorifique, mais il n'y avait pas de maire humain pour le suppléer, ni assurer la régence lol.
c'est classe non?

et plus près de chez nous...

Fred: "bonjouuuuur, je suis gros"

Orion: "moi plus"

Royal George: "cessez de m'importuner, manants"

vive les chats! 

je n'ai pas dérogé à mes habitudes et j'ai inondé le monde de biscuits et de truffes.
bon, le monde, c'est un peu prétentieux... ils sont partis en France et en Allemagne. c'est déjà pas mal.

je vais vous mettre une première recette ce soir, et puis je complèterai au fur et à mesure que je ferai des photos, sucrées, salées, pailletées!

ingrédients

- 130g de farine
- 20g de cacao amer
- 100g de St Hub
- 50g de sucre roux ou blond
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre (bio de préférence)

- un petit bol de sucre glace et un peu d'eau
- emporte-pièces en étoile pour faire un sapin, ou de la forme de votre choix (sauf zizi, merci)

préparation

malaxer le St Hub et le gingembre et le sucre dans un saladier.
mettre la farine et la cacao dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

former une boule, envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 160°.

découper des formes à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.

enfourner 10 à 15mn, en surveillant bien.
une fois refroidis, mélanger l'eau et le sucre glace (on peut rajouter une pincée de gingembre dedans!et/ou du colorant) et les glacer au pinceau ou même à la cuillère).

à conserver dans une boîte en métal, en attendant d'offrir ou de dévorer.

alors là, c'est simple... c'est une recette d'Ephée...francisée, parce que chez nous, on n'a pas de lait de soja "Barista" (mais ça retient toute mon attention).
j'ai vu cette recette sans la voir, et elle est restée collée dans mon cerveau comme un vieux post-it qu'on cherche partout et qu'on retrouve quand on n'en a plus besoin, collé sous son clavier ou sa déclaration d'impôts de 2002.
puis j'ai cherché, avec opiniâtreté et détermination, où j'avais bien pu la repérer...et quand enfin je l'ai retrouvée (contrairement à ma déclaration d'impôts de 2002) je me suis empressée de la faire, et je m'empresse mêmement (oui oui, ça existe, c'est du vieux françoy) de vous la recommander: le lait de pomme, ça dépote mon pote!

ingrédients (pour 2 joueurs)

- 1 compote de pomme bio, sans sucre ajouté (100g)
- 50cl de lait végétal (soja, pour un goût authentique, Ephée conseille amande, mais noisette, ça peut être sympa aussi, non?)
- sirop d'érable, ou d'agave, ou sucre normal aussi, je suppose (mais roux, quand même)
- cannelle moulue

préparation

mixer ou battre ensemble le lait, la compote et le sirop d'érable.
faire chauffer à feu moyen dans une petite casserole. 

verser dans des tasses, et saupoudrer de cannelle (ou de muscade, dit Ephée)

servi avec des mignons petits chaussons myrtille-orange et une partie de mon jeu préféré.  (même si j'ai perdu, d'abord)
les chaussons, c'est de la pâte feuilletée, des myrtilles décongelées, du zeste d'orange bio, un peu de crème et de sirop d'agave, et au four 30mn à 200° après avoir passé un peu de crème et de sirop d'agave et saupoudré  du sucre vanillé sur les chaussons.
et voilà c'est prêt!! 

"il n'y a pas que les frites dans la vie, il y a aussi les gâteaux."
Valkyrie

bon je suis sûre que je m'étais déjà auto citée précédemment, mais c'est juste leblanc pour me justifier que je mange pas que des gâteaux, même si on dirait.

il y a quelques semaines, je suis allée à un atelier en plein air sur les plantes  médicinales et leur transformation, et j'ai apporté cette couronne automnale à partager.
j'aime beaucoup les gâteaux en forme de couronne, il y a un côté antique, rustique, presque magique.
pour moi ce sont les gâteaux que l'on servait à la cour du Roi Arthur et aussi dans les Sims Abracadabra 

histoire qu'elle soit bien bien rustique, j'ai utilisé du sucre complet et de la farine semi complète.

