bonne nouvelle!
il ne faut plus souffrir pour être belle (en effet, moi je suis belle et feignante, si c'est pas une preuve, ça) et surtout , il ne faut pas forcément se prendre la tête pour faire un repas de Noël qui envoie du bois. 

cette soupe est tellement raffinée et classieuse, que je la mets juste derrière l'indétrônable velouté de butternut aux cèpes.

ingrédients (2)

- 1 grand bol de pois cassés cuits
- 1 briquette de lait de coco
- 3-4 brins de coriandre
- poivre du moulin

préparation

mettre les pois cassés et le lait de coco dans une casserole, mélanger, couvrir et laisser cuire à petit feu.
quand l'ensemble est onctueux, sortir du feu et mixer soigneusement.

ajouter la coriandre et repasser un petit coup de mixeur.

voilà c'est prêt.

testé et approuvé par mes padawans Pandate et Panda lors d'un petit dîner"de fin d'année".
en effet, les fruits au vin ajoutent un côté festif et les cranberries un côté noël, c'est donc un dessert tout à fait dans l'esprit de saison et moins chiant qu'une bûche! ^_^

ingrédients (8 pièces)

- 100g d'abricots au vin blanc (dans les épiceries fines par exemple)
- 1 poignée de cranberries séchées
- 1 pâte brisée ou sablée sans beurre

- 1 tasse de lait végétal
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à café de sucre complet
- 2 cuillères à café bombées de fécule de maïs

préparation

vider les abricots et le vin blanc dans un bol.
y ajouter les cranberries et réserver.

préparer la crème pâtissière: verser le lait, les sucres et la fécule dans une casserole, remuer au fouet jusqu'à une consistance homogène,

mettre sur feu vif et remuer sans arrêt jusqu'à épaississement.

découper des ronds de pâte et les mettre au fond des moules et passer à four chaud environ 15mn.

sortir et laisser refroidir.
napper le fond de crème pâtissière, puis déposer les fruits égouttés sur le dessus.

réserver au fridge jusqu'au moment de servir.

que serait la table de Noël sans les patates, sérieux? je vous le demande!! (vous avez deux heures)

c'est plus qu'il n'en faut pour réaliser ce plat de fête qui vous vaudra des tonnes de compliments, trust me.

ingrédients (3)

- 3 petites citrouilles variées
- 6-8 petites pommes de terre
- 20g de cèpes déshydratés
- 3 brins de persil
- laurier
- 2 cuillères à soupe de crème végétale (soja +++)
- ail semoule
- sel poivre du moulin

+ 1 tasse de vegan gravy (recette plus bas)

préparation

faire bouillir 40ml d'eau et la verser sur les cèpes déshydratés dans un petit bol couvrir d'une assiette, laisser reposer.

préparer une casserole d'eau et un panier vapeur.

laver les citrouilles et les pommes de terre. couper les pommes de terre en deux, ôter le haut des citrouilles, creuser pour enlever les graines (gardez-les pour les faire griller, si ça vous amuse) et mettre le tout à cuire à la vapeur.

pendant ce temps, les cèpes doivent être gorgés d'eau. bien.
les égoutter rapidement, garder le jus (ne videz pas l'eau!!) et les mettre dans un bol avec le persil haché, l'ail semoule, le sel et le poivre. les tailler aux ciseaux en plus petits morceaux si besoin, mélanger.
ajouter la crème et mélanger à nouveau (yummy!!)

préchauffer le four à 150°.

remplir les citrouilles avec les cèpes, les déposer dans un plat à gratin, entourées des demi pommes de terre.
mettre du laurier sur les pommes de terre, et enfourner 40mn.

pendant ce temps, faire la gravy.

deux options:

- soit vous la faites vous même (recette de Jamie) 

peler 1/2 oignon, que l'on coupera grossièrement avec 1 petite carotte, 1/2 branche de céleri et 10g de cèpes séchés.  
les mettre dans une casserole sur feu moyen avec un trait d'huile d'olive et du thym et du laurier. 
faire dorer une dizaine de minutes en remuant de temps à autre.

ajouter 1 cuillère à café de porto, 1 cuillère à café de confiture de cassis, et laisser cuire 5mn de plus, jusqu'à ce que l'ensemble caramélise.

ajouter 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de Marmite (facile à trouver en supermarché; goût trèèès particulier (love it/ hate it) bon si vous en avez pas, vous bilez pas les biloutes, ça sera bon quand même), 1 cuillère à café de coulis de tomate et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, mélanger puis verser le jus des cèpes et porter le tout à ébullition, puis laisser frémir jusqu'à ce que l'ensemble réduise et épaississe.

filtrer à l'aide d'un chinois au dessus d'un bol en pressant bien les ingrédients solides avec une cuillère pour exprimer les arômes.
verser dans une saucière et présenter avec le plat de légumes.

