dimanche 21 août 2016

Birthday main course: (tagliatelle à la) sauce tomate maison

et oui, patience les gens, le sublime gâteau d'anniversaire c'est pour demain.

aujourd'hui je vous livre la recette d'une sauce tomate divine et facile à faire.
elle vient du livre "les légumes de Monsieur Wilkinson" un super-super bouquin sur... les légumes, que vous êtes perspicaces!
mais qui parle aussi de la façon de les cultiver, des différentes variétés, de leurs origines, bref, très agréable manuel de cuisine.

ce que j'aime bien, c'est qu'au début, Monsieur Wilkinson nous remercie d'avoir acheté son livre, je trouve ça rigolo et sympa (même si c'est un détail). et là en vous disant ça, j'ai l'impression de faire un article sponsorisé hyper lambda, genre un avis sur ce site où on gagnait des sous si on rédigeait un avis trèèèèèès long, et on se retrouvait avec des trucs hallucinants pour un parfum, du genre:

"l'autre jour, je vais chez ma meilleure amie qui habite rue du Poirier de la Vierge avec son mari ingénieur aéronautique (ils attendent leur premier enfant pour février) et je lui demande comment elle va, et [description de la maison, de la santé, de l'avancement de la grossesse, du type de thé servi, de la météo et du divorce de Brad et Jen parce qu'il sort avec Angelina, rencontrée sur le tournage de Mr&Mrs Smith]; passé les blablabla de bienvenue, je lui demande où se trouve la salle de bain car j'ai besoin de me rafraîchir un peu, et là je vois ce flacon de parfum ma-gni-fique, elle me dit qu'elle l'a eu en cadeau de sa belle mère pour Noel, ce qui'l'a beaucoup étonnée car habituellement elle ne lui offre que des mon chéri limite périmés. je lui demande si je peux le sentir "bien sûr" me répond elle.
[3h de lecture plus tard, la fille achète enfin le parfum]
"la vendeuse me demande comment je règle "en carte bleue" je lui réponds; elle me demande si j'ai la carte de fidélité, mais je l'ai oubliée! "ce n'est pas grave gardez le ticket de caisse pour votre prochaine visite"; elle me demande ensuite ce que je veux comme échantillons."

bon, vous voyez ou pas? vous connaissez ce site? (je sais même pas s'il existe toujours), mais c'était tellement pas une source d'avis fiable!!

bref, j'ai l'impression de déblatérer des platitudes inutiles zet redondantes (merci de faire la liaison) mais je vous dirai aussi que les photos sont très belles, les recettes authentiques, inspirantes et faciles à faire (même si là, c'est pas moi qui ai cuisiné, et ouais!! frimeuse XD)

bon!! on passe à table ou quoi!

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ingrédients

- 50ml d'huile d'olive vierge extra
- 600g de bonnes tomates du jardin
- 3 échalotes émincées
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 14 (!) tours de moulin à poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 pincée de sel (du bon tant qu'à faire)
- 1 pierre de sucre
- 1 poignée de feuilles de basilic frais
- 1 poignée de feuilles de persil frais

 

préparation

faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poele;  laver et découper les tomates, pendant ce temps, puis les mettre dans la poele.
ajouter l'ail et l'échalote, laisser cuire 5 mn. 

ajouter les câpres et le poivre, puis monter sur feu vif.

ajouter le vinaigre et 75ml d'eau.
porter à ébullition, puis baisser le feu.

laisser cuire 5 à 7 mn, jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire.

ajouter le sel, le sucre, remuer, couper le feu, incorporer les herbes.

je vais pas vous dire comment faire les pâtes 

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la sauce en toute simplicité:

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allez, un ptit spoil du gâteau! (parce que je vous aime bien)

chuis gentille quand même hein!

 

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jeudi 18 août 2016

Birthday mises en bouche

la suite de l'epic meal time de hier.

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what's on the table?

- melon au poivre
- pain grillé avec du caviar végé d'Ikea (qui fait son grand retour  après avoir été absent des rayons )
- hoummous sophistiqué 
- une Guinness spéciale ramenée du Hellfest 

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hoummous sophistiqué

- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 4 cuillères à soupe de tomate pelée en dés (conserve)
- 3 grands brins de persil
- 1 quartier de citron confit au sel, coupé en morceaux
- sel
- huile d'olive pour la finition

tout mixer lol, sauf l'huile d'olive qu'on mettra sur le dessus

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mercredi 17 août 2016

Birthday (healthy) breakfast

bah oui, autant commencer le premier jour du reste de ma vie avec des trucs sains, non?

parce qu'après, ça va être overdose de chocolat, et musique de barbare et bière et pas de sport!

