vous aimez faire des pâtés de sable?
vous adorerez faire des pâtés de riz!! ^^

 bah en fait c'est très simple hein....

vous faites cuire du riz avec un cube de bouillon et un peu d'ail semoule, à la sortie vous ajoutez du sel, du citron et du persil ciselé, après vous tassez votre petit pâté, vous le démoulez et voilààààà!!

(et vous avez plein de bon fer et de vitamine C avec tout ça!)

bon il ne s'agit pas aujourd'hui d'une recette particulièrement sophistiquée ou originale, en revanche elle est typically British, nourrissante et saine, et elle me permet d'utiliser quelques ptits trucs ramenés "d'là-bas"

ingrédients

- flocons d'avoine (ça se trouve partout et c'est donnééééé)
- 1 cuillère à soupe de sucre (or more)
- du lait (de soja pour moi, mais vous pouvez utiliser avoine, riz, amande...)
- des dried cherries et cranberries 

préparation

mettre le lait et les flocons d'avoine dans une petite casserole, mélanger et faire chauffer à feu doux, en remuant souvent.
ajouter le sucre et les baies séchées.
laisser épaissir en remuant fréquemment.

servir immédiatement, avec un thé, ici, à la vanille, de chez Whittard (oui je fais ma bourgeoise )

et voilà mon petit stock de thé... 

wéééééé les gens, long time no see.

je vais me la jouer feignasse ce soir (what a surprise!!) et vous mettre que des photos.
c'est un peu en vrac hein, ou pour dire plus littérairement comme Cyrano, en touffes.

il paraît que ça vaut mieux qu'un grand discours, de toute façon.
mais j'ai tellement de trucs à vous montrer, pas que de la bouffe, pas que du végé, de tout... de l'art, de la sous culture, des paysages gothiques, plein de choses...

fasten your seatbelt, on décolle.

dinner dans un restaurant indonésien (+ d'infos + tard)

homemade breakfast avec les produits du local store du coin de la rue

lunch time dans un pub

tea time chez Harrods

lunch time dans un restaurant grec

hello there!

by the time you read this, I'm in London.

je compte sur vous pour être bien végétarien/nes pendant mon absence, hein.

keep calm and mangez végé.
I'll be back.

avec plein de photos de English manger, de copains Marvel, d'amis poètes, de John, Paul, George & Ringo, de statues et de pubs, and so on...

see you très vite!!!

la choupe, ch'est bon (hipch'), cha fait grandir les chtits nenfants.
churtout chelle là   

ingrédients (2)

- 1 boîte de tomates pelées
- 2 champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- persil frais
- un peu d'huile
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire mais sans anchovy
- 2 cuillères à soupe de vodka (rhoooo ça va, c'est pas beaucoup!!!! )
- sel au céleri

préparation

hacher l'ail et le faire dorer dans un peu d'huile dans une casserole.
ajouter le persil haché.

pendant ce temps, peler et trancher les champignons.
réserver.

ajouter les tomates (sans la boîte), + 1/2 boîte d'eau.
couvrir et laisser mijoter quelques minutes.

ajouter les champignons, la sauce Worcestermachin, remuer, laisser cuire 5mn de plus.

assaisonner, retirer du feu.
ajouter la vodka, remuer, puis passer au mixer/blender.

cette soupe se consomme plutôt chaude, parce que sinon on dirait un cocktail 

faut que je vous raconte!!!!
non, rien.

non c'est même pas une blague nulle, je n'ai rien à raconter.
je game sur mon canapé avec mes chats, dehors il pleut (love it!), euh voilà c'est tout.

bon vous mets un peu de musique pour faire passer ça alors.

The Libertines - Don't look back into the sun

ingrédients

- de la butternut
- du lait végétal
- safran
- St Hub
- sel

préparation

faire chauffer le lait végétal dans une casserole (quantité à ajuster en fonction de la quantité de butternut, celle ci devra affleurer à la surface) avec le sel et une pincée de safran.

peler la butternut et la couper en dés et la mettre dans une casserole, couvrir et laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

égoutter, écraser, dresser avec de la coriandre ou du persil et du St Hub.

easy, non?

oui oui le beurre est indispensable.
sinon c'est triiiiiiiiiiiste!!

en fait j'étais partie pour en faire une soupe.
une énième soupe verte dont l'intérêt photographique aurait uniquement résidé dans le choix de la vaisselle.

