loin de moi l'idée de vous apprendre quelque chose, hein. c'est juste que ça me fait penser à une chanson et une anecdote nulle de mon enfance, que je mettrai en fin de ce billet.

j'espère que vous avez passé un joli Noël avec de la simplicité volontaire, sans cadeaux  faits en Chine, sans conversations foireuses et des plats sans cruauté. je sais, ça fait beaucoup... mais à Noël on est en droit d'attendre quelques petits miracles non?

aujourd'hui c'est férié, alors pas de recette; mais je mets à l'honneur les nonnettes à l'orange qu'a faites ma chère Germaine (que c'est ni une mémé ni son vrai nom^^) et si elle me donne la recette, je me ferai un plaisir de la partager (mais les sorcières ne partagent pas toutes leurs recettes) en tout cas je valide, c'était crè crè bon!!

il y aura aussi des chats et des fleurs, du thé au caramel, et des choses ramassées dans la forêt. pas besoin de plus pour passer un bon Noël, pour ma part. 

contrairement aux chats bienheureux et confortablement installés, les koalas d'Australie sont actuellement décimés par de violents incendies.
je relaie un appel aux dons, c'est Noël, il vaut mieux donner aux animaux qu'à amazon, on est tous d'accord là dessus? je compte sur vous pour diffuser l'information de la manière qui vous plaira. (en plus, ça réduit les impôts!! + de sous pour les koalas, - de sous pour l'état, c'est bien non?)

aidez les koalas (et les autres animaux d'Australie) avec l'IFAW

et... la chanson de Noël (on rigole pas )
quand j'étais petite avec mon frère et ma soeur, on entendait "c'est Noël, c'est Noël, c'est Noël" sur cette chanson.
essayez avec des gens qui ne parlent pas anglais, vous verrez ce qu'ils vous disent!! 
Enya - Orinoco flow

alors de quoi on parle aujourd'hui?

de mon repas de Noël du boulot!
cette année fut une première, je voulais partager avec vous, pour que nous riions jaune ensemble.

je vous pose le cadre.

ma boîte réserve une table chez "Moustache" grande pointure de la cuisine toulousaine ; plutôt que de vous faire une description subjective et contenue, je vous laisse découvrir le personnage ici. 

vous voyez le genre de la maison?
pas très végé friendly.

mais à la réservation, quand ma collègue spécifie qu'il y a une personne vegan, elle s'entend répondre "oh, vous en faites pas, on en a souvent, on a l'habitude" (limite on parlerait de morpions ça ferait un peu pareil)

quand ma collègue rappelle pour reconfirmer la confirmation pour 11 ^^, on lui dit "ah oui, la table de 10 + 1 vegan?" 
-"oui, 11 personnes".
-"donc, 10 personnes + 1 vegan"
OK: le vegan n'est pas une personne.

arrivés sur le lieu, M. Moustache vient nous voir, aussi rouge que le bifteck qu'il engloutit chaque jour, et nous demande si c'est bien la table avec celui qui mange de l'herbe.
hilarious.

bon, le repas arrive. j'ai quand même bon espoir, car les assiettes de mes collègues sont jolies et généreuses.
je vous passe la petite araignée vivante que ma collègue a trouvée dans son entrée, et que j'ai dû batailler avec la serveuse pour aller la mettre dehors ("on va le faire, madame" - mais bien sûr!)

arrive mon entrée:

salade fraîche, quinoa et petits légumes croquants, pousses de soja, sauce sympa..  pas trop mal!

passons au plat:

moins de cassage de cul, là; c'est juste des légumes à l'huile et au piment. 
c'est très bon hein, mais pas du tout à la hauteur des autres assiettes beaucoup plus travaillées.
je peux me faire ça chez moi (et même mieux, sans me vanter)
tout le monde me demande si ça va (tout le monde = mes collègues hein, le personnel s'en fout un peu)
je suis rassurante (et pas chiante ni difficile) , oui, ça va.

passons au dessert: 
bûche ou omelette norvégienne.
on me sert les deux, tour à tour.
ma collègue, qui se reconnaîtra, et a fait office d'agent de relations publiques lol, a enlevé les desserts de devant moi, et dit: "mais elle est VEGAN, l'omelette norvégienne c'est pas vegan!"
lol

la serveuse, confuse: "ah bon? mais on vous a rien prévu alors". elle est embêtée, on le voit. elle réfléchit deux secondes, de la fumée sort de son cerveau, son regard se ranime et elle me dit" des fruits? ça vous va ça?" lol
oui des fruits, c'est très bien.

pas trop de cassage de cul non plus, mais bon, j'aime ça, c'est déjà pas mal.

et là, je sors, pour rire "vous allez voir, je vais avoir une banane sur une assiette" mais en vrai, je pense bon... ça va être de la salade de fruits, quoi...

mais...PAS DU TOUT!!
regardez ça!!

(attention les yeux)

ce n'est pas une blague!
ma directrice était deg, car elle a payé 35€/personne (vin compris) et elle a été très déçue pour moi.
moi j'étais deg qu'elle soit deg, mais je ne me suis pas sentie offensée non plus, je m'en fous en fait.
c'est juste abusé pour le prix, et le non cassage de cul vu le "niveau" autoproclamé de l'établissement.

bref, une adresse à ne pas recommander pour les végé. 

pour rappel, l'an dernier, dans une petite cantine "bobo" de quartier, j'avais eu ça. 

comme quoi, la réput', la grande gueule et la moustache ne font pas tout 

déjà rien que le nom.... c'était obligé que je viende. 
j'ai choisi un jeudi, comme ça c'est pas blindé  et c'est cool parce que même pas j'avais réservé, y avait quand même de la place  (oui c'est très petit, c'est en hyper centre!)

un gentil monsieur garçon nous a accueillis (au vrai sens "accueil" hein, bienvenue + sourire , et tout) et un autre garçon faisait la cuisine, pour s'asseoir, on a eu le choix entre "en haut et en bas." j'ai pris en haut parce que j'aime agader les gens qui passent (quand je mange...  mais aussi tout le temps en fait )

entre les deux niveaux (aka l'escalier) y a des étagères avec quelques jeux de société. en fait quand on regarde bien, y en a pas mal 

j'ai choisi un petit jeu où faut raconter des carabistouilles magico-fantastiques à partir d'une phrase loufouque sur une petite carte verte. des dés avec des mots/phrases parfois utiles, parfois WTF permettent d'articuler le récit et d'interagir avec les autres joueur/ses. comme j'adore l'impro et que j'ai beaucoup d'imagination, j'ai adoré!! 

bon, mais on peut manger aussi, et boire des bières et du thé!! c'est classe non?

si on est joueur/se, on peut tirer son repas aux dés.
si on est chiant végé/vegan, y a des plats prévus et d'autres adaptables.
à ma table on a pris l'option 2 (chiants) et on a goûté tous les plats végé possibles.

c'est une cuisine très simple, généreuse, avec des produits frais, et  beaucoup de salade lol (mais moi j'adoooore la salade), faite devant vous (enfin, à côté, mais vous me comprenez) et avec amour.

