750 grammes
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La Valkyrie Végétarienne

14 avril 2024

No cheesecake aux pépites de chocolat

dans un monde parfait, tout le monde serait végé, les hérissons pourraient traverser les routes sans risquer leur vie, les hommes et les femmes se complèteraient au lieu d'avoir toujours plus de choses à prouver, les frites seraient gratuites et on mangerait du cheesecake tous les jours.

 

la seule chose que je peux faire, là , tout de suite pour ça, c'est de vous montrer mon dernier cheesecake, toujours vegan (je dis ça pour les martiens gens qui débarqueraient sur ce blog... coucou les gens!!! )

un joli cheesecake dont la recette (calligraphiée par mes soins s'il vous plaît) est partie sur Mars en Allemagne, en souvenir de la dégustation de celui-ci.

 

agrémenté de la bourrache du jardin des fées et des bonnes sœurs (c'est-à-dire le mien^^)

 

ingrédients
 

- 1 barquette de tofu soyeux (400g)
- 1 briquette de crème végétale (soja)
- 1 sachet de poudre pour flan à la vanille (Ancel)
- 80g de sucre glace
- 125g de biscuits type petit brun
- matière grasse végétale type St Hubert
- plein de pépites de chocolat noir

un moule rond à bord haut et si possible à charnière
un mixeur ou un fouet électrique.
 


préparation
 

tout d'abord, écraser finement les biscuits, y ajouter deux bonnes cuillerées à soupe de St Hub, et travailler la pâte à la main, ça doit devenir un peu compact (on peut faire fondre le St Hub au préalable).
ajouter des pépites de chocolat et mélanger à nouveau.

préchauffer le four à 180°.
 

tasser la pâte obtenue au fond du moule en appuyant bien.
si le moule est petit, faire remonter sur les bords.

enfourner 15mn, au bout desquelles on mettra le moule sur le rebord de la fenêtre.

laisser le four allumé.
 

dans un saladier, mettre ensemble le tofu soyeux, la crème de soja, et le sucre glace.

battre longuement la préparation à la main ou plus succinctement au fouet électrique.
 

ajouter la poudre de flan, mixer à nouveau.

bien bien lisser au mixeur ou au batteur en raclant les bords.

ajouter les pépites de chocolat bis, et mélanger à la cuillère pour ne pas les écraser.

 

verser l'appareil sur la croûte, baisser le four à 150° et enfourner 45mn environ 

surveiller la cuisson: le bord doit être pris.

éteindre le four et laisser le gâteau jusqu'à complet refroidissement, puis le mettre ensuite au fridge, pour le déguster plutôt le lendemain.

 

 

un peu de printemps et de magie à partager

 

♥♥♥

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7 avril 2024

Gâteau aux framboises et à la cardamome

une énième déclinaison du gâteau au yaourt.
mais cette fois-ci, vous ne verrez pas la coupe, et ni moi non plus d'ailleurs, car c'est un gâteau de remerciement pour mon voisin, qui me prête plein de trucs, tondeuse, perceuse, débroussailleuse, et qui me donne des plants de trucs qu'il a en trop.
 

ah oui il a aussi réparé ma voiture.
 

tout ça, ça mérite bien un gâteau non?

(le plus rigolo, c'est que sa femme préfère mes gâteaux que ceux qu'il fait lui, lol.)

il s'agit donc tout simplement de cette recette.

 

j'ai rajouté une cuillère à café de cardamome moulue dans la farine, et des framboises (surgelées) dans l'appareil.


˜"°º🌺º°"˜¨¨˜"°º🌼º°"˜¨¨˜"°º🌺º°"˜¨¨˜"°º🌼º°"˜¨¨˜"°º🌺º°"˜¨¨˜"°º🌼º°"˜¨¨˜"°º🌺º°"˜¨¨˜"°º🌼º°"˜¨   
 

 

 

6 avril 2024

Comme un parfum de halva

inspirée par mon petit repas libanais d'hier en ville, et reconditionnée pour manger sain et pas transformé (merci le jeûne), j'ai créé cette petite douceur cet après-midi, affamée après une séance de jardinage.
 

c'est un "dessert du placard des mille et une nuits" sans doute parce que je suis un génie, hahaha.
 

et maintenant, je suis obligée de vous mettre la chanson du génie d'Aladdin.
 