mais le génie a éclairé ma lanterne in extrémiste : là, on économise de l'électricité (bah le coup de mixer quoi!!) et on gagne en esthétique.
niveau nutritionnel, c'est pareil (prevously sans beurre pour la soupe, tout de même)

bref team soupe vs team vrac, ready? fight!

ingrédients

- du chou vert, mais le coeur
- des épinards frais ou surgelés
- sel poivre
- beaucoup de beurre

préparation

faire cuire le chou et les épinards à la vapeur.
bien égoutter (voir presser), saler poivrer au goût.

mélanger pour avoir une belle palette de vert.

mettre une tapette géante avec un TRES gros bout de fromage un gros morceau de St Hub (demi sel pourquoi pas?) et manger immédiatement.

l'oignon de cette recette vient du temple des oignons sacrés, et seul un panda assermenté a le droit d'en sortir un pour le manger.
oui c'est totalement une private joke, sorry.

mais bref pas de panda, pas d'oignon ^^ 

ingrédients

- 3 grosses pommes de terre par personne
- 1 oignon
- des olives violettes et vertes (c'est plus joli)
- 1 gousse d'ail
- épices tajine, ici: huile d’olive, carvi, noix de muscade, coriandre fraîche, cannelle. dosez comme vous aimez.
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 citron non traité
- huile d'olive
- sel

préparation

laver les pommes de terre sans les éplucher.

les couper en deux dans le sens de la longueur et les faire cuire 10mn dans de l'eau salée, puis égoutter.

faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un plat à tajine (ou une casserole, si comme moi, vous avez point de tajine) et faire revenir les oignons et ajouter l'huile aux épices, l'ail et le sirop d'agave, et faire cuire l'ensemble pendant 5mn.

ajouter le citron coupé en quartiers, laisser quelques minutes à couvert puis ajouter les pommes de terre et un demi verre d'eau.

saler, couvrir et laisser mijoter 10mn.

ajouter ensuite les olives et laisser 5mn de plus.

quand les citrons sont tendres, c'est le moment de servir: dresser joliment dans des assiettes et parsemer de coriandre, ou comme ici, de tiges d'oignons nouveaux.

problème n°1:

chocolat noir + chocolat blanc =
A. chocolat gris
B. chocolat marron clair
C. un truc qui déboîte sa mémé

problème n°2:

qu'est ce qu'on peut mettre de trop meilleur dans du chocolat.
chez vous cet indice:
- il faut que ça soit bien sucré et calorique hein, sinon c'est pas fun.

A. de la banane
B. de la cacahuète
C. du saucisson

solution:
bah c'est facile, la réponse était dans le titre!

(oui c'est bien moi qui ai fait ça - non, je n'y crois pas non plus)

ingrédients

- 1/2 tablette de chocolat noir
- 1/2 tablette de chocolat blanc sans PLV*/**
- quelques rondelles de bananes chips
- 1 poignée de cacahuètes

un moule à cake en silicone, ou mieux un moule à tablette de chocolat

préparation

super facile.

dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le chocolat noir.
dans une autre, le chocolat blanc.

verser à l'aide d'une maryse dans le moule, en mélangeant un peu pour marbrer.

ajouter ici et là les cacahuètes et les bananes chips.
laisser durcir (not in the fridge)

décollage immédiat pour une galaxie far far away tellement c'est bon.
by the time you read this, y'en a plus d'ailleurs 

* PLV= produits laitiers de vache
** pour le chocolat blanc, j'ai pris le Schakalode de Vantastic Foods.
il fond super bien, et a un goût très similaire au chocolat blanc habituel.
je ne recommande pas le Plamil, beaucoup plus fade et dur.
je n'en ai pas essayé d'autre.

la réalisation de Malfaou:

pendant que vous lisez ça, moi je joue à Battlestar Galactica le jeu, et même que je suis Starbuck
je sais pas si je vais rev'nir, du coup

ingrédients

- des légumes pardi: ici, chou, pomme de terre, poireau, carotte, oignon, champignon de Paris, olive verte
- 1l de béchamel (une recette?) (OK moi j'en ai fait moins, faites ce que je dis, faites pas ce que je fais)
- feuille de laurier
- levure de bière

préparation

so easy!
peler et parer tous les légumes et les faire cuire à la vapeur avec le laurier.