à table!

en entrée, nous avons eu des samoussas aux légumes (vegan) et des champignons farcis (véganisés^^)

à boire, un thé glacé à la lavande et autres saveurs provençales que j'ai oubliées (mais c'est très bon!!) et une bière (bon choix de bières et de thés)

en plat, une grosse salade paysanne, devenue vegan, et un dhal de lentilles corail au curry et PST au gingembre (déjà vegan) 

en dessert, un brownie aux noix, au chocolat et à la patate douce (vegan) trop trop bon

ah oui et je ne vous ai pas parlé des toilettes!!

c'est des toilettes normales hein, avec une cuvette, du PQ, un lavabo, toussa, mais la déco est trop fun: des gens laissent des ptits mots pour dire que c'est cool, sympa, marrant, [insèretoncomplimentici], sur des petits papiers, ou sur du PQ!!! non mais lol, "j'adore le concept"

il y a aussi des photos N&B issue d'un calendrier... genre les DIEVX DV STADE, mais là c'est "les + beaux prêtres" PTDR (y en a des beaux !!! quel gâchis!! lol) bref, j'ai pas pu m'empêcher de faire des photos!! XD

pour les entrées, compter entre 6 et 8€; le plat, de 8.5 à 10€ (mais 10€ c'est la viande, nous c'est moins cher!! ) et le dessert de 4.50 à 6€ environ.

bien sûr, il y a un arbre métallique qui traverse le restaurant sur les 2 niveaux,  et aussi une petite photode l'étagère à jeux (source Toulouscope, merci!! ^^)

j'adore parcourir mon blog. c'est mon journal en fait.
("je ne voyage jamais sans mon journal intime: il faut toujours avoir quelque chose de sensationnel à lire dans le train" - Oscar Wilde ♥)

revenir en arrière me permet de voir avec émotion le cycle des saisons, la nature (et la nourriture aussi, faut pas déconner... oui la nourriture, ça m'émeut aussi...defois)

je recherchais cette recette et je me suis aperçue qu'elle remontait déjà à l'an dernier...
je ne vais pas vous faire le discours déprimant du temps qui passe...
je vous citerai plutôt Gandalf: "tout ce que nous devons décider, c'est que faire du temps qui nous est imparti" 

bref, j'ai voulu refaire de la purée courgette-pomme de terre, qui m'a été servie l'an dernier par mon plus fidèle padawan végé , qui a d'ailleurs gagné ses galons de chevalier-végé depuis le temps (mais moi je suis le Grand Maître, héhé), et justement j'ai fait évoluer la recette, parce que...
parce que j'avais envie, voilà.

il faut une raison maintenant? 

ingrédients

- des courgettes
- des pommes de terre
- un petit oignon vert
- une gousse d'ail
- 2 ou 3 champignons
- du basilic frais
- du thym
- du piment
- du laurier
- du romarin
- du concentré de tomate
- de l'huile d'olive de qualité (toujours)

préparation

faire cuire les pommes de terre et les courgettes à la vapeur,  avec le laurier et le romarin, et les réduire grossièrement en purée.
saler, mettre un peu de gras mais pas trop. on veut que ce soit un peu compact.

pendant ce temps, mettre de l'huile dans une poele, et y faire revenir l'ail et l'oignon hachés.
ajouter rapidement le basilic, le thym, le concentré de tomate et le piment. mélanger.

laisser mijoter quelques petites minutes pendant lesquelles vous détaillErez les champignons.
les ajouter, mélanger, puis mouiller avec un demi verre d'eau, couvrir et laisser cuire 5mn environ. 

il va être temps de dresser, pas les pokemon hein.

un cercle à pâtisserie sera le mieux pour une présentation classe, mais contourer votre petit tas de purée à la fourchette, ça marche bien aussi.

déposer sur le dessus les champignons à la tomate, et décorer de basilic frais, et servir immédiatement, et récolter les compliements, et voilà quoi! 

et un peu de musique, pour m'ancrer un peu plus dans cette période.
vous pouvez écouter aussi 

♪♪♫♪ ► Avenged Sevenfold - Cosmic

aujourd'hui, on ne parle pas de manger.
on va rendre hommage à mon cher Oscar Wilde dont c'est l'anniversaire aujourd'hui; en effet, Dorian Gray n'aurait pas dit non à cette petite escapade dans les quartiers mystérieux de Toulouse.

ambiance.

et un joli heurtoir pour Malou 

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happy birthday, Mr. Wilde ♥

mise à jour de l'article, la recette et les photos de mon gâteau d'anniversaire! 

des feuilles, de fleurs mais pas de branches (c'est moins digeste), quelques fruits et beaucoup de chocolat, il faut bien ça pour oublier qu'on prend un an de plus, non?
(en vrai, bizarrement, plus ça va, plus je m'en fous... ça promet lol )

évidemment comme c'est moi la princesse du jour, je n'ai rien fait, à part me faire servir 👸, je vous retranscris la recette (qui a été élaboré à partir d'une de mes recettes, alors bon, au final, j'ai quand même collaboré!) plus ou moins comme elle m'a été racontée.

ingrédients

1.
- 1 yaourt nature 
- 2 pots de sucre 
- 2 pots 1/2 de farine 
- 1/2 pot de cacao en poudre
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimik
- un peu de lait végétal pour fluidifier

2.
- 2 belles bananes
- 3 cuillères à soupe de sucre (complet de préférence)
- 1 cuillère à soupe de margar'Hub

3.
- 1 boite de crème de coco
- 70g de sucre glace

préparation

au préalable, mettre la crème de coco pendant 8h minimum au fridge, sans la secouer.

