cette pizza n'est pas de moi (y a des légumes pas de saison) mais de ma copine Catherine qui l'a faite exprès pour moi lors d'une petite soirée organisée chez elle cette semaine.
j'ai trouvé ça tellement attentionné, et réussi, que j'ai eu envie de la partager avec vous.
la recette, pas la pizza

ingrédients

- 1 pâte (si vous voulez la faire vous même, allez voir ici ou là)
- coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 tomate
- quelques lamelles de poivrons (surgelés!!)
- huile d'olive
- persil, thym
- ail, oignon


préparation

étaler la pâte sur une plaque à pizza.

dans un bol, mélanger la sauce tomate avec la moutarde et les herbes et l'étaler sur la pâte.

faire revenir les lamelles de poivron dans un peu d'huile d'olive chaude.

pendant ce temps, détailler la tomate en rondelle et hacher l'ail et l'oignon.

répartir joliment tout ça sur la sauce tomate, et enfourner 20mn environ à 210°.

nan mais wow quoi!!

ingrédients

- 200g de farine
- 125g de St Hubert végé
- 125g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de poudre/ extrait de vanille
- 1 compote de pomme (100g)
- 1 cuillère à café de levure chimik
- pépites de chocolat/ chocolat noir haché
- pistaches mondées
- sel

préparation

mettre le St Hub avec le sucre dans un saladier et mélanger rageusement avec une grande cuillère, ça défoule.

ajouter la compote et la vanille, et aussi un peu de sel.
bien remuer.

ajouter la farine et amalgamer avec votre grande cuillère.
ne pas oublier la levure!!

pour finir, mettre en quantité variable et selon votre goût, le chocolat et les pistaches.

préchauffer le four à 200°.

chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
déposer dessus des boules de pâte à intervalle régulier.

oui oui, des boules.
ça va s'aplatir tout seul à la cuisson.

(sceptique, je les avais aplaties la première fois, et ça m'avait fait des cookies de la taille du Texas, alors on oublie, merci.)

enfourner 10mn, laisser refroidir 10mn et voilà!!

servir à l'américaine avec un verre de lait!! (oat milk)

tout le monde sait faire de la soupe de légumes.

mais je vais quand même vous faire l'affront de vous donner une simplissime recette.

ingrédients

- 1 petite butternut
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 poireau
- 2 carottes
- 3-4 feuilles de chou
- 1 branche de céleri
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon
- 3 clous de girofle
- huile d'olive
- pain rassis
- sel

préparation

faire bouillir la moitié d'une grande casserole d'eau et ajouter le cube et les clous de girofle.

en attendant, peler et parer tous les légumes

quand ça frémit, mettre tout ça dans l'eau, couvrir et laisser cuire 15mn.

au bout de ce temps, vérifier la cuisson (la pomme de terre fait foi)
mixer dans la casserole.

disposer les morceaux de pain au fond d'un bol ou d'une assiette, les arroser d'huile d'olive, d'une pincée de sel et verser la soupe par dessus.

décorer éventuellement de persil, de crème.

je sais pas si vous êtes nostalgiques de l'été?
ben pas moi!!
mais bon je sais que c'est le cas de plein de gens... (allez! faites pas vos rebelz et admettez le )
alors je vous fais une ptite recette summertime. (chuis gentille hein?)
mais il faut me promettre de bien prendre des poivrons en boîte à cette époque de l'année, d'accord?

ingrédients pour un bol

- 1 boîte de poivrons (rayon basque ou espagnol, desfois) hors saison/ 2 poivrons rouges en saison
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- thym
- sel, piment d'Espelette


préparation

faire chauffer l'huile dans une poele, et y faire revenir l'oignon finement tranché.

égoutter les poivrons, les découper en lanières et les ajouter dans la poele.
ajouter le sel et le thym, mélanger, couvrir et laisser cuire à feu doux 10mn.

si ce sont des poivrons frais, les ouvrir, ôter les graines, les découper en lanières et les ajouter aussi dans la poele.
ajouter le sel et le thym, mélanger, couvrir mais laisser cuire à feu doux 30mn.

quand ils sont tendres et que ça embaume, ajouter la gousse d'ail coupée en morceaux, et mixer finement l'ensemble.

ajouter le piment en poudre, mélanger;  laisser refroidir et servir avec du bon pain grillé.
(OK moi c'est du pain de mie... vous pouvez faire mieux que ça...)

cette entrée a un petit air arabe pour moi...
les spécialistes confirmeront!! (ou infirmeront)

ingrédients pour 2 assiettes

- 1 petite boîte de pois chiches (400g)
- 1/2 oignon blanc
- quelques brins de persil/coriandre
- 1 petite gousse d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- huile d'olive
- sel

préparation

mettre l'huile dans une casserole et y faire revenir l'ail haché.

