bah en fait, j'ai juste changé un ingrédient à cette recette.
voyons si vous trouvez c'est lequel, pour voir?

ingrédients (+/-12)

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre en poudre (roux c'est mieux)
- 1 grooosse cuillère à soupe de St Hub végétal
- 100g de compote de pomme nature
- 30g de noix de coco râpée
- 100ml de lait de coco
- 50g de chocolat noir

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la coco râpée et la levure.
ajouter le chocolat noir  haché 

mélanger et faire un puits au centre.

dans un bol,  mettre le St Hub,et la compote et mélanger grossièrement à la fourchette.

ajouter le lait de coco petit à petit en remuant sans arrêt jusqu'à une relative homogénéité.

verser tout ça dans le puits, et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.

attention, le niveau doit être environ 1/3 en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. 
ils sont prêts quand ils sont dorés et un peu craquelés sur le dessus.
saupoudrer de noix de coco râpée, et laisser refroidir une dizaine de minutes.

or not. 

un peu de musique qui déménage son dimanche soir?

Van Halen - You really got me 

vous voulez voir ça fait quoi des chats un Sunday rainy Sunday?

aujourd'hui, je vous mets le manger de hier.
où c'est que j'ai apporté les petits gâteaux, ben... de hier.
ça va vous suivez?

je remercie vivement Frank et Marilou de leur accueil, de leur gentillesse et du soin pris pour faire ce repas 100% végétalien, d'avoir un fils aussi cool et une belle fille aussi sympa qui trouve des trèfles à quatre feuilles, et un chat aussi beau.

je vous mets les photos, les noms des plats, after that, ask your friend google, ok?

alors tout ce qu'il y a dans l'assiette, c'est:

- bouillon de salade sur riz blanc
- achards de légumes
- rougail d'aubergine
- rougail de tomate- échalote
- rougail kiwi-piment- citron (and other) 
- cari patate

dessert:

- salade de fraise et orange au sucré vanillé

le chat Maxou (non comestible)

et des choses jolies/marrantes que j'ai vues sur le trajet

rien que ça, ouais.

hello mes lapins et agneaux de Pâques, long time no see, huh?
(dsl chuis un peu familière today, bah c'est comme ça, faut pas chercher.... enfin moi je cherche plus en tout cas... knock yourselves out si ça vous branche)

bon chuis invitée à un repas où c'est que je vais être la seule végé, mais où tout le monde est curieux et même plus!! du végétarisme.
ce sera donc tout végé, normalement (oui oui je ferai des photos)

donc moi faut que j'assure gwave avec un truc qui dépote.
voilà le pourquoi du comment de la recette hyperélaborée (mais pas compliquée, I promise)

ingrédients

- 150g de farine 
- 100g de St Hub
-  50g de sucre en poudre

- de la pâte à tartiner si vous êtes feignants, sinon
- env.70g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de sky (minimum, comme d'hab ^^)
- un peu de crème de soja 

- ou alors carrément ça 

préparation

dans un saladier, mélanger le St Hub et le sucre.
mettre la farine dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

former une boule bien compacte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 160°.

découper des formes à l'aide d'un tout petit verre ou d'un mini emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.

enfourner 10 à 15mn. bien surveiller, ils brunissent rapidement. 

pendant ce temps, faites le fourrage au chocolat.
je vous renvoie à cette recette de Rose Citron:
http://rosecitronvg.canalblog.com/archives/2013/05/14/27152409.html 
ajouter juste le whisky en fin de "quand ça fond"

quand c'est fait , et les biscuits refroidis, les assembler par deux avec la ganache au centre.

(c'est pas long à faire, sinon je l'aurais pas fait.
j'aime bien quand ça va vite moi ^^)
et voilà!

et sinon le dimanche, c'est le jour où on va à la messe pour avouer ses péchés non?
bah moi je vais juste faire mon mea culpa en musique, ça suffira.
(oui je sais j'abuse un tout petit peu avec Imagine Dragons.... mais bon ça me parle bcp, que voulez-vous....)

just enjoy cette perle:
Imagine Dragons - My fault

(je sais pas ce que vous imaginez... c'est juste une chanson, hein.... c'est pas comme si j'avais des trucs à me reprocher )

je vous avais promis des "trucs de la mer", oui, bon y a un peu longtemps.
entre le moment où c'est que je le dis, le moment où c'est que j'ai le temps, où c'est que j'ai tous les ingrédients, et puis la foi.... ben ça dépend de la grosseur des tiers. 

