... pour changer un peu de flan pâtissier normal, qui fait mémé, j'ai essayé au lait de coco... sans conviction, mais j'avais la foi, et il faut tester des nouvelles choses dans la vie!!

vous testez quoi de nouveau en ce moment?
moi je lis (quelques) mangas (pas trop non plus) et j'écoute du chant gaélique (et c'est bô).

bon alors! ce flan pâtissier!!
bah du coup, vous pouvez vous aussi  bousculer les traditions et essayer avec du lait d'amande, ou de châtaigne, ou de noisette, or whatever you want (mais vous venez me raconter après!!)

ingrédients

- 1 pâte sablée sans beurre du commerce, ou brisée-sucrée home made
- 1l de lait de coco malgré mon allégeance à Alpro, j'ai pris du Bjorg, car la teneur en coco est double, et déjà que le "lait de coco" en brique d'un litre est TRES fluide, et je voulais pas un flan comme l'eau gélifiée qu'on donne à l'hopital , c'est pourquoi nous allons aussi ajouter:
- 4 cuillères à soupe de crème de coco
- 100g de sucre blond (faut que ça reste clair, mais bon pas du sucre blanc quand même)
- 150g de fécule de maïs (à un moment j'avais un délire très poétique, avec une copine, qui se reconnaîtra, c'était de se dire "va te faire féculer" oui je sais, c'est fin et délicat)

préparation

porter le lait de coco à ébullition dans une grande casserole.

pendant ce temps, mélanger à froid la crème de coco avec la fécule.
ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

foncer un moule avec la pâte et préchauffer le four à 180°.

quand le lait bout, le verser dans la crème et remuer énergiquement.
(normalement, ça épaissit tout seul, si ce n'est pas le cas, remettre l'ensemble dans la casserole sur feu moyen quelques minutes.)

verser sur la pâte et enfourner 45mn environ.

surveiller la cuisson, et déposer une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé sur le dessus pour éviter que ça ne dore/crame trop.

quand je l'ai sorti du four, seul le dessus semblait cuit et l'intérieur était encore liquide (d'où le "sans conviction" plus haut) mais après un refroidissement en bonne et due forme sur la fnêt et une nuit au fridge et une agression par Oscar, il s'est avéré parfait.

voyez plutôt: 

pendant que vous lisez ces lignes, je suis à Lyon; et oui mes poulets.

mais je ne vous laisse pas mourir de faim!

regardez- moi ces mignons muffins qui n'attendent que d'être dévorés (juste des yeux, pour vous, sorry  ... not really )

le hic, parce que oui il y a un hic, c'est que je me rappelle plus la marque du fromage bleu que j'ai mis dedans  c'est espagnol je crois, j'ai trouvé ça au magasin bio, c'est pas bleu mais ça "taste" bleu, oui oui!

donc dès que je reviens au magasin bio, j'imprime la marque dans mon petit cerveau pas du tout carencé en poisson et je vous la donne.
cela dit, il ya d'autres fromages bleus que vous voudrez peut être mettre dans vos muffins, hein! (mais vegan!! 'tention je vous ai à l'oeil )

Edith: ça y est je l'ai retrouvé! c'est le vegecheese, c'est español et c'est à base de coco ou d'amande.

ingrédients (6 à 10 selon la taille des moules)

- 150g de farine 
- 2 cuillères à café de levure chimik/ bicarbonate de soude 
- 1 cuillère à café de sucre en poudre (oui oui même dans du salé) 
- 2 cuillères à soupe d'huile (colza ou tournesol) 
- 100g de compote de pommes nature 
- 100ml de lait (amande, avoine, soja, riz...) 
- 1 cuillère à café bombée de sel marin
- ciboulette, poivre
- fromage bleu vegan
- 1 tasse de cerveaux de noix 

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

ajouter l'huile, puis la compote, mélanger, puis ajouter le lait, et bien lier, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

ajouter la cibloulette, le poivre et remuer pour bien mélanger.

hacher les noix (sauf quelques-unes pour la finition), les ajouter, avec les dés de fromage bleu. mélanger une dernière fois.