ingrédients

- 2 compotes de pomme nature (100g chaque)
- 1 yaourt nature (soja toujours)
- 2 pots de sucre complet
- 2 pots 1/2 de farine semi complète (ou complètement complète, soyons extrémistes!!!)
- 1/2 pot de poudre d'amande
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimik
- 1 pomme et 1 poire
- amandes effilées

préparation

vider les compotes dans un saladier.
ajouter le yaourt, mélanger, et garder le pot pour doser le reste des ingrédients.

verser le sucre, 1 pincée de sel éventuellement et fouetter soigneusement.

ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure tamisées, fouetter.

verser l’huile, en mélangeant doucement.

laver les fruits, les couper en petits dés (garder la peau s'ils sont bio), et les incorporer à la pâte en mélangeant délicatement.
vous pouvez aussi ajouter un peu d'arôme naturel d'amande amère si vous le souhaitez.

préchauffer le four à 180 °.

verser la pâte dans un joli moule.

enfourner 30 à 35 mn environ. c'est prêt quand il est craquelé et doré!

laisser refroidir et démouler, parsemer d'amandes effilées et saupoudrer de sucre glace, et servir! 

♪♪♫♪ ► Black Stones - Rose  (aucun lien avec rien, c'est jsute la chanson que j'ai dans la tête au moment où je vous écris)

Edith: j'ai oublié de rajouter quelques photos des fameuses plantes, et puis de la faune locale

aujourd'hui, une de mes stagiaires m'a demandé comment j'étais quand j'étais adolescente. j'ai répondu que je n'aimais rien de ce que les autres aimaient (par goût mais aussi par esprit de contradiction^^) je ne regardais pas la télé, je lisais et j'écrivais de la poésie et des nouvelles, et beaucoup de lettres aussi.
en fait je n'ai pas beaucoup changé...  

d'ailleurs c'est un stagiaire qui m'a donné la pomme qui sert pour la recette du jour, pour faire "comme dans les films américains" 

au début, je voulais faire des douillons, mais c'est long et chiant trop technique pour moi, et j'aurais inventé plein de nouveaux gros mots, et je ne voulais pas souiller les oreilles de mes chats, alors j'ai opté pour des tartelettes feuilletées que j'ai vues dans une vitrine de pâtisserie de luxe dans les beaux quartiers de Toulouse.

ingrédients

- une pâte feuilletée sans beurre
- des fruits de saison: pomme, poire, mais aussi nectarine ou pêche, prune...
- crème végétale
- sirop d'érable

préparation

préchauffer le four à 180° (oui oui, tout de suite, ça va aller vite)

laver les fruits, les couper en deux.
ôter le coeur, le noyau, les pépins.

étaler la pâte sur le plan de travail. poser un demi fruit dessus et découper le tour avec une marge de 2cm environ.
replier le bord sur lui même tout autour du fruit.

procéder de la même façon pour chaque moitié de fruit.

avec les chutes de pâte, on peut faire des jolies feuilles et les sceller en haut de chaque tartelette.

mélanger un peu de crème végétale et de sirop d'érable. à l'aide d'un pinceau, en badigeonner chaque fruit et le tour en pâte feuilletée.

enfourner 15 à 20 mn, en surveillant bien.

servir chaud.

avec un petit tea time et une partie de taboo, c'est une fin d'après midi comme j'aime.

et une petite pépite automnale:
♫♪♪♫♪► Sòlstafir - Drysill

(je recommande pas spécialement le clip, je l'ai pas regardé, lol, je les regarde très rarement, ça oriente l'écoute et l'approche de la chanson au lieu de développer notre imaginaire et d'écouter ce qu'elle a à nous dire, rien qu'à nous; enfin à vous de voir hein^^)

en fait, c'est une litote (et non, ce n'est pas un synonyme, ni une recette grecque ) car elle était plus que consistante, donc parfaite pour un déjeuner tardif qui sera quasi le seul repas de la journée.
là, j'vous écris, j'ai plus faim (même si j'ai aussi mangé 4 mon chéri, (parce que les mon chéri, ça va par 4 chez moi), c'est mal, je sais, comme dit Frère Jean dans Chouchou "pardon mais c'est trop bon")

