hey there!!

euh... rien.
on bouffe?

ingrédients

- lait de châtaigne (le mien c'est du bjorg, mais il y a plein d'autres marques je présume)
- 1 cuillère à café d'agar agar
- crème de marron

préparation

mettre le lait de châtaigne à bouillir, puis ajouter l'agar agar, remuer, et laisser cuire quelques minutes de plus.

verser dans des coupelles, mettre à refroidir genre dehors, puis au fridge.

quand c'est figé, napper de crème de marron et remettre au fridge until served.

si j'étais une blogueuse consciencieuse et soucieuse des apparences, je vous dirais casually: voici encore une délicieuse recette que j'ai inventée et que j'ai le plaisir de partager avec vous.

mais... c'est moi ... 
vous me connaissez maintenant 

alors voilà la vraie histoire de ce plat:

comme j'ai trois tonnes de lentilles vertes (et de riz), et que bof, ça me fait pas tripper plus que ça, un midi, j'ai décidé d'en faire "manière", pour manger viteuf.
mais comme c'est vraiment pas bon (enfin, at least IMHO ), j'ai voulu les faire un peu à cake-chose (merci Sly pour le JDM pas pourrave du tout ) alors j'm'ai dit "bingo! des épices!!"

jusqu'ici, tout va bien 

j'ai mis du St Hub dans une poele, puis des graines de cumin, puis du gingembre en poudre, puis du garam masala, et ce genre de choses.
puis j'ai trouvé un flacon avec des épices tandoori un peu oublié, et... let's go.

jusqu'ici tout va bien 

et là 

les 3/4 du reste d'épices (qui arrachent of course sinon it's not funny), du fait de mon geste large et assuré, tel le geste auguste du semeur, se retrouvent dans ma poele.
j'enlève autant que je peux avec une cuillère et je mélange le reste.

je mets l'eau et les lentilles et je fais cuire.
je goûte, c'est juste immangeable.

damn.

je rajoute une 1/2 boite de lait de coco pour diluer.

same.

je rajoute une boîte de tomate pelée pour diluer.

ça arrache encore sa maman, mais ça passe.

bref, ça baigne dans les épices, je prélève les lentilles, je les mange sans conviction (c'est toujours pas bon) et je garde le hell's bouillon pour un autre usage (genre le vider dans le gosier de mon pire ennemi avec un entonnoir rouillé... enfin si j'avais un pire ennemi.... euuuuuuh.... qu'est ce que je disais?)

et aujourd'hui-today, je sors mes pois cassés (FYI: split peas in English, j'ai appris ça y a pas longtemps alors je partage) et je me dis que allez d'accord, on va se le mater ce bouillon de l'enfer! 

donc je mets tout ça dans une casserole, je rajoute de l'eau et je l'oublie pendant au moins une heure où c'est que j'ai joué on line avé les potes je me suis trouvé d'autres occupations.

au final, guess what?
it's delicious!! 

alors maintenant je peux me la péter:

mon bien cher lectorat, j'ai le plaisir de vous communiquer une recette élaborée par mes soins, qui ravira vos papilles et transportera vos invités dans le "mystérieux subcontinent de l'Inde"

ingrédients

- des pois cassés
- des épices indiennes, type garam massala, tandoori, ou mélangez vous même ce que vous aimez
- 1/2 boite de lait de coco
- 1 boîte de purée de tomate
- du St Hub ou de l'huile de sésame

préparation

mettre la matière grasse à chauffer dans une casserole, et quand elle est chaude, y faire dorer les épices.

ajouter les pois cassés ensuite, remuer puis ajouter le lait de coco, la purée de tomate et un grand verre d'eau.

mettre sur feu doux, couvrir et laisser cuire loooongtemps.

quand les pois cassés sont tendres, et la sauce toute absorbée, c'est bon, vous pouvez servir!!

vous pouvez faire un ptit pâté stylé avec un cercle à pâtisserie, ça tient très bien!
sinon un gros plâtras dans l'assiette ça se laisse manger aussi.

et voilà ma ptite contribution 2014

alors qu'avons nous là? 