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte. égaliser le dessus vaguement à la cuillère. attention, le niveau  doit être en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

déposer un cerveau sur le dessus de chaque muffin.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner environ 20mn, en surveillant bien la cuisson. ils sont prêts quand ils sont bien dorés.

servir à l'apéritif, à vos Hobbits préférés ou Rôdeurs de passage.

ça vous finit pas bien un dimanche, ça?
si vous êtes team dimanchesoirhater, ça apporte un peu de  (dans ce monde de )
et si vous êtes team dimanchesoirlover, comme moi, ben  quoi!! 

et si en plus, quelqu'un le prépare pour vous , mais what else?? 

ingrédients (2)

- 2 bananes (bio merci)
- 1 belle cuillère à soupe de St Hub végétal
- du rhum, des femmes et d'la bière nom de.... pardon 

pour la glace, à faire à l'avance bien sûr! 
- 250ml de crème de coco
- 250ml de lait soja à la vanille
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- des raisins préalablement trempés dans du rhum... moi j'ai laissé tremper environ ... 2 mois ... mais c'est parce que je suis (très) procrastinateuse.... en vrai, je pense que 1/2 journée déjà c'est bien

préparation

la glace:
mélanger le lait et la crème de coco avec le sucre glace, bien fouetter pour homogénéiser  tous les ingrédients.
ajouter les raisins au rhum et le rhum restant, puis mettre en sorbetière une quarantaine de minutes.

transvaser dans un pot et congeler au moins 1/2 journée.

la banane: (vous savez faire des bananes flambées, non? bon...)
faire fondre le St Hub à feu moyen-vif.
peler la banane et la couper dans le sens de la longueur; déposer dans la poele, faire dorer recto-verso.

verser le rhum, allumer le feu (Johnny si tu m'entends... reste où tu es, c'est le bordel dans ta famille!!!) et flamber dans la poele, avec modération.

et le plus dur: mettre les deux dans une assiette à dessert, décorer, manger! 

je ne suis pas morte au Hellfest, je vous rassure.
j'ai ni bronzé ni cramé (exploit) par contre je suis sans doute un peu plus sourde!! 

je vous passe le couplet sur la météo, et les envies de fraîcheur, trop mainstream.

moi je fais un plat chaud, et d'inspiration arabe, (c'est la fin du Ramadan!! respect à tous/tes ceux/celles qui l'ont fait, moi je pourrais pas... je donnerais des sous aux pauvres à la place) parce que d'abord, les épices et le chaud, ça dilate les vaisseaux et du coup on ventile plus !! c'est pour ça qu'ils boivent du thé à la menthe brûlant dans le désert!

ingrédients (2)

- 1 demi aubergine taillée en cubes
- 1 demi poivron rouge taillé en petits dés
- 1 poireau émincé
- 2 gousses d'ail
- 200g d'émincés végé de votre choix 
- 2 cuillères à soupe de mélange d'épices arabes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil frais


préparation

faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse.

émincer l'ail et le faire dorer dans l'huile.

pendant ce temps, émincer les émincés, oui oui, allez hoppity hop!! 

quand l'ail commence à dorer, rajouter les émincés émincés, mélanger un peu, puis saupoudrer avec les épices, puis bien remélanger et faire sauter à feu vif.

ajouter alors le poireau émincé, mélanger encore puis ajouter 1/2 verre d'eau, baisser le feu et couvrir.

au bout de 5mn, rajouter le poivron et l'aubergine (préalablement découpés je vous rappelle), mélanger encore et couvrir.
rajouter 1/2 verre d'eau au besoin.

quand les légumes sont tendres, saler, poivrer légèrement, et servir.

parsemer de persil ciselé en last touch.

ça été dur de pas sélectionner toutes les recettes!!
mais quel est l'intérêt d'un best of si on met tout dedans?

repeat after me: le chocolat c'est plein de magnésium!! 