ça c'était de la parenthèse (pour rien dire comme toujours )

je suis contemplative devant ma fenêtre, le vent souffle fort dans les pins, il fait gris, je me crois à l'océan.
les tourterelles ont remarqué que j'avais mis des graines, les moineaux et les mésanges, des boules de graisse.
les chats ont remarqué que les oiseaux ont remarqué les graines et les boules de graisse.
que j'aime cette préparation tranquille à l'hiver, l'endormissement progressif de la nature, comme une préparation au voyage.
(et l'hibernation des chats sur les plaids, ou moi, accesssoirement )

dans ma rue, les arbres perdent tellement de feuilles qu'on ne voit plus le trottoir ni le bord de la route, et malgré les voitures et les habitations, je me crois à la Lòrien quand je pars au travail ♥ c'est déjà ça.

d'ailleurs au travail, tout le monde s'arrache ma petite synergie d'huiles essentielles anti bactériennes et virales (attention, ça ne protège pas contre les trolls ni les fake news) et me demande la recette (pour rappel, elle est ici) 

bon j'ai fait le tour des platitudes d'usage, parlons nourriture.
► de la nourriture, merci.  

les baked beans
sont cuisinés à la margarine (oui j'ai pas envie de dire St Hub aujourd'hui...    merde, j'l'ai dit...   merde, j'ai dit merde ) avec de l'ail semoule, du paprika fumé,  un peu de sirop d'érable, et c'est tout, j'crois.
par dessus, du persil (mon persil bio rescapé du supermarché, il va trop bien maintenant ) et de la sauce Worcestershire mais vegan (j'ai acheté tout ce qui restait en rayon parce que je sais que Edouard il est pas très régulier dans ses réapprovisionnements, et j'ai trop bien fait, ça fait plusieurs mois qu'il en n'a pas remis... dire qu'il y en a qui font des stocks de PQ... )

l'omelette

c'est 400g de tofu soyeux mixés avec 2 gousses d'ail ,2 cuillères à café de levure de bière (en vrai j'ai mis au pif ), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel, 50 g de farine de pois chiche et 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre/maïs.

dans des petites poeles, j'ai fait revenir à l'huile des champignons tranchés, un petit poireau, le dernier bébé poivron de 2020, avec un peu de poivre blanc.

quand ils étaient dorés (façon de parler) j'ai versé de l'omelette par dessus, et fait cuire environ 6/7 minutes de chaque côté (je me suis aidée d'une assiette pour les retourner dans la poele car elles sont bien épaisses).

avec un thé Earl Grey et des toasts à la marmelade (coupés au montage)  sur une échelle de 1 à 10, ça vaut au moins 11.

.*´¨ )
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ : (´¸.•*´¯`*•-->>>> un nouveau chapitre à ajouter à notre série "les chats, c'est nul", aujourd'hui, William 

à demain pour de nouvelles aventures caloriques! 

oui oui rien que ça 

OK je suis assez coeur d'artichaut avec mes pizza, elles sont toutes la pizza de ma vie: la marinara, la rouge mais verte, la yolo, la champignons- mozzarella-roquette, la padawan ♥, la Zaza... 
(t'as un peu de bave sur le menton, je te vois )

mais celle-là... oh my! c'est la perverlicieuse! (traduction: trois fromages et tomate fraîche   )

ingrédients

- une pâte à pizza, faite maison ou de qualité (= sans huile de palme quoi )
- de la passata, bio si possible
- trois fromages vegan qui fondent; ici : Tartex fumé et "chèvre" + mozzarisella, tous trouvés en magasin bio! 
- une belle tomate, de jardin si possible, bien mûre
- origan séché
- un trait d'huile d'olive

préparation
préchauffer le four à 220° (voire 240° si vous pouvez, sinon allumez le radiateur en plus, non je déconne )