pendant ce temps, préparer la béchamel.

dresser une couche de légumes dans un plat à gratin, napper de béchamel, et recommencer jusqu'à épuisement des stocks.

saupoudrer de levure de bière.

enfourner à 180° une dizaine de minutes.

j'ai fait ces muffins en écoutant les Ramones.
ils sont donc très très bons!! ^^

un petit extrait/rappel ici:
The Ramones - Baby I love you 

ingrédients pour 1 dizaine de muffins

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik/ bicarbonate de soude 
- 70g de sucre en poudre (roux c'est mieux) 
- 1 grosse cuillère à soupe de St Hub
- 1 généreuse cuillère à soupe de crème de marron (et il en faudra d'autre après)
- 100ml de buttermilk (=lait de soja mélangé à une cuillère à café de vinaigre de cidre)

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

dans un grand bol,  mettre le St Hub et la cuillère de crème de marron, et amalgamer les deux à la cuillère.
ajouter le buttermilk, et bien lier.

verser ce mélange dans le puits et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

verser une cuillère à soupe de pâte au fond de chaque empreinte, déposer une cuillère à café de crème de marrons, puis remettre de la pâte par dessus.  
attention, le niveau  doit être en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 15-20mn, en surveillant bien la cuisson. ils sont prêts quand ils sont bien dorés et un peu craquelés.

servis ici avec un thé de la Montagne Verte  et ma nouvelle tasse ^^

avec tout le mal que se sont donné mes parents pour m'élever correctement (et Dieu sait qu'il y a eu du boulot!!), il fallait bien qu'il en reste quelque chose...
c'est donc chargée de quelques muffins (ceux là et ceux à la crème de marron d'avant-hier) que je me suis pointée à la Battlestar party, pour ravitailler humains et cylons sans discrimination.
ils ont été engloutis en quelques bouchées, et ont fait l'unanimité.

et comme à fan, fan et demi, tandis que je me pointais avé mon t-shirt BSG, notre hôte me prêta sa chope de collection pour immortaliser ma production.
non on ne les a pas mangés avec de la bière.
visez plutôt (même si ça parlera pas à grand monde, hein Malfaou )

ingrédients pour 1 dizaine de muffins

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik/ bicarbonate de soude 
- 70g de sucre en poudre (roux c'est mieux) 
- 1 généreuse cuillère à soupe de St Hub végétal 
- 100g de compote de pommes nature 
- 100ml de lait de soja mélangé à une cuilère à café de vinaigre de cidre= buttermilk
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
- 3 cuillères à soupe de pralin (au rayon pâtisserie)

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

dans un grand bol,  mettre le St Hub et la compote, et amalgamer les deux à la cuillère. ajouter le lait, et bien lier.

verser le lait-St Hub-compote dans le puits et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

ajouter les pépites et le pralin.
bien mélanger.

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte. égaliser le dessus vaguement à la cuillère.
attention, le niveau  doit être en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 15/20mn, en surveillant bien la cuisson. ils sont prêts quand ils sont bien dorés.

so say we all!

et pas hyper élaboré en plus.
mais joli
et bon

en plus je mange pas trop trop en ce moment (just like l'an dernier at the same time.... bon... )

enfin au moins on pourra pas dire que la cuisine végé c'est compliqué

bah c'est du riz avé des légumes sautés dans de l'huile, c'est dur hein? 

pour les level one en légumes: carotte, chou, champignon.
à partir du level two, vous pouvez prendre la liberté d'en changer/rajouter.

et pour la soundtrack du jour, voilà le somptueux morceau qui tourne en boucle dans ma tête.
il provient du pilote de ma série préférée et illustre une scène de retrouvailles entre rescapés après une catastrophe sans précédent.