Mousse au chocolat à l'amande

Chocolate - peanut butter cup

Victoria sponge reloaded (débauche de chocolat)

 Triple bonheur au chocolat

Chocolat noir aux pistaches caramélisées

Petits chocolats glacés à la noix de coco

Roses des sables 

Crème chocolat banane

Crème fondante chocolat-poire

Tea cake chocolat menthe

je pensais avoir déjà posté de la lasagna épinards-béchamel depuis longtemps, mais en fait, non.
si vous avez trop chaud, vous pouvez aussi la manger froide, elle est très bonne aussi comme ça.
mais moi j'aime quand c'est fondant, coulant, dégoulinant...

elle ressemble beaucoup à la meilleure lasagne que j'ai mangé de ma vie, à Rome. 

celle-ci, on était 3 dessus, mais je vous assure qu'à 2 ça passe très bien et même à 1, d'abord

ingrédients

- 400g de feuilles d'épinards (fraîches ou surgelées)
- feuilles de lasagne sans oeuf
- fromage vegan qui fond (violife pour pizza par ex.)
- 30g de St Hub /margarine végétale
- 30g de farine
- 1/2l de lait de soja
- crème de soja
- muscade râpée
- sel poivre

préparation

faire bouillir une grande quantité d'eau pour y faire blanchir les épinards.

pendant ce temps, préparer la béchamel: faire fondre à feu doux la margarine dans une poele, puis y délayer la farine, jusqu'à ce que le mélange épaississe; hors du feu, verser le lait, remuer, puis porter à petite ébullition sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la farine éclate; saler poiver, muscader.

égoutter les épinards.

découper des tranches de fromage (garder un morceau pour râper à la fin).

préchauffer le four à 190°.

déposer des feuilles de lasagne au fond du plat à gratin (je l'ai à peine huilé, et j'ai passé les feuilles de lasagne sous l'eau du robinet).

recouvrir d'une couche d'épinards, puis de fromage, puis de béchamel.

recommencer: feuille de lasagne, épinards, fromage, béchamel.

recouvrir d'une dernière couche de lasagne, les enduire d'un peu de crème de soja, puis râper le restant de fromage sur le dessus.

enfourner 30mn environ (surveiller le fromage surtout)

et n'oubliez pas:

j'ai même pas fait exprès, mais légumes (crus!) + légumineuse + céréale = the perfect balanced vegan meal yay me!

oué parce que je me soucie pas vraiment de l'équilibre alimentaire par repas.
je mange surtout frais et varié, ça me semble plus facile, et fun.

mais au cas où vous seriez orthorexique discipliné/e, cette recette est parfaite pour vous!

comme vous le voyez, c'est le principe du thali, des petits bols remplis de différents types d'aliments.
cru, cuit, chaud, froid, acide, doux, croquant, moelleux.... faut varier, toi y en avoir compris??

number one:

- 1/2 poivron rouge (rescapé de ... là) 
- 1 tomate (de Crimée, mais OSEF)
- 1 cuillère à café de câpres
- quelques rondelles d'oignon blanc
- basilic frais
- huile d'olive
- sel

number two:

- tofu frais taillé en très petits dés
- oignon et ail émincés
- coriandre fraîche
- marinade: sauce soja + jus de citron

number three:

- semoule de couscous
- épices arabes
- raisins secs
- amandes effilées
- huile d'olive

no new recette today, juste une mise en avant de ma précédente recette et celle de Rose Citron.
on a fait un ptit crossover, comme quand les Marvel rencontrent les DC par exemple.... (j'fais Marvel!! elle, elle a WW dans ses WC alors elle fera DC!)

just have a look:

donc les miens c'est in the box, les siens, dans l'assiette.

par rapport à la recette d'origine, elle a rajouté des noix du Brésil () et plus du chocolat (en morceaux aussi, non?)

moi rien, c'est les mêmes 

si vous savez pas ce que c'est l'okara, vous êtes relativement normaux/les, et vous le saurez en lisant la recette de Rose Citron.

si vous savez ce que c'est, vous êtes un gros hippie ou une végé pointue.