ça c'est fait.
bon, si on passait aux choses sérieuses?

il vous faudra juste une banane mûre et une cuillère à soupe de tahin, et les mélanger ensemble à la fourchette.
décorer avec des grains de grenade (hélas je n'en ai plus) et des pistaches hachées.

vous essaierez, merci!  

 

5 avril 2024

Frülhing in Toulouse


une journée en ville, ça fait du bien parfois.


respirer des gaz d'échappement, aller dans un salon de thé, rêvasser dans les vieux quartiers, regarder les cartes des grands restaurants et manger dans une petite échoppe artisanale, avoir mal aux pieds, flâner dans les librairies étrangères et les boutiques de thé, y vider son compte en banque, faire du tourisme religieux, lire sur un banc au soleil...

moi j'aime, et vous?

ne me remerciez pas pour les 4 kg pris au passage en regardant les photos de gâteaux, c'est cadeau ♥

1 avril 2024

Salade d'avocat et de patate douce

ceci est une salade de régime, oui oui.

plus exactement de reprise alimentaire post-jeûne.

il s'agit de manger exclusivement des fruits et des légumes, et du bon gras.

facile, hein?

 

 

c'est simplissime vous vous en doutez...

il suffit de faire cuire à la vapeur (ou à l'eau bouillante) une belle patate douce, de la laisser refroidir un peu , puis de la mélanger avec un ou deux avocats mûrs à point.

le tout coupé en dés..

 

la vinaigrette se compose d'huile d'olive et de jus de citron (pas de sel, car c'est un repas de diète, mais vous pouvez en mettre) et la touche finale: coriandre ciselée.

 

c'est aussi bon que c'est joli!

 

 

et voici la seule tulipe qui a daigné fleurir chez moi cette année... :roll:  

 

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31 mars 2024

Brownie moelleux au beurre de cacahuète

fêtons le 2000e post de ce blog avec un brownie!!

je vous dis ça casually tranquillou alors qu'en vrai, je suis en plein jeûne de printemps.

de quoi qu'elle parle la madame?

c'est ici

 

ce brownie date donc de quelques jours, pour une après-midi jeux, café et gâteau avec des amis.
et puis des jolies tasses aussi, parce que c'est important de bien recevoir.

 

j'ai exhumé une vieille recette de brownie à la banane de ce même blog.
et j'ai tout simplement remplacé la banane par du beurre de cacahuète.
non que j'aie quelque chose contre la banane, bien au contraire, mais il semblerait que le chocolat soit bon à marier avec beaucoup de monde, vous en conviendrez, et le beurre de cacahuète n'est pas le moindre de ses soupirants!
 

 

ingrédients

 

- 140 g de St Hubert bio/ végétal
- 200 g de chocolat noir
- environ 30 g sous forme de pépites de chocolat
- 1 compote nature de 100g
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 belle cuillère à soupe de beurre de cacahuète... minimum
- 1 pincée de sel

 

préparation

 

faire fondre le St Hub avec le chocolat dans une casserole; le mélange doit devenir bien lisse et brillant.

dans un saladier, mélanger la compote et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux normal.

ajouter le chocolat; une fois le mélange bien homogène, incorporer la farine.


bien mélanger et ajouter les pépites de chocolat.

verser dans un moule carré ou rectangulaire, répartir de façon uniforme.

 

déposer du beurre de cacahuète par dessus et étaler avec une fourchette pour répartir du centre vers les bords, ou faire des marbrures, ou des volutes, ou.... whatever.
 

enfourner pendant 20 minutes à 180°.

vérifier la cuisson avec un cure dent.

le dessus doit être croustillant et brillant et l'intérieur moelleux.

joyeuses Pâques, moi je reste au bouillon :roll:

25 mars 2024

Célébrons l'équinoxe

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Ô printemps ! bois sacrés ! ciel profondément bleu !
On sent un souffle d’air vivant qui vous pénètre,
Et l’ouverture au loin d’une blanche fenêtre ;
On mêle sa pensée au clair-obscur des eaux ;
On a le doux bonheur d’être avec les oiseaux
Et de voir, sous l’abri des branches printanières,
Ces messieurs faire avec ces dames des manières.