- soit vous la faites avec de la gravy toute prête et le jus des cèpes (+ feignant, donc moi j'ai fait ça )

ensuite, il vous restera à assembler votre assiette.

PS pour la salade, c'est ma classique "sucrine-mandarine-huile d'olive-vinaigre balsamique-sel poivre" 

let's rock:
Manowar - Silent Night (not a fake!!)

une de mes collègues a envoyé un mail "à tout le monde"  pour dire qu'elle avait apporté de la citrouille du jardin de ses parents, déjà découpée et tout, et qu'on avait qu'à se servir.

mais à la fin de la journée, il en restait plein parce que -j'ai fait un sondage-  "j'aime pas (t'as raison mange des plats traiteur marie, c'est meilleur)/ j'en ai déjà (et alors? c'est gratuit)/ faut la cuisiner (bah ouais ça pousse pas en brique, dsl)/ mbof ... (ta gueule) "

bref, j'en ai pris plein, sans léser personne. et sans gaspiller, surtout.
alors oui, j'ai passé ma soirée à découper et cuire de la citrouille, puis à en congeler la plupart, so what?

mais la meilleure partie de la soirée fut la dégustation de cette soupe, juste sublime.

merci collègue(s )

ingrédients

- 1 gros bout de citrouille
- 1 briquette de lait de coco
- poivre du moulin

préparation

faire cuire la citrouille à l'eau bouillante.

ôter la peau. mettre la chair dans un jug ^^ (un pichet quoi, si vous avez pas de blender, comme moi).
ajouter le lait de coco.
mixer soigneusement.

verser dans des bols.
poivrer éventuellement.

enjoy!!! 
(franchement? à faire et à refaire!!! ) 

bon c'est officiel: je suis gaga de mon gaufrier 

courez vite en acheter un, c'est trooop bien!!  (sinon c'est bientôt noël, ajoutez le en scred sur vot'liste!! )

on voit pas que c'est à la pomme sur la photo, mais pourtant y en a une entière dedans, I swear.
et la cannelle, ben ça fait marron, voilà, c'est pas un scoop.

ingrédients (6)

- 100g  de farine
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 verre de lait de soja 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de fécule/maïzena diluée dans un peu d'eau tiède
- 1 petit 1/2 verre de bière blonde, ou d'eau gazeuse, ça va aussi 
- 1/2 sachet de levure chimik

préparation

mettre la farine, le sucre, la levure, la cannelle dans un saladier, mélanger un peu, puis ajouter le lait.
mélanger au fouet quelques instants pour avoir une belle pâte homogène.
ajouter la fécule/maïzena diluée, et fouetter.

peler la pomme et la couper en petits dés.
les ajouter à la pâte et mélanger. 
allonger la pâte avec la bière/l'eau gazeuse, bien mélanger, enfin, ajouter la cuillerée d'huile.

faire chauffer le gaufrier, puis verser une petite louche de pâte.
pas trop, parce qu'elle va gonfler rapidement, et puis les pommes vont s'écraser alors ne vous inquiétez pas de recouvrir toute la surface, ça va se faire tout seul.

fermer le gaufrier, et laisser prendre. 
quand c'est bien doré et que ça a l'air un peu consistant,  décoller à l'aide d'une spatule, et déposer dans une assiette, recommencer.
elles vont durcir en refroidissant un peu, et devenir croustillantes et moelleuses.

c'est quoi ce lovely thé? celui là: dame blanche 

une poêlée simple et festive pour changer de la sempiternelle poelée de haricots aux marrons 

ingrédients

- une bonne vingtaine de petites pommes de terre (grenaille par exemple)
- du romarin
- du St Hub (ou autre margarine 100% végétale)
- sel poivre

préparation

laver, brosser, couper les pommes de terre en quartiers.
les faire cuire à la vapeur avec du romarin.