si ça vous inspire pas, bienvenue au club 

mais goûtez quand même à l'occasion.... vous pourriez bien trouver ça bon!!
ça arrive à des gens très bien (e.g. moi )

on finit avec un ptit gros chat bien fluffy?

oui oui encore du chocolat, je sais.
c'est mon choix.

nan mais surtout, je pense à vous guys!
je m'ai dit que ça pouvait vous inspirer en dernière minute si jamais vous devez apporter un truc genre ce soir et que vous êtes des pros de la crastination comme moi.

c'est viteuf, c'est pas compliqué et ça en jette (et accessoirement c'est troooop bon).

ingrédients (8)

- une pâte sablée sans beurre (voir le post du 29 décembre)
- 50g de chocolat noir
- 2 mandarines
- 1/2 briquette de crème de soja (10cl)

des petits moules à tartelette

préparation

préchauffer le four à 180°

dérouler ou aplatir la pâte sablée.
découper des cercles de pâte du diamètre des moules à l'aide d'un couteau.

foncer chaque moule avec la pâte et enfourner environ 15mn (surveiller).

sortir quand les tartelettes sont dorées, et laisser refroidir.

pendant ce temps, mettre le chocolat à fondre dans une casserole à feu très doux.

peler à vif une mandarine, réserver, et presser l'autre.

mettre le jus de la mandarine et la crème de soja dans le chocolat fondu. 
bien mélanger.

napper chaque fond de tartelette de chocolat, déposer les morceaux de mandarine dessus et mettre au fridge ou dehors pour une quinzaine de minutes, and it's ready!! 

à l'année prochaine!!! 

ayé, le BBQ du cravail, c'est fait, de ce midi!! 
c'te année, il a été "de rentrée" plutôt que de départ, parce qu'en juillet, c'était pas encore l'été.

donc je me suis pliée à l'exercice de la brochette végétarienne, just for you, mes agneaux (oui parce que mes collègues, en plus de la viande, ils avaient porté des chips, de la salade de riz, du taboulé, du melon et de la pastèque, le tout sans animaux inside. et ça, c'est quand même djentil!)

alors cékoidon?

- sur votre gauche, du maïs grillé aux épices BBQ
- in the milieu, brochette champignon + tofu + tomate cerise + mini poivron, le tout préalablement mariné dans une marinade américaine 'rosemary + garlic + citrus' que you can DIY
- on the right, bah vous l'aurez reconnu, du melon!

bah quoi? 

ingrédients 

- 33 cl de bière (Leffe Radieuse )
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de St Hubert (bio ou pur végétal)
- 20cl de crème de soja
- sel, poivre, muscade

préparation

couper les oignons et les faire fondre dans une grande casserole avec le St Hubert.
rajouter la moitié de la bière, couvrir.

pendant ce temps, laver les pommes de terre, et les couper en rondelles avec la peau.
les ajouter dans la casserole,  avec le reste de bière, couvrir, et laisser cuire 10mn à feu moyen en remuant de temps à autre. 

préchauffer le four à 200°.

graisser légèrement un plat à gratin,  et y déposer une couche de pommes de terre et oignons.
ajouter un filet de crème + sel poivre muscade.
recommencer jusqu'à épuisement, et enfourner une bonne trentaine de minutes.

parsemer de quelques morceaux de St Hubert et finir au grill quelques minutes

oui je sais, c'est pas la saison de la soupe, OSEF...

j'ai inventé un truc trop bien! ça fait un moment que les sachets d'épices tex mex me font de l'oeil pour être détournés.
ben voilà: de la soupe!

easy, pas cher, très bon, et déclinable avec tout ce qui vous tombe sous la main: épices arabes, indiennes, mexicaines, whatever...

ingrédients (1)

- 1 grande tasse de lait végétal (soja)
- 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de mélange d'épices de votre choix (ici: épices à fajitas, peu piquant)

préparation

mettre le lait dans une casserole, ajouter la fécule, mélanger au fouet.

ajouter les épices, mélanger again.