1. le gâteau 🎂

vider le yaourt dans une jatte et garder le pot pour doser le reste des ingrédients, si c'ets un yaourt maison, c'est mieux bien sûr ;)

verser le sucre, 1 pincée de sel éventuellement et fouetter soigneusement.

ajouter le cacao, la farine et la levure tamisées, fouetter.

ajouter un peu de lait jusqu'à obtenir une consistance un peu souple.

verser l’huile, en mélangeant doucement.

préchauffer le four à 180 °.

verser la pâte dans un joli moule.

enfourner 30 à 35 mn environ. c'est prêt quand une belle croûte s'est formée.

laisser totalement refroidir, puis découper précautionneusement le gâteau en deux horizontalement et laisser totalement refroidir.
(un pâtissier professionnel m'a appris comment faire ça, mais j'ai la flemme de vous expliquer... je suis sûre que vous allez y arriver tout seul/es)

2. la compotée de banane 🍌

dans une casserole, faire fondre le sainthubeurre à feu doux, ajouter le sucre complet  et les laisser faire connaissance quelques minutes.
quand vous trouvez qu'ils sont assez intimes, présentez-leur la banane, pour qu'ils fassent ménage à trois.
vous allez voir, ça va bien se passer.

laisser compoter une dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la banane se mélange au reste de façon homogène.

en napper ensuite la moitié inférieure du gâteau, généreusement, puis poser la partie supérieure délicatement par dessus.

entreposer au fridge au moins 3h.

3. le glaçage coco 🥥

préparer la crème fouettée: battre au fouet électrique la partie solide de la crème 20 secondes à faible vitesse.
ajouter ensuite le sucre glace et battre à vitesse maximum pendant 10 secondes.
remettre au fridge environ 1 heure.

quand il est bien ferme, mettre en poche à douille et décorer le gâteau à votre guise, ou napper généreusement la surface.
remettre au moins une heure au fridge, avant de finalement le servir! 

avec un thé, bien entendu, très chère!

et pourquoi pas un petit jeu de cartes? 

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souvenirs de la journée 

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pour changer, j'ai pris la recette de porridge de mon livre de recettes inspirées des oeuvres de Jane Austen, qui préconise la recette traditionnelle: avec de l'eau.
mais pas que, je vous rassure.
même si je suppose que le lait n'était pas systématique dans la "bouillie" ainsi qu'on l'appelait à l'époque, en fonction du niveau de vie des familles. 

ah ben lol, je lis à l'instant le texte accompagnant la recette:

"la bouillie, composée simplement d'avoine, et d'eau, est avant tout un plat réservé aux pauvres et aux invalides (avant de devenir le repas classique des usines de l'époque victorienne), et peut être servie à tout moment de la journée. pour toutes les maladies et toutes les constitutions, (...) un conseil diététique immuable: la bouillie - ce mélange d'avoine, d'eau et de lait que nous connaissons mieux sous le nom de porridge" 

ingrédients (pour une famille de 4 à 6 personnes! ajustez vos quantités)

- 1.2l de lait, végétal bien sûr, même si Lizzie et Jane Bennett n'en ont sans doute jamais bu^^
- 0.5l d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (pour qu'il soit un peu sucré, j'ai remplacé par du sucre vanillé)
- 1 demi cuillère à café de rose moulue (ou eau de rose, dans ce cas, vous en mettrez plutôt une cuillère à soupe; ça c'est ma touche personnelle, ce n'est pas dans le livre)
- 1 pincée de sel
- 175g de flocons d'avoine


préparation

mettre le lait, l'eau, la rose, la vanille et le sel dans une grande casserole et porter lentement à ébulliton sur feu moyen.

incorporer les flocons d'avoine, baisser le feu et laisser cuire 8 à 10mn (moins si vous réduisez les quantités)  en remuant de temps à autre (pour ma part, j'aime remuer en continu lol, dans le sens horaire, voilà, vous savez tout).

servir dans des jolis bols, et décorer de fleurs ou de graines (comestibles, pas des graines à planter, lol)

suggestions de garnitures British:

- confiture de fraise
- sirop d'érable et noix concassées
- fruits rouges frais (en saison SVP)
- banane en rondelles, raisins secs (cuits dedans, moi j'dirais), et une pincée de noix de muscade moulue
- tranches de poire avec une pincée de gingembre moulu

si vous avez un peu de culture classique, vous penserez à Gôtterdämerung.

si vous avez une culture cinématographique poussée, vous penserez à Neodämmerung.

et si vous n'avez ni l'une ni l'autre, cliquez sur les liens, ça vous instruira un peu.

bon, voilà, vous avez écouté de la musique, c'est bien.

mais qu'est-ce que ça veut dire Dämmerung?

ça veut dire crépuscule.

et voilà, nous arrivons au crépuscule de ce blog!

NOOOOOOOOOON!!!!! POURQUOI???????

et bien, public chéri, fidèles de la première heure ♥, et passagers montés dans le train au fil des années ♥ parce que tout a une fin (sauf les saucisses qui en ont deux);
et aussi parce que les blogs, ça n'intéresse plus personne, il faut bien le dire;
et encore, parce que jamais je n'irai sur les réseaux sociaux pour continuer et "être suivie" 🤢 ou "likée"🤮🤮

et surtout: parce que je travaille sur un autre projet, qui n'a rien à voir avec la cuisine ni le végétarisme, mais qui me prend beaucoup de temps, et qui demande de l'investissement en ligne (investissement en temps, pas en argent) et que passer ma vie sur internet, c'est vraiment pas mon truc.

je ne développerai pas ici mon nouveau projet (qui est déjà en cours d'exploitation) car je tiens à cloisonner  mes activités, mais certains d'entre vous le savent déjà.
pour les non-initiés, ou les curieux et curieuses, vous pouvez toujours me poser la question par message.

si vous faites partie de la liste d'abonnés au blog, je vous répondrai avec plaisir, vous pouvez m'écrire.

enfin, je laisse ouverte la section des commentaires, et la modération de ceux-ci (vendeurs de femmes russes, CBD et autre rêves artificiels, continuez à aller voir ailleurs si j'y suis!)

passons à la recette: je vous quitte en beauté, avec une recette de fée, que j'ai mis du temps à peaufiner pour avoir la texture parfaite: de la crème pour le fondant, et de l'agar-agar pour la tenue.

ingrédients (4)

- 200ml de lait de soja (avec sucre si possible)
- 400ml de crème fleurette de soja
- 100g de sucre en poudre 
- de la poudre de vanille
- 3 ombelles de sureau secouées pour enlever les bébêtes
- 2 cuillères à soupe de maïzécule
- 2g d'agar-agar

préparation

égréner les ombelles de sureau dans un bol de façon à ne garder que les fleurs.

