voilà la recette de la crème dessert du pique-nique nocturne.
c'est pas que je suis dans une période noix de coco... mais bon... un peu 

ingrédients (pour plein de petits pots, ou moins de gros...)

 

- 60cl de lait de coco
- 150g de chocolat pâtissier
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou PDT
- un peu de sirop d'agave (facultatif, moi j'aime corsé)
- de la noix de coco râpée
- un peu d'eau

préparation

faire chauffer le lait de coco et y ajouter le chocolat.
remuer au fouet pour q'uil fonde uniformément et obtenir une belle consistance.
ajouter le sirop d'agave, si vous en mettez.
ajouter la noix de coco râpée.
mélanger soigneusement.

et revoilà la sous-préfète  mon rosier anglais! 

Joyeuses Pâques à vous, avec ou sans célébration chrétienne, mais sans agneau, merci! 
encore un achat d'occasion (oui le bon coin est mon meilleur ami ) le service à fondue à la bougie ♥ (et ce n'est que la 3e fois que je l'utilise ). j'attendais impatiemment le début des fraises (de ma région bien sûr, et elles sont arrivées, youhou! ); la banane c'est incontournable (entre la banane et la fraise, mon coeur balance? non! je prends les deux!!!) et le kiwi, pour la couleur (et les vitamines, et puis bon, c'est très bon le kiwi quoi!)

bref au lieu de donner des sous aux multinationales du chocolat industriel (même si je le confesse, j'ai quand même acheté des Mon Chéri ) voilà une fête de Pâques saine, esthétique, et qui ne déroge pas à la tradition "t'as du chocolat partout, où est ce que tu as appris à manger toi?"

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ingrédients

- du chocolat pâtissier (à 70% pour moi, c'est toujours ça de sucre de pas pris)
- des fruits frais de votre choix
- un peu de matière grasse pour faire fondre le chocolat sans qu'il attache 

préparation

aujourd'hui j'ai la flemme d'écrire... 
🍫+🪔+🍌🍍🥭🍎🍓🥝🥥= 💖💖💖💖

le truc bien avec moi, c'est que la plupart des situations anodines de la vie de tous les jours me font penser à des blagues. 
le truc moins bien, c'est que la pauvre personne qui est avec moi à ce moment là est obligée d'écouter ma blague. 
le truc encore moins bien, c'est que hors contexte, je me rappelle pas de mes blagues en stock. 
le truc qui remonte un peu le niveau, c'est que je fais rire à mes dépens, des fois. 
au hasard, aujourd'hui.
je savais par expérience, ou parce que desfois je crois les gens sur parole (maintenant. ça s'appelle la maturité ) qu'il ne faut pas se toucher les yeux après avoir touché de l'ail, du piment, ou du baume du tigre.
breaking news: le wasabi ça pique aussi.
ne le faites pas chez vous les enfants. 

ingrédients (+/- 5)

- 500ml de lait d'amande
- une cuillère à café d'arôme d'amande amère
- 2g d'agar- agar
- sucre en poudre
- chocolat noir

préparation

rincer la casserole à l'eau froide, égoutter très sommairement; ça évitera au lait d'accrocher et de galérer au moment de la vaisselle.

verser dedans le lait d'amande, l'arôme d'amande amère et du sucre. bien mélanger pour dissoudre le sucre. je laisse la quantité de sucre à votre appréciation.

ajouter ensuite l'agar-agar, bien mélanger.

porter le tout à ébullition.

verser dans des ramequins (le nombre de panna cotta dépendra de la taille des ramequins of course) et laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis au fridge.

plus tard, faire fondre doucement le chocolat dans une petite casserole, et verser une fine couche à la surface de chaque panna cotta. égaliser la surface, laisser refroidir puis conserver au fridge jusqu'au moment de servir.

easy, non? 

elles sont pas mimi? je leur ai pas encore donné de nom... vous avez des suggestions? 