Battlestar Galactica - To kiss or not to kiss

hello guys.
pendant que William joue avec un radis (soupir),  je vous livre ma dernière trouvaille:
ça fait longtemps que je me dis que je dois essayer les gnocchi aux épinards de mon livre de recettes végétariennes provençales.
je l'ai un peu modifiée, il fallait du parmesan, j'ai mis de la coriandre instead, et j'ai bidouillé une trop bonne sauce pour aller avec.

ingrédients

- épinards (frais ou surgelés)
- farine
- coriandre fraîche
- sel poivre

- 1 cuillère à café bombée de tahin
- 1/2 briquette de sauce tomate
- sauce soja

préparation

facile.
je vous ai pas mis les quantités, parce que j'ai pas suivi celles de la recette, et j'ai fait au feeling, vous allez voir, c'est simple.

faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, puis y jeter les épinards. 

quand ils sont cuits (ça va vite), ne pas jeter l'eau, les égoutter et les mettre dans un saladier.
ajouter la farine, malaxer, ajouter de la farine, malaxer, etc.
on doit pouvoir former une boule un peu compacte avec.

saler poivrer, ajouter la coriandre ciselée.

remettre l'eau à bouillir.

former des boudins avec la pâte obtenue, et couper des petits tronçons, aux ciseaux, parce qu'avé le couteau c'est un peu galère.

les plonger dans l'eau quand elle bout.

ils sont cuits quand ils remontent à la surface.
les sortir à l'aide d'une écumoire pour les égoutter un peu.
j'y croyais pas trop, je m'attendais à un carnage collant et pâteux mais en fait pas du tout!!! ça se fait tout seul, limite!

pour la sauce, mélanger le tahin avec un peu de sauce soja, puis diluer avec le coulis de tomate, et voilà c'est prêt!! 

tout ce que je peux vous dire right now, c'est que cette incroyable recette est partie d'une idée inspirée par mes chats, et d'une des recettes les plus consultées sur ce blog.

alors voilà, I'm back 
donc toute l'histoire:

vous le savez, ou pas, mes chats sont TRES voleurs, ET rapides ET inventifs ET organisés 
l'autre soir je coupe un morceau de la butternut que je viens d'acheter pour me faire une chtite soupe.
Oscar décide alors de s'approprier le reste de la courge, c'est à dire à peu près les 3/4... 

il part avec dans l'appartement (oui oui c'est lourd, pas maniable et pas du tout préhensile pour un chat ordinaire, mais moi j'ai des chats mutants!! ) suivi des autres qui veulent partager le butin.

je me précipite pas (je suis un peu résignée à perdre certains combats, et ça tache pas comme une briquette de crème de soja, ou ça n'en fout pas partout comme un paquet de farine, oui oui, ça aussi ils le volent... en fait pour résumer, ils volent TOUT, même les mon chéri, les avocats ou les cornflakes... )

bref! quand je me décide à récupérer mon bien, il est un peu tout grignoté "à l'entame" (qui veut l'entaaaaame? )
alors stoïquement, je coupe la partie grignotée, ce qui me fait quand même une belle tranche d'environ 2/3 cm d'épaisseur.

et là, tilt! je me verrais bien poeler ça!!!
(bon pas celle là, elle toute niquée abîmée)

poelée, rôtie, sautée, déglacée... ??

caramélisée!!!!
car soudain, il m'apparait cette recette là, qui est une des pages les plus populaires de mon blog (même si les commentaires ne le reflètent pas) ce qui me fait plaisir car je lui voue un culte particulier  

je m'attèle donc à caraméliser ma tranche de butternut, et c'est un véritable succès!!

ingrédients

- 1 tranche de butternut par personne
- 1 pomme de terre par personne
- des légumes variés (ici: chou vert, champignon de Paris, oignon)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- un peu de jus de citron
- 1 tasse à thé de bouillon de légumes (petite tasse, pas mug. bon pas tasse à moka non plus hein)
- moutarde, mayonnaise végé, ketchup ou ce que vous aimez d'autre
- huile d'olive
- sel (fleur de)

préparation

faire bouillir de l'eau et poser sur la casserole le panier vapeur.
quand ça bout, déposer la tranche de butternut non pelée (oui oui on peut manger la peau, j'ai appris ça ici) dans le panier vapeur, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre (mais ferme).

pendant ce temps, tu chômes pas STP: peler la pomme de terre et la couper en frites; laver/peler/parer/émincer les autres légumes.

mettre une petite poele sur le feu et y verser le sucre.
mettre sur feu moyen-vif et arroser d'un peu de jus de citron.
ne pas toucher, ne pas touiller tant que tout le sucre n'est pas humecté par le citron.

quand c'est bon, verser le bouillon et remuer.
attention aux éclaboussures.

bien mélanger et laisser frémir "petit boulé".