préchauffer le four à 180°.

mettre plusieurs morceaux de St Hub au fond d'un plat allant au four, les pommes de terre par dessus, du romarin, encore du St Hub et enfourner tout ça 20mn, en remuant l'ensemble à mi cuisson.

servies ici avec des petites brochettes de faux canard (encore les boîtes bleues de magasin chinois, c'est du gluten frit et façonné, en fait), et j'ai oublié la sauce aux airelles!!
my bad 
mais c'était trop bon quand même! 

et une bécasse kriek 

un petit air de Noël pour accompagner votre soirée?
the Ramones - Merry Christmas (I don't want a fight tonight)

parce que je constate avec horreur et beaucoup de peine une immense recrudescence de la vraie fourrure, notamment sur les capuches, et parce que quand j'en parle avec les gens, la plupart ne pensent pas que c'est du vrai ("mais je l'ai payé 15€!! ça peut pas être du vrai"), je voulais faire un petit récap sur la fourrure.

je passerai volontairement sur les tortures, conditions de détention, de capture et de mise à mort, parce que sinon on va faire un suicide collectif, mais si vous voulez en savoir plus, vous avez des infos fiables, des pétitions et de la documentation ici: http://www.fourrure-torture.com/ 

pour moi, il y a juste une question: lequel a vraiment besoin de sa fourrure?

en fait, il se trouve que 30 Millions d'amis a fait un article dessus, dont je vais retranscrire l'essentiel ici.

Plus de 56 millions d’animaux sont tués chaque année dans le monde uniquement pour leur fourrure.
Renard, visons, lapins… sont victimes de la mode, sacrifies sur l'autel de la futilité.
Boutiques de luxe mais aussi prêt-à-porter continuent de proposer des manteaux, des vestes ou des accessoires en fourrure véritable.

UN CONSOMMATEUR AVERTI EN VAUT 2

Il n’est pas toujours facile de distinguer la vraie de la fausse fourrure. D’autant que les prix ne sont plus un indice : la fourrure animale est devenue accessible.

- Bien lire l'étiquette :

Premier réflexe à avoir, vérifier l’étiquette de votre futur achat : les étiquettes conformes* doivent indiquer clairement le mot « fourrure » suivi du nom de l’espèce animale - comme « fourrure de lapin » - et préciser les parties du produit qui sont constituées de fourrure (bordure de capuche, etc.).

Malheureusement, les étiquettes ne sont pas toujours aux normes ou trompeuses. Par exemple, certaines étiquettes indiquent le nom scientifique de l’animal (belette = Mustela frenata / hermine = Mustela erminea) ou son nom en anglais pour perdre le consommateur (raccoon = raton-laveur / fox = renard / mink = vison).

   on peut faire aussi vous croire que c'est"que" du loup, renard ou du lynx pour minimiser le fait qu'il s'agisse en réalité de chien ou de chat, chose autorisée en Chine, où sont fabriqués la plupart des vêtements.

Sans compter que certaines boutiques n’hésitent pas à mentir en affirmant qu’il s’agit de fausse fourrure alors que c’est de la vraie.

- Regarder attentivement la fourrure :

Contrairement à la fausse fourrure, la vraie fourrure a une base de cuir. De plus, si vous soufflez dessus, les poils se diviseront aisément. 
 
Autre test : le toucher ! La fourrure véritable est douce et souple et il est facile d’enrouler les poils autour des doigts. En général, la fausse fourrure est un peu plus rêche. 
 
Si vous avez déjà acheté un produit mais que vous avez un doute, un autre test existe : plantez une aiguille dans la base du produit pour tester sa résistance. Le vrai cuir sera plus résistant. 

l'article entier: http://www.30millionsdamis.fr/actualites/article/11231-fourrure-comment-la-reperer-dans-les-magasins/?utm_source=4nov2016&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter 

faites-le tourner!! trop de gens sont dans le flou!! 

encore un petit Sunday treat 

ingrédients (6)