faire chauffer à feu moyen, sans cesser de remuer.
c'est prêt à la consistance voulue.

voilà.

merci Valkyrie! 

j'ai failli faire une pizza "à rien" parce que dans mon placard j'avais...  rien (sauf de la sauce tomate et de la pâte à pizza)

et puis one step beyond dans les profondeurs de mon placard, j'ai trouvé quelques trucs qui au final, ont donné un résultat carrément cool!

juste have a look et vous aussi partez à la découverte des trésors du placard!! 

 ingrédients

- 1 pâte à pizza (faite maison? click here)
- sauce tomate
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- quelques tranches d'ananas
- olives vertes et violettes
- PST beef style (ouiiii ça existe!!! voyez ici ou là, moi ça vient de làààà! )
- sauce Tabasco fumée ( achetée ici)

préparation

mettre la PST à tremper dans de l'eau bouillante aromatisée (bouillon cube, miso, épices, sauce fumée...) quelques instants.

préchauffer le four à 200°.

étaler la pâte à pizza, y verser un peu d'huile avec le dos d'une cuillère, puis une belle couche de sauce tomate.

trancher la gousse d'ail dans la longueur et déposer les lamelles sur la sauce tomate.

découper les olives en tranches et en parsemer la pizza.
faire la même chose avec l'ananas.

essorer légèrement les morceaux de PST et les découper en petits morceaux avec des ciseaux et les répartir sur la pizza.

combler les trous avec un peu de tout, arroser +/- généreusement de sauce piquante (de votre choix of course, la mienne c'est juste pour vous montrer ou vous inspirer) et enfourner une petite vingtaine de minutes.

en réaction à la tragique actualité de ce jour 
cliquez sur l'image

hier, j'avais un peu la flemme...

mais quand même, j'ai envie de dire un ptit kekchose, et surtout ... de poster une belle photo.

que 2015 soit l'année de l'espoir et de la réalisation, de la résistance et des efforts enfin couronnés de succès!

bon clairement, c'est ce que je me souhaite à moi-même, mais je vous le souhaite aussi.
et tout ce que vous voulez d'autre, accessoirement! 

et une musique pleine d'espoir pour aller avec: John Dreamer - Rise 

hey people!!

on commence l'année avec un truc easy-peasy?
histoire de, quoi.

on a le reste de l'année pour se prendre le chou.
on peut le faire ensemble si vous voulez, en tout cas moi, j's'rai là.

ingrédients (2-3)

- 2 pommes (fr SVP)
- 1 orange (genre sp)
- 1 banane (genre bio)
- 1 poignée de cranberries séchées
- du sirop ou de la sauce de cranberries (facultatif parce que c'est pas facile à trouver)
- sinon 2 cuillères à soupe de sucre roux

préparation

mettre un verre d'eau à chauffer dans une casserole avec le sucre ou le sirop.

pendant ce temps, peler les fruits et les couper en morceaux.

les mettre dans la casserole, ajouter les cranberries séchées, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant un petit quart d'heure, le temps que les fruits soient tendres.

servir chaud (c'est de circonstance, je trouve) ou froid, as you like it.

et c'est pas trop trop du tout ma religion, mais je trouve ça rigolo et aussi idoine, voilà ce que je vous souhaite pour 2015 (oui je sais je regarde trop TBBT...  c'est la vie )

fat, sugar, cinnamon, peanut butter, ginger, jelly.... il lui manque plus que la carte verte.

encore une idée de Galactic Vlad (merciiiiiiiii) qui m'a rappelé cette recette.

ça aurait été encore plus yankee avec le bon pain de mie blanc à rien, mais quand même, mon intégration a des limites.

à vous de voir les vôtres.

ingrédients

- pain de mie dont vous aurez éventuellement ôté la croûte, que vous donnerez à vos chats, ou aux oiseaux dehors, merci
- gelée de framboise, ou fraise, ou groseille, ou whatever you like (donc framboise, ici )
- beurre de cacahuète (crunchy )

- lait de soja (ou avoine, ou riz, ou .... ce que vous aimez)
- poudre cacaotée additionnée de cannelle et de gingembre

mon rosier anglais Jubilee Celebration m'a fait une fleur, probablement sa dernière de l'année, comme un message d'espoir et un appel à ne pas abandonner.