mélanger dans une casserole à fond épais la crème et le lait de soja. ajouter la poudre de vanille et les fleurs.

mettre sur feu doux et sans cesser de fouetter, ajouter successivement le sucre, la maïzécule, et terminer par l'agar-agar.

fouetter durant toute la cuisson (4 à 5mn), le temps que ça épaississe.

verser dans des ramequins à crème brûlée.
laisser refroidir.

au moment de servir, saupoudrer de sucre et dorer au chalumeau.
décorer et servir.

merci pour votre intérêt et votre gentillesse toutes ces années.
que les bonnes fées veillent sur vous et vos animaux.

mein Dämmerung ♥

♫♪♫ ► A7X - Exist

la pomme, ce fruit légendaire et sacré dans l'ancien temps, et aujourd'hui si banal à nos yeux voilés par le monde moderne.

la pomme fruit du péché (et non du pêcher, tout le monde sait ça) dans la Bible, le fruit de la jeunesse éternelle d'Idunn ou du Jardin des Hespérides, la pomme empoisonnée de Blanche-Neige (la vraie), la pomme de discorde au banquet des noces de Thétis, les pommes d'or qui ont perdu Atalante dans sa course...

une pensée médiévale dit que "de la pomme est né chaque mal" (e malo nascitur omne malum)

la grenade elle, est signe d'abondance, de fertilité, de fécondité: dans son ventre arrondi et généreux se cachent des dizaines de graines riches et précieuses.

c'est pourtant une grenade qui a condamné Perséphone à rester six mois sous terre avec Hadès, car elle en avait mangé six grains.

certains auteurs de l'Antiquité disent que Perséphone ne pense qu'à remonter à la surface au printemps retrouver sa mère Déméter.

d'autres disent qu'elle aime également son mari et sa mère.
je choisis cette version pour ma part.

une belle tarte pomme-grenade, simple comme la vie d'avant, en l'honneur de Perséphone qui vient d'être réunie à sa mère.

préchauffer le four à 220°

couper 3 pommes en tranches.  

étaler une pâte sablée dans un moule à tarte, puis recouvrir le fond de compote de pomme sans sucre ajouté.

y disposer les lamelles de pomme de la façon qu'il vous plaira.

arroser d'un filet généreux de crème végétale et de sirop d'agave. et enfourner une trentaine de minutes, en surveillant la cuisson.

parsemer de grains de grenade avant de servir.

bénédictions printanières!  

bon, pour faire cette recette, il faut de la sauce kimchi, voilà, c'est dit.

la mienne vient de Paris store,  mais vous pouvez en faire vous même une assez ressemblante, en mélangeant  de la poudre de chili, de l'ail, de l'oignon, de la ciboule chinoise (ou du vert d'oignon), du gingembre frais, du piment séché, mixés dans de l'huile de sésame avec du sirop d'agave.

je n'ai pas de proportions à vous donner, faites vos essais, en fonction de si vous aimez que ça pique ou que ce soit sucré ou les trois, hahaha.

ingrédients

- 1 belle courgette par personne
- de la sauce kimchi
- de l'huile de sésame
- du vinaigre de cidre

préparation

il vous suffira de découper la courgette à la mandoline ou pas, mais en tranches fines.

et puis de les laisser mariner 24h dans un mélange de sauce kimchi, huile et vinaigre, en les retournant une ou deux fois dans ce laps de temps.

ensuite, les faire griller dans une poele bien chaude, sur les deux faces.

pour ma part, j'ai utilisé une crêpière, parfaite pour saisir à point!

et voilà c'est déjà prêt!

servi avec une salade poivron- tomate- feta végétale trop jolie.

et la nouvelle recrue: Leona, dans un aperçu de ma collection de plats et plateaux ^^

et la belle Lune de ce soir, entre nuages et pluie.

et allez, un peu de musique mélancolique pour le fun XD

♪♫♫ ► Blackbriar - Deadly diminuendo

cette année je voulais un gâteau qui en jette mais surtout qui soit authentique, pas un truc "populaire" qu'on voit partout.

remarquez je serais bien en peine de vous dire ce qui est populaire en ce moment en termes de ... tout lol.

attendez, je me concentre.... oui  oui je sais, ça marque les rides... chut , ne me dites rien.... je cherche! 

mais chut j'ai dit!......

oui je sais, ça fume!

bon, les gâteaux en forme de chiffres là, c'est toujours la mode? oui ça date un peu, je sais!

bon, j'abdique (en faveur du Prince George, bien sûr, il est trop mignon), j'abandonne et je donne ma langue à personne (c'est quand même bien utile ce truc) et ne vous sentez surtout pas obligés de me faire une mise à jour, hein.

bref, j'ai donc commandé au Papa Gâteau (c'est comme le Papa Noël, mais pour les gâteaux) un Battenberg cake!

qui vient de ma bible des gâteaux anglais ♥♥♥

d'après mes recherches - pas archéologiques, cela dit, s'il y a des spécialistes de la monarchie anglaise parmi vous, je serais ravie d'avoir plus de détails! - il s'agit donc d'un gâteau anglais, qui fut inventé par des pâtissiers allemands, pour le mariage, en 1884,  de Victoria de Hesse Darmstadt avec le prince allemand Louis von Battenberg, qui anglicisa plus tard son nom en Mountbatten, et qui est un ancêtre du Roi Charles III.

je vous livre donc la recette de mon livre d'amour, 100% traduite et légèrement transformée pour devenir vegan.

vous noterez qu'il faut pas mal de sucre... à vous de voir.

la farine est semi complète,  ça fonce un peu le gâteau.
ça ne me dérange pas, ça reste très joli, mais si vous voulez un résultat plus clair, vous savez ce qu'il vous reste à faire^^

ingrédients (les proportions sont pour .... 14 PERSONNES ... vous diviserez donc par 7 et multiplierez par la moitié du nombre de convives pour obtenir les quantités nécessaires... et oui, il faut avoir fait math sup, a priori, pour faire ce gâteau... boudu, j'avais jamais écrit une parenthèse "ingrédients" aussi longue)

