pour les copines qui, suite à une opération des amygdales, doivent manger liquide, mais aussi pour ceux et celles qui aiment l'ananas (trop de chance, c'est aussi le cas de ma copine amygdales-free )

ingrédients

- 1 petit ananas frais ou 1 grosse boîte d'ananas
- 2 cuillères à soupe de sucre à confiture (ou normal)
- vanille en poudre ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue ou 3 capsules de cardamome
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
- une dizaine de baies roses
- du sirop de cardamome pour la finition

préparation

si votre ananas est entier et pas pré-pelé, GL & HF, mais je vous mets une tite vidéo ici.
découper l'ananas en 4 dans le sens de la hauteur, ôter le coeur fibreux, puis découper la chair en petits morceaux.

s'il est en boîte, ouvrir la boîte et garder le jus pour un autre usage (faire cuire du riz pour un curry par exemple?)

écraser les baies roses et les capsules de cardamome pour récupérer les graines.

les mettre dans une casserole avec les autres épices, le sucre, un demi verre d'eau et l'ananas tranché, et  faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 1 heure.

laisser refroidir, transavaser dans un bocal, arroser de sirop de cardamome et réserver au frais en attendant de servir.

encore des ptits gâteaux aux amandes dévorés en devisant sur les joies d'être une fille dans une société patriarcale...

bon j'aime bien parler d'aut'trucs aussi hein.
- de la pluie (mais pas du beau temps)
- de manger végé
- de chats monstrueux
- de films fantastiques
 et même, la bouche pleine!! 

sinon ces ptits gâteaux sont super bons, surtout avec un thé "des neiges éternelles" 

ingrédients

- 150g de farine 
- 100g de St Hub
-  50g de sucre en poudre
- 2 poignées d'amandes concassées

préparation

dans un saladier, mélanger le St Hub et le sucre.
mettre la farine dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.

ajouter les amandes.

former une boule bien compacte, l'envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.

sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.

préchauffer le four à 160°.

découper des formes à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.

enfourner 10 à 15mn. bien surveiller, ils brunissent rapidement. 

cette soupe n'est pas très très nourrissante (si vous êtes au régime, bénissez moi donc au passage), mais elle est juste trop bonne.
et facile, et rapide, et pas chère.
vous voulez pas ma chemise aussi?

ah ça va pas êt'possible, là.
elle ressemble trop à celle là.

ingrédients (2)

- de l'eau 
- 2 cuillères à café de pâte miso
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- des petits shiitakés séchés, ou des gros que vous trancherez après. (FYI on en trouve au magasin chinois, mais aussi au rayon exotique des supermarchés)
- 2 poignées de pousses d'épinards (frais ou surgelés)

préparation

mettre les shiitakés à tremper dans de l'eau bouillante.

mettre la quantité d'eau souhaitée dans une casserole (mesurer avec les bols de service), avec la pâte miso, le sucre, la sauce soja.
porter à petite ébullition.

quand les shiitakés sont tendres, les essorer légèrement et les mettre dans le bouillon.
laisser cuire 5mn, puis ajouter les pousses d'épinards.

laisser frémir 3mn, puis servir immédiatement.

et voilà comment grâce à Rose, j'ai complété avec efficacité et style mes cadeaux de noël en retard.

tack min vän Rose!! 

tout est là! just click! 

j'ai failli faire une pizza "à rien" parce que dans mon placard j'avais...  rien (sauf de la sauce tomate et de la pâte à pizza)

et puis one step beyond dans les profondeurs de mon placard, j'ai trouvé quelques trucs qui au final, ont donné un résultat carrément cool!

juste have a look et vous aussi partez à la découverte des trésors du placard!! 

 ingrédients

- 1 pâte à pizza (faite maison? click here)
- sauce tomate
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- quelques tranches d'ananas
- olives vertes et violettes
- PST beef style (ouiiii ça existe!!! voyez ici ou là, moi ça vient de làààà! )
- sauce Tabasco fumée ( achetée ici)

préparation

mettre la PST à tremper dans de l'eau bouillante aromatisée (bouillon cube, miso, épices, sauce fumée...) quelques instants.

préchauffer le four à 200°.

étaler la pâte à pizza, y verser un peu d'huile avec le dos d'une cuillère, puis une belle couche de sauce tomate.

trancher la gousse d'ail dans la longueur et déposer les lamelles sur la sauce tomate.

découper les olives en tranches et en parsemer la pizza.
faire la même chose avec l'ananas.

essorer légèrement les morceaux de PST et les découper en petits morceaux avec des ciseaux et les répartir sur la pizza.

combler les trous avec un peu de tout, arroser +/- généreusement de sauce piquante (de votre choix of course, la mienne c'est juste pour vous montrer ou vous inspirer) et enfourner une petite vingtaine de minutes.

en réaction à la tragique actualité de ce jour 
cliquez sur l'image

très enthousiasmée par mes récentes confections de roses des sables (hum... bon...  7 juillet 2014 ... c'est récent ... si on regarde à l'échelle de l'humanité par exemple) je me suis amusée à imaginer ce qu'on pourrait mettre d'autre que des cornflakes dans le chocolat.
et là j'ai avisé mon bocal de fruits secs et oléagineux...