Conserve en ton coeur sans rien craindre, 
Dusses-tu pleurer et souffrir,
La flamme qui ne peut s'éteindre
Et la fleur qui ne peut mourir!
Victor Hugo

j'ai fait ça à peine freestyle (comprendre mega à l'arrache) alors je ne saurais que trop vous recommander de suivre la recette de celle à c'est qui que je l'ai piquée.

pour le steak de champignon, c'est ici.

ingrédients

- 1 pomme de terre par personne
- romarin
- huile ou végétaline
- sel poivre

préparation

laver les pommes de terre et les couper en tranches dans le sens de la longueur.

faire chauffer la végétaline/ l'huile dans une poele, et les déposer quand elle est chaude.
parsemer de romarin, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, en les retournant de temps à autre.

saler poivrer, servir chaud.
bah oui c'est tout 

PS la végétaline, c'est cool.

ma chanson romantique du moment (pas taper, ou alors, pas la tête, merci ) 

Celine Dion - Falling into you

et romarin!

ben voilà vous savez tout!!

ingrédients

- des tranches de bon pain de campagne
- un peu d'huile d'olive
- 1 tomate mûre
- 1 gousse d'ail
- quelques olives noires
- 1 cuillère à café de câpres
- romarin frais

préparation

mettre un fond d'huile à chauffer dans une poele, et y faire dorer les tranches de pain recto et verso.

pendant ce temps, détailler la tomate en petits dés, trancher les olives, hacher l'ail, et mettre le tout dans un bol.

ajouter les câpres et mélanger l'ensemble.

quand le pain est doré, dresser les bruschette dans une assiette, et parsemer de romarin ciselé.

allez, pour clore la trilogie des gaufres salées.... celles à la patate!!! yeaaaaaah!!

in fact, j'ai fait un mix entre deux spécialités belges: les gaufres et les frites.

imaginez ça, des gaufres qui ont goût aux frites.... OMG!! you'll want to try it une fois!! 

ingrédients (4 pièces)

- 2 moyennes patates
- un peu de lait végétal
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 sachet de levure chimik

- crème de soja
- jus d'1/2 citron
- ciboulette
- sel poivre

préparation

mettre les pommes de terres  pelées et tranchées à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

pendant ce temps, on peut préparer la sauce en mélangeant les ingrédients dans l'ordre les uns après les autres.

quand les PDT sont cuites, les écraser au presse purée, en ajoutant du lait.

rajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.

bien mélanger pour obtenir une purée, puis ajouter l'huile d'olive.
mettez en bien, ça donne un bon goût de frites!

allumer le gaufrier et quand il est chaud, disposer la purée dedans, et refermer.

quand elles sont dorées, les sortir, les déposer sur une assiette, présenter avec de la salade et la sauce ciboulette.

manger immédiatement.

si vous ne vous êtes pas évanoui/e/s à la lecture du titre,  vous êtes des warriors, et vous méritez que je vous donne la recette.
sinon c'est que vous aimez pas le chocolat blanc/ la pistache, et là mes pauvres, vous connaissez rien à la vie savez pas ce que vous ratez.

ce dessert est la tuerie la plus décadente que j'aie faite, à égalité avec ceci (clic)

ingrédients (4 petites/ 2 grosses... ça c'est une grosse ^^)

- 120g de chocolat blanc sans PLV 
- 1 briquette de crème de soja (20cl)
- 1 cuillère à soupe d'arôme de pistache

batteur électrique

préparation

simplissime:
mettre la crème dans un saladier avec les fouets du batteur et le tout au fridge pour une petite heure.

après ça vous montez votre fouet comme Nikita son fusil à pompe dans sa SDB à Venise (de mémoire) et vous me battez cette crème jusqu'à ce qu'elle devienne super mousseuse et aérienne.