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 ingrédients

- 1 ou 2 yaourts de soja
- du sirop d'érable
- des fruits frais (nectarine, here, mais ce que vous voulez)
- vanille en poudre (la cannelle, la cardamome, le gingembre et même le poivre, ça va aussi!!)

 

préparation

verser le yaourt dans un joli verre; disposer les fruits en morceaux par dessus; saupoudrer de vanille.
arroser généreusement de sirop d'érable.

voilà. have a healthy day!! 

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mardi 16 août 2016

Courgettes, pommes de terre et champignons façon tajine

courez acheter des pois chiches avant de faire cette recette.
mais genre now (vous pouvez vous arrêter pour capturer des Pokemon, ça ne me dérange pas)
parce que moi j'en avais pas, et c'était très bon, mais avec, c'est vraiment mieux, je vous garantis!

allez, go go go!

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ingrédients (2)

- 3 pommes de terre moyennes
- 1 courgette moyenne
- 3 gros champignons de Paris
- 1 tasse de pois chiches
(-1/2 aubergine aussi ça serait pas mal)
- 2 poignées de raisins secs
- 1 quartier de citron confit
- 1 gousse d'ail
- épices pour tajine (de votre choix)
- huile d'olive

préparation

peler et parer les légumes et les faire cuire à la vapeur.
ajouter les pois chiches et les raisins secs aussi, l'ail, tout.
pas le citron.

quand c'est cuit, c'est à dire que les pommes de terre sont tendres, faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele et y faire dorer les légumes. remuer souvent pour bien les enrober d'huile (dit comme ça, ça fait fatty fat fat, mais non, c'est pour le goût!!)

ajouter les épices tajine et le citron confit (en morceaux ou juste la tranche, as you like).

laisser cuire à feu doux encore 2-3 mn et servir.

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breaking news (âmes sensibles s'abstenir)

2 courgettes ont été violemment agressées ce week end, l'une est décédée, l'autre sérieusement blessée, mais son pronostic vital n'est pas engagé, elle a pu reprendre du service au tajine aujourd'hui.

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le principal suspect (l'enquête piétine) :

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lundi 15 août 2016

Carpaccio saignant de betterave mariné au gingembre

ça ferait presque Halloween, cette recette!!! 

bon, je sais pas si la betterave a beaucoup de fan(e)s (hahaha - c'est nul) mais clairement je n'en fais pas partie... cependant, c'est blindé de trucs bons pour la santé, et il faut manger des couleurs variées, si si je vous jure!! un arc en ciel de nourriture!!
(FYI: les m&m's ça compte pas, les skittles non plus!)

on dit toujours les légumes verts/à feuilles vertes, mais le rouge, violet, bleu sont très importants aussi!! prunes, betteraves, myrtilles, raisin...
lâchez vous dessus aussi!! 

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ingrédients (2)

- 1 betterave cuite
- 3 cuillères à café de marmelade de gingembre ou
- 1 petit morceau de racine de gingembre frais haché et rapé + 1 cuillère à café de sucre roux
- vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive


préparation

faire la marinade: mélanger tous les ingrédients.

trancher la betterave finement, disposer dans des assiettes, arroser de marinade, bien répartir, couvrir de film alimetaire et mettre au fridge au moins 1/2 journée.

voilà c'est prêt! 

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un peu de peace & love félin? 

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dimanche 14 août 2016

Cake anglais aux fruis confits (my turn!)

tout le monde fait son cake anglais!!
moi aussi je veux en faire! dimanche = cake time!! 
alors du coup, j'ai fait un meltin'pot de mes recettes chouchoutes, aka Rose Citron, Becky and Liz et In Vegan Veritas

un petit flash back à l'ère victorienne?

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 ingrédients

- 150g de sucre
- 175g de farine
- 50g de fécule de maïs
- 1 compote de pomme nature (100g)
- 1 sachet de levure chimik
- 175 g de St Hub (j'ai pris du bio demi sel c'te fois)
- 1 tasse à café de raisins secs
- 1/2 tasse d'écorces d'orange confite (et de citrons aussi why not, moi j'en ai pas)
- cerises rouges confites, oui j'en ai trouvé des sans E120, ayé!!
- des amandes
- 1 verre à liqueur de rhum (Captain Morgan  dans lequel j'ai laissé tremper des gousses de vanille )
- noix de muscade, cannelle


préparation

faire macérer les raisins dans du rhum.
réserver.

couper les écorces d'orange en petits cubes, réserver aussi.

travailler le St Hub avec le sucre pour le rendre crémeux.
ajouter la compote, et bien mélanger.