- gaufres à la patate douce et aux épices (piment paprika) d'après cette recette
- sauces: pickles, piccalilli, gelée de piment, sauce tomate + sauce spicy thaï
- champignons + PDT grillés au four aux épices "pumpkin spice" (cannelle + gingembre + muscade + poivre)
- tarte potimarron + saucisse végé + végécheddar (merci M&J )
- syllabub à la mandarine et au whisky

et voilà le buffet de Mie d'après des recettes piochées ici 

non non je ne suis pas morte, même pas de vieillesse!!
mais comme expliqué antérieurement, je fais une cure de nouilles asiatiques en ce moment.
rien de très créatif...

mais aujourd'hui, j'ai ressorti le bol kikinou et le bloc de tofu qui viennent tous les deux du magasin chinois.

ingrédients

- un bloc de tofu frais (et blanc)
- quelques champignons frais (de paris ou de paille ou shiitaké...)
- 1 gousse d'ail
- sauce soja
- jus de citron
- graines de sésame

préparation

peler et trancher les champignons. réserver.

dans une petite poele, faire chauffer ensemble 2/3 de sauce soja pour 1/3 de jus de citron.

hacher l'ail et l'ajouter.

découper le tofu en cubes et le mettre dans la poele avec les champignons.

remuer souvent pour enrober l'ensemble dans la sauce de soja.

couvrir et laisser cuire jusuqu'à ce que les champignons s'attendrissent, en n'oubliant pas de remuer régulièrement.

en fin de cuisson, parsemer de graines de sésame.

servir chaud, avec, euh je sais pas moi... une salade thaïlandaise? 

le piccalilli n'est pas le petit frère ou la petite soeur de pikachu, non non.
c'est un condiment anglais qui se rapproche des pickles, mais qui est jaune (oui, bon, comme pikachu ), parce que moutarde et safran.

ce n'est pas très cher, ça se conserve super longtemps, et ça se trouve facilement en supermarché.
heinz et amora notamment en font de très bien.

si vous voulez en savoir plus, c'est là.

après l'effort, le réconfort;
maintenant que vous êtes bien instruit/es, passons à table!!

ingrédients (2)

- 1 melon bien mûr
- 1 bloc de tofu (du magasin bio) aromatisé: le mien est "mangue curry"
- 2 cuillères à soupe de piccalilli
- basilic frais
- huile d'olive

préparation

couper le melon en deux et ôter les graines.
faire des billes avec une cuillère parisienne, ou alors des cubes avec un couteau.

garder le jus récolté dans une tasse.

ajouter de l'huile, le piccalilli et le basilic ciselé.
une pointe de sel si vous estimez nécessaire.

couper le tofu en dés.

répartir le melon et le tofu dans une assiette ou un bol, napper de vinaigrette, et laisser au frais pendant une petite demi heure le temps que les saveurs se mélangent.

... ou la cuisine du placard dans toute sa splendeur!!
team leftovers*: une gousse d'ail qui a servi pour ailler, 1/4 d'oignon, un reste de poivron jaune en bocal, quelques feuilles de menthe fraîche
team pantry**: une boîte de haricots rouges, de la sauce tabasco, de l'huile et du sel

fight!

ingrédients

-team leftovers VS team pantry

préparation

everyone on the playground, ready, steady, go!

bon, en VF ça donne:

1ère mi-temps: huile + ail + oignon + menthe + poivron dans poele.
2ème mi-temps: haricots + sel
prolongations: re- menthe + tabasco

* leftovers= restes
** pantry= garde manger

saviez vous que les asperges sont très prisées en Angleterre?
bon, la menthe, tout le monde sait ça.

j'ai eu envie de quelque chose de printanier, de frais, et qui ressemble à ce qu'on mange dans les pubs.
je suis plutôt (en fait, très) contente du résultat.

so fresh and delicious!