- 100g  de farine
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 verre de lait de soja 
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de fécule/maïzena diluée dans un peu d'eau tiède
- 1 petit 1/2 verre de bière blonde, belge tant qu'à faire, ou de l'eau gazeuse, ça va aussi 
- 1/2 sachet de levure chimik
-50g de pépites de chocolat 

préparation

mettre la farine, le sucre, la levure dans un saladier, mélanger un peu, puis ajouter le lait.
mélanger au fouet quelques instants pour avoir une belle pâte homogène.
ajouter la fécule/maïzena diluée, et fouetter.
ajouter les pépites.
allonger la pâte avec la bière/l'eau gazeuse, bien mélanger, enfin, ajouter la cuillerée d'huile.

faire chauffer le gaufrier, puis verser une petite louche de pâte.
pas trop, parce qu'elle va gonfler rapidement, alors ne vous inquiétez pas de recouvrir toute la surface, ça va se faire tout seul.

fermer le gaufrier, et laisser prendre. ben le temps qu'il faut, lol.
normalement y a +/- un témoin, faisez-lui confiance, alright? 

quand c'est doré et que ça a l'air un peu croustillant,  décoller à l'aide d'une spatule, et déposer dans une assiette, recommencer.

hello there!!

une petite tourte de Noël à l'anglaise, pour frimer un peu devant votre famille qui mange du foie gras/des huitres/de la dinde/les trois, et qui vous plaint que "tu sais pas ce que tu rates".

bah non, vous ratez rien, vous avez votre tourte et NON ILS PEUVENT PAS EN AVOIR UN BOUT!! 

ingrédients (2 ou 1 gros appétit)

- 1 pâte feuilletée sans beurre
- 1 petite boite de faux poulet (du magasin chinois) ou 1 barquette de faux émincés (Cereal en supermarché, ou voir au magasin bio)
- 1 cuillère à soupe de St Hub
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 5 petites pommes de terre ou 2 moyennes-grosses
- un peu de crème végétale

préparation

laver et trancher en morceaux les pommes de terre, les mettre à bouillir dans une casserole d'eau (j'ai ajouté le jus de la boîte de faux poulet dedans au passage^^)

pendant ce temps, faire fondre le St Hub dans une sauteuse, puis y ajouter les épices.

quelques minutes plus tard, y faire dorer les morceaux de "poulet" sur toutes leurs faces; il vont brunir avec la cannelle, c'est normal. réserver.

égoutter les pommes de terre quand elles sont tendres.
les écraser grossièrement à la fourchette dans la casserole, en y ajoutant de la crème, et éventuellement un peu de sel.

mettre cette purée au fond d'un plat à gratin; déposer par dessus les morceaux de "poulet", puis recouvrir avec la pâte feuilletée.
faire une cheminée ou plusieurs petits trous, au choix.
passer un peu de crème végétale sur le dessus avant d'enfourner 20 à 25mn à four chaud.

bon appétit et surtout bonne frime  

 et je vous raconte une petite blague en prime!!
c'est ma préférée des M. & Mme.

M. & Mme Oukoi ont deux fils; comment les appellent-ils? 
>> Ted & Bill 

Michèle c'est ma maman voisine qui aime les chats et les trucs bio (bon ok comme ça on dirait moi, mais non) et qui a trouvé et contribué à sauver Clea, la cousine de mes chats.

aujourd'hui, elle a fait un super gâteau vegan à l'orange! (Michèle, pas Clea!! vous suivez ou quoi là?)
ça c'est la bonne nouvelle.
la mauvaise, c'est que je n'ai pas (encore) la recette (mais ça ne saurait tarder)

donc du coup, vous avez droit à la photo mais pas au mode d'emploi, très constructif, n'est ce pas? 

en tout cas le petit goût d'orange est totalement in the mood for Xmas.
BTW vous savez qu'on dit aussi Michaelmas (Saint Michel) et Martinmas (Saint Martin)?
bon ce ne sont pas des fêtes très végétariennes non plus, notamment à la Saint Martin où c'est qu'on tue plein de bétail pour faire des réserves pour l'hiver (youpi)

pour finir, (résé on se moque pas de mes sources qui sont plutôt des arrivées inopinées sur des pages hasardeuses ) un petit diaporama de stars vegan-and-why-they-are? (si tu veux pô, bah tu clik pô)

http://madame.lefigaro.fr/cuisine/pourquoi-ces-10-celebrites-sont-elles-devenues-veganes-240816-115971#diaporama-1096748_1