 étaler la pâte à pizza sur votre plaque (doublée de papier cuisson au besoin). replier le bord sur lui même et étaler la passata en couche généreuse.

recouvrir de tranches de fromage (j'ai mis les deux tartex pour ma part)

trancher la tomate et la disposer sur le fromage.
recouvrir ensuite du 3e fromage (mozzarisella, donc, si vous suivez).

saupoudrer d'origan, puis enforuner tout en bas dans le four. c'est cuit quand la pâte est dorée et le fromage fondu.

admirez!

c'est à moi que ton livre il est!   

j'ai récemment cédé à la tentation du lait de cajou, genre à 4.50€ le litre.
pourquoi, je me le demande encore 
j'ai été assez déçue, ça n'a pas goût à grand chose actually. la texture est un peu grasse comme j'aime, mais euh, c'est tout...
c'est bien nutritionnellement, c'est indiscutable, mais autant manger des noix de cajou...

après en avoir bu une grande tasse, avec un peu de sirop d'agave, sans grande conviction, j'ai regardé ce que l'emballage conseillait de faire avec (à part d'en boire "à tout moment de la journée" bien sûr...)
ben là, c'était du pain perdu cajou-banane.

bien prévisiblement (vous commencez à me connaître), j'ai toujours eu beaucoup de mépris envers les recettes et suggestions des marques agroalimentaires pour utiliser leurs produits 
comme si on avait besoin d'indications pour comprendre qu'on peut utiliser des crevettes à l'apéritif, ou en salade.
comme si on avait besoin de repère pour savoir qu'on peut boire du jus d'orange le matin, ou pour le goûter des enfants.
comme si on avait besoin d'exemple de "collation équilibrée" genre 1 verre de lait + un fruit + 2 biscuits industriels (quelle connerie d'un point de vue équilibre alimentaire d'ailleurs)

à quel moment on nous laisse réfléchir?
à quel moment on nous demande pas de "suivre" des conseils, des recommandations, des sites internet?
à quel moment on a le droit d'utiliser notre libre-arbitre?

voilà la minute rabat-joite est terminée 

mais encore une chose: on sent pas non plus le cajou dans le pain perdu... donc si vous avez du lait d'autre chose sous la main (soja ou avoine, notamment) ça le fera aussi. n'en achetez surtout pas exprès pour ça. en plus il m'en reste encore, j'essaierai dans le thé pour voir (là j'ai pas eu la foi... du bon thé à la vanille, si ça me le ruine...)
par contre le pain perdu à la banane et à la vanille, ça le fait! 🍌

ingrédients

- 175ml de lait de cajou ou un autre!(j'ai fait au visu, en fait)
- 1 banane bien mûre
- vanille en poudre
- du pain rassis ofc!

préparation

mixer la banane avé le lait de cajou et la vanille.

laisser tremper le pain dedans, dans un grand plat creux. penser à le retourner une fois ou deux pour tout bien absorber.

mettre un peu de margarine au fond d'une poele (du St Hub par exemple) et y faire dorer le pain à feu vif  sur les deux faces.

saupoudrer d'un peu de sucre vanillé avant de servir.

bonjour les gens!

encore des fraises!!! 🍓🍓🍓🍓🍓🍓
non je ne suis pas enceinte  (les Valkyries ça se reproduit pas, d'abord. quoique... si Siegfried passait par là, ça serait ptet négociable )

voilà un petit dessert qui ressemble à un fraisier mais version feignasse (ce qui laisse plus de temps pour fricoter avec Siegfried )

vous aurez préalablement préparé de la meringue, en attendant qu'on en trouve dans les magasins (mais quelqu'un va bien se dévouer pour en faire, à la fin non?)