aujourd'hui, on fait de la terrine alors, d'accord?
(comme si vous aviez le choix... hahaha)

ingrédients

- 1 boîte de haricots blancs (400g)
- 100g de tofu frais
- des algues fraîches (les miennes sont des nori)
- 3 cuillères à soupe de jus de citron

préparation

égoutter et rincer les haricots et les mettre à cuire dans un peu d'eau dans laquelle on aura au préalable mis les algues sans les rincer, parce que comme ça, ça sale directement, et ouais.
couvrir et porter à petite ébullition.

dans un bol, mixer le tofu avec d'autres algues (2-3), et 3 cuillères à soupe de jus de citron.

mélanger ensuite le tofu et les haricots, mixer soigneusement, goûter, rectifier l'assaisonnement, et mettre en pot, et au lit sans dessert fridge.

servi ici avec du caviar végé (ikea) et un peu d'aneth, sur des ptits pains suédois (pas d'ikea).

Pâques sucks.
ouais cette année, ça sucks.

parce que j'ai pas fait des trucs exprès, alors voilà (flemme, no time, better things to do, comme vous voulez)
en plus on a tué Jésus, et on tue des tas de petits agneaux mignons tous les ans.
ça m'énerve trop.

bon alors aujourd'hui, c'est comme du Welsh Rarebit, mais en purée.

et le/la premier/e qui demande pourquoi, je lui répondrai effrontément:
et pourquoi pas?
HEIN????

ingrédients (1)
- 3 pommes de terres moyennes (+/-, à vous de voir, je suis pas votre maman non plus )
- 1 bout de fake cheddar, genre la taille d'une demi patate
- 1/2 bière (ici leffe blonde, je sais c'est pas welsh mais au moins c'est vegan et surtout c'est )
- 1 belle cuillère à café de moutarde forte
- un peu de lait végétal (soja)
- sel poivre
- un peu de persil


préparation

faire bouillir de l'eau dans une casserole et y mettre les pommes de terre.

note pour plus tard: PELER LES POMMES DE TERRE AVANT DE LES CUIRE PARCE QUE C'EST SUPRA CHIANT APRES ET CA FAIT MAL AUX DOIGTS BORDEL!!!!!!!!

les remettre dans la casserole vide, les écraser au presse purée, ou qu'est ce que vous voulez d'autre, like I care!! 
ajouter du lait, du poivre et beaucoup de sel (fuck la tension artérielle), mélanger, réserver au chaud.

pendant ce temps, dans une petite casserole, mettre la demi bouteille de bière (16 cl, genre) et le cheddar à feu moyen-doux.
laisser fondre, puis remuer avec une spatule, ou ce que vous voulez.

ajouter la moutarde, mélanger again.

servir à l'assiette, d'abord la purée, puis le cheddar à la bière par dessus.

un ptit coup de poivre et de persil, et c'est parti.

don't forget le reste de la bière 

OMG this day is perfect.

il y a des jours comme ça, où 23+24= l'infini, où vous traversez la route hilare sans savoir pourquoi et que ça fait rire les conducteurs/trices, où votre petit chat-dragon traverse l'appartement avec un bout de tapisserie dans la gueule et que ça vous éclate juste parce que, où vos démons sont partis se cacher et du coup, vous les aimez encore plus;
où il pleut de la trop belle pluie, il y a des tulipes sur votre table, et last but not least, vous rentrez pour boire du lait chocolat- noisette et manger des Oreo à la menthe à 10€ le paquet, mais qui arrivent tout droit des States.

no, nothing else matters.

aujourd'hui on cuisine rien, on mange juste des trucs tout prêts, trop bon, et bien sûr... vegan!

enjoy!

oui oui, il l'a bien conçu vegan à la base, pour une fois j'ai pas trafiqué.
déjà que je vénérais ce dude....

c'est grâce à ma copine Rose Citron que j'ai eu connaissance de sa page de 86 recettes vegan. 
la recette du brownie est ici, mais comme je suis gentille, je vous la traduis, et je vous mets les ptites modif que j'ai faites, comme ça vous choisissez la version 100% Jamie ou la J+V.

si vous speak technical cooking English, allez directement sur sa recette, right here.

et si vous voulez gagner des very cool vegan stuff, ma susnommée copine Rose Citron organise un concours pour les 3 ans de son blog!!
(moi j'ai lamentablement laissé passer la date, last September, j'm'en suis aperçue genre 1 semaine après...  bon j'aurais fait quoi? .... j'aurais ouvert une bière pour fêter ça et je vous aurais mis des blagounettes ou des photos rares de Star Wars?)

anybwef, Rose Citron, elle, elle est sacrément organisée, j'ai vu le making of du concours, sérieux, je respecte!!

donc si vous voulez gagner du thé, des lip balms, et je sais pas quoi d'autre, du fake fromage, ptêt? ouais j'ai pas tout retenu, j'avoue, ben allez lui faire un ptit coucou, racontez lui votre enfance, et tentez votre chance!!