ingrédients

- 1 pâte brisée sans beurre, ou alors home made
- 2 bottes d'asperges blanches
- quelques brins de menthe
- 1/2 briquette de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de maïzena/ fécule
- sel, piment des squelettes

préparation

faire bouillir une casserole d'eau.

foncer un moule avec la pâte, réserver.

laver les asperges sous l'eau et couper la partie dure et filandreuse, puis les couper en tronçons, sauf 5 ou 6, et les mettre toutes dans la casserole pour quelques minutes.

pendant ce temps, mettre la crème, le sel et le piment dans un saladier.
ajouter la menthe effeuillée.

diluer la maïzena/fécule dans un peu de lait et verser dans le saladier.

quand les asperges sont tendres, les égoutter, réserver celles qui sont entières et mettre les autres dans la crème.

préchauffer le four à 180°

mixer soigneusement le contenu du saladier, goûter, et rectifier l'assaisonnement en sel/ menthe/ piment, selon votre goût.

verser sur la pâte et enfourner environ 30mn (surveiller la cuisson)
déposer une feuille d'aluminium sur le dessus de la tarte pour qu'il ne brunisse pas trop, ou si comme moi, vous avez un four dont vous contrôlez les résistances, préchauffer l'ensemble du four mais ne cuire que par le bas, et remettre la résistance du haut pour les 10 dernières minutes.

comme toutes les tartes, elle sera super meilleure le lendemain, même si (je présume), elle est très bonne tout de suite aussi.
de plus, en refroidissant, elle restera bien crémeuse mais se tiendra un peu mieux.

décorer avec les asperges mises de côté précisément à cet effet, et un peu de menthe fraîche.

have a nice spring sunday!! 

transmission de pensée inter-geek, regardez plutôt ça:
http://petitsplatsgeek.canalblog.com/archives/2014/05/02/29692421.html

voilà, rien d'autre à dire, mais j'ai pas copié M'dame, j'vous jure sur la tête de mon chien et de ma p'tite soeur!

ingrédients

- flocons d'avoine
- lait végétal
- sucre en poudre (facultatif)
- 1 banane
- sirop d'érable

préparation

mettre le lait et les flocons d'avoine dans une casserole, ajouter le sucre éventuellement, remuer, et laisser gonfler à feu doux.

quand la texture vous paraît satisfaisante, verser dans un bol, mettre la banane écrasée ou en rondelles (as you like it) dessus et napper de sirop d'érable.

what else? a cup a coffee?
I don't drink coffee I take tea my dear, I like my toast done on one side.
don't you Nat(h)alie? :)

la réalisation de Malfaou:

au moins là on n'est pas dépaysé... la fake mozzarella a autant de goût que la vraie!
celle là fond et se paie même le luxe de filer un peu, extraordinaire!! 

c'est celle là: http://chicagoveganfoods.com/products/teese-vegan-cheese/mozzarella/

encore un coup de ma marchande préférée. 
mais on le trouve on line aussi. 

ingrédients

- 1 pomme type golden ou gala, ou any other apple
- 1 belle tranche de fake mozza par personne
- 1 petite rondelle d'oignon
- des cerveaux de noix 
- de la chouette salade pour meubler le reste de l'assiette l'équilibre alimentaire
- 1 tranche de pain par personne (au pavot, ici)

préparation

préchauffer le four (200°)

couper le pain, peler la pomme, trancher la fake mozza, emplier tout ça préférentiellement dans l'ordre pain/pomme/mozza/oignon/noix, et enfourner jusqu'à ce que la fake mozza prenne vie et se meuve de façon plus ou moins ectoplasmique.

c'est prêt.

hier soir chez Edouard L. j'ai trouvé (pas par terre, moyennant un petite somme d'argent!!) un joli bocal de poivrons jaunes et rouges (+/- basques) et des asperges enfin de saison et pas du Pérou.

aujourd'hui: ta-daaa!

ingrédients (1 belle assiette)

- spaghetti
- 3/4 asperges fraîches
- 1 carotte
- quelques lamelles de poivrons (pensez surgelé/ bocal si c'est pas la saison, comme maintenant)
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier (merci Rose, c'est encore du tien!!)
- huile d'olive

préparation

faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.
y jeter les asperges et la carotte débitées en tronçons.
les laisser 3/4 mn, puis les retirer à l'aide d'une écumoire.
réserver.