bon, c'est juste des fraises, du yaourt végétal à la vanille, un peu de sucre vanillé éventuellement, et des brisures de meringue.
dressez moi tout ça joliment, c'est à peu près le seul effort que vous aurez à faire, et servez bien frais.

si vous n'avez pas d'âme, vous pouvez ajouter un peu de chantilly  (végétale toujours hein, il y en a dans tous les magasins bio)

oh lala, que j'ai des choses à raconter... j'ai pris de retard à cause que... j'ai la flemme, principalement, lol, soyons honnête hein 
mais je vais essayer de vous faire des articles au fur et à mesure.

ceci étant posé (et ça fait du bien de poser un peu les choses) je voulais vous parler d'une chose qui me semble importante, et donc pas drôle.

en fait, je vais pas vraiment vous en parler (flemme un jour, flemme toujours ), je vais vous envoyer vous balader sur un site que j'aime beaucoup.

comme aujourd'hui, on cuisine du riz, ça m'a fait penser à cet article qu'il me semble important de faire circuler.

ne me remerciez pas pour le cassage d'ambiance, c'est bien normal voyons!! 

ingrédients

- du riz
- du lait de coco (on en reparle après )

- du curcuma, de la pâte de curry verte
- de la coriandre fraîche (la mienne est même en fleur!!)

- une protéine végtale de votre choix, mais un peu sympa (pour ma part, mes préférées restent les boîtes bleues du Paris Store )

- un peu de St Hub
- un peu de piment

préparation

d'abord, j'ai bien bien bien rincé mon riz. mais genre beaucoup. et je ne jette pas l'eau dans mes plantes.
ensuite, j'ai laissé tremper mon riz tout propre dans une demi-boïte de crème de coco (la partie aqueuse donc, mais dans laquelle il restait pas mal de crème au final, parce que j'ai fait une glace banane-coco dont il faudra que je vous parle très vite, bref de la crème ou du lait de coco ça ira très bien aussi) additionnée de coriandre ciselée (beaucoup) et de piment (pas mal), genre une nuit, parce que je suis organisée, prévoyante, mais aussi fringante, antédiluvienne et surtout, cosmogonique.

le lendemain donc (aujourd'hui, donc, ce midi pour être précise, puisque vous voulez tout savoir sans rien demander ) j'ai fait bouillir un fond d'eau dans ma casserole préférée (celle qui attache pas), et j'ai vidé le contenu de mon bol de riz-coco dedans.  j'ai baissé le feu, remué souvent, ajouté de la pâte de curry verte et du curcuma, et 10mn après (à peu près), c'était prêt (ça c'est de la rime... facile )

à côté j'ai fait fondre du St Hub (façon de parler, j'ai utilisé une petite poele ) et j'y ai fait dorer ma protéine végé préférée (imitation "abalone" je sais même pas c'est quoi lol, un fruit de mer ptêt? j'ai la flemme de chercher mais pour moi ça ressemble à des petits bouts de poulet).

quand c'était bien doré et parfumé, j'ai dressé mon petit plat, j'ai assaisonné de coriandre   et de piment, et euh voilà, à taaaaaable! 

et sinon c'est l'histoire d'un petit Moumou bien heureux, qui n'a rien à raconter parce que c'est un chat, et que les chats ça se résume à manger + dormir = carpe diem.
mais il fait rire à ses dépens.

je vous avais dit que le yaourt vanille alpro allait passer à la sorbetière.... beh ça y est!
et vous connaissez mon obsession des fraises et de la vanille, donc vous devinez la suite!

ingrédients (je vous préviens, c'est freestyle)

- du yaourt à la vanille (la moitié d'un pot)
- des fraises bien mûres (une belle dizaine)
- un peu de sucre à confiture (1 cuillère à soupe)

préparation

la sorbetière doit avoir été préalablement placée au congélateur.
les fraises et le yaourt doivent être sortis du fridge au dernier moment.
pour le sucre, pas de consigne.

mixer ensemble les fraises lavées (et équeutées après lavage, pour ne pas leur faire perdre de goût), le sucre et le yaourt.