mesdames et messieurs (fuck les mademoiselles maintenant il paraît, zou! rayées de la carte...), mais aussi les transgenres, par contre, bref! sous vos yeux ébahis: amandes, bananes chips, raisins secs et noix de cajou entrent en scène pour une prestation très groovy et chocolatée!

nan n'applaudissez pas, déjà, z'ont pas d'oreilles, s'en foutent, et puis gardez plutôt vos mains pour manger, ce sera plus utile!

ingrédients (20-25)

- 100g de chocolat noir (pâtissier par exemple)
- 1 cuillère à soupe de végétaline
- env. 20g de fruits secs de votre choix

des petites caissettes en papier pour les truffes

préparation

trop facile, même ma grand-mère pourrait le faire.

faire chauffer le chocolat dans une petite casserole, avec la végétaline.
mélanger pour bien homogénéiser (ça se dit?   ) l'ensemble.

ajouter les fruits secs et bien tout mélanger pour que tout soit bien bien marron.

remplir les caissettes avec une petite cuillère.

si vous voulez décorer avec des bibilles à la con ou d'autres trucs du genre, c'est maintenant.
après vous me mettez tout ça au fridge un petit quart d'heure et c'est parti!!!! 

j'ai fait que du sucré ces derniers temps, j'avoue.

allez! on fait tous un bond FTL vers le Maghreb (bon Marine LP, elle viendra pas, I guess.... en même temps, je doute qu'elle lise ce blog...)

ingrédients

- 200g de purée de carotte nature (surgelée par exemple)
- 1 tasse de lait végétal (ici avoine)
- 1 gousse d'ail
- quelques tranches d'oignon
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/2 cuillère à café de cumin
- un peu de ras-el-hanout
- huile d'olive
- sel

préparation

dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, et y jeter toutes les épices ainsi que l'ail et l'oignon hachés.
laisser les arômes se mélanger.

ajouter la purée de carotte et la laisser s'imprégner des saveurs quelques minutes.

ajouter le lait, un peu de sel, mélanger et laisser cuire à feu doux environ 5mn en remuant de temps à autre.

pour la finition, j'ai rajouté un filet d'huile d'olive (j'aime le gras ) et quelques pluches d'olive noire.

et  un peu de musique qui (me) fait rire: Village People - Macho man (dunno why, just do )

voilà ma production qui est partie à travers la France cette année.

attention, alcool inside!! (plutôt haram quoi )

j'attire votre attention sur le fait qu'il faille préalablement faire tremper les fruits au moins 24h dans le rhum.
soyez organisé/e/s!

ingrédients (genre 12)

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre en poudre 
- 1 généreuse cuillère à soupe de St Hub végétal 
- 100g de compote de pommes nature 
- 100ml de buttermilk (100ml de lait de soja + un peu de vinaigre de cidre)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 de tasse de raisins secs
- 1/4 de tasse d'écorces d'oranges confites
- du rhum


des moules à muffins

préparation

la veille, ou même plusieurs jours avant, mélanger les raisins secs et les écorces d'orange et les recouvrir de rhum.
idéalement, c'est prêt quand tout est absorbé, ce qui peut prendre plusieurs jours, mais 24h c'est déjà bien.

quand c'est fait:

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

dans un grand bol,  mettre le St Hub et la compote, et amalgamer les deux à la cuillère. ajouter le buttermilk, et bien lier.

ajouter un peu de cannelle et remuer pour bien mélanger.

verser tout ça dans le puits et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

c'est là qu'on ajoute les raisins et les écorces au rhum.
du coup, faut remélanger, hein?

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte. égaliser le dessus vaguement à la cuillère. attention, le niveau  doit être en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. ils sont prêts quand ils sont bien dorés et craquelés.

et la photo de la coupe pour Rose 

hier, j'avais un peu la flemme...

mais quand même, j'ai envie de dire un ptit kekchose, et surtout ... de poster une belle photo.

que 2015 soit l'année de l'espoir et de la réalisation, de la résistance et des efforts enfin couronnés de succès!

bon clairement, c'est ce que je me souhaite à moi-même, mais je vous le souhaite aussi.
et tout ce que vous voulez d'autre, accessoirement! 

et une musique pleine d'espoir pour aller avec: John Dreamer - Rise 

hey people!!

on commence l'année avec un truc easy-peasy?
histoire de, quoi.

on a le reste de l'année pour se prendre le chou.
on peut le faire ensemble si vous voulez, en tout cas moi, j's'rai là.

ingrédients (2-3)

- 2 pommes (fr SVP)
- 1 orange (genre sp)
- 1 banane (genre bio)
- 1 poignée de cranberries séchées
- du sirop ou de la sauce de cranberries (facultatif parce que c'est pas facile à trouver)
- sinon 2 cuillères à soupe de sucre roux

préparation

mettre un verre d'eau à chauffer dans une casserole avec le sucre ou le sirop.

pendant ce temps, peler les fruits et les couper en morceaux.

les mettre dans la casserole, ajouter les cranberries séchées, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant un petit quart d'heure, le temps que les fruits soient tendres.

servir chaud (c'est de circonstance, je trouve) ou froid, as you like it.

et c'est pas trop trop du tout ma religion, mais je trouve ça rigolo et aussi idoine, voilà ce que je vous souhaite pour 2015 (oui je sais je regarde trop TBBT...  c'est la vie )