mettre la feuille de laurier et les spaghetti dans la casserole.
ajouter un filet d'huile, et laisser cuire jusqu'à votre fermeté favorite, puis égoutter et réserver.

toujours dans la même casserole, désormais vide, mettre deux cuillères à soupe d'huile sur feu moyen-doux.

peler et trancher la gousse d'ail, et la faire blondir dans la casserole .

ajouter rapidement les poivrons détaillés en petits morceaux, puis les asperges et la carotte.
faire revenir brièvement l'ensemble en remuant souvent.

dresser les spaghetti dans une belle assiette, puis les légumes par dessus.

en final touch, j'ai mis du fake parmesan de mon cru, à savoir poudre d'amande + sel pilé.

et voilà!

petit déjeuner de luxe: chocolatines (= pûn o chocolô pour les parisien/nes )  sans beurre ou lait, et chocolat chaud maison mais... white!!

je n'aurais pas pu me payer ce luxe sans l'aide de ma marchande préférée.
pour les autres, y a on line aussi.
 

ingrédients

- 1 tasse de lait (soja)
- 2 barres de chocolat blanc (Vantastic Foods, pas Plamil, je ne valide pas)
- 1 pincée de vanille en poudre

préparation

les chocolatines elles sont déjà prêtes, il faut juste les réchauffer au four.

sinon faire chauffer le lait dans une casserole, y faire fondre le chocolat, remuer, ajouter la pincée de vanille et voilà it's prêt, et very luxueux!

aujourd'hui, nous avons une Pâques gothique: il pleut et on entend les corbeaux ♥ ♥ ♥

mais bon, allez, je vous fais quand même un ptit truc de saison, avé des couleurs et tout!! 

c'est un peu long (il y a des temps de pause) mais ça vaut juste troooooooop la peine!!!! 

ingrédients(+/- 30)

- 300g de farine
- 200g de St Hub bio/100% végétal
- 100g de sucre 
- vanille en poudre
- environ 3/4 d'une tablette de chocolat noir (ou un lapin de pâques!)
- des petits trucs trucs pour décorer

un emporte pièce... en forme d'oeuf!!   

préparation

malaxer le St Hub,un peu de vanille et le sucre dans un saladier. 
mettre la farine dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

faire une belle boule bien compacte avec la pâte.

envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

la sortir puis l'étaler sur un plan de travail fariné,  en aplatissant grossièrement avec la main pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 180°.

découper la pâte avec l'emporte pièce.

enfourner 10 à 15mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

laisser complètement refroidir.

faire fondre le chocolat dans une casserole, et y tremper les biscuits à moitié (environ).
faire enlever l'excédent à votre copine Maryse (mais siiiiiii!!  la siliconée!   non pas elle, celle là!)

déposer sur une feuille d'alu et décorer à votre guise.
ici c'est des ptits trutrucs roroses et bleubleus, et du chocolat blanc (vegan of course, comme le lapin! Vantastic Foods) juste fondu et mis en bouteille comme ici: http://www.lesgourmandisesdetitenoon.com/article-faire-une-deco-coulis-sur-gateau-71046288.html
laisser durcir complètement avant de vous jeter dessus.

et voilà la contribution de Mie, bravo, c'est vraiment les ptits frères!! :

ce dessert très joli, qui mélange les textures et les couleurs, a été pensé par mon amie Hobbit Elanor, quand elle m'a reçue à manger (et c'était encore l'hiver, FYI)

c'est à la fois simple et plein d'imagination, et je loue sa créativité, pour faire que je puisse manger ET super mega coolos (que limite chuis jalouse de pas avoir eu l'idée mys-Elf (hahaha la joke pourrave))

ingrédients

- 2 ou 3 bananes
- 1 pomme
- 1 poire
- 2 kiwis
- du  jus d'orange
- des spéculoos (Lotus bien sûr, elle précise)
- du sucre roux

préparation

couper les fruits en dés après les avoir pelés.
les mettre dans un saladier.

rajouter 4 ou 5 cuillères à soupe de jus d'orange, saupoudrer de sucre à votre convenance.
mélanger légèrement pour ramollir les fruits et les mélanger au jus et au sucre.
réserver au frais.

