Crème brûlée à la fleur de sureau et Valkyriedämmerung

si vous avez un peu de culture classique, vous penserez à Gôtterdämerung.

si vous avez une culture cinématographique poussée, vous penserez à Neodämmerung.

et si vous n'avez ni l'une ni l'autre, cliquez sur les liens, ça vous instruira un peu.

bon, voilà, vous avez écouté de la musique, c'est bien.

mais qu'est-ce que ça veut dire Dämmerung?

ça veut dire crépuscule.

et voilà, nous arrivons au crépuscule de ce blog!

NOOOOOOOOOON!!!!! POURQUOI???????

et bien, public chéri, fidèles de la première heure ♥, et passagers montés dans le train au fil des années ♥ parce que tout a une fin (sauf les saucisses qui en ont deux);
et aussi parce que les blogs, ça n'intéresse plus personne, il faut bien le dire;
et encore, parce que jamais je n'irai sur les réseaux sociaux pour continuer et "être suivie" 🤢 ou "likée"🤮🤮

et surtout: parce que je travaille sur un autre projet, qui n'a rien à voir avec la cuisine ni le végétarisme, mais qui me prend beaucoup de temps, et qui demande de l'investissement en ligne (investissement en temps, pas en argent) et que passer ma vie sur internet, c'est vraiment pas mon truc.

je ne développerai pas ici mon nouveau projet (qui est déjà en cours d'exploitation) car je tiens à cloisonner  mes activités, mais certains d'entre vous le savent déjà.
pour les non-initiés, ou les curieux et curieuses, vous pouvez toujours me poser la question par message.

si vous faites partie de la liste d'abonnés au blog, je vous répondrai avec plaisir, vous pouvez m'écrire.

enfin, je laisse ouverte la section des commentaires, et la modération de ceux-ci (vendeurs de femmes russes, CBD et autre rêves artificiels, continuez à aller voir ailleurs si j'y suis!)

passons à la recette: je vous quitte en beauté, avec une recette de fée, que j'ai mis du temps à peaufiner pour avoir la texture parfaite: de la crème pour le fondant, et de l'agar-agar pour la tenue.

ingrédients (4)

- 200ml de lait de soja (avec sucre si possible)
- 400ml de crème fleurette de soja
- 100g de sucre en poudre 
- de la poudre de vanille
- 3 ombelles de sureau secouées pour enlever les bébêtes
- 2 cuillères à soupe de maïzécule
- 2g d'agar-agar

préparation

égréner les ombelles de sureau dans un bol de façon à ne garder que les fleurs.

mélanger dans une casserole à fond épais la crème et le lait de soja. ajouter la poudre de vanille et les fleurs.

mettre sur feu doux et sans cesser de fouetter, ajouter successivement le sucre, la maïzécule, et terminer par l'agar-agar.

fouetter durant toute la cuisson (4 à 5mn), le temps que ça épaississe.

verser dans des ramequins à crème brûlée.
laisser refroidir.

au moment de servir, saupoudrer de sucre et dorer au chalumeau.
décorer et servir.

merci pour votre intérêt et votre gentillesse toutes ces années.
que les bonnes fées veillent sur vous et vos animaux.

mein Dämmerung ♥

♫♪♫ ► A7X - Exist

Comments

[floencuisine]

jy plongerai ma cuillère volontiers

[Guillemette]

Quelle tristesse! Mais je comprends totalement, surtout que j'ai la chance de faire partie des initiés et que je sais quel temps ce nouveau projet réclame... Merci de tout ce que tu as donné aux bébés végés pendant des années! Merci de m'avoir nourrie avec tes recettes, de m'avoir faite rire avec ta plume et de m'avoir inspirée si longtemps.
Et merci de laisser le blog en ligne, car j'adore y repasser de temps en temps chercher une recette précise ou juste traîner un peu!
Bonne chance pour ta nouvelle aventure! <3

[Résé]

oui, comme tu dis ..... un peu tout le monde a abandonné les blogs,moi,la prmière ..... pourtant, j'en ai du temps ! maisje ne sais pas, c'est général, je confirme ... une autre page se tourne
c'est la vie sans doute, on va dire commeça
pourtant, j'aime bien aller lire les recettes sur les blogs, c'est tellement plus reposant, c'est comme un livreenfait, on revient quand on veut, on arrête où on veut ....
ton jardin me fait tellement rêver ... vivement que e puisse enfin déménager ( oui, rien n'a avancé bref )
je t'embrasse fort et pour le futur projet, je suis avec toi de tout ♥ (hihi )
à bientôt et plein de bisous ♥♥♥

[Dark Valkyrie]

coucou Résé, merci de ton message ♥
ton blog est mon dernier bastion et je suis souvent retournée voir si tu avais reposté quelque chose...
et oui, une ère s'achève.
mais elle nous aura permis de nous connaitre!
on reste en contact, surtout prends soin de toi.
au plaisir d'avoir de tes nouvelles.
♥♫♪♪♥