- 175g de St Hub (ou de la margarine anglaise, si vous voulez être dans le spirit)
- 175g de sucre en poudre
- 20cl de lait végétal + 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 175g de farine
- 1/2 sachet de levure chimik
- 2.5ml de colorant rouge (sans cochenille)
- 2.5ml de colorant jaune (sans toucher la Corse)
- 2.5ml d'eau de rose
- 2.5ml d'eau de fleur d'oranger
- 450g de pâte d'amande blanche (mais verte ça sera très joli!! et rose, c'est pas bien)
- de la confiture d'abricot (certaines recettes préconisent la framboise... j'ai trouvé que l'abricot c'est parfait)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

un moule carré, ou rectangulaire

préparation

bon d'abord il va falloir faire du découpage... 
oui il faut avoir fait Beaux-Arts aussi... 

chemiser votre moule carré ou rectangulaire avec du papier sulfurisé.
recouvrir de papier aluminium un rectangle de carton de la longueur du moule.
il servira de séparateur entre les deux parties du gâteau.

sinon, il faudra faire cuire en deux fois, dans un moule à cake, par exemple.

mais c'est vraiment plus simple que tout cuise en même temps: même cuisson, même hauteur, même texture... à vous de voir.

après ça, on passe à la recette:
réduire le St Hub en pommade , puis ajouter le sucre en poudre (les 175g).
au batteur électrique, ça sera mieux (conseil d'amie qui n'a pas fait le gâteau, lol.)

ajouter ensuite le lait + vinaigre.

puis la farine et bien battre le tout.

la texture doit être souple.

à partir de là, diviser la pâte en deux parts égales, dans deux saladiers différents.

préchauffer le four à 190°.

dans une moitié de pâte, mettre l'eau de rose et le colorant rouge; dans l'autre, l'eau de fleur d'oranger et le colorant jaune.
bien mélanger chaque préparation.

puis verser l'une à gauche dans le moule, et l'autre à droite, avec le séparateur en carton/aluminium au milieu.
égaliser un peu et lisser dans les coins.

enfourner au moins 20mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la pâte cuite (le cure-dent, tout ça).

laisser refroidir complètement.

mais ne vous éparpillez pas!
ce n'est pas le moment d'aller commencer votre ménage de printemps (c'est trop tard, d'abord), apprendre le norvégien ou commencer à lire Dune (ou Belle du Seigneur, mais c'est pas bien j'aime pas).

que nenni mes braves, il vous faut couver la pâte d'amande!

oui oui tout à fait!

non non, ce n'est pas écrit dans ma bible.

mais c'est "ma méthode" comme a dit Jane Fonda. et la pâte d'amande fonda. 

pardon 

déjà on veut pas qu'elle fonde, juste qu'elle s'assouplisse.

et pour ça, s'asseoir dessus est une excellente méthode. si vous en connaissez d'autres, allez-y hein.

remarquez, pendant que vous couvez la dite pâte d'amande, vous pouvez tout à fait apprendre le norvégien, lire Dune ou faire votre ménage de printemps par la pensée.

c'est donc ensuite le moment de l'étaler au rouleau.
pour cela, je vous conseille d'en faire une boule souple, de commencer à l'aplatir à la main, sur du papier sulfurisé,  puis de l'étaler de façon uniforme avec un rouleau à pâtisserie  entre deux couches de papier sulfurisé (sinon ça colle au rouleau); cela devra être aux dimensions de votre moule bien sûr, généralement 30x30cm.

réserver.

ensuite, démouler vos deux gâteaux, le jaune et le rose, et les trancher soigneusement dans le sens de la longueur.

faire ensuite chauffer ensemble la confiture d'abricot avec le sucre (les deux cuillères à soupe cette fois) pour obtenir un genre de sirop.

en enduire soigneusement toutes les faces des génoises, et les assembler deux par deux, les unes sur les autres, en ayant évidemment soin d'alterner les couleurs.

envelopper ensuite délicatement l'ensemble dans la pâte d'amande.

serrer un peu, appuyer sur les bords avec une spatule pour bien faire adhérer, puis découper ce qui dépasse.

laissez-là se remettre de ses vapeurs et se reprendre, un peu d'air libre lui fera du bien.

vois pouvez décorer le dessus avec des petits trucs en sucre, ou faire des dessins avec un couteau ou une roulette.

voilààààààààààààààà! 

c'est prêêêêêêêt!

et c'est trop beau!

idéalement, on déconseille de le conserver au fridge.

mais comme je n'écoute jamais ce qu'on me dit il y a quand même beaucoup de gâteau, je l'ai mis au fridge et il ne s'est même pas plaint.

et en plus, il est encore bon, il est encore bon.

les petits sandwiches so british du repas:

la scène champêtre qui a servi de décor au gâteau:

pour mémoire, le joli petit déjeuner qui a commencé cette journée: 

et la magnifique Lune pleine d'hier soir:

voilà, ce sera tout pour aujourd'hui (et c'est pas mal, moi j'dis!) 

je sais je poste pas souvent.... sowwy.... 
j'ai vraiment du mal avec la nouvelle interface utilisateur...
ça me motive pas du tout pour publier.... c'est nul je sais.

bon pour me faire pardonner, je vous mettrai plein de fleurs ♥

ces jours-ci j'ai fait une jolie tourte, des trucs aux fraises, et des trucs au sureau.

je vous montre!

la tourte

pour faire cette jolie tourte, il faudra une pâte feuilletée, toujours sans beurre, et des légumes que vous aimez bien.

pour ma part, brocoli (Albert et Barbara), carotte, pommes de terre nouvelles, et quelques champignons de Paris. le tout passé à la vapeur avec une feuille de laurier.

de l'autre, de la PST que j'ai fait tremper dans de l'eau bouillante assaisonnée de plein de choses: cumin, ail, bouillon de légumes en poudre, miso, piment.

en parallèle, j'ai fait une petite gravy, comme ici.

ensuite, tous les légumes, la PST rapidement égouttée et la gravy vont dans un bar plat à gratin, on les borde amoureusement de pâte feuilletée, on fait une petite cheminée (oui je frime un peu en passant avec ma petite cheminée anglaise!!), on dore un peu le dessus avec du lait ou de la crème et on met tout ce petit monde au chaud dans un four à 190° pendant au moins 30mn.

servir bien chaud.

une crème pâtissière avec des fraises

des pancakes avec des fraises, et du sirop d'érable ♥

du porridge avec des fraises, et du yaourt de coco

du sirop de sureau

la cueillette, avec épouillage méticuleux des petites bêtes s'il vous plaît.

la trempette (dans 1/2l d'eau, 24h à température ambiante)

le filtrage (après pressage des rondelles de citron)

la cuisson (à feu moyen, 30 mn avec 500g de sucre blond)

la mise en bouteille.... plus tard hahaha! 

et du vinaigre aussi, bientôt sur votre blog préféré!

une infusion de fleurs fraîches ♥  pareil, bien épouiller avant, vous n'avez pas envie de boire des bébêtes, (fuck la blague des protéines ou de la B12  ) , et elles n'ont sans doute pas envie d'un bain trop chaud.

des fleurs et des bébêtes, pour vous.

et une petite chanson pour me faire pardonner d'avoir été si longue 

merci d'être toujours là.