écraser quelques spéculoos et les mettre dans un joli bocal ou bol

présenter ensemble pour que chacun se serve à sa convenance.

servie ici avec une tarte au chocolat et aux fruits [mode buffet de desserts: on] 

alors ils sont "de pâques" parce que:
- c'est bientôt pâques
- du coup j'ai ressorti mes emporte pièces de pâques
- ils sont à la banane, et la banane c'est jaune, donc ça fait pâques
- ils sont aussi au chocolat, et là je vous fais pas un dessin

mais sinon je viens d'avoir une idée pour enfaire des "encore trop plus"de pâques"", j'vous mets ça on line dans la s'maine (le temps de les faire quoi)

non je ne touche rien chaque fois que j'écris "pâques".
(de qui d'abord? de la cloche qui va à rome? de jésus? de kinder?? bah non, vous voyez bien)

ingrédients(+/-22)

- 200g de farine
- 2 bonnes cuillères à soupe de St Hub
- 50g de sucre en poudre (complet aujourd'hui)
- 2 carrés de chocolat noir
- 1 banane jaune (ou marron ^^) (mais pas verte)
- un soupçon de lait végétal pour la dorure

préparation

dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
ajouter le St Hub et travailler à la main.

hacher les carrés de chocolat et les ajouter.

écraser la banane et l'ajouter à la pâte, en remuant pour bien répartir.

former une boule bien compacte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.
(j'ai dû beaucoup fariner. vraiment beaucoup. mais c'est parce que j'ai mis 2 bananes; si vous en mettez qu'une, ça va être plus facile, normally)

préchauffer le four à 180°.

découper des formes à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce "de pâques" et les disposer sur une plaque de cuisson.
les enduire d'un peu de lait.

enfourner 10 à 15mn. bien surveiller, ils brunissent rapidement. 

j'ai fait cette tarte pour la Saint Patrick.
elle est très simple, et pourtant vraiment bonne.

ingrédients

- 2 pâtes feuilletées, sans beurre (mais oui ça existe)
- 2 belles pommes
- du sucre en poudre (j'ai mis du rapadura, trop plus meilleur)
- c'est tout!

préparation

préchauffer le four à 220°.

étaler une pâte au fond du moule.

peler et couper les pommes.

saupoudrer génreusement de sucre.

recouvrir avec l'autre pâte, faire une petite cheminée au centre, puis souder les bords de façon un peu rustique (ou artistique ou même cubique, si ça vous dit)

enfourner 15mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

saupoudrer de sucre avant de servir, chaud ou tiède.

mon petit plat de ce midi, fait avec des fonds de placard, I swear!!
classy non?

* ce plat n'est pas au poisson, mais on dirait qu'il y a Nemo dans l'assiette!!! vous le voyez?? 

ingrédients

- lentilles corail
- 1 yaourt de soja nature
- 1 citron non traité
- paprika (fumé c'est mieux) 
- sel 
- une pincée de graines de sésame (ok les miennes sont au wasabi )

préparation

faire cuire les lentilles dans de l'eau salée.
ne pas faire cuire trop longtemps pour qu'elles restent un peu fermes.

zester le citron, puis le presser.
mettre la moitié des zestes avec les lentilles, réserver le reste.

mélanger le jus de citron, le yaourt et le sel.