à ce stade, normally, la butternut est cuite: la transvaser dans la poele, et couvrir.

dans le panier vapeur, mettre les frites, couvrir.

surveiller la cuisson de la butternut, et la retourner de temps à autre.
le caramel va commencer à réduire, épaissir et foncer.
racler un peu avec une spatule pour pas que ça attache.
la butternut doit dorer et s'enduire d'erreur de caramel.

quand les frites sont cuites (ça va vite quand même), réserver au chaud et mettre le reste des légumes à la place dans le panier vapeur.

ici ils ont été synchro, pile prêts en même temps que la butternut.

dresser tout ça dans une assiette, arroser les frites d'un filet d'huile et de fleur de sel, agrémenter de sauces/condiments varié/es et servir immédiatement.

PS moi j'ai pris le bas de la butternut donc j'ai enlevé les graines et ça fait un trou au milieu.
si vous prenez le haut, ça vous fera une tranche pleine, c'est bien aussi.

un petit message d'auto encouragement lol, mais vous pouvez écouter aussi 
Saint Etienne - This is tomorrow

je fais comme RoseCitron, je fais durer les fêtes...

j'avais envie de fêter le fait que j'ai trouvé ma tasse de Noël préférée soldée à -50% hier!

ingrédients

- cacao amer en poudre
- lait végétal (soja calcium ici)
- sucre en poudre
- extrait d'orange 

préparation

faire chauffer le lait.

dans une tasse, mettre le cacao et le sucre, mélanger.

quand le lait est bien chaud, remplir  1/4 de la tasse et délayer soigneusement.
ajouter l'extrait d'orange, à votre appréciation, et mélanger.

compléter avec le reste du lait, mélanger.
servir avec des toasts à la marmelade.

ouh la!!! je commence à trop lire Jamie Oliver moi!
voilà que je donne des qualificatifs enthousiastes à mes ingrédients de base...   

est ce que ça va bien les gens? 

c'est drôle j'ai l'impression de pas vous avoir vu/es depuis longtemps... 
bref, welcome back!! 

ingrédients

- des pâtes (penne rigate, aka "plumes rayées" pour la minute culturelle du jour) 
- des champignons forestiers (en boîte, surgelés, frais, whatever...)
- 1 gousse d'ail
- de la salade folle
- huile de noisette + huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel poivre

préparation

faire cuire les pâtes comme vous aimez.

dans une poele, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les champignons et les faire cuire à feu vif.

bah après c'est facile (déjà que là c'était pas dur): dresser les pâtes dans une assiette, mettre les champignons par dessus, saler poivrer, décorer de salade et arroser de vinaigrette noisette/balsamique et voilà, ça en jette non?

un peu de musique pour l'anniversaire de mon Etienne?

Etienne Daho + Vanessa Paradis (= ) - Dis lui toi que je t'aime

first, j'avais plus de fleur d'oranger.

second, j'aime pas trop la fête des rois (je l'ai d'jà dit l'an dernier j'crois)

d'ailleurs je vous invite à vous reporter à l'article du 17 janvier 2013 si vous voulez une recette qui tue.

cette année, j'ai pris une recette de scones, je l'ai allongée avec un peu plus de lait, et voilà.

et ici, couronne des rois "à la noisette"!! (joliiiii!)

ingrédients

- 275g de farine
- 55g de St Hub
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimik
- 220ml de lait végétal (soja; à la vanille ça peut être pas mal, tiens)
- de la fleur d'oranger si vous en avez

préparation

dans un saladier, tamiser la farine, la levure, et le sel.

ajouter le St Hub coupé en dés et mélanger jusqu'à obtenir une texture sableuse. ajouter le sucre, mélanger, puis le lait.

finir par la fleur d'oranger

la pâte doit devenir homogène mais rester épaisse.

préchauffer le four à 220°.

verser la pâte dans un moule graissé.

je n'avais pas de moule avé le rond au milieu, alors j'ai mis un petit bocal au milieu 

enfourner 30mn environ (à surveiller)

la ratatouille, comment c'est trop pas glamour, non mais allo quoi.
bon depuis que Rémy le rat (tatouille donc) est passé par là, c'est ptêt un poil (de rat, bien sûr, non mais vous suivez là ou quoi???) plus fun, mais bon voilà, I confess, la ratatouille ça me fait pas rêver.

oui, même celle en conserve maison du jardin de ma reum.
mais bon, 2006, ça date quand même, il va bien falloir en faire kekchose.