pendant ce temps, faire fondre dans une petite casserole le chocolat blanc, à très petit feu, en remuant avec une maryse.
cette étape est importante, il faut le surveiller et arrêter quand il est juste fondu et crémeux.

quand c'est bon, ôter du feu et mettre l'arôme de pistache.
mélanger.

ajouter immédiatement 3 cuillères à soupe de crème fouettée, bien mélanger, puis ajouter le reste de crème, et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture bien homogène.

verser dans des petites (ou grosses si vous voulez pas partager ) coupes, et réserver au fridge en attendant votre heure de gloire/ demande en mariage instantanée/ médaille olympique/ standing ovation (rayer les mentions inutiles)

just have a look at cette texture de malade et dites vous que c'est 100x meilleur que joli 

moi et ma PST again...
(ok ça fait un peu IST dit comme ça... not so funny....
mais... 
ça me fait penser à cet épisode de The Big Bang Theory où Penny a décroché un petit rôle dans une série, vraisemblablement NCIS, mais elle se rappelle plus du nom et dit "NCII or NC...STD" (=IST donc) c'est juste mega drôle!!
bref j'arrête avec mes références culturelles douteuses populaires)

ingrédients (1p.)

- 2/3 médaillons de PST
- quelques shiitakés frais ou déshydratés
- un bol de bouillon avec du cumin, du poivre, du citron et du piment
- 1 verre de riz cru
- pâte de curry 
- un peu de crème de soja
- gingembre en poudre
- jus de citron
- 1 gousse d'ail
- un peu d'huile
- sel poivre

préparation

porter le bouillon à ébullition, le verser dans un bol et y faire tremper les médaillons et les champignons s'ils sont déshydratés.
couvrir et réserver.

faire cuire le riz dans de l'eau salée, puis égoutter celle ci, ajouter la pâte de curry dans la casserole, avec du gingembre et du jus de citron (plein, c'est bon!).
bien mélanger, et ajouter une touch' de crème.
mettre à feu minimum et remuer de temps à autre.

pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une poele et y faire revenir l'ail haché.
quand il brunit, ajouter les médaillons et les champignons pour les faire dorer.
saler, poivrer, assasionner.

dresser l'ensemble dans une belle assiette ou des petits bols comme au restaurant indien.

nan pas la PS3 
la PST 
protéine de soja texturée.

je peux pas dire que j'en ai littéralement laissé moisir dans mon placard paske ça moisit pas, mais bon, j'en ai ignoré un bon bocal pendant... longtemps.
je crois même que je l'ai refilé à Chaipaki, tellement je savais point quoi-t-en faire.

et puis lors de ma dernière virée à la boutique vegan de ma ville (dit-elle avec une fausse modestie qui ne l'étouffe jamais), j'ai été interpellée, non par la vegan police* (j'ai pas fait d'écart, moi après tout ), mais par un sac de médaillons de protéines texturées.

vu le prix dérisoire (1.60 les 200g, ce qui fait beaucoup de morceaux!!) j'm'ai dit que j'allais tenter l'expérience.
ben chuis pas déçue. emballée même, en fait.

just have a look:

ingrédients

- 2/3 médaillons par personne
- du bouillon de ce que vous voulez: légumes/ épices/ herbes/ algues/ arôme de fumée/ kipik/ sauce soja........
- 1/2 oignon
- St Hub bio ou pur végétal (ou dans mon cas végétaline parce que j'ai fait avé des patates)
- sel poivre

préparation

faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, avec les aromates de votre choix.
placer les médaillons dans un bol, verser le bouillon et couvrir 10mn.

pendant ce temps, procéder à la préparation du reste, en ce qui me concerne, oignons cramés grillés dans une poele, ajout des pommes de terre en tranches.

au bout de 10mn environ, sortir les médaillons, les essorer grossièrement puis les mettre à dorer sur les deux faces dans la poele.
saler poivrer, assaisonner, c'est prêt!!

ça fait clairement une texture "viande", mais surtout c'est bon!!!! 