et un peu de musique pour finir?
ça fait longtemps:

►♫♫♪♫♪ Linkin Park ♥ - Iridescent 

bonjour les gens!

encore des fraises!!! 🍓🍓🍓🍓🍓🍓
non je ne suis pas enceinte  (les Valkyries ça se reproduit pas, d'abord. quoique... si Siegfried passait par là, ça serait ptet négociable )

voilà un petit dessert qui ressemble à un fraisier mais version feignasse (ce qui laisse plus de temps pour fricoter avec Siegfried )

vous aurez préalablement préparé de la meringue, en attendant qu'on en trouve dans les magasins (mais quelqu'un va bien se dévouer pour en faire, à la fin non?)

bon, c'est juste des fraises, du yaourt végétal à la vanille, un peu de sucre vanillé éventuellement, et des brisures de meringue.
dressez moi tout ça joliment, c'est à peu près le seul effort que vous aurez à faire, et servez bien frais.

si vous n'avez pas d'âme, vous pouvez ajouter un peu de chantilly  (végétale toujours hein, il y en a dans tous les magasins bio)

(non, on n'a pas mis le boxon pour fêter l'été, c'est pas ça que ça veut dire.
si vous connaissez l'Eton mess, ce fabuleux dessert anglais à base de meringue, chantilly, fraises et coulis, et bien voici sa version estivale totalement non officielle, le "summer mess")

toujours avec ma Germaine pour célébrer le solstice, j'ai planté de la menthe, nous avons tressé des rubans, solarisé nos huiles de soin et nos pierres, et nous nous sommes réunies autour de mets gorgés de soleil.

particulièrement chargé en énergies, le solstice d'été est un bon moment pour créer un jardin, faire des plantations , ou laisser tout simplement le soleil charger les aliments qui vous allez manger dans les jours suivants.
les promesses du printemps sont tenues, les fruits et les légumes sont là, la nature est à l'apogée de sa générosité entre juin et septembre, remercions, soyons humbles et reconnaissants pour l'abondance de nourriture.

ingrédients

- de la meringue vegan bien sûr, pour rappel le mode d'emploi est ici; aujourd'hui elle est légèrement colorée au curcuma et parfumée à la fleur d'oranger
- des fruits de saison: abricots et cerises par exemple
- de la chantilly végétale (en magasin bio)
- du coulis de mangue

préparation

écraser la meringue, disposer les fruits préalablement découpés ou dénoyautés, rajouter le coulis, mélanger un peu, et nimber de chantilly (oui je suis un peu poète, ce soir, mais hier j'ai regardé Cyrano de Bergerac, et Ragueneau le pâtissier des poètes m'a quelque peu rappelé comme la pâtisserie et la poésie sont des arts complémentaires)

servir immédiatement.

j'ai aussi fait des petites tartines d'aubergines grillées au feu de bois, et de poivrons, le tout fabriqué par ma Kim Kardashian locale (une dame arménienne, quoi xd)
si ça c'est pas des légumes gorgés de soleil!! 🌞

et ma Germaine a fait des biscuits romarin lavande, glacés à la fleur d'oranger, et aux fleurs des champs!   

j'espère que vous avez passé un bon solstice 🌞🌞🌞

non, je ne vous fais pas une proposition indécente.
(quoique...   les meringues, ne sont-elles pas indécentes, d'irrésistibles tentatrices, faussement ingénues, sous leur robe à plis immaculée et malgré leur propension à côtoyer les religieuses dans les pâtisseries...? c'est pour se donner l'air fréquentable!!)

c'est juste que, s'il en reste (priez pour leur salut... priez fort) elles feront partie d'un plus grand projet pour la fin de semaine.

en plus, elle se conservent bien dans une boîte en métal. 
donc s'il n'en reste plus, ce sera ma faute, ce sera faute, ce sera ma très grande faute.

