nan pas la PS3 
la PST 
protéine de soja texturée.

je peux pas dire que j'en ai littéralement laissé moisir dans mon placard paske ça moisit pas, mais bon, j'en ai ignoré un bon bocal pendant... longtemps.
je crois même que je l'ai refilé à Chaipaki, tellement je savais point quoi-t-en faire.

et puis lors de ma dernière virée à la boutique vegan de ma ville (dit-elle avec une fausse modestie qui ne l'étouffe jamais), j'ai été interpellée, non par la vegan police* (j'ai pas fait d'écart, moi après tout ), mais par un sac de médaillons de protéines texturées.

vu le prix dérisoire (1.60 les 200g, ce qui fait beaucoup de morceaux!!) j'm'ai dit que j'allais tenter l'expérience.
ben chuis pas déçue. emballée même, en fait.

just have a look:

ingrédients

- 2/3 médaillons par personne
- du bouillon de ce que vous voulez: légumes/ épices/ herbes/ algues/ arôme de fumée/ kipik/ sauce soja........
- 1/2 oignon
- St Hub bio ou pur végétal (ou dans mon cas végétaline parce que j'ai fait avé des patates)
- sel poivre

préparation

faire bouillir de l'eau dans une petite casserole, avec les aromates de votre choix.
placer les médaillons dans un bol, verser le bouillon et couvrir 10mn.

pendant ce temps, procéder à la préparation du reste, en ce qui me concerne, oignons cramés grillés dans une poele, ajout des pommes de terre en tranches.

au bout de 10mn environ, sortir les médaillons, les essorer grossièrement puis les mettre à dorer sur les deux faces dans la poele.
saler poivrer, assaisonner, c'est prêt!!

ça fait clairement une texture "viande", mais surtout c'est bon!!!! 

* pour plus d'infos, car si vous connaissez pas le film, (en plus c'est en VO, sorry ), vous allez vous dire mais WTF? 
c'est un film à peine geek, Canada-US-UK, où un jeune garçon, Scott, doit affronter les ex de la fille qu'il aime pour pouvoir sortir avec elle.
ils ont des super pouvoirs (ben quoi? ) et les combats sont tournés à la façon des jeux d'arcade VS fighting.

dans la scène qui nous intéresse, un des ex maléfiques est vegan et tire sa force de son mode d'alimentation.
Scott ne pouvant l'affronter frontalement, il lui propose de boire un caffe latte au soja, mais en fait il a mis du lait de vache dedans (trop foooort!!)
l'ex le boit, et la police vegan arrive pour constater l'infraction.
comme c'est la troisième, il est destitué de ses pouvoirs.
voilà ce qui arrive aux vegan qui font une entorse: vous avez trois strikes! 

et voilà la PST de Lollipoponmars! 

je n'ai rien à dire pour ma défense, Votre Honneur.
je plaide coupable.

prenez un muffin, quand même 

ingrédients (+/-12)

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre en poudre (roux c'est mieux)
- 1 grooosse cuillère à soupe de St Hub végétal
- 100g de compote de pomme nature
- 30g de noix de coco râpée
- 100ml de lait de coco
- 50g de chocolat blanc 

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la coco râpée et la levure.
ajouter le chocolat blanc haché 

mélanger et faire un puits au centre.

dans un bol,  mettre le St Hub,et la compote et mélanger grossièrement à la fourchette.

ajouter le lait de coco petit à petit en remuant sans arrêt jusqu'à une relative homogénéité.

verser tout ça dans le puits, et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

verser deux bonnes cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.
enfoncer un morceau de chocolat blanc dessus et parsemer de coco râpée.

attention, le niveau doit être environ 1/3 en dessous du bord du moule, car les muffins vont gonfler, et sinon ils seront toujours bons mais pas du tout présentables.

remplir toutes les empreintes de cette façon, et enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. 
ils sont prêts quand ils sont dorés et un peu craquelés sur le dessus.

laisser refroidir une dizaine de minutes, if you can.