ajouter le rhum et mélanger vivement.
ajouter la farine, la fécule et la levure préalablement mélangées entre elles et tamisées.
mélanger au batteur électrique ou au fouet jusqu'à une bonne homogénité.
ajouter les raisins et le rhum restant, les écorces d'orange, 2 pincées de noix de muscade, 2 de cannelle.

préchauffer le four à 150°.

st Huber et fariner le moule, ou le chemiser avec du papier cuisson, ou rien s'il est en silicone

verser la moitié de la pâte, poser une ligne serrée de cerises au milieu, mettre le reste de la pâte.
disposer en surface les amandes entières en ligne aussi (traditionnellement, elles sont mondées je crois, mais moi j'en n'ai pas. ce que j'ai, en revanche, c'est la flemme de le faire!) si vous en avez beaucoup, vous pouvez recouvrir toute la surface, ça va bien le faire aussi!

enfourner 1 heure minimum (vérifier la cuisson avec un cure dent)

laisser refroidir totalement avant de servir, avec un thé of course, what else?

clooo

 

 

 

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et sinon, j'vous ai pas dit que le dernier Epica est sorti?
c'est là!! et c'est une merveille! 

Epica - Universal Death Squad 

enjoy!  (moui, c'est plus très victorien, du coup... OSEF )

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samedi 13 août 2016

La salade made in le magasin bio

re!!!

comment vous expliquer à quel point ma vie c'est boulot/jeu vidéo/dodo, en ce moment?

et surtout à quel point le boulot s'est multiplié (sournoisement) ces derniers mois; fini de rentrer manger le midi et partager avec vous les ptits plats alakon. et le soir je fais ma geek, je prépare une salade ou du yaourt à la cannelle et je me jette sur mon canapé, avec ma souris et mes chats.

mais là, la virée au magasin bio m'a rappelé que il faut manger aussi, et des trucs bons pour la santé, de préférence.

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alors j'ai pris du fromage vegan (mozzarella style, choose your own!), du poivron violet (et oui!! on n'en finit jamais de s'instruire! mais du vert fera aussi parfaitement l'affaire), une belle tomate, du citron confit, quelques olives et du basilic frais.
le tout généreusement arrosé d'une bonne huile d'olive extra vierge, et parsemé de fleur de sel.

j'ai conscience que le fromage vegan ça court pas les rues, alors si vous voulez en faire vous même, vous avez une recette ici  et pour le citron confit, c'est .

bon appétit!

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dimanche 7 août 2016

Le no cheesecake de Laura

aujourd'hui je fais ma feignasse (oui oui, encore)

je vous poste une recette de moi, mais pas faite par moi.

merci Laura.

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c'est un speculoos-vanille, décoré avec des brisures de speculoos et du sucre doré.

la recette de base, vous la trouvez ici,* et pour les détails, demandez lui dans les commentaires.

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 * recette à l'orange... bah enlevez l'orange !! 

et comme qui se ressemble s'assemble, Laura m'envoie aussi des photos de Monsieur Chat.
il est trop beau, pas comestible mais trop beau, je vous le partage donc.

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et voilà un post qui s'écrit tout seul!!! XD

cya guys!! 

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samedi 6 août 2016

Je suis une guerrière lvl 30

et oui!!

aujourd'hui tout pile, ça fait 5 ans que je suis passée du côté vegan de la Force, en entraînant avec moi quelques padawans au passage.... XD

ce qui veut dire que ce blog aura bientôt 5 ans, et que j'espère que j'oublierai pas la date comme l'an dernier et l'année d'avant... 

guerriere-viking-mythe-histoire

 

see you bientôt, les gens!! 

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vendredi 5 août 2016

Aubergines frites sauce au yaourt

oui je sais j'ai pas blogué, je suis très vilaine (je m'auto-blast avec le vaporisteur anti-chat si vous voulez)
mais euh ilfaitchaudçaménervejesuisfatiguéejadoremeplaindreetlétécestnulduzizivoilà

bon quand même l'autre jour je suis allée pique niquer avec mes pa(n)dawans et j'ai fait des tits beignets que j'ai trouvé la recette dans un livre indien tout pourri et ça a beaucoup plu en fait, alors je partage avé vous! (la recette, parce que les beignets, anaplus depuis un moment)

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ingrédients

- 1 belle aubergine
- 1 yaourt nature
- huile de sésame
- cumin en graines, ou alors moulu
- sel

 

préparation

laver l'aubergine et la trancher finement avec la peau
faire chauffer l'huile de sésame et y faire dorer les tranches d'aubergine sur les deux faces.

quand elles sont jolies, les déposer sur du papier absorbant chutchutpasdemarque.

préparer la sauce au yaourt: brasser le yaourt, y ajouter le cumin, le sel, un trait d'huile de sésame.

ces beignets sont aussi bons chauds que froids, à vous de voir si vous pouvez attendre!

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