égoutter les lentilles, les dresser dans une assiette, tasser en petit pâté, verser la sauce au yaourt dessus, saupoudrer de paprika, de graines de sésame et décorer avec les zestes qui restent (poil à la veste!   )

* finding Nemo:

aujourd'hui on va manger de la nourriture de l'espace/du futur/de Tokyoïte.
c'est mon côté SF qui commande là, parce que oui, on est trèèèèès loin du produit frais à transformer soi même au gré de notre imagination débridée.
mais j'aime aussi beaucoup cette dimension ultra urbaine, minimaliste, futuriste et colorée.

alors on va ouvrir des sachets de trucs lyophilisés et faire bouillir de l'eau.
l'opération la plus délicate sera de ne pas se brûler en mangeant.

je suis partie d'un sachet de nouilles aux champignons (en poudre, ça va de soi) et je l'ai agrémenté de quelques autres trucs du genre que j'ai chez moi (kit pour soupe miso, notamment)

ingrédients

- 1 sachet de nouilles asiatiques aux champignons (ou quoi que ce soit d'autre de végétarien)
- des petits légumes/algues en sachet (pour soupe miso ou autre)
- une poignée de lamelles de shiitakés déshydratés

préparation

faire bouillir de l'eau dans une casserole.

ajouter les légumes et les champignons, laisser 2mn, puis mettre les nouilles.

laisser cuire 5mn, puis en fin de cuisson, ajouter les sachets de poudre et d'huile aromatisée fournis avec les nouilles.

mélanger, servir, retourner dormir dans votre capsule spatio-temporelle.

un peu de musique de l'espace pour aller avec?
cliquez et fermez les yeux: vous êtes dans une station spatiale (et....bon, il ne vous reste que quelques minutes à vivre... laissez tomber les nouilles)

Battlestar Galactica - Are you alive?

hey!
je vous présente mon petit plat viteuf de ce midi avec un super curry de légumes en boite ramené d'Angleterre.
rapide, exotique et very bon.

alors j'ai fait cuire le riz dans le jus d'une boite d'ananas en morceaux d'un côté, et réchauffé le curry mélangé avec les morceaux d'ananas.

et voilà c'est tout!!

après les épinards, la pomme de terre.
et après, y aura la carotte, je pense bien.
comme des ptits carrot cakes ^^

ingrédients(+/- 10)

- 75g de farine + 75g de maïzena
- 1 cuillère à café de levure chimik/ bicarbonate de soude 
- 1 grosse cuillère à soupe de St Hub
- 1 compote de pomme nature (100g, je vous jure qu'on la sent pas)
- 100ml de buttermilk (=lait de soja mélangé à une cuillère à café de vinaigre de cidre)
- 2 grosses pommes de terre
- 1 peu d'huile d'olive
- les épices de votre choix (moi du sel viking)
- sel

des moules à muffins

préparation

peler les pommes de terre puis les râper dans une assiette.
mélanger avec les épices de votre choix. 

faire revenir dans une grande casserole avec un fond d'huile bien chaude, et remuer souvent pour que ça n'attache pas.
quand c'est doré, réserver.

dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
mélanger et faire un puits au centre.

dans un grand bol,  mettre le St Hub et la compote, et amalgamer les deux à la cuillère. 
ajouter le buttermilk, et bien lier.

verser ce mélange dans le puits et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.
ajouter les pommes de terre, saler à votre convenance, et bien mélanger l'ensemble.
terminer par un peu d'huile d'olive et la poudre de piment, éventuellement. 

préchauffer le four à 210°.

verser une à deux cuillère(s) à soupe de pâte au fond de chaque empreinte, en veillant à ce que le niveau reste en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 15-20mn, en surveillant bien la cuisson. ils sont prêts quand ils sont bien dorés et un peu craquelés.

idéalement il faut les laisser refroidir et les réchauffer avant de les servir.

en ce moment, je trouve /récupère/adopte/rayer la mention inutile, pas mal de citrons bio.
je ne suis pas fan du citron en général, j'en achète jamais (du jus bio pour cuisine, en revanche oui, plein) mais du coup, ça développe ma créativité.
cette recette est cependant une recette indienne traditionnelle, pour le coup je n'ai rien inventé.

ingrédients

- 1 verre de lentilles corail
- 1 citron
- épices: piment en poudre, gingembre, curcuma
- une gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de St Hub

préparation

rincer les lentilles et les égoutter.