˜¨¨¨¨˜"°º••º°"˜¨¨¨¨˜"°º••º°"˜¨¨Les p'tites aventures de Moumou˜¨¨¨¨˜"°º••º°"˜¨¨¨¨˜"°º••º°"˜¨¨

tiens, je vais me poster là et on va faire genre que j'ai rien remarqué...

oh mais c'est quoi, ça alors!! du manger? nan, j'le crois pas ça.!

[cible verrouillée/mode furtif activé]

j'arrive 

j'ai bien aimé cette sauce crémeuse et relevée totally expérimentale, alors je fais tourner.

ingrédients

- 200g de tofu soyeux
- quelques rondelles de vert de poireau
- 1 oignon nouveau avec la tige
- une petite branche de céleri
- 1 gousse d'ail
- poivre 5 baies
- fleur de sel

préparation

c'est pas compliqué, vous mettez tout dans un bocal et vous mixez!

servi ici avec des bonnes farfalle bio, et un peu de tomate concentrée.

hey there!!

euh... rien.
on bouffe?

ingrédients

- lait de châtaigne (le mien c'est du bjorg, mais il y a plein d'autres marques je présume)
- 1 cuillère à café d'agar agar
- crème de marron

préparation

mettre le lait de châtaigne à bouillir, puis ajouter l'agar agar, remuer, et laisser cuire quelques minutes de plus.

verser dans des coupelles, mettre à refroidir genre dehors, puis au fridge.

quand c'est figé, napper de crème de marron et remettre au fridge until served.

si j'étais une blogueuse consciencieuse et soucieuse des apparences, je vous dirais casually: voici encore une délicieuse recette que j'ai inventée et que j'ai le plaisir de partager avec vous.

mais... c'est moi ... 
vous me connaissez maintenant 

alors voilà la vraie histoire de ce plat:

comme j'ai trois tonnes de lentilles vertes (et de riz), et que bof, ça me fait pas tripper plus que ça, un midi, j'ai décidé d'en faire "manière", pour manger viteuf.
mais comme c'est vraiment pas bon (enfin, at least IMHO ), j'ai voulu les faire un peu à cake-chose (merci Sly pour le JDM pas pourrave du tout ) alors j'm'ai dit "bingo! des épices!!"

jusqu'ici, tout va bien 

j'ai mis du St Hub dans une poele, puis des graines de cumin, puis du gingembre en poudre, puis du garam masala, et ce genre de choses.
puis j'ai trouvé un flacon avec des épices tandoori un peu oublié, et... let's go.

jusqu'ici tout va bien 

et là 

les 3/4 du reste d'épices (qui arrachent of course sinon it's not funny), du fait de mon geste large et assuré, tel le geste auguste du semeur, se retrouvent dans ma poele.
j'enlève autant que je peux avec une cuillère et je mélange le reste.

je mets l'eau et les lentilles et je fais cuire.
je goûte, c'est juste immangeable.

damn.

je rajoute une 1/2 boite de lait de coco pour diluer.

same.

je rajoute une boîte de tomate pelée pour diluer.

ça arrache encore sa maman, mais ça passe.

bref, ça baigne dans les épices, je prélève les lentilles, je les mange sans conviction (c'est toujours pas bon) et je garde le hell's bouillon pour un autre usage (genre le vider dans le gosier de mon pire ennemi avec un entonnoir rouillé... enfin si j'avais un pire ennemi.... euuuuuuh.... qu'est ce que je disais?)

et aujourd'hui-today, je sors mes pois cassés (FYI: split peas in English, j'ai appris ça y a pas longtemps alors je partage) et je me dis que allez d'accord, on va se le mater ce bouillon de l'enfer! 

donc je mets tout ça dans une casserole, je rajoute de l'eau et je l'oublie pendant au moins une heure où c'est que j'ai joué on line avé les potes je me suis trouvé d'autres occupations.

au final, guess what?
it's delicious!! 