Victor Hugo - 1878

 

 

 

déjeuner sur l'herbe au contact des esprits de la Nature

 

 

Blettes vapeur et purée de pomme de terre à l'huile d'olive

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Carottes râpées oignon - citron- coriandre

 

 

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semoule de chou-fleur, coriandre, persil, citron, grenade.

 

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et notre belle Lune d'équinoxe

 

18 mars 2024

Courge spaghetti et blettes

un truc bien avec la courge spaghetti, c'est que quand on la fait cuire à la vapeur, la peau reste bien rigide, d'une, c'est pratique pour gratter les spaghetti, de deux, on peut faire le service dedans...
 

dans un premier temps, il faudra laver la courge, la couper en deux dans le sens de la longueur (attention c'est dur), et la mettre 30mn à la vapeur.

en attendant, vous ferez revenir un demi-oignon dans de l'huile d'olive, dans une sauteuse, avec une gousse d'ail hachée, une feuille de laurier et une pointe de piment moulu.
 

vous y ajouterez prudemment une tasse de coulis de tomate (attention ça entre en éruption) et laisserez mijoter à feu très doux.
 

pendant ce temps, vous lavez les blettes et vous les découpez en tronçons, feuilles et côtes je vous prie, il y a des gens qui ne mangent que la feuille, d'autres que la côte, non mais c'est quoi ce gâchis.
bon faites comme vous voulez mais me le dites pas, merci.
ajouter les blettes dans la sauce tomate parfumée, laisser cuire quelques instants.

 

quand la courge est cuite, la sortir et la gratter avec une fourchette (attention c'est -très- chaud) et mettre les spaghetti obtenus dans la sauteuse.

 

laisser cuire une dizaine de minutes, en remuant souvent.
ajouter un verre d'eau si besoin, pour éviter que ça n'attache.
goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.

 

servir dans la coque de la courge (ou pas^^) , et parsemer d'herbes fraîches ciselées.
recommandations: persil, ciboulette ou aneth.
 

 

et un peu de sakura pour la poésie végétale 🌸

12 mars 2024

Flan à la pistache orientalisant

alors oui, c'est un petit flan du commerce, ancel mais chut chut pas de marque, celui à la pistache est toujours tout près de mon coeur, et je l'ai préparé façon les Mille et une nuits, histoire de frimer un peu.

 

 

il est donc préparé selon le mode d'emploi classique, à savoir faire bouillir 1/2 l de lait (soja nature) et d'y mélanger un sachet de flan.
 

j'y ai rajouté 1 cuillère à café d'agar-agar et deux d'eau de rose.
 

et notre amie la grenade pour sublimer, apporter de la Lumière et ses multiples bienfaits.

voilà de quoi gâter les princesses que nous devrions être.
 

 


♫♪♫ ►Sting - Desert rose 

10 mars 2024

Porridge avec grenade et framboises

et cardamome.
 

oui encore du porridge, je sais.
j'espère que ça vous ennuie pas....
moi non hihi.
 

entre la myrtille, la framboise et la grenade, on a tout ce qu'il faut pour viser la jeunesse éternelle...

 

 

ingrédients ( 4 à 6 parts, ajustez vos quantités)

 

- 1.2l de lait, végétal bien sûr
- 0.5l d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 pincée de sel
- 175g de flocons d'avoine


préparation

 

mettre le lait, l'eau, le sucre; la cardamome et le sel dans une grande casserole et porter lentement à ébullition sur feu moyen.


incorporer ensuite les flocons d'avoine, baisser le feu et laisser cuire 8 à 10mn (moins si vous réduisez les quantités)  en remuant de temps à autre (toujours dans le sens horaire, ça, ça ne change pas).

 

servir dans des jolis bols, et ajouter une bonne cuillère à soupe de yaourt de soja, cette fois bien froid, et des fruits.

 

 

 

et pour vous remercier de votre constance et de votre tolérance envers mes monomanies (dont le porridge), un tas de George:

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