dans une casserole, faire fondre le St Hub, et ajouter la gousse d'ail hachée et les épices.
laisser frémir et exhaler les arômes quelques instants, puis ajouter le citron en rondelles et le jus récupéré lors de la découpe.

laisser cuire quelques instants, puis ajouter les lentilles, bien remuer, ajouter un grand verre d'eau et couvrir jusqu'à évaporation du liquide.
ne pas laisser cuire trop longtemps pour que les lentilles restent fermes.

servir immédiatement.

desfois, chuis à donf dans les haricots en boîte, ben en ce moment c'est le riz...

ça me fait penser à ce livre de cuisine des paresseuses (la world food des paresseuses), où c'est qu'il y a un chapitre intitulé "comment crâner avec des nouilles et du riz", bref, comment faire compliqué avec du simple, comment faire sophistiqué avec de l'ordinaire, comment se la péter avec trois fois rien, comment faire stylé avec du has been.
ce plat est tout à fait dans cet esprit.

ingrédients

- du riz
- des épinards frais (ou surgelés)
- du coulis de tomate
- des champignons (ici des shiitakés, mais mettez ce que vous voulez)
- ail semoule (du frais ça va aussi)
- sel poivre

préparation

faire cuire le riz.
(je l'ai fait au bouillon de tomate, feel free de mettre ce que vous voulez)
préparer éventuellement les champignons, si comme les miens, ils sont déshydratés.

ajouter les épinards dans l'eau de cuisson, et en fin de cuisson, les champignons.
laisser cuire 3mn de plus à couvert.

égoutter, dresser, napper de coulis de tomate, assaisonner, servir.

ça a quand même plus de gueule (et de goût!!) que du riz à rien non?
vous n'avez plus d'excuse pour vous laisser dire qu'on mange des graines et que c'est triste!

pour fêter que je vais bientôt aller à Londres pour geeker voir des amis (Oscar W., Sherlock H., Iron M., Captain A., Harry P., etc.) et aussi tester des veggie restaurants, je m'entraîne en improvisant cette variante du full English breakfast.

ingrédients (2)

- 50g de farine
- 1 belle pincée de sel 
- 1/2 verre de lait végétal
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de fécule/maïzena diluée dans un peu d'eau tiède
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate ou levure chimik
- champignons forestiers/ de Paris, frais / en boîte /surgelés
- 1 gousse d'ail
- ciboulette fraîche
- sel poivre

préparation

mettre la farine et le bicarbonate dans un saladier, mélanger un peu, puis ajouter le lait petit à petit. mélanger au fouet quelques instants pour avoir une belle pâte homogène.

ajouter la fécule/maïzena diluée, et fouetter.
enfin, ajouter la cuillerée d'huile, puis la ciboulette ciselée.
saler poivrer.
réserver.

dans une petite casserole, mettre l'ail haché dans une cuillère à soupe d'huile (ou huile + St Hub, moi j'ai fait ça en fait)
y faire sauter les champignons.

en même temps, préparer le reste de l'assiette si besoin, ici tomate pelée et haricots rouges au persil et cumin, revenus dans un peu d'huile.

revenons à nos pancakes:
mettre un peu de matière grasse dans une petite poele chaude, à feu doux, verser une louche de pâte, une cuillère à soupe de champignons, et faire cuire quelques instants.

quand il y a des petites bulles qui se forment sur la surface, décoller à l'aide d'une spatule, et faire cuire l'autre face, assez rapidement.

dresser sur l'assiette de service avec les accompagnements de votre choix, et un thé de Ceylan, ou un English Breakfast.