c'est là: les 3 ans de Rose Citron (le blog)

bon, that brownie?

ingrédients

- Jamie: 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol/ Valkyrie: 2 généreuses cuillères à soupe de St Hub salé
- 200g de chocolat noir
- Jamie: 170g de farine avec levure incorporée/ Valkyrie: 170g de farine + 3 pincées de levure chimik
- 3 cuillères à café bombées de cacao amer en poudre
- 180g de sucre roux en poudre
- un peu de sel
- une gousse de vanille
- 230ml de lait de soja
- Jamie: 200g de noix de pécan  / Valkyrie: des noix
- Jamie: de la glace à la vanille/ Valkyrie: un ptit Nazgûl ^_^

préparation

faire fondre le chocolat dans une casserole, à feu très doux.

pendant ce temps, tamiser la farine, la levure et le cacao dans un saladier, ajouter le sucre et le sel, et mélanger.

ouvrir la gousse de vanille en deux et récupérer les grains pour les rajouter dedans.

rajouter l'huile/ le St Hub, mélanger, puis le lait de soja, mélanger, et enfin le chocolat fondu, jusqu'à obtention d'une texture homogène.

préchauffer le four à 180° et beurrer un moule carré ou rectangulaire.

hacher la plupart des noix/ de pécan et les ajouter dans le saladier (en garder quelques unes pour la finition)

verser la préparation dans le moule, et la répartir de façon égale.
rajouter les noix entières sur le dessus et enfourner de 20 à 25mn, le dessus doit être cuit, mais le dedans un peu collant.

Jamie vous suggère de servir avec une boule de glace à la vanille, Valkyrie avec un petit Nazgûl.
you choose.

la Saint Patrick, c'est chouette.
cette année j'étais très contente, même avant de boire! 
(bon et après encore plus, fatalement)

j'ai pas eu le temps de faire ce cheese cake pile pour la date (j'avais fait mon Baileys quand même!) mais bon, on va rester dans l'esprit festif encore quelques temps, d'accord?

ingrédients

- 20cl de vegan Baileys (recette ici)
- 1 barquette de tofu soyeux (400g)
- 1 sachet de poudre pour pudding à la vanille (Ancel, rayon flans et pâtisserie)
- 80g de sucre glace
- 1 paquet de biscuits Petit Brun, ou autres biscuits vegan de votre choix
- 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- matière grasse végétale type St Hubert

un moule rond à bord haut et si possible à charnière
un mixeur ou un fouet électrique.

préparation

tout d'abord, écraser finement les biscuits.
y ajouter les flocons d'avoine et deux bonnes cuillerées à soupe de St Hub, et travailler la pâte à la main, ça doit devenir un peu compact.
(rajouter un peu de St Hub au besoin)

préchauffer le four à 180°.

tasser la pâte obtenue au fond du moule en appuyant bien.
s'il y en a beaucoup, faire remonter sur les bords.

enfourner 15mn, au bout desquelles on mettra le moule sur le rebord de la fenêtre.

dans un saladier, mettre ensemble le tofu soyeux, le Baileys, et le sucre glace.

battre longuement la préparation à la main ou plus succintement au fouet électrique.

préchauffer le four à 150°.

ajouter la poudre de flan.

bien bien lisser au mixeur ou au batteur en raclant les bords.

verser le vert appareil sur la croûte, baisser le four à 150° et enfourner 45mn.

surveiller la cuisson. 
le bord doit être pris, mais le centre doit rester "tremblotant" 

éteindre le four et laisser le gâteau jusqu'à complet refroidissement, puis le mettre ensuite au fridge, pour le déguster plutôt le lendemain.
décorer au moment de servir.

un peu de musique irlandaise pour accompagner votre piece of cake?
si vous voulez rêver et vous laisser porter par le folklore, venez écouter Loreena McKennitt - The Lady of Shalott (en prime un clip magnifique plein de tableaux classiques) 

et si vous voulez une ambiance un peu plus "punchy" (merci Sherlock!!! ) alors go for The Dubliners - Rocky Road to Dublin

moi je valide les deux 

blablabla printemps, blablabla couleurs, blablabla vitamines... ZzzzzZZzzzzZZzzz....

j'aimerais mieux vous raconter une blague plutôt que des banalités de saison, mais là j'en vois pas.....
bon, laissez moi chercher une seconde.

en attendant, voilà la recette.

ingrédients

- 1 petite carotte
- 2/3 tiges du haut d'une branche de céleri
- 1 morceau de betterave
- quelques fleurettes de chou fleur cru
- quelques radis
- 3 cuillères à soupe de crème de soja
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de levure de bière

préparation

laver et débiter tous les légumes en petits tronçons.
mettre dans une assiette.

mélanger les ingrédients de la sauce.
dresser.

blablabla printemps, blablabla couleurs, blablabla fleurs....
nice!! but boring.

bon en fait j'ai pas de blague, là tout de suite....
la lose.

un peu de musique alors.