♫♪♫♪ ► Embrace - Follow you home

♥♥

les crumpies sont une invention de Jamie Oliver.

voici une version à la cannelle, toute simple et toute indiquée pour vos petits déjeuners (ou tea times!!) à venir les prochains jours.

ingrédients (12 pièces minimum!)

- 500g de farine
-  1 sachet de levure chimik
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre 
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de bircarbonate de soude
- 60cl d'eau chaude (pas trop chaude, mais plus que tiède)

 moules à muffins

préparation

mélanger tous les ingrédients dans un saladier en finissant par l'eau.
mélanger au fouet jusqu'à ce le mélanger devienne homogène.
laisser reposer 10mn dans un coin chaud (moi j'ai mis un torchon dessus).

normalement la pâte a un peu levé! c'est magik! 
préchauffer le four à 170°.

remplir les moules à muffin avé la pâte, puis enfourner environ 35mn.

c'est tellement facile! 
après ça, il suffit de les laisser un peu refroidir, de les ouvrir en deux et de les proposer avec du beurre au caramel.

comment ça "comment ça?"

mais... comme ça, pardi!

ingrédients

- 65g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Golden Syrup (sinon du sirop d'agave)
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125g de St Hub toujours végétal ou bio

préparation

dans une casserole, faire chauffer le sucre, le golden Syrup et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
c'est pas écrit si on a le droit de remuer ou pas in the book, alors moi je l'ai fait.

laisser cuire un peu à petite ébullition, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée.

y ajouter le bicarbonate de soude. ça va faire pshhhh comme dans une expérience de MacGyver mousser.
c'est normal. 
bien mélanger.

verser sur une feuille de papier sulfurisé ou dans un moule en silly conne. (pardon mais c'était trop tentant)

laisser refroidir et durcir, puis réduire en miettes façon barbare (= gourdin)/  femme trahie revancharde (= rouleau à pâtisserie)/ Bree Van de Kamp (= mixer surpuissant dernier cri).

amalgamer le résultat obtenu avec le St Hub, transvaser dans un contenant un peu stylé, et mettre au fridge.

la recette des crumpies vient de là:

celle du beurre au caramel, d'ici:

et pour continuer sur la thématique "matin d'hiver" ❄️❄️❄️

de la nature, du chocolat, de la citrouille, de la bière, des amis autour d'un bon feu, des chats...

que la saison sombre soit!

soupe citrouille et bière

ingrédients 

- du végécheddar de votre choix (Vivre vert, cette fois, pas mal du tout!!)
- de la citrouille
- de la bière, Guinness cette année
- 1/2 oignon
- un peu d'huile d'olive
- sel poivre

préparation

découper la citrouille en cubes et ôter la peau.

émincer l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile et un peu de sel.
verser la bière, ajouter le cheddar, laisser fondre un peu.
ajouter ensuite la citrouille, laisser cuire à feu doux le temps que la citrouille devienne tendre.
au besoin, compléter avec un peu d'eau, durant la cuisson.

mixer, saler poivrer, servir chaud.

 .

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vous savez, ces amis qu'on aimerait inviter plus souvent mais qu'on ne prend jamais le temps de contacter...
ça nous arrive à tous, n'est ce pas?

et bien ce week end, j'ai enfin réussi à organiser un brunch, depuis longtemps promis! 

au menu

- un gâteau moitié à la framboise, moitié aux pétites de chocolat, fait par mon invitée
- de l'eau chaude pour le thé, du lait pour le thé, du jus d'orange, un smoothie banane-framboise
- des croissants et des muffins anglais
- du thé noir et vert, du sucre
- de la confiture de myrtille et de la marmelade de gingembre
- du tofu brouillé
- du guacamole (maison ofc)
- une salade pomme verte - carotte râpée - raisins secs réhydratés avec de la cannelle (et de l'eau hein)
- des baked beans au cheddar
- des petits feuilletés à la saucisse
- des petits feuilletés à la pomme et à la cannelle, faits avec les chutes de pâte des feuilletés à la saucisse

et une petite balade digestive et automnale

j'ai fait cette jolie couronne pour ma "soeur de coeur" Thérèse, c'était son "nani" hier.
avec du sirop de verveine artisanal fait par une copine future éleveuse de plantes bio.

j'aime bien la transmission de denrées artisanales, ça donne une saveur inégalable, celle de l'amitié et de l'authenticité.

ingrédients

-250g de farine
- 12g de levure de boulanger fraîche 
-  5g de sel 
- 20g de sucre
- 70g de St Hub 
- 15cl de lait 

- du sirop de verveine citronnée, ou un autre parfum, pourquoi pas du coquelicot, du sureau....

préparation

faire chauffer doucement le lait avé la margarine.

pendant ce temps, mettre d'abord le sucre et le sel dans une jatte , puis recouvrir avec la farine, pour que le sucre ne soit pas en contact avé la levure

donc après ça, ben émietter la levure par dessus la farine.

et puis verser le lait et la margarine par dessus.
et puis mettre un bon coup de batteur électrique, avé les crochets,  15mn; oui c'est un peu long. mais il faut ce qu'il faut pour aérer la pâte.
voilà de quoi vous occuper 15mn et 40 secondes.
si vous mettez le son assez fort, ça devrait couvrir le batteur:

► Avenged Sevenfold - Exist

pendant ce temps, préchauffer le four à 100°.

mettre un torchon sur la pâte, et la placer au four, que vous aurez pris soin d'éteindre bien sûr.
laisser reposer et lever pendant à peu près une heure, durant laquelle vous pouvez disposer de vous même., c'est cool non? 

une heure plus tard, sortez la pâte, re-préchauffer le four, toujours à 100°, pétrir grossièrement la pâte, et le mettre dans le moule à gâteau ; éteindre le four et remettre avé le torchon dessus pour 30mn.
qui vous appartiennent à nouveau! 

enfin, préchauffer le four pour de bon là, à 180° et enfourner pour environ 20mn.
le gâteau doit être bien gonflé.

quand il est un peu refroidi, verser le sirop dans un saladier, et y tremper ensuite le gâteau ;pour ma part j'ai fait 30 secondes tête en haut, 30 secondes tête en bas.
déposer sur une grille pour qu'il s'égoutte un peu, puis sur un assiette, au fridge, au moins 2h.

filtrer le reste du sirop (s'il y a des miettes) dont vous réarroserez le gâteau avant de servir. 

décorer à votre convenance.
les fleurs sont des fleurs de fenouil.

