Sous le signe de la Vierge: coulis de tomate à l'ail

 nous voilà dans le mois de la Vierge!! ♍🌞
c'est un signe que j'aime beaucoup, complexe, riche en symbolique, à la fois prévisible et mystérieux.

la Vierge est un signe féminin et oui, parce que de Terre, et c'est un signe mutable, puisqu'en fin de saison. sa planète est Mercure.
voyons tout ça de plus près:

•  une femme sera plus équilibrée dans un signe féminin, et un homme dans un signe masculin, mais il n'est absolument pas négatif d'être du genre opposé à son signe.
  
  
• la Terre indique un tempérament plutôt nerveux mais une nature réfléchie. elle indique l'attachement au territoire et/ou aux possessions matérielles, surtout acquises par le fruit du travail. la Terre indique aussi une tendance à l'enracinement et l'ancrage:avec la Vierge arrive la fin de vacances, la reprise du travail , c'est la période de la moisson, de la récolte; la Vierge est prévoyante, elle aime l'ordre, la stabilité, faire des réserves.
  la Terre de la Vierge est la terre du labour, celle qui assure la pérennité, la sécurité. elle connaît la valeur du travail, elle est économe.
  
  
• le signe mutable (en fin de saison) indique les caractéristiques suivantes: changement, mouvement, mutation. (les autres signes mutables sont les Gémeaux, le Sagittaire et les Poissons)

• Mercure est la planète de la communication. (Mercure, dieu romain messager, patron des voleurs, des voyageurs et des commerçants). elle représente l'intellect, la compréhension, la curiosité, l'échange: elle introduit chez la Vierge une dimension psychologique intériorisée: elle  analyse, réfléchit, compare, elle a un esprit critique développé.
  
  
• dans la mythologie grecque, la Déesse vierge Hestia, gardienne du foyer, est généralement assimilée au signe; on notera aussi Athéna, Déesse de la sagesse et de la stratégie, et Déméter, sage Déesse des moissons.
  

sa pierre est le jaspe (même s'il y en a d'autres), ses couleurs sont le beige et le gris, son jour le mercredi (puisque Mercure)

elle s'entend généralement bien avec les Poissons, le Capricorne ou le Taureau (en signe solaire ou ascendant)

le signe de la Vierge correspond aux intestins, dont elle doit prendre soin.
elle est plutôt de nature anxieuse par rapport à sa santé, elle somatise facilement; elle a généralement beaucoup de médicaments à portée, pour pallier les petits désagréments  et bobos du quotidien. elle est prévoyante et n'aime pas être prise au dépourvu, surtout en matière de santé!

les aliments traditionnellement recommandés pour le garder en forme sont les légumes cuits, les salades agrémentées de beaucoup d'herbes aromatiques: menthe, thym, romarin, sauge, persil, ciboulette, estragon, basilic. le chou, la choucroute crue, le cresson, le céleri lui sont très bénéfiques, ainsi que l'ail, le pain complet, les oléagineux.
le germe de blé et l'argile sont ses grands alliés santé.

voici donc une recette cuite, qui correspond à ses besoins réguliers, mais permet aussi de faire des conserves/

ingrédients

- des tomates bien mûres
- une gousse d'ail
- de