une pensée pour Ephée qui ne va pas lui dire au revoir tout de suite.
mais ici, il s'en va doucement, un dernier sursaut de froid ces jours-ci mais le printemps pousse déjà la porte... 🌸🏵️🌹🌺🌼🌷🌱
un thé et un jeu au coin du feu, des petits biscuits sucrés... quoi de mieux pour finir un dimanche?
l'huile de coco les rend délicieusement friables, un peu comme s'ils étaient gelés/glacés, c'est une sensation en bouche que j'aime beaucoup.
donnez moi votre avis quand vous essaierez!!
ingrédients
- 150g de farine
- 100g d'huile de coco
- 50g de sucre (idéalement blond pour que les biscuits restent clairs)
- de la noix de coco râpée
préparation
malaxer l'huile de coco et le sucre dans un saladier.
mettre la farine et une cuillère à soupe de noix de coco râpée dans la "pâte" obtenue et travailler à la main.
former une boule, envelopper de film alimentaire et mettre au fridge au moins 30mn.
sortir puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour atteindre environ 0,5cm d'épaisseur.
préchauffer le four à 160°.
découper des formes à l'aide ou d'un joli emporte pièce et les disposer sur une plaque de cuisson.
enfourner 10 à 15mn, sans les laisser brunir.
pour la finition, j'ai pris un peu de lait de coco concentré sucré, j'ai tartiné chaque biscuit et j'ai soupoudré de coco râpé.
un petit glaçage rapide au sucre glace fera l'affaire aussi.
à conserver dans une boîte en métal, jolie s'il vous plaît. 
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il y a de la noix de coco à toutes les étapes...