ce plat de l'espace est parti... d'un citron (immortalisé en fin d'article, avant d'être sacrifié).
un citron napolitain, pour tout vous dire.

parce que voyez vous, les citrons ça pousse pas, ou pas très bien, à la Comté (chez les Hobbits quoi), ma copine Hobbit m'en a ramené... de Naples!
alors j'avais envie de le mettre un peu en vedette quoi.

donc cette recette, c'est un peu n'importe quoi, c'est un peu pas trop beau (pas merci la ratatouille), mais.... c'est très bon (bah oui, rappelez vous qu'il y a un bon côté à tout, sauf aux chats. les chats, c'est nul, je sais de quoi je parle, j'en ai 6)

et si vous êtes du genre végérigide, vous rajouterez une petite céréale (semoule, riz, pâtes, pain... whatever) pour avoir les protéines complètes.

ingrédients

- pois cassés déjà cuits (tant qu'à faire)
- de la watatouille, donc
- 1 joli citron non traité
- 3-4 petites patates allongées
- huile d'olive
- jus de citron
- cannelle, noix de muscade, coriandre moulue
- sel poivre

préparation

dans une casserole faire bouillir de l'eau salée et y plonger les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans la longueur.

dans une autre, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile avec 1 de jus de citron et ajouter la ratatouille, couvrir et laisser mijoter à feu doux.

laver le citron, l'essuyer soigneusement et le couper en quartiers.
le rajouter dans la casserole,puis les pommes de terre égouttées, quand elles sont tendres.

saupoudrer d'épices et laisser mijoter 10mn de plus.

servir avec les pois cassés chauds.

même recette que là, (et non, je me casse pas le fessier ) on fait un ptit coucou à papy René SVP (sur l'aut'page), mais cette année, version sans alcool (qui c'est qu'a dit "c'est pas drôle"?? ) on met de la très bonne fleur d'oranger à la place (je valiiiiide!! )

et today j'en ai fait + 80, parce que bon... je dois en distribuer un peu partout... 

ingrédients 

- 400g de crème de marron
- 200g de chocolat noir en carrés
- 4 cuillères à soupe de St Hub'
- 120g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- du cacao amer en poudre

préparation

dans une casserole, mettre la crème de marron et le chocolat coupé en morceaux.
faire fondre à feu doux.

ajouter le St Hub, mélanger, 
puis le sucre glace, mélanger, 
puis la fleur d'o, et devinez quoi... mélanger!

laisser refroidir complètement, puis mettre au fridge toute une nuit.

le lendemain:
- virer vos chats/enfermer vos gosses 
- trouver kunkun de serviable qui vous fera passer les petites caissettes en papier au fur et à mesure 
- éteindre le téléphone (bah oui statistiquement il va sonner dès que vous serez tout enchocolaté/e) 
- demander à votre panda de pas vous envoyer de mail juste à ce moment là (parce que le mien, il l'a fait et mon PC a failli êtwe tout noiw) 
- mettre une musique qui détend (e.g. les Rolling Stones) 

ready? go!

saupoudrer du cacao dans une assiette.
prélever du chocolat à l'aide d'une petite cuillère et former des boules, puis les rouler dans le cacao.

again, and again.
and again.

déposer tout ça sur une belle assiette, puis réfridgérer jusqu'au moment de les sortir.

j'ai récupéré des galettes de blé noir, il fallait bien en faire quelque chose de sympa.

ta-daaaa!

ingrédients (2/3)

- des crêpes de blé noir
- quelques champignons de Paris
- 1 barquette de viande hachée végétale (sojasun)
- 1/2 oignon
- de la sauce fumée (facultatif mais trop meilleur)
- du St Hub
- sel poivre

préparation

faire revenir l'oignon dans une cuillère à soupe de matière grasse 100% végétale aka St Hubert bio ou pur végétal.
quand il commence à dorer, ajouter la (fausse) viande hachée, mélanger, saler poivrer et faire cuire à feu moyen vif en remuant souvent.
en fin de cuisson (5-7mn) ajouter la sauce fumée et bien mélanger.
réserver au chaud.

pendant ce temps, vous aurez optimisé votre timing en épluchant et tranchant les champignons et en les faisant revenir à feu vif dand du St Hub' too, pour tout avoir tout chaud en même temps.

après faut faire chauffer la galette recto verso sur une crêpière St Hubeurrée elle aussi (bah oui la cuisine bretonne c'est gras!), et après mettre vos ingrédients dessus, replier, et servir avé un peu de verdure con.

aucun lien avé la choucroute, ni la galette, mais un peu de musique.
aujourd'hui je vous propose une reprise du groupe We are the Fallen (le ptit frère d'Evanescence), par la talentueuse Dariiael, qui est une amie à moi, comment je suis trop fière d'elle qu'elle chante juste trop bien.

allez sur sa page lui dire "j'adore ce que vous faites" ça lui fera très très plaisir!