[Thaï Rawk]

une certaine tristesse m’habite, mais je suis profondément reconnaissante d’avoir pu te suivre aussi longtemps.
tu m’as fait rire, vibrer au rythme de ta musique, et surtout, tu es l’une de celles qui m’ont le plus guidée dans mon cheminement vers le végétalisme.
nous avons toujours partagé des affinités, même dans des sphères plus spirituelles, comme le paganisme — aussi perché soit-il parfois 😂.
merci pour tout ce que tu as offert. je continuerai à refaire encore et toujours tes délicieuses recettes de gâteaux — celui de mini est officiellement le gâteau des pique-niques !
que les vents te soient favorables, valkyrie, et que ton chemin te mène vers le valhalla.

[Dark Valkyrie]

wow ça alors, ma chère Thaï Rawk, quel message émouvant , il me va droit au coeur comme la flèche de Merida qui ne rate jamais son but.

c'est vrai que nous nous sommes bien trouvées, pas mal de points communs nous rassemblent!
si tu veux me laisser ton adresse mail (par "contact auteur" sur ce blog) je peux te tenir au courant de mes autres activités, et comme ça on reste en contact!

ce midi j'ai fait un joli plat de courgettes vapeur en forme de fleur, j'étais toute triste de ne pas le prendre en photo pour le mettre ici... ainsi va la vie.

merci chère Thaï, j'espère que les vents nous permettront de nous recroiser sur la route! ♥

[Fabienne]

Bonsoir, alors c'est une nouvelle qui m'attriste mais que je peux comprendre ; pour ma part je reviens régulièrement sur quelques blogs que j'aime bien (et c'est vrai qu'il y en a de moins en moins) voir ce qu'il y a de nouveau, et chez toi j'appréciais l'écriture, les recettes, les photos..., tout quoi ! Que la suite de ton chemin soit sereine et joyeuse, bon vent et caresses aux beaux minous 🤗

[Dark Valkyrie]

merci pour ce gentil message, Fabienne, ça me fait chaud au coeur.
plein de belles choses à toi aussi! ♥

[Elcureuil]

Oh, une page se tourne! Lectrice de la 1ère heure, ça me fait tout bizarre! Je te souhaite tout naturellement un beau nouveau chapitre ;) et du succès pour tes nouveaux projets!

[Dark Valkyrie]

et oui, ma chère Elcureuil, mais je n'aurais jamais cru que je le tiendrais aussi longtemps!
ça me fait bizarre aussi, et déjà ne plus prendre de photo de mes repas, c'est déroutant.
j'apprécie le champ lexical de ton message, hihi.
à bientôt belle amie.+
♥

[Laura]

Ohhhh 🥲Je te souhaite une très belle continuation et beaucoup de réussite dans tes projets. Bises, très chère Valkyrie ❤️

[Dark Valkyrie]

merci chère Laura, tu n'es jamais loin ♥
plein de belles choses à toi,
au plaisir d'avoir de tes nouvelles, quand l'envie te prend! 😘😘😘

[Elod]

Oh quelle tristesse de te voir arrêter ton si joli blog si féérique, bienveillant, toujours passionnant et bienvenu dans la vie.
C'est toujours une joie de voir tes recettes et tes mises en scène magiques.
Je continuerai de venir y puiser de l'inspiration.

Bon vent à toi chère Valkyrie et à très vite sur d'autres projets.

[Dark Valkyrie]

merci Elod' 🤭

ça va me manquer aussi, j'avoue, ce petit blog...
manger sans prendre de photos, ça fait déjà bizarre (même si je ne poste pas forcément tout ce que je photographie)

je suis heureuse qu'il continue à vivre sa petite vie et à inspirer des personnes qui veulent mettre un peu de magie et de poésie dans leur assiette.

restons en contact pour la suite! ♥

bien amicalement ,

Valk' 🤭

[Révocat Maryse]

Merci pour toutes vos publications drôles et intéressantes. Bonne réussite dans votre nouvelle activité. Amicalement.
.

[Dark Valkyrie]

merci de votre passage, Maryse et de vos encouragements!
je garde votre commentaire dans mon coeur ♥

amicalement 🥰

[nadia marcade]

c'est toujours triste de voir disparaitre un blog mais ainsi vas la vie. je comprends qu'il soit difficile d'avoir plusieurs projets en cours. en attendant merci pour ces beaux moments passer ici et je te souhaite le meilleur pour la suite

[Dark Valkyrie]

oui Nadia, je trouve ça triste aussi.
presque tous ceux qui ont débuté en même temps que moi sont aujourd'hui abandonnés, voire supprimés depuis longtemps.
vous avez raison, c'est la vie...

restons en contact, chère Nadia, je serai toujours heureuse d'avoir de tes nouvelles ♥♥♥