verser dans la sorbetière.
turbiner 30 à 40mn.

verser dans les contenants de votre choix et mettre au congélateur au moins 2h.
sortir un petit quart d'heure avant de servir.

avec un thé du Hammam glacé et un jeu de plateau mêlant magie et conquête de lieux sacrés, ce fut ma foi une agréable fin de journée.

pour le rendre bien onctueux et décadent 
évidemment, vous pouvez le faire avec le yaourt de votre choix.
j'ai pris le yaourt vanille d'alpro, il est vraiment somptueux (faudra que je le passe en sorbetière aussi...) mais vous pouvez prendre celui que vous voulez... coco, pêche j'essaierai aussi bientôt.
stay tuned! 

comme j'adooooooore les sushi la vanille , tous les ingrédients du gâteau sont vanillés (sauf le tofu soyeux, quand même faut pas déconner )
et comme la vanille et la fraise, c'est le couple idéal (plus mieux que Leonardo et Kate, ou Sheldon et sa brosse à dents!) et que mes premières fraises sont à point pour être cueillies... 
que demander de plus? (à part la paix dans le monde)

ingrédients
- du yaourt à la vanille (normalement 200g, mais j'en ai mis plus... )
- 1 barquette de tofu soyeux  de 400g
- 1 sachet de poudre pour flan à la vanille 
- du sucre vanillé (au feeling)
- 30 biscuits secs vegan type petit brun ou petit nature de bjorg
- matière grasse végétale type St Hubert
- vanille en poudre

un moule rond à bord haut et si possible à charnière
un mixeur ou un fouet électrique.

préparation

tout d'abord, écraser finement les biscuits, y ajouter  du sucre vanillé et deux bonnes cuillerées à soupe de St Hub, et travailler la pâte à la main, ça doit devenir un peu compact.

préchauffer le four à 180°.

tasser la pâte obtenue au fond du moule en appuyant bien.
si le moule est petit, faire remonter sur les bords.

enfourner 15mn, au bout desquelles on mettra le moule sur le rebord de la fenêtre.

dans un saladier, mettre ensemble le tofu soyeux, le yaourt à la vanille, le sucre vanillé, la vanille en poudre et battre la préparation au fouet électrique ou au mixeur.

ajouter la poudre de flan, mixer de nouveau soigneusement en raclant les bords.

verser l'appareil sur la croûte, baisser le four à 150° et enfourner 1h environ 

surveiller la cuisson: le bord doit être pris.

éteindre le four et laisser le gâteau jusqu'à complet refroidissement, puis le mettre ensuite au fridge, pour le déguster plutôt le lendemain.

décorer (ou pas, je respecte les minimalistes, vous savez comme les gens qui "respectent" les végétariens), avec ce qui vous semble le mieux se marier avec la vanille; fraise et banane pour ma part (oui on passe au ménage à trois   )
mais des copeaux de chocolat noir, des éclats de pistaches caramélisées, ou un coulis de fruits, ça peut le faire aussi non?

servi avec un thé blanc à la vanille (pour rester dans le thème), bien que le thé vert bio à la fraise (Clipper) soit un excellent choix aussi.

voilà les belles estivales!
je pense que ça va être une grande famille! 
toi aussi fais coucou à Nola si tu l'as vue cachée derrière le gâteau! 

contrairement à ce que son nom pourrait laisser supposer, la pizza marinara n'est pas garnie de poisson ou de fruits de mer (vous penserez à faire la leçon aux prochains ristoranti où vous irez, ils sont très souvent mal renseignés... d'ailleurs une fois je suis allée à un restaurant italien qui se donnait des airs très authentiques, mais il y avait tellement de fautes dans la carte, et même des trucs qui vous font passer google trad pour un agrégé de lettres supérieures!! que euh... j'y suis pas rentrée...ça me fait penser à Sheldon qui parle italien au restaurant)
ouh lala, ça c'était de la parenthèse...