Dvorak - La symphonie du Nouveau Monde, 1er mouv.   

savez-vous que Serge Gainsbourg s'est servi de ce morceau pour écrire Initials BB?
mais si écoutez bien!!

bah voilà c'était la minute raffinée et culturelle.

see ya.

blablabla, mais surtout ZzzzZZZzzzZZzz
good night folks (oui oui, déjà)

ingrédients 

- 1l de lait végétal (soja)
- 150g de semoule fine
- 100g de sucre
- arôme de fleur d’oranger
- 1 pointe de couteau de safran en poudre
- amandes effilées
- caramel liquide

préparation

faire chauffer le lait avec le safran dans  une casserole.
quand il est chaud, ajouter le sucre et continuer de faire chauffer jusqu’à ébullition en remuant souvent.

ajouter ensuite la semoule fine en pluie en remuant au fouet.

faire cuire à feu doux quelques minutes en continuant de bien mélanger jusqu’à ça épaississe mais sans attacher.

ajouter la fleur d’oranger (miam) et bien mélanger une dernière fois.

verser le mélange dans un moule.
laisser refroidir à température ambiante puis réserver au fridge.

à la sortie, parsemer d'amandes effilées et verser un filet de caramel.

hey today on va faire dans le gros cliché: Saturday = beer.
bon, pas pour moi, j'ai déjà donné Tuesday, Thursday et Friday.

cette idée de bière ne vient pas de moi, en revanche elle m'a tuer, et j'avoue que ce serait une très belle façon de partir.
(mais non c'est pas morbide... à peine gothique, peut être, allez)

ingrédients

- de la bière
- 1 poignée de bonbons à la violette

préparation

en images, ptêt?
ok? go 

si ça vous semble aussi tentant que de la cuisine anglaise, c'est ptêt bien.... parce que c'en est!!
j'ai pris cette recette de chou dans un de mes bouquins de Jamie Oliver (30mn chrono) et celle de la sauce à la menthe dans un autre (So British)

la PST c'est de moi, mais largement puisé dans la culture anglaise aussi.

ingrédients (2)

- 1 petit chou vert
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc (j'en ai pas, j'ai mis du vinaigre de malt, so British!!)
- des médaillons de PST
- 1 cuillère à soupe de sauce HP (ou BBQ, si vous avez pas)
- 2 cuillères à café de confiture d'airelles/cranberry
- huile ou végétaline
- plein d'eau bouillante!

préparation

first, faire bouillir beaucoup d'eau chaude dans une bouilloire.

enlever les feuilles abîmées du chou et couper la base.
le couper en deux, garder une moitié pour autre chose.

couper la moitié en deux, et les déposer dans une casserole.

dans un bol, mettre une cuillère à soupe de sauce HP/BBQ.

dans un autre bol, mettre les feuilles de menthe et les hacher à l'aide de ciseaux.
ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, bien mélanger.

quand l'eau bout:
- en verser un verre dans le bol avec la sauce HP/BBQ.
remuer pour diluer, y mettre les médaillons de PST, mélanger, couvrir d'une assiette, réserver.

- en verser 1/2 verre dans la sauce à la menthe, réserver.

- en verser 1/2 verre dans un petit bol et y délayer la confiture d'airelles, réserver.

- verser tout le reste sur le chou, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu moyen-vif.

après environ 10mn, faire chauffer la matière grasse dans une petite poele.
quand elle est bien chaude, y déposer les médaillons à peine essorés et les faire dorer sur les deux faces.
à mi cuisson, déglacer avec le reste de la sauce.

égoutter le chou (mais surtout garder le bouillon, il sera parfait pour faire cuire des pâtes, du riz ou des pommes de terre) le remettre dans la casserole avec un filet d'huile, du sel et du poivre, et la sauce à la menthe.
remuer, couvrir, réserver au chaud.

quand les médaillons sont prêts, dresser l'ensemble dans une assiette ou sur le plat de service, napper de sauce cranberry, et servir immédiatement. 

ma bible de la pizza ne parle jamais de pizza à base de crème fraîche, et donc encore moins de pizza jaune ou blanche comme on voit dans les restaurants peu respecteux de la tradizione (ou de l'orthographe italienne... je compte plus les ristoranti qui écorchent les pluriels ou plus prosaïquement, le mot mozzarella!!)

