en préparant ces salades, j'ai eu droit à la blague comme quoi pour une métalleuse, je râpais super bien lol (même si je ne me définis pas vraiment comme métalleuse, je me définis pas du tout en fait, définir c'est limiter, disait Oscar Wilde, et il a trop raison).

mais bref, sortez la râpe, les légumes et mettez la musique que vous voulez.

pour moi, c'était ça: 
♪♫♪♪ ►Epica - Gaia

ingrédients

salade 1:
- betterave crue
- carotte
- pomme
- persil
- huile de noisette
- vinaigre de pomme

salade 2:
- betterave crue
- carotte
- concombre
- huile de colza
- vinaigre de pomme
- graines de tournesol (ou d'autres si vous préférez)

préparation

râper tous les légumes (peler la betterave au préalable, s'ils sont bio, les autres peuvent garder la peau), hacher le persil, et tasser dans un petit cercle de présentation, mélangé ou en couches de couleur successives.

décorer de graines, herbes, fleurs, épices, à votre convenance.
servir immédiatement.

servies avec une délicieuse pizza aux tomates cerise "du jardin" (pas moi hein, j'ai un balcon, mais j'ai des relations aussi!!), aux olives de Nyons et au fromage violife qu'on trouve maintenant en supermarchéééééééé! 
le basilic c'est Cédric (c'est son ptit nom ) et y a Eric aussi, eux ils sont de de chez moi! (on les voit un peu à droite sous la pizza 🔎)

c'est classe non? (sans me vanter bien sûr, c'est pas mon genre  )

🍁🍂 Matin d'octobre 🍎🌰🍄

C'est l'heure exquise et matinale
Que rougit un soleil soudain.
A travers la brume automnale
Tombent les feuilles du jardin.

Leur chute est lente. Ou peut les suivre
Du regard en reconnaissant
Le chêne à sa feuille de cuivre,
L'érable à sa feuille de sang.

Les dernières, les plus rouillées,
Tombent des branches dépouillées :
Mais ce n'est pas l'hiver encor.

Une blonde lumière arrose
La nature, et, dans l'air tout rose,
On croirait qu'il neige de l'or.

François Coppée (1842-1908)

cette année, pour célébrer l'équinoxe, Germaine et moi sommes allées à la campagne pour récolter plein de bonnes choses et rendre hommage à la Nature.

par la suite, j'ai entamé un jeûne pour purifier mon organisme et le renforcer à l'approche de la saison froide. mais parlons de ce que nous avons mangé, plutôt que de tout ce que je ne mange pas!

elle a cuisiné un magnifique coussin feuilleté aux champignons, un gâteau aux noix et aux raisins, une soupe de lentilles aux épices, une salade sauvage, et moi, des petits feuilletés aux fruits compotés à la cardamome.
c'est ça que je vous en donnerai la recette 

le coussin feuilleté 🍄

le gâteau aux noix et aux raisins 🍇

la soupe et la salade sauvage (pourpier, ortie, pissenlit)  🌿🍀 (éclairées à la bougie, désolay)

les feuilletés aux fruits d'automne 🍎

ingrédients

- une pâte feuilletée sans beurre
- deux pommes
- 3 ou 4 prunes (reine-claude pour ma part ♥)
- 2 ou 3 figues
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 2 gousses de cardamome


préparation

laver les fruits et les sécher.
dans une casserole à fond épais, mettre une demi- tasse d'eau avec les sucres et les gousse de cardamome fendues.
laisser le sucre fondre à feu doux, ajouter les fruits, mettre à feu moyen-vif, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (pas plus)

laisser refroidir les fruits.

étaler la pate feuilletée, découper des cercles, déposer un peu de compote dessus, et soist replier en deux comme pour faire des chaussons, ou mezze lune, ou déposer un autre cercle de pâte par dessus et souder au doigt ou à la fourchette.

décorer un peu le dessus, avec des chutes de pâte, en faisant des petits dessins, et/ou en dorant avec de la crème végétale et du sirop d'agave mélangés, et enfourner environ  25mn à four chaud  (180°).

servir chaud ou froid, les deux sont délicieux!

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bel automne à toutes et tous!! 🍁🍂

- accusée Valkyrie, levez vous. ça fait un mois que vous n'avez rien posté sur votre blog, qu'avez vous à dire pour votre défense?
- euuuuh, c'est la rentrée?
- trop mainstream, on sait que c'est pas votre genre
- j'ai rien mangé depuis un mois?
- allons, un peu de sérieux. la Cour attend des arguments plausibles.
- j'en ai marre d'internet?
- on commence à y voir plus clair; développez s'il vous plait.
- bon, j'avais la flemme de poster, voilà. mais j'ai fait à manger et j'ai toutes les photos.
- l'accusée est passée aux aveux, la Cour saura en tenir compte. accusée Valkyrie, vous êtes condamnée à jeûner pendant 15 jours, mais à publier des photos de manger décadent pendant cette période.
- bah izi, c'est l'équinoxe,  j'allais faire une détox, justement.
- mais oui, c'est ce qu'on dit. allez, exécution.

bonjour les gensss!
j'espère que vous allez bien. moi oui.

bon, j'ai BEAUCOUP de choses à poster: on a de l'astrologie et des célébrations d'équinoxe à rattraper! et des photos de Toulouse, et de la Nature (plein!!!)

restez par là! 

aujourd'hui, je vous livre la recette d'une tartinade fort sympathique, qui s'inscrit dans la lignée de l'excellent "régime crétin crétois" qui permet de vivre simplement et en bonne santé. je l'ai amenée chez des amis qui m'en ont fait beaucoup d'éloges.

ingrédients

reprenons les bonnes habitudes: recette en mode "bisto de nas"
- des tomates bien mûres, de jardin, de producteur/se ^^ local/e, pas des trucs de supermarché rouges et bien calibrées sous les lumières truquées, orange et sans goût quand vous rentrez chez vous. on ne se fait plus avoir, merci.
- des olives noires, de qualité là aussi: les “olives noires au naturel”, “olives noires au sel sec” ou “olives noires à la grecque”  ont été cueillies à maturité; elles doivent être marron (très) foncé, ne pas avoir une teinte uniforme et être un peu ridées; de plus elles ont un noyau et possiblement une AOP. bref, les olives noires bien noires, bien lisses, fuyez! (pauvres fous)
- de l'origan
- une gousse d'ail
- de l'huile d'olive extra vierge

préparation

rien de bien compliqué... il suffit de mixer tout ensemble, après avoir toutefois lavé et coupé les tomates, dénoyauté les olives (sinon ça fait bobo au mixeur)
vous pouvez laisser quelques morceaux, c'est agréable d'avoir une texture un peu riche en bouche.

terminer la présentation avec une branche d'origan, des petites tomates (ou DD de tomate lol) et un filet d'huile d'olive.

délicieux sur des petits toasts grillés, mais si vous avez d'autres idées, ça ira aussi!

et je vous mets quelques "souvenirs de vacances" lol, de Toulouse.
enfin je suis allée en ville cet été quoi XD;
mais j'ai eu l'impression d'être retournée en Toscane ♥♥♥