bénissez-moi car j'ai déjà commencé à pécher... 

pour rappel, je vous remets le mode opératoire si vous voulez en faire, mais n'oubliez pas de remercier Saint Joël le Créateur.

amen

ingrédients 
- le jus d'une petite boîte de pois chiche (OMG j'avais oublié le o à boîte!!!! pardon Seigneur, j'ai blasphémé )

- 200gr de sucre glace (minimum... )

là c'est bon 

voilà le dessert qui succéda non à la Reine d'Angleterre, mais au plat de légumes à l'anglaise d'hier.

en ces temps de maladie, un surplus de vitamines et d'antioxydants est toujours bon à prendre n'est ce pas?
et pour ma part, entre les comprimés aux vitamines de synthèse et les fruits frais, mon choix est vite fait! 

et vous?

ingrédients

- fruits de saison 
- fruits surgelés (framboises)
- fleur d'oranger
- sirop de cardamome (qui s'obtient tout simplement en laissant macérer des graines de cardamome dans du sirop d'agave!)
- chantilly végétale (en magasin bio)
- toute autre fantaisie de votre choix!  feuilles de menthe, fleurs fraîches, noix de coco râpée, amandes effilées, cannelle, gingembre, speculoos émiettés...

pardon hein, c'est juste des fruits, mais d'abord c'est trop beau, et en plus c'est trop bon.
l'aut'jour que je disais gloire aux légumes (hein Fauvélie ^__^) ben là j'ai envie de dire merci Seigneur (ou l'Univers) d'avoir créé les fruits!!! 

bon ayé ma petite crise de foi étant passée (mais j'espère vous avoir converti/es si vous passiez par ici par hasard, parce que mes fidèles, je sais qu'ils/elles vouent le même culte que moi à la bouffe Cérès et Pomone), nous pouvons reprendre le cours de nos vievies.

courez vite chez votre dealer/primeur (selon que vous êtes drogué/es aux fruits ou pas)

fruits:

- nectarine jaune
- abricots
- prune violette (j'ai oublié le nom lol)
- Sa Majesté la Reine Claude (femme de.....? j'attends vos propositions dans les commentaires, et on triche pas, merci!)
- fraises

touche pour sublimer:

- fleur d'oranger
- cardamome en poudre
- un soupçon de sirop d'agave pour épaissir (surtout pas beaucoup! les fruits se suffisent en terme de sucre)

voilà le "avant", la matière brute.
une belle "nature morte", qui porte bien mal son nom!! 

hiiiiiiiiiiiiii! des fraises!!! 

ingrédients

- lait soja vanille
- vanille en poudre
- fécule de maïs 
- sucre en poudre (mieux: sucre complet)
- 1 banane
- 1/2 citron
- des fraises hiiiiiiiiiiiiii

préparation

toutes mes excuses, mais j'ai fait ça à vue de nez.
de quoi remplir deux coupes, quoi.

donc dans une casserole, mettre du lait soja vanille (ou amande, ou avoine, comme il vous plaira), la vanille en poudre et la fécule (1 cuillère à soupe) et le sucre (+/- idem).
mélanger, puis porter à ébullition sans cesser de remuer.

pendant ce temps (oui, pendant que vous ne cessez pas de remuer, tout à fait! ) mixer la banane avec le jus de citron.

verser la purée obtenue dans la casserole, bien mélanger et laisser cuire encore 2mn.

mettre quelques fraises coupées au fond des coupes, puis verser la crème pâtissière par dessus.

laisser refroidir d'abord à température ambiante, puis au fridge.
quand vous décidez que c'est le moment, décorer le dessus avé des fraises, et de la banane, si vous en avez gardé (comment ça, oups?) 

et de la menthe.

et jurez-moi que vous n'irez pas voir Terminator 6 
même s'il y a Linda Hamilton dedans, c'est mauvais. elle avait besoin de sous, c'est tout.
merci.