un peu comme celui là:
Sheldon parle italien

du coup je la classe pas dans les recettes italiennes, na!

ingrédients

- 1 pâte à pizza, home made or already made
- 1 petit poireau
- 2/3 rondelles d'oignon
- environ 220g de champignons mélangés (frais, surgelés, en conserve)
- une belle cuillère à soupe de st Hub (ou plus si vous avez peur de rien )
- 1/2 briquette de crème de soja
- jus de citron
- 1 pointe de couteau de safran
- sel

préparation

étaler la pâte à pizza sur un truc qui va au four; ça c'est fait.

dans une poele, faire fondre le st hub, puis y faire dorer le poireau débité en rondelles, quand il commence à colorer, ajouter les champignons et les lamelles d'oignon.monter le feu et couvrir.

dans un bol, mélanger la crème de soja avec un peu de jus de citron pour la faire épaissir.
saler et ajouter le safran, bien mélanger.

préchauffer le four à 200°.

étaler la crème safranée sur la pâte, puis y dresser les champignons et poireaux.

enfourner une vingtaine de minutes, en surveillant bien.

ah oui ces jours ci j'ai vu cette image dans les infos, et je la trouve tellement ironique.
ce sont des employés d'un abattoir qui luttent contre la fermeture de leur lieu de travail.
leur message me paraît tellement déplacé...   

le chou-fleur, c'est pas très bon, hein.
enfin, je veux dire: je n'aime pas trop.
je crois même que je préfère les impopulaires choux de Bruxelles, parce que au moins,ça fait penser à la Belgique, et aux frites.

mais bwef, j'ai du chou-fleur là, pour des raisons indéterminées, et il faut bien en faire quelque chose.
ça va être dur de faire mieux que ma tarte anglaise chou fleur- crème- cheddar
bah en fait, j'essaye même pas de faire mieux.

recette polonaise, dixit la fiche Elle cuisine piquée dans une salle d'attente genre y a 3 ans (ou 7), qui attendait sagement son heure de gloire dans mon bordel mes archives, et voilà, c'est aujourd'hui.
les Polonais/es qui passeraient par là seront gentil/les de me confirmer l'origine de cette recette, j'ai pas cherché (j'ai préféré chercher Renee Zellweger avant-après, pour illustrer mes propos lors de mon dernier cours, j'avoue)

enfin consignée on line, la fiche recette va maintenant s'acheminer vers le bac à recyclage, pour une autre vie (rouleau de PQ, notice de tamagotchi, bulletin de vote... comment ne pas être déchiré (hahaha trop nul) devant tant de possibles orientations??) et moi j'arrête de débiter connerie sur connerie (pas sûre d'y arriver, AAMOF) et on parle de choses sérieuses (et intéressantes tant qu'à faire)

ingrédients (4)

- 1 petit chou-fleur frais ou des fleurettes surgelées
- 2 cuillères à soupe de St Hubert (matière grasse végétale: bio, bio demi sel, ou pur végétal)
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 1 petit morceau de tofu blanc frais (en vrai c'est un oeuf dur)
- une pincée de safran
- sel poivre

préparation

faire cuire le chou fleur (débité en fleurettes SVP) dans une grande casserole d'eau salée. 
elles doivent rester fermes, hein.

pendant ce temps, faire fondre le St Hub dans une grande poele, ajouter la chapelure, et la faire dorer en remuant souvent.

bien égoutter les fleurettes et les mettre dans la chapelure, dans la poele quoi.
bien mélanger pour les enrober au maximum.

servir dans des assiettes ou le plat de service.
râper finement du tofu par dessus, saupoudrer de safran, poivrer.

Elle dit qu'on peut mettre du persil, ou du citron.
moi j'ai mis de cerfeuil, na!

franchement, c'était pas mal cette recette.
(sinon je l'aurais pas mise on line, d'abord)

bon, je connais rien à la Pologne, mais ça me fait penser à cette scène hilarante de The Big Bang Theory, sur l'homophonie du mot Polish/polish (polonais/vernis)

désolée parce que la vidéo n'est pas sous titrée, mais elle est drôle whatever.
c'est vraiment une des scènes qui m'ont fait le plus XPLDR de toute la série: enjoy!

The Big Bang Theory - Pictionary- Polish

voilà comment j'ai transformé un avocat partiellement abîmé en petite entrée even more yummy.

ingrédients

- 1 avocat mûr
- petits pains suédois
- pickles (marron) ou piccalilli (jaune)
- caviar végé (ikea)
- cranberries séchées
- sauce soja
- jus de citron
- tabasco

préparation

récupérer la chair des avocats, et l'écraser grossièrement avec la sauce soja, le jus de citron et un peu de tabasco.