anybwef!
il vous faudra de l'ail, essentiellement, de l'huile d'olive de qualité , un soupçon d'origan et du basilic.
cette pizza est un peu la mère de toutes les pizza (désolée, je déteste mettre un S à pizza... ça lui donne un air español, j'aime pas)

ne vous laissez pas dérouter par son extrême simplicité: elle est divinement bonne! 

si vous avez bien suivi, je vous ai donné tous les ingrédients.
il ne vous reste qu'à la faire! 

bon et pour étoffer un peu ce post de feignasse (mais efficace), voici des fleurs
(des feuilles et des branches, et voici mon coeur qui ne bat que pour vous. ne le déchirez pas avec vos deux mains blanches, et qu'à vos yeux si beaux l'humble présent soit doux)

des petits agneaux printaniers + un petit lapin farceur qui a laissé quelques indices (mais pas des crottes hihi) = un tea time inspiré!

avec un peu de pluie s'il vous plaît!! ♥

ingrédients

- 150g de farine 
- 100g de St Hub, salé de préférence
-  50g de sucre en poudre
- 75 g de pépites de chocolat noir
- 2  cuillères à soupe de graines de sésame

préparation

dans un saladier, mélanger le St Hub et le sésame et le sucre.
mettre la farine dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

ajouter les pépites de chocolat.

former une boule bien compacte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 160°.

découper des formes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.

j'ai passé un doigt de crème + sirop d'agave et j'ai parsemé de graines de sésame avant d'enfourner.

et j'ai chanté ça: Stevie Nicks - Edge of seventeen 

enfourner 10 à 15mn. bien surveiller, ils brunissent rapidement. 

le printemps regorge d'énergies et de promesses.
faites-les un peu vôtres avec une petite cueillette matinale!

ingrédients

- pois chiches
- herbes fraîches: ici persil plat et frisé, origan, oseille, coriandre, pissenlit, menthe, basilic
- des graines! sésame pour ma part, mais courge, tournesol, germées...
- jus de citron
- sel, poivre
- huile d'olive
- un soupçon de sauce soja

préparation

l'intérêt là, c'est de mettre un maximum d'herbes fraîches! 
à vous de voir lesquelles!

pensez aussi à la roquette, à l'ortie, au thym, à l'aneth, à l'estragon, au fenouil...
et j'attends vos idées si vous en avez d'autres!!

le jus de citron exacerbera le goût, amènera de la vitamine C et donnera plus de pouvoir au fer contenu dans les herbes.
c'est un peu comme une recette magique!! surtout si vous avez cueilli vous-même les herbes (voire le citron) dans le giron de Dame Nature.

et voilà le jasmin du Gondor! 
il s'entête toujours, plusieurs jours après avec une seule fleur!
je ne sais pas s'il fera apparaître un roi, mais une belle floraison c'est sûr!! 🌼🌼🌼

dans un pochon hermétique sivouplé, pour pas qu'ils se retrouvent à l'eau de mer ou aux algues (ou pire aux métaux lourds )

c'était un petit déjeuner improvisé, et ma foi tellement bien inspiré qu'il fallait que je vous en parle! 
pas pour frimer, hein, mais plutôt: à reproduire chez vous!!!

c'est très facile, j'ai mis un yaourt de soja dans un joli petit bol, puis des flocons d'avoine (anglais & bio), puis des graines de sésame, puis de la fleur d'oranger, puis du sirop d'agave.
je les ai laissés un moment faire connaissance, la mixité culturelle, l'ouverture aux autres, le brassage des ethnies, tout ça, le temps de faire du thé, et puis c'était prêt.

c'était parfait, et délicieux.

je vous recommande d'essayer.
en plus c'est des graines, parfait pour perpétuer le cliché des végés bouffeurs de graines, non?
que demander de plus? (à part la paix dans le monde... )

bon, comme aujourd'hui je vous montre des tulipes (de la semaine dernière^^), je vous montrerai le jasmin du Gondor une autre fois!! 