Fred

Fred

Fred

FRED

et oui aujourd'hui, ce blog est mon journal (et vous aussi, voilà!)
nouvelle tasse, nouveau plateau, livre "fondateur", croisement de Déesse...

aujourd'hui marque le début d'une vie avec plus de cuisine (si si!!), plus de lecture, plus de peinture, plus d'écriture, plus de nature...
bon j'aurais dû dire plus de nourriture, pour la rime 

éloge de la paresse, de la lenteur, de la contemplation, et mise en pratique.

carpe diem

carpe noctem

carpe rosam

à très vite, et plus souvent!
et merci de votre passage, avec ou sans message  

ça fait longtemps qie je me dis qu'il faut que je la fasse. et voilà, c'est fait!
c'est délicieux, ça rappelle des temps lointains... laissez-vous tenter!

et pour parfaire ce moment, j'ai fait des cookies.
et une petite séance de jeu.

ingrédients

🍨 glace
- 250ml de crème de coco
- 250ml de lait soja 
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée (mentha piperita)
- 4 carrés de chocolat noir pâtissier
- colorant jaune et bleu (facultatif)

🍪cookies

- 200g de farine
- 125g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
- 1 compote de pomme nature de 100g
- 125g de St Hubert bio ou végétal
- 1 pointe de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 4 carrés de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- un peu de jus de citron

préparation

🍨 glace:
mélanger le lait et la crème de coco avec le sucre glace, bien fouetter pour homogénéiser  tous les ingrédients.
ajouter l'huile essentielle de menthe, le colorant et bien mélanger.

hacher le chocolat noir puis l'ajouter aussi.

mettre le tout en sorbetière et laisser turbiner au moins 30mn, ou selon les indications de votre modèle.

transvaser dans un pot et congeler au moins 1/2 journée.

🍪 cookies:
dans un saladier, mélanger le St Hub et le sucre, jusqu'à obtenir une couleur et une texture homogènes.

ajouter la compote et bien mélanger.
on peut parfumer d'un peu d'extrait de vanille si on veut.

dans un autre saladier, mettre la farine, le cacao amer, le bicarbonate de soude.

hacher le chocolat au couteau et l'ajouter dans la farine.

verser dans le saladier contenant le St Hub et la compote, et amalgamer les ingrédients avec soin.

mettre ensuite au fridge environ 1h.

préchauffer le four à 200°.

diviser la pâte en une dizaine de boules, et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien car ils vont s'aplatir un peu en cuisant.

enfourner 9mn, puis serivr avec la glace à la menthe pour un délicieux chaud-froid, light & dark, fondant- moelleux mariage.

avec un petit jeu de plateau, ça va parfaitement bien!!

pendant ce temps, à Vera Cruz, Khéops et Kephren jouent à d'autres jeux...

et Ptit Poilu rêvasse

.

j'ai acheté plein de jolis bébés poivrons colorés au marché, et... voilà.

passionnant je sais 
non mais regardez, ils sont mimi quand même!

et les voilà parés au combat!

ingrédients

- courgettes, poivrons, tomates. vous pouvez aussi ajouter de l'aubergine ou de la pomme de terre bien sûr
- ail, basilic
- huile d'olive
- sel et herbes 
- parmesan vegan

préparation

il suffit de trancher les légumes, de les trancher et de les alterner dans un plat à four, de les arroser d'huile, d'assaisonner de parmesan et de sel et d'enfourner 30mn à 200°.

remettre du parmesan et ciseler du basilic frais et c'est prêt! 

des chats en vrac

petite Kephren ♥

et la Lune de ces derniers soirs (plus difficile à voir en été avec tous les arbres)

quelques photos de plus que j'ai oublié de mettre dans le post précedent!

Italia et Germania.
à la pinacothèque de Munich.
j'y suis pas allée   

si si, c'est bien l'impératrice d'Autriche! 
une femme hors du commun: gymnaste, cavalière, voyageuse, mécène...une grande Dame!

pardon, mais c'est trop drôle 
en plus , ça veut dire dinde!   

une fête médiévale, une chope en grès (je l'ai ramenée! vous la reverrez traîner dans ces pages), une couronne porte bohneur, de la choucroute et des Knödel! 

une jolie vitrine qui m'a rappelé l'Italie... 

mes Dieux ne sont jamais loin...

mes héros non plus.... quoique... techniquement je n'ai pas pu l'approcher davantage 

comment mettre tout le monde d'accord lol

🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆🦆
canard canard canard canard canard  

"si tu n'as pas de vaisseau, prends la musique" ♥

pas très végé, ni très efficace, mais trop drôle.

🥰

ça ressemble un peu à mon chez moi du XIXe siècle...
il manque une pile de livres sur le banc.
et un thé.

encore le beau Danube

ma collègue Sophie achète beaucoup de bananes.
et après elle oublie de les manger.
après elle les jette.
comme je l'engueule, maintenant elle me les donne. 
desfois, y a un peu rien à faire, je les mets au compost.
la plupart du temps, je les mets dans un smoothie avec un yaourt, du sirop d'érable et de la cannelle (et je lui montre: là c'est ta banane!)

et ce matin, j'ai décidé d'en faire de la compote pour mon petit déjeuner...

c'est tout simple: des bananes, un peu d'eau, du sucre vanillé, de la cardamome moulue (en gousses, ça va aussi),et des fraises pour servir!

des chocolatines vegan et un thé English Breakfast grand cru pour compléter, et c'est parfait!

et Néfertiti et sa petite famille, je vous présente Khéops, Kephren et Mykerinos  (même si on ne sait pas encore qui est qui...  )

*oui, compote sans le o, ça fait compte. et coquille sans le q, ça fait couille.

merci aux personnes qui ont "l'oeil" (pas le mauvais)

j'ai apporté cette salade toute simple lors d'un repas-jeu (de plateau, jouer avec la nourriture, c'est pas bien ), et elle a épaté tout le monde.
pourtant c'est des patates à la vapeur, un peu assaisonnées, rien de très élaboré.. .