étaler sur les petits pains.

étaler des pickles par dessus, puis finir par le caviar et les cranberries.

c'est beau nan?

c'est aussi very bon 

ma chanson post it du moment: Imagine Dragons - Demons

sorry pour le titre space et mystérieux, mais j'allais pas mettre à la sauce soja et à la levure de bière.
c'est pourtant ce qu'il y a dedans et elle est vraiment super bonne.

si vous la faites, trouvez lui un ptit nom sympa.

et puis venez me le dire, tiens!

ingrédients

- 1 pâte brisée sans beurre ou home made
-  des épinards frais ou surgelés (j'ai fait à vue de nez comme d'hab... genre de quoi remplir bien la tarte, quoi)
- 1 briquette de crème de soja
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- levure de bière en paillettes (plein)
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel

préparation

dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau et y faire cuire les épinards.
égoutter au maximum, réserver.

foncer un moule avec la pâte.
réserver aussi.

préchauffer le four à 180°.

dans un bol, mélanger la crème de soja avec la sauce soja, puis la farine, puis la levure.
celle ci doit apporter une consistance conséquente à la crème.

mélanger avec les épinards, bien répartir.

verser sur la pâte.
enfourner environ 30mn.

FYI cette tarte a été testée, approuvée, validée et réévoquée avec nostalgie par mes deux apprentis adorateurs de légumes (oui oui, je démarre une secte.... )

 bientôt, des ménestrels feront une ballade dessus. 

en ce moment, ma vie se résumerait presque à ces trois concepts:  dimanche +  geek time + pâtisserie débridée.

aujourd'hui n'a pas fait exception à la règle, admirez plutôt:

ingrédients (pour les quantités, c'est plutôt freestyle, j'ai fait ça a bisto de nas; avec ça j'en ai fait 4)

- pâte sablée du commerce ou faite maison  
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- de la crème de soja (environ 1/3 de briquette je dirais)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 banane
- caramel liquide

préparation

préchauffer le four à 180°.

découper les fonds de tartelettes avec les moules et un couteau.
foncer les moules avec la pâte et enfourner environ 10mn.

pendant ce temps, mélanger la crème et le beurre de cacahuète, longuement et soigneusement, jusqu'à ce que la texture soit lisse et onctueuse.

ajouter le sucre glace (au goût, en fait) et bien mélanger.

réserver au froid.

quand les tartelettes sont cuites, les mettre à refroidir sur le rebord de la fnêt.

puis napper chaque tartelette avec une bonne cuillère de beurre de cacahuète, et lisser avec le dos de la cuillère.

garder au fridge jusqu'au dernier moment.

c'est là qu'il faudra mettre des rondelles de banane et napper de caramel.

n'oubliez pas d'en garder une pour votre MJ 

et je vous laisse en musique, avec une très très belle chanson (enfin, IMHO, si vous êtes d'humeur romantico-sublime-saudade just like me)

Alison Krauss - It doesn't matter

je sais pas, j'ai voulu changer de la découpe habituelle des verts de poireaux, et j'ai pondu... un nid!! 
hahaha.

ingrédients (1)

- 1 vert de poireau
- 2 poignées de champignons séchés (ou frais)
- 2 ou 3 morceaux de PST (ou du tofu, du seitan, ce que vous avez)
- 2 rondelles d'oignon
- un peu de sauce fumée, ou du bouillon, ou du miso
- 1 cuillère à soupe de St Hub
- sel poivre

préparation

si vous utilisez des champignons déshydratés et/ou des PST, faire bouillir l'équivalent d'une tasse d'eau, ou de bouillon.

faire chauffer le St Hub dans une casserole, et y faire blondir l'oignon haché.

pendant ce temps, couper les verts de poireaux dans la longueur.
quand l'oignon est doré, ajouter le poireau, remuer, couvrir et laisser cuire à feu moyen 10 mn environ.

faire tremper les produits déshydratés dans le bouillon/ l'eau additionnée de miso/sauce fumée, couvrir.

quand les poireaux sont tendres et commencent à griller, les retirer de la casserole, et les réserver au chaud.
rajouter un peu de St Hub, augmenter le feu et y mettre les champignons et la PST/autre, à griller.

remuer souvent pour éviter que ça attache et pour dorer tous les morceaux.

dresser le nid dans un petit bol, et disposer les champignons et le reste , saler, poivrer, servir immédiatement.

je ne pouvais pas inaugurer cette nouvelle rubrique autrement qu'avec les patates.
donc ici, un petit florilège de mes recettes de pommes de terre favorites, pour vous faire genre "note pour plus tard"

cliquez sur les titres de recettes pour vous y TP. 