aujourd'hui.... attention suspense ... des pâtes!!! (ah mais non vous avez déjà lu le titre et zyeuté la photo, à ce stade...)
c'est pour pas vous inonder de recettes de petit déjeuner, parce qu'il y en a encore une qui arrive. c'est pas ma faute si je suis trop créative et que après j'ai envie de vous donner la recette!!

bon, des pâtes, donc.
c'est la mode les pâtes, tout le monde en a en ce moment.  la preuve, même moi et pourtant je ne suis pas les tendances.
vous avez bien ça quelque part, vous aussi? (mais siiii, cherchez bien, sous le PQ peut être? )

alors j'ai fait cuire des pâtes (même en quarantaine, pas de laisser-aller,  pas de coquillette hein! ) comme je les aime, donc pas al dente, (tout ça pour dire, bah faites les comme vous aimez, osef les indications du paquet... vous faites toujours tout ce qu'on vous dit, vous?) et puis en parallèle, j'ai haché deux gousses d'ail; j'en ai mis une dans une poele avec du St Hub, un peu de persil frais, puis j'ai haché des champignons de Paris et je les ai ajoutés dedans.

ensuite, j'ai fait cuire à feu moyen-vif, et quand ils ont eu une bonne tête, j'ai ajouté de la crème, du sel et du piment.

j'ai égoutté mes pâtes et laissé finir de cuire (cette tournure me semble bizarre... ) les champignons, puis j'ai dressé l'assiette: pâtes + crème + champignons + recrème + seconde gousse d'ail + persil frais + sel + piment.

ta-da! 

vous prendrez bien un peu de William et de Samouraï avec ça?

cet après-midi, j'ai eu droit à un cours de guitare électrique  et un gâteau au citron 
c'est cool de se laisser gâter, aussi.

toute cette sollicitude m'a ramolli le cerveau, et je n'ai rien de pétillant à vous raconter aujourd'hui, ça vous fera des vacances (de Pâques!)

d'ailleurs je trouve ce gâteau très pascal! 

ingrédients

- 2 compotes de pomme nature (100g chaque)
- 1 yaourt nature (soja toujours)
- 2 pots de sucre roux
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimik
- 1 citron bio 

préparation

vider les compotes dans un saladier.
ajouter le yaourt, mélanger, et garder le pot pour doser le reste des ingrédients.

verser le sucre, 1 pincée de sel éventuellement et fouetter soigneusement.

ajouter la farine et la levure tamisées, fouetter.

verser l’huile, en mélangeant doucement.

zester le citron, puis le presser.
verser le jus et mettre les zestes dans la pâte obtenue. (vous pouvez en garder un peu pour la finition)

préchauffer le four à 180 °.

verser la pâte dans un moule à cake ou à manqué antiadhésif, ou préalablement graissé.

enfourner 30 à 35 mn environ. c'est prêt quand il est craquelé et doré!

laisser refroidir et démouler, faire une jolie décoration, et servir!

avec un thé, bien entendu! 

 
ce qui est bien avec un gâteau, c'est que ça fait plusieurs tea-parties! 

sitôt posté, sitôt dupliqué! 
voilà celui de Résé 
ton moule fait un super rendu!!! 

pour ma part, je ne m'en lasse pas!
on peut les faire en yaourtière directement pour les avoir tout prêts, ou les confectionner un peu à l'avance, le temps que les graines et fruits se réhydratent.

je ne vous vante plus les mérites des graines et des fruits secs, c'est indispensable d'en manger pour faire le plein de bonnes graisses, de vitamines et des précieux oligo-éléments dont les carences sont souvent sous-estimées, voire oubliées! 

en bas: 
- dattes, figues et abricots secs coupés en petits morceaux

au milieu: 
- yaourt de soja nature (fait maison)

en haut:
- muesli (Jordans supreme  pour ma part, j'aime cette marque, elle est anglaise et elle laisse une part de ses terres non cultivées pour accueillir la faune et la flore locale )
- sirop d'érable 

un peu de printemps à partager! ♥♥♥