égoutter les pois chiches et les ajouter dans la casserole.

trancher l'oignon en rondelles, les séparer, et les mettre avec.

couvrir et laisser cuire 5-7mn à feu doux.

ciseler le persil ou la coriandre et l'ajouter, ainsi que le cumin et saler aussi.
laisser cuire 3-4 mn de plus.

dresser sur une assiette, et laisser refroidir quelques instants avant dégustation.

oh putain.
pardon mais je viens d'inventer un truc, je vais pas m'en remettre (cf. le titre)

en farfouillant dans mon placard, à court de biscuits pour le thé,  j'avise mon pot de beurre de cacahuète.
je ferme les yeux, je réfléchis, ça fume et voilà!!!

ingrédients

- du beurre de cacahuète
- du caramel liquide (home made, mais en bouteille, je valide aussi)
- kekchose à mettre en dessous, mais à la cuillère c'est parfaitement assumable, moi les tartines, c'est pour la photo

préparation

ben... mélanger les deux ingrédients, insistez bien sur le caramel, et vous pouvez même en reverser par dessus.

ça a goût à ces délicieuses sucreries chinoises à la cacahuète hyper addictives dans les restaurants et les épiceries asiatiques...

Usagi (oui oui c'est quelqu'un!!) m'a récemment demandé je cite "que faire avec les verts de poireau, en soupe c'est dégueu", et j'ai pensé à des galettes de légumes.

alors après, guess what?

ingrédients pour 2 personnes/1 dizaine de galettes

- des légumes verts en vrac, ici: 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 carotte, 3 feuilles de chou vert,
2 verts de poireau, 1/2 oignon
- 1/2 boîte  de lait de coco gingembre citronnelle ou du normal dans lequel on fera infuser une tige de citronnelle et un morceau de racine de gingembre pelées et détaillés en morceaux
- 6 cuillères à soupe de farine
- St Hubert 100% végétal pour la cuisson
- sel

préparation

peler, parer, découper les légumes et les cuire à la vapeur.
puis les mettre dans un plat et les écraser grossièrement au presse purée.

(préparer le lait de coco si nécessaire, voir ci dessus)

ajouter le lait de coco aux légumes, le sel, bien mélanger.

ajouter la farine, cuillère par cuillère, et malaxer.

faire chauffer le St Hub dans une grande poele et former des galettes de légumes à l'aide d'une cuillère, aplatir et faire dorer des deux côtés.

manger chaud, avec  une salade verte (bien végétal le repas!!)
la salade en l'occurence, c'est feuille de chêne + persil frais + oignon + vinaigrette moutarde à l'ancienne.

voilà vous savez tout!

rhoooooo!! j'aurais oublié la Saint Valentin???  
comment ça me ressemble trop pas!!!
j'avais mieux à faire, ptêt, en fait...

bon sinon, je recommande cette recette sur des toasts de pain complet grillé ou des blinis genre ceux là , ou on the top of the pop une belle purée maison, mais comme j'ai eu la flemme de faire tout ça, j'ai mangé les poireaux tout seuls hihihi.

ingrédients pour 2 assiettes

- 4 poireaux
- 1 belle cuillère à soupe de St Hub
- 1 verre de cidre
- 10cl de crème de soja + 1 cuillère à soupe par personne
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- un peu de caviar vegan (ikea)
- sel poivre


préparation

couper les blancs des poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis les émincer finement.
(conserver les verts pour un autre usage SVP.)

les faire revenir dans une poele avec le St Hubert jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

verser  le cidre et laisser cuire 5 mn à feu moyen.

ajouter le jus de citron et les 10cl de crème, saler poivrer.
couvrir et laisser réduire à feu vif.

remuer, et servir avec de la crème et du caviar vegan.

indian staïle, mais ptêt pas très traditionnel...
on y va quand même?

ingrédients pour un grand bol

- 1 boîte de haricots blancs nature
- 1 cuillère à café de pâte de curry
- 1/2 briquette de crème de soja
- coriandre moulue/fraîche/les 2

préparation

oversimple.

égoutter grossièrement les haricots, les mettre à chauffer dans une poele avec la pâte de curry et trois cuillères à soupe d'eau.
remuer sans cesse pour répartir la pâte et éviter que ça attache.

verser la crème et bien mélanger.

laisser cuire quelques minutes  feu doux.
ajouter la coriandre de votre choix.

already ready.

overbon.

à la base c'était parti pour être une soupe mais encore un truc fait à la bisto de nas et voilà.

ingrédients pour 2 assiettes

- environ 400g de citrouille
- 3 pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1 briquette/boite de lait de coco
- garam massala
- curry
- ail, persil
- St Hubert 100% végétal
- sel poivre

préparation

faire bouillir de l'eau et y plonger la citrouille coupée en dés et les pommes de terre pelées et coupées en 4.

émincer l'oignon et l'ail, ciseler le persil et les faire revenir dans une casserole avec le St Hub chaud, puis ajouter les épices (quantité à déterminer en fonction de votre goût).

agiter et ajouter le lait de coco, et laisser mijoter.

quand les pommes de terre et la citrouille sont tendres, les égoutter et les mettre dans le lait de coco.

laisser cuire 10mn à feu doux, saler, poivrer, et écraser au presse purée ou passer au mixeur selon la consistance désirée.

et voilà c'est tout.

pas de chanson aujourd'hui  (je suis sur la même qu'avant hier, j'aime toujours les vampires )