vous noterez tout de même que je l'avais prise en photo avant, parce que je suis une grande adoratrice de la Patate Souveraine et Omnipotente, et que je lui voue un culte éternel. 

bref, comme elle est là, autant la partager avec vous, non?
(la recette, pas la salade, ananapu, d'abord )

les ingrédients sont dans le titre. l'huile c'est de l'huile d'olive, le sel, de la fleur de sel.
elles sont servies tièdes, c'est meilleur, mais froides c'est parfait aussi.

et pour rester dans les mêmes tons, quelques fleurs...

une pensée pour Ephée qui ne va pas lui dire au revoir tout de suite.
mais ici, il s'en va doucement, un dernier sursaut de froid ces jours-ci mais le printemps pousse déjà la porte... 🌸🏵️🌹🌺🌼🌷🌱

un thé et un jeu au coin du feu, des petits biscuits sucrés... quoi de mieux pour finir un dimanche?

l'huile de coco les rend délicieusement friables, un peu comme s'ils étaient gelés/glacés, c'est une sensation en bouche que j'aime beaucoup.
donnez moi votre avis quand vous essaierez!! 

ingrédients

- 150g de farine
- 100g d'huile de coco
- 50g de sucre (idéalement blond pour que les biscuits restent clairs)
- de la noix de coco râpée

préparation

malaxer l'huile de coco et le sucre dans un saladier.
mettre la farine et une cuillère à soupe de noix de coco râpée dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

former une boule, envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 160°.

découper des formes à l'aide ou d'un joli emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.

enfourner 10 à 15mn, sans les laisser brunir.
pour la finition, j'ai pris un peu de lait de coco concentré sucré, j'ai tartiné chaque biscuit et j'ai soupoudré de coco râpé.
un petit glaçage rapide au sucre glace fera l'affaire aussi.

à conserver dans une boîte en métal, jolie s'il vous plaît. .  

tout ça dans une seule assiette!

pour reprendre un vieux poncif végétarien, "un arc-en-ciel de saveurs et de couleurs", lol 🌈🥕🍅🌽🍆🥬🥦

bon, j'ai triché, mes nouilles étaient déjà au curry...
ne prenez pas cette recette littéralement (sauf si vous avez de la pâte de yuzu), mais amusez-vous à composer de belles assiettes de nouilles!!

les nouilles sont déjà précuites, je les ai faites revenir dans juste beaucoup de St Hub.

les légumes: poireau, chou rouge, oignon, épinards frais, sont sautés à l'huile de sésame.

le faux poulet (protéines végétales) sont dorées au St Hub dans lequel j'ai fait fondre de la pâte de yuzu. c'est un genre de citron japonais. ça se trouve dans les rayons exotiques un peu bien achalandés, ou dans les épiceries asiatiques.

après il suffit de tout assembler et de parsemer de coriandre!

vous reprendrez bien un peu de printemps?
ici aussi, "un arc-en-ciel" de fleurs (et de fées!)

j'aime trop les ficaires!!
quand elles sont jeunes, on dirait des nénuphars!! 
son nom anglais est Celandine. trop joli non?

j'ai pris cette recette dans le livre de Pippa Middleton, la papesse du  bien recevoir (dans ma religion en tout cas) , et je l'ai récemment vue dans un autre livre, je ne sais plus lequel (escusez moi j'ai trop de livres... ) mais anglais aussi, of course.

je recommande fortement cette britisherie!
j'en ai agrémenté certaines de chocolat, dans un esprit After Eight (mais vegan!)

c'est simplissime à faire, pas cher, et l'adaptation vegan marche très bien!
et puis bon, maintenant je visualise aussi chocolat orange, chocolat citron, chocolat bergamote... 

ingrédients

- 3 cuillères à soupe de jus de pois chiche, parce qu'un blanc d'oeuf dans la recette originale (vous garderez le reste pour une mousse au chocolat, ou des meringues!)
- 1 goutte d'huile essentielle de menthe (surtout pas une de plus, visez bien!!)
- du sucre glace, 400g dit la recette de Pippa, pour ma part je n'ai pas pesé, j'ai fait de visu
- du colorant alimentaire, parce que la menthe, c'est vert bien sûr!! facultatif, of course, mais si vous en mettez, 1 bleu pour 3 jaune
- du chocolat noir pâtissier si vous voulez tenter la version after eight et un peu de margarine ou d'huile de coco

préparation

monter le jus de pois chiche en neige. 
je l'ai pas fait il est trop petit lol.

ajouter l'essence de menthe.

ajouter du sucre glace, et mélanger au fouet.
ajouter le colorant alimentaire.

ajouter petit à petit du sucre glace, jusqu'à ce que ça forme une pâte verte (ou pas) mais surtout ferme, et non collante.
(moi ça collait, lol, mais j'ai réussi à m'en dépétrer)

étaler sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et également saupoudrée de ce même sucre glace, et découper des jolies formes avec des jolis emporte-pièces (traditionnellement, des anges ou des sapins, moi j'ai fait un vibrant hommage à l'équipe Starguardian 1 et 2, les autres ne comptent pas).
déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une assiette et entreposer au fridge.

quand elles sont dures, on peut y passer un peu de poudre dorée.
avant qu'elles durcissent, on peut y coller des petites choses en sucre dessus, ou des ptits vermicelles.

pour la version (expérimentale, mais réussie!!) chocolat, il suffit de faire fondre au bain marie du chocolat et un peu de matière grasse, et l'étaler au pinceau sur votre pâte à la menthe elle même étalée sur le paiper sulfurisé. laisser durcir le chocolat, décoller,  retourner, remettre du chocolat fondu, refaire durcir, découper en carrés, et voilà c'est prêt!!! et c'est délicieux!!
et trop joli, non?

hiiiiiiiiiii je suis trop fière de moi!!! 

et puis pour le plaisir des yeux (pour vous) et pour le souvenir (pour moi); des jolies choses "faites maison" , ramenées du royaume des tomates et des fraises (les initié/es comprendront).
merci!! 

un petit intermède avec HRH George II 

 des petit déjeuners simples mais luxueux

un autre intermède avec Fred (en plus ça rime)

des petits toasts (classiques! du faux gras Gaïa et du caviar d'algues ikea, et du chutney de butternut, recette familiale de Pippa)

les biscuits de ma Germaine!! 
aux épices:  gingembre, cannelle, piment de la Jamaïque, noix de muscade, clous de girofle moulus

et pour finir, la dernière Lune de l'année!! 🌙 
(en Taureau)

belle fin d'année à vous!!!