alors maintenant je peux me la péter:

mon bien cher lectorat, j'ai le plaisir de vous communiquer une recette élaborée par mes soins, qui ravira vos papilles et transportera vos invités dans le "mystérieux subcontinent de l'Inde"

ingrédients

- des pois cassés
- des épices indiennes, type garam massala, tandoori, ou mélangez vous même ce que vous aimez
- 1/2 boite de lait de coco
- 1 boîte de purée de tomate
- du St Hub ou de l'huile de sésame

préparation

mettre la matière grasse à chauffer dans une casserole, et quand elle est chaude, y faire dorer les épices.

ajouter les pois cassés ensuite, remuer puis ajouter le lait de coco, la purée de tomate et un grand verre d'eau.

mettre sur feu doux, couvrir et laisser cuire loooongtemps.

quand les pois cassés sont tendres, et la sauce toute absorbée, c'est bon, vous pouvez servir!!

vous pouvez faire un ptit pâté stylé avec un cercle à pâtisserie, ça tient très bien!
sinon un gros plâtras dans l'assiette ça se laisse manger aussi.

si je lisais ce titre sur un autre blog, je me dirais "ben ça va, on s'emmerde pas!"
ben non.

comme dit Oscar, j'ai des goûts très simples: je me contente du meilleur.

et cette recette, inspirée d'une recette américaine pour Halloween, et améliorée par votre humble serviteuse (aka moi), fait clairement partie du "meilleur" de ce que j'ai pu goûter en matière de soupe/purée...

come with me!

merci Marcopolo pour la photo et coucou Moumou!! 
et boo! aussi 

ingrédients (un peu freestyle )
- du fake cheddar (interdit de faire avé du vrai, hein? )
- de la citrouille
- de la bière (Leffe Radieuse forever here )
- 1/2 oignon
- un peu d'huile d'olive
- sel poivre

préparation

découper la citrouille en cubes et ôter la peau (c'est plus facile une fois en cubes, j'trouve, mais faites comme vous voulez, qui suis je pour vous donner des ordres, hein?)

émincer l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole avec l'huile et un peu de sel.
ajouter ensuite la citrouille, laisser cuire 5mn en remuant souvent, puis verser la bière (je sais pas combien, à vous de voir, le tout c'est que ça reste mouillé et que ça n'attache pas, alors ne buvez pas tout )

laisser cuire à feu doux le temps que la citrouille devienne tendre.
ajouter le cheddar, là encore, à vous de voir combien , et mélanger un peu, il va fondre rapidement.

écraser à la fourchette, saler poivrer, remettre de la bière éventuellement.

servir chaud.
dépêchez vous, y en aura pas pour tout le monde. 

si vous me lisez depuis un moment, vous n'êtes pas sans savoir que je voue un culte particulier à Oscar Wilde.
(et sinon, ben je vous l'apprends)

deux étagères de ma bibliothèque lui sont consacrées, j'ai son oeuvre intégrale en français et la plupart en anglais, je suis allée sur ses traces à Dublin (naissance, éducation), Londres (vie, grandeur et décadence) et Paris (décès et sépulture).
mon chat Oscar... s'appelle Oscar, et il se trouve que je partage de plus en plus ses vues sur la valeur inestimable de la jeunesse (à Oscar l'homme, pas le chat)

mes hommages 2011, 2012 et 2013 sont à portée de clic, si vous voulez d'autres recettes irlandaises ou des anecdotes et renseignements sur l'homme, sa vie, son oeuvre, et son génie.