Bury me alive- We are the Fallen, Dariiael.

oui je sais, "voilà, c'est fini" mais bon j'ai encore des trucs à vous montrer moi!!
petit plateau de bonnes choses to celebrate.

de droite à gauche

- toasts au faux gras de gaïa et confiture d'oignon
- petites tartines aux champignons marinés dans jus de citron + cumin puis cuits au four, avec persil et fromage végé passées au four
- gratin dauphinois 
- various crudités

on va finir l'année en beauté avec ces répliques de Raffaello, vous savez, la white version des trucs de l'ambassadeur là...

je les mets dans la top 5 list des trucs que je regrette de plus manger (avé la raclette, les kinder hippo et le tartare...) mais ayé, it's back!!
en trafiquant dans ma cuisine, notamment pour faire ça, il m'est venu l'idée de tenter mes propres raffaelli.

pour commencer j'en ai fait très peu, in case que c'est pas bon, mais je vous mets les quantités pour 1 quinzaine.

happy last day of the year!

ingrédients

- 3 cuillerées à soupe d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe rase de farine
- noix de coco râpée
- amandes

préparation

si vos amandes ne sont pas toutes nues, il faut les déshabiller.
pour cela, il suffit de les faire tremper dans de l'eau bouillante, et elles seront plus du tout rétientes pour enlever leurs atours.

dans un bol, mélanger euh... tous les autres ingrédients, jusqu'à obtention d'une texture crémeuse.
je vous laisse juger de la quantité de coco râpée, c'est elle qui va déterminer la consistance voulue.

quand c'est fait, bah c'est facile: faisez des boulettes (non pas des qui se fument), mettez une amande dedans, roulez le tout dans de la coco râpée, et mettez au fridge.

sortir 10mn à température ambiante avant de se jeter dessus.

see you next year!!!!! 

une petite boîte de fausse viande du chinois et une de mangue, un peu de riz et voilà!

ingrédients

- 1 boîte de fausse viande (ici "porc" à l'aigre douce, mais qui ressemble plus à du boeuf pour moi)
- 1 boîte de mangue en tranches
- 1 verre de riz cru
- 2 cuillères à café de sauce "sweet chili"
- coriandre fraîche
- huile de sésame

préparation

égoutter la fausse viande et la mangue en conservant le jus des boîtes.

faire bouillir de l'eau dans une casserole, y ajouter les jus, puis le riz.

dans une poele, faire chauffer l'huile, et y faire revenir la fausse viande, puis ajouter la mangue coupée en morceaux.
mettre la sauce sweet chili, remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux.

en fin de cuisson, égoutter le riz, mettre dans un bol.
présenter le reste dans u bol à part, et parsemer de coriandre ciselée.

alors c'est pas trop trop une soupe détox à s'infliger entre deux excès de table, hein.
c'est plutôt le truc ultra réconfortant à boire sur le canapé et sous le plaid, avec vos chats qui attendent pour lécher le fond du bol (enfin, les miens ils font ça!!)
vous avez qu'à pas faire d'excès, voilà!

ingrédients (2 bols)

- une belle part de citrouille
- 1 boîte de lait de coco
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de St Hub
- garam massala, curcuma
- sel

préparation

découper la citrouille en dés, puis la mettre dans une casserole avec le lait de coco et faire cuire à petite ébullition jusqu'à ce que la citrouille soit bien tendre.

pendant ce temps, découper l'oignon (sans pleurer STP; tu la reverras, ta mère) et le faire revenir (comme ta mère, elle reviendra) dans du St Hub.

ajouter dans la casserole-citrouille les épices et le sel, à votre convenance, puis l'oignon, bien mélanger puis mixer soigneusement.
et voilà c'est prêt!