pommes de terre Oscar

pommes de terre au guacamole et au fromage frais

curry de pommes de terre, tomate et tofu

pommes de terre à la sauce crémeuse aux cacahuètes

tajine de pommes de terre aux olives violettes et au citron

petits beignets de pomme de terre à la bière

salade de pommes de terre à la crème de vinaigre balsamique

pommes de terre bouillies & sauce verte

les (cultissimes) pommes de terre du papa de Rosa Jackson 

salade tiède de fèves, pommes de terre et ciboulette

programme du jour, Sherlock Holmes (le film, oui oui, encore, même si j'aime bien la série aussi) et yaourt à la pistache.
avec le colorant vert et tout!!
plus besoin de harceler sojasun pour qu'ils fassent des yaourts martiens!! 

ingrédients (6-7)

- 1 yaourt de soja
- 1 litre de lait de soja de bonne qualité
- de l'arôme de pistache (au rayon pâtisserie, généralement, et des les épiceries asiatiques ou arabes aussi)
- colorant jaune et bleu
- votre nombre de cuillères à café de sucre habituel x le nombre de yaourts souhaités

préparation

mélanger le yaourt et le lait à l'aide d'un fouet.
laisser reposer quelques instatns à température ambiante.

ajouter l'arôme, à moduler selon l'intensité, et le sucre, mélanger.

verser le colorant bleu puis le jaune.
la proportion recommandée est 2 gouttes de bleu pour 9 de jaune.
je recommande de mettre d'abord le bleu, puis de rajouter le jaune goutte par goutte, en mélangeant après chaque ajout, pour obtenir exactement la couleur souhaitée.

mettre en yaourtière pour 8h.

pour plus de conseils sur les yaourts faits maison, cliquez ici.

et aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'une chanteuse que j'aime beaucoup, je mets donc un peu de musique, ça va faire plaisir à une certaine dark marseillaise (j'espère! )

Epica - Feint

cette soupe n'est pas très très nourrissante (si vous êtes au régime, bénissez moi donc au passage), mais elle est juste trop bonne.
et facile, et rapide, et pas chère.
vous voulez pas ma chemise aussi?

ah ça va pas êt'possible, là.
elle ressemble trop à celle là.

ingrédients (2)

- de l'eau 
- 2 cuillères à café de pâte miso
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- des petits shiitakés séchés, ou des gros que vous trancherez après. (FYI on en trouve au magasin chinois, mais aussi au rayon exotique des supermarchés)
- 2 poignées de pousses d'épinards (frais ou surgelés)

préparation

mettre les shiitakés à tremper dans de l'eau bouillante.

mettre la quantité d'eau souhaitée dans une casserole (mesurer avec les bols de service), avec la pâte miso, le sucre, la sauce soja.
porter à petite ébullition.

quand les shiitakés sont tendres, les essorer légèrement et les mettre dans le bouillon.
laisser cuire 5mn, puis ajouter les pousses d'épinards.

laisser frémir 3mn, puis servir immédiatement.

très enthousiasmée par mes récentes confections de roses des sables (hum... bon...  7 juillet 2014 ... c'est récent ... si on regarde à l'échelle de l'humanité par exemple) je me suis amusée à imaginer ce qu'on pourrait mettre d'autre que des cornflakes dans le chocolat.
et là j'ai avisé mon bocal de fruits secs et oléagineux...

mesdames et messieurs (fuck les mademoiselles maintenant il paraît, zou! rayées de la carte...), mais aussi les transgenres, par contre, bref! sous vos yeux ébahis: amandes, bananes chips, raisins secs et noix de cajou entrent en scène pour une prestation très groovy et chocolatée!

nan n'applaudissez pas, déjà, z'ont pas d'oreilles, s'en foutent, et puis gardez plutôt vos mains pour manger, ce sera plus utile!

ingrédients (20-25)

- 100g de chocolat noir (pâtissier par exemple)
- 1 cuillère à soupe de végétaline
- env. 20g de fruits secs de votre choix

des petites caissettes en papier pour les truffes

préparation

trop facile, même ma grand-mère pourrait le faire.

faire chauffer le chocolat dans une petite casserole, avec la végétaline.
mélanger pour bien homogénéiser (ça se dit?   ) l'ensemble.

ajouter les fruits secs et bien tout mélanger pour que tout soit bien bien marron.

remplir les caissettes avec une petite cuillère.

si vous voulez décorer avec des bibilles à la con ou d'autres trucs du genre, c'est maintenant.
après vous me mettez tout ça au fridge un petit quart d'heure et c'est parti!!!! 

my luxury version de la déja ass kicking vegan mousse au chocolat.

need to say more?

ingrédients (4)