à cette occasion, j'ai donc réalisé une purée irlandaise traditionnelle, que j'ai déjà faite dans sa version simple ici, mais cette année, je vous présente la version luxe de Jamie Oliver dans son livre "so british" (qui regorge de recettes végé même si ce n'est pas le sujet)

Oscar Wilde a toujours aimé le luxe, l'opulence et la profusion, il était aussi très généreux et en faisait profiter son entourage, et également des personnes de condition modeste.

cette Very Important Purée me semble donc tout à fait lui rendre hommage.

je l'ai d'ailleurs partagée avec un Very Important Pote, qui l'a immortalisée de son objectif.

ingrédients

- 500g de pommes de terre (ou plus, hein )
- les tiges d'un oignon nouveau ou deux
- 1/2 poireau
- un grand verre de lait végétal
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de St Hubert bio ou pur végétal
- cresson frais 
- persil frais
- quelques feuilles de céleri
- sel poivre

préparation

faire cuire les pommes de terre pelées dans une casserole d'eau bouillante et salée.

pendant ce temps, laver et émincer finement les tiges d'oignon et le poireau.
les mettre dans une casserole avec le lait, la laurier, le sel le poivre et le St Hub.
porter à petite ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir quelques minutes.

quand les pommes de terre sont cuite,s les égoutter et les remettre quelques minutes sur le feu pour les sécher.
les écraser avec un presse purée en incorporant le lait au fur et à mesure.
incorporer le cresson lavé et ciselé.

au moment de servir, parsemer de persil et céleri.

* au fake beurre, bien sûr, aka mon fidèle destrier St Hubert bio.

le poivre et le citron, je les ai trouvés vendus ensemble au rayon épices, non pas d'une boutique prout prout épicerie fine, mais chez my Edouard.

le mélange est juste super.... super.

(bon là je dois me lever de sous la montagne de chats qui me squatte pour aller chercher l'appareil photo... et quand je reviendrai dans 3/4 de seconde, ma place sera prise.... soupir) 

ingrédients

- du riz pardi!
- du St Hub
- du poivre au citron, sinon du poivre, du sel et des zestes de citron (biyo c'est + mieux)

préparation

faire doucement fondre une quantité supérieure à la morale de St Hub dans une petite poele.
y mettre le riz cru, remuer pour imprégner, laisser dorer quelques instants.

recouvrir d'eau et d'un couvercle, puis laisser cuire jusqu'à complète absorption.

mettre 3 tonnes de poivre au citron, mélanger, servir.
(c'est bon le poivre)

et voilà le petit chat moisi qui a pris ma place et présentement me lèche le bras pour me détourner de ma tâche sacrée (vous délivrer des recettes), car les chats sont l'incarnation du mal, tout le monde sait ça, non?

ça se confirme, la végétaline est en train de devenir ma meilleure copine.
c'est vraiment cool pour faire cuire les PDT bien dorées sans attacher.

ingrédients

- pommes de terre
- végétaline (ou l'huile de votre choix)
- 1 yaourt de soja nature
- jus de citron
- moutarde en grains
- menthe fraîche
- sel

préparation

peler et trancher les pommes de terre, puis les mettre à dorer dans une poele avec la matière grasse.
faire sauter pour les dorer sur toutes les faces, puis saler.

dans un bol, mélanger le yaourt, le sel et le jus de citron.
ajouter la moutarde et la menthe lavée, essorée et ciselée.

autre chose?

fat, sugar, cinnamon, peanut butter, ginger, jelly.... il lui manque plus que la carte verte.

encore une idée de Galactic Vlad (merciiiiiiiii) qui m'a rappelé cette recette.

ça aurait été encore plus yankee avec le bon pain de mie blanc à rien, mais quand même, mon intégration a des limites.

à vous de voir les vôtres.

ingrédients

- pain de mie dont vous aurez éventuellement ôté la croûte, que vous donnerez à vos chats, ou aux oiseaux dehors, merci
- gelée de framboise, ou fraise, ou groseille, ou whatever you like (donc framboise, ici )
- beurre de cacahuète (crunchy )

- lait de soja (ou avoine, ou riz, ou .... ce que vous aimez)
- poudre cacaotée additionnée de cannelle et de gingembre

mon rosier anglais Jubilee Celebration m'a fait une fleur, probablement sa dernière de l'année, comme un message d'espoir et un appel à ne pas abandonner.

Conserve en ton coeur sans rien craindre, 
Dusses-tu pleurer et souffrir,
La flamme qui ne peut s'éteindre
Et la fleur qui ne peut mourir!
Victor Hugo