* pour plus d'infos, car si vous connaissez pas le film, (en plus c'est en VO, sorry ), vous allez vous dire mais WTF? 
c'est un film à peine geek, Canada-US-UK, où un jeune garçon, Scott, doit affronter les ex de la fille qu'il aime pour pouvoir sortir avec elle.
ils ont des super pouvoirs (ben quoi? ) et les combats sont tournés à la façon des jeux d'arcade VS fighting.

dans la scène qui nous intéresse, un des ex maléfiques est vegan et tire sa force de son mode d'alimentation.
Scott ne pouvant l'affronter frontalement, il lui propose de boire un caffe latte au soja, mais en fait il a mis du lait de vache dedans (trop foooort!!)
l'ex le boit, et la police vegan arrive pour constater l'infraction.
comme c'est la troisième, il est destitué de ses pouvoirs.
voilà ce qui arrive aux vegan qui font une entorse: vous avez trois strikes! 

et voilà la PST de Lollipoponmars! 

j'ai bien aimé cette sauce crémeuse et relevée totally expérimentale, alors je fais tourner.

ingrédients

- 200g de tofu soyeux
- quelques rondelles de vert de poireau
- 1 oignon nouveau avec la tige
- une petite branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- poivre 5 baies
- fleur de sel

préparation

c'est pas compliqué, vous mettez tout dans un bocal et vous mixez!

servi ici avec des bonnes farfalle bio, et un peu de tomate concentrée.

.... à manger avec un couple de pandas durant un concert avec du reggae* performed by un metal guy.

bon, ça c'est que je vais en faire moi, là tout de suite.

vous, vous êtes libres de faire ce que vous voulez avec, hein.

ingrédients (un peu free style, sorry)

- chocolat noir aux pépites de framboise (le mien il vient de chez Edouard L., mais vous pouvez trouver d'autres trucs qui vous branchent)
- pâte d'amande verte ou blanche, mais pas rose (la rose elle est à la bête) 
- cranberries séchées, or anything else que vous aimez

préparation

découper la pâte d'amande en petits cubes (très petits)

faire fondre le chocolat dans une petite casserole.

quand il est fondu, y mettre la pâte d'amande, et remuer délicatement avec une maryse.

les sortir à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent, et les déposer sur du papier aluminium (çui de la tablette de chocolat, tant qu'à faire!)

laisser durcir.

servir avec les cranberries.

prier pour que les pandas aiment la pâte d'amande, et que le concert soit bon, même si on n'est pas trop reggae.

* bon, finally c'était rock et électro, ça va 

depuis que j'ai "inventé" le sirop de cardamome, dans cette recette, je m'en suis fait un bocal entier et je me l'enfile en intraveineuse j'en mets dans plein de trucs.

lors de ma dernière sortie au resto, je suis repartie avec mon ptit doggy bag et des abricots bio en cadeau bonux.
il fallait bien leur faire un petit traitement de star!

j'ai d'abord pensé au clafoutis, en plus j'ai des cerises aussi, ça aurait été sympa de les combiner, mais je trouve toujours ça dommage de cuire des fruits (même s'ils n'ont déjà plus beaucoup de vitamines inside, soyons lucides)

bref voilà, blah blah blah... Zzzzzzz.....

pardon! 
la recette (nan d'abord la photo!! Valkyrie, ma fille, nan mais wake up, là!!!!!)

ingrédients

- fruits frais de saison (ici, si vous êtes perspicaces, vous aurez reconnu cerises, nectarine et abricots, enfin en même temps j'vous ai déjà quasiment tout dit là haut, hein )
- du sirop de cardamome obtenu en mettant des graines de cardamome dans de la canne à sucre liquide (au rayon alcool de tout supermarché respectable )
- des amandes effilées, ça fait bô . si vous en avez pas, des paillettes.

préparation

seriously?
vous attendez le mode d'emploi?
   

finissons avec une petite chanson hommage à Tommy Ramone qui est parti retrouver ses buddies au paradis des rockers (comment ça ils vont en enfer??)

The Ramones- What a wonderful world