- 120g de chocolat noir en carrés
- 1 briquette de crème de soja
- 3 cuillères à soupe de sucre glace 
- quelques écorces d'orange confites (si vous voulez les DIY, une  recette ici)
- 2 cuillères à soupe de rhum (minimum, hein )
- 1 cuillère à café de cannelle

un fouet électrique

préparation

verser la crème de soja dans un saladier, la mettre au fridge, ainsi que les batteurs du fouet, pendant 30 mn.

au bout de ces 30mn, ressortir le tout et battre longuement le soja pour le rendre bien mousseux; il restera liquide mais doit prendre du volume.

ajouter du sucre glace et battre encore.

dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le rhum.
couper les écorces d'orange et les ajouter dans la casserole.
bien mélanger.

mettre rapidement 3 cuillères à soupe de soja dans le chocolat encore chaud et bien mélanger puis laisser refroidir quelques instants.

ajouter ensuite délicatement le reste du soja et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit uniforme. 
verser rapidement dans des ramequins et laisser prendre au frigo pendant 4h minimum, une nuit c'est mieux.

faire une petite déco de circonstance (paillettes & tralala, par exemple) et .... voilà quoi!

Rose Citron si tu passes par là, tu reconnaîtras peut être encore le background 

ils cachent bien leur jeu, ils sont tout faciles à faire, mais ils sont bons un truc de ouf.

on les a mangés avé des copines, en se disant qu'on était des croqueuses d'hommes (en chocolat, du moins)

ingrédients

- une pâte sablée home made, auquel cas il vous faut 150g de farine + 100g de St Hub + 50g de sucre en poudre, sinon une du commerce, facile à trouver en vegan ^^
- du chocolat noir pâtissier
- des amandes concassées, or whatever you like
- du sucre parfumé, genre celui là

un emporte pièce de Noël
un pinceau de cuisine

préparation

pour la pâte à sablé home made: 

dans un saladier, mélanger le St Hub et le sucre.
mettre la farine dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

former une boule bien compacte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,2cm d'épaisseur.

si elle est déjà faite, se contenter de la dérouler dans son papier.

préchauffer le four à 180°.

découper des formes à l'emporte pièce et les poser sur la plaque à pâtisserie.

enfourner 10-15mn en surveillant bien la cuisson.

pendant ce temps, concasser les amandes ou ce que vous voulez.

mettre le chocolat dans une petite casserole et le faire fondre doucement.

quand les biscuits sont cuits, les mettre à refroidir sur une feuille d'aluminium.

quand ils sont durs, les napper (recto only) de chocolat à l'aide du pinceau, puis saupoudrer des trucs prévus à cet effet.
ou de rien c'est bien aussi.

vu la température actuelle, un séjour de 10mn dehors suffira largement à figer le chocolat et emprisonner les ptits crucs dessus.

il vous reste plus qu'à trouver une jolie boîte pour les mettre dedans.

hey there!!

même pas morte, au cas où vous vous poseriez la question.
les Valkyries sont immortelles, d'abord 

nan c'est juste que mes nuits sont encore plus chargées que mes journées où c'est que je cravaille, parce que je m'instruis beaucoup (oui, le salon du geek pour rencontrer Bill Adama   ,  les concerts à 100dB, le marathon du Hobbit, TWD & TBBT ou les batailles PvP c'est de la culture, tout à fait, vous trouverez les supports matériels correspondants au rayon culture de votre Edouard -ou assimilé- préféré) et donc ben voilà c'est comme pour tout le monde (je présume) je peux pas faire + de 24h par jour (et faut dormir un peu, desfois, accessoirement)

manger? c'est quoi ça déjà?? 
ah oui!! lol!! 

je vous ai fait une tarte, agadez! 

ingrédients

- une pâte feuilletée sans beurre (1er prix quoi )
- quelques palets de purée de légumes surgelée (ou home made, even better), ici carotte et haricots verts
- des champignons de Paris
- huile d'olive
- jus de citron
- cumin
- sel poivre

préparation

préchauffer le four immédiatement à 220°.

préparer les champignons suivant cette recette.

faire chauffer les purées de légumes séparément, les assaisonner (c'est souvent fadissime)

dérouler la pâte et foncer un moule avec.

étaler de la purée de légumes au centre, et une autre sur le tour (ici, haricots vers in the mid et carotte around)

déposer les champignons sur le dessus et remettre au four une vingtaine de minutes.

allez, à taaaaable, lâchez un peu votre PC quoi, non? 

et pour finir parce que vous le valez bien et parce que ça fait longtemps, un peu de musique, et un peu de chat (hommage à la petite Dora qui nous quittés il y a peu )

Epica- Reverence (live)