* pas çuilà   

salade classique américaine que ça fait longtemps qu'elle me fait de l'oeil, et que voilà, elle et moi, c'est fait! 

 ingrédients

- de la romaine
- 1 boîte de faux poulet, sinon du seitan
- du pain de mie blanc (mais bio et sans cochonneries dedans bitteschön)
- 1 petite gousse d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de tahin (pâte de sésame, en magasin asiatique ou bio)
- sauce Worcestershiere (anchovy freeee) 
- une cuillère à café de vinaigre de cidre
- jus de citron
- sel poivre

préparation

very facile:

laver la salade et la couper en tronçons.
couper le pain de mie en pitits carrés et les faire dorer à la poele avec un peu d'huile, en ayant préalable ôté la croûte (pensez aux oiseaux ), réserver.
égoutter le faux poulet (garder le jus pour un autre usage) et le faire dorer de la même façon.

pendant ce temps, hacher l'ail, le mélanger avec la moutarde, le tahin et l'huile.
ajouter un peu de sauce anchovy free, que si vous en avez pas c'est pas un drame, un peu de cidre.

arroser le "poulet" d'un peu de jus de citron, saler poivrer, dresser dans votre "jar" ou même une belle assiette, présenter la sauce à part, et enjoyer, car c'est très très bon.

hier j'ai fait des lentilles au "beurre" et à la citronnelle.
c'était bon, mais c'était tellement laid (et surtout marron!!) que je n'ai pas voulu le prendre en photo (on a sa dignité, quoi).

aujourd'hui, je fais un truc très bon aussi et tellement plus joli!!
le nom fait assez "sustentation de Charles-Henri" mais c'est quand même plus joli que "chou bouilli-égoutté-au beurre fondu", pourtant, c'est ça l'idée.

si vous faisez le régime, vous considèrerez peut être que ce plat se suffit à lui même (et encore pour les puristes, vous omettrez peut être le beurre, ce qui techniquement en fera un "chou à la flotte", it's up to you), dans le cas contraire, vous lui trouverez sans doute un cavalier ou une cavalière, comme du riz, de la pomme de terre, de la saucisse, cherchez l'intrus. 

ingrédients

- du chou vert, plutôt le coeur
- du St Hubert végétal (le bio ou le jaune)
- sel poivre

préparation

laver les feuilles de chou.

puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
laisser cuire sans couvrir au moins 10mn, pour qu'elles soient bien tendres.

égoutter avec soin, puis remettre dans la casserole.

ajouter le "beurre" (à votre appréciation, moi c'est: pleeeeein!! je ne fais pas "le régime"), saler, poivrer, mélanger... servir!!!

devinez ce que je fais ce soir?

(bon, à part manger, trop facile)

no idea?

chez vous cet indice:

ingrédients

- quelques pommes de terre, selon votre appétit
- 1/2 oignon blanc or jaune
- 1 cuillère à soupe de suc' en poud'
- 1/2 verre de vin blanc sec (même si par définition, le vin c'est liquide, donc fatalement mouillé, mais bon... )
- 1/2 cuillère à soupe de St Hub et la même quantité d'huile
- sel poivre

préparation

peler les pommes de terre et les tailler en dés.
idem avé les oignons.

dans une poele, faire chauffer l'huile et le St Hub, et ajouter le suc'.
laisser fondre.

y faire caraméliser à feu vif l'oignon et la pomme de terre, en remuant souvent.

quand ça commence à bien dorer d'un peu partout, ajouter le vin blanc, saler, poivrer, baisser le feu, et laisser cuire jusqu'à évaporation de la vinasse.
remuer un peu, des fois, quand même.

bah voilà, c'est prêt.

et le smoothie en cameo, c'est (n'importe quoi):
asperges blanches miniature en bocal + moutarde forte (ben quoi? ) + lait végétal + coriandre fraîche.
vous sentez pas obligé/es d'essayer , misez plutôt sur les PDT.

bon, vous l'aurez compris (enfin... j'espère ) ce soir je vais voir un film avec Brad.
et plein de zombies!!    (etc.)

avec Brad (et des zombies) dedans, pas dans la salle de ciné.
et d'abord m'en fous, paske Brad, c'est pas mon type de type.

vous voulez savoir qui c'est mon type de type?
nan?
alors ne cliquez pas ici. ni là. ni là.
comment ça "y a pas de Marvel?"

bon allez, la bise à Brad si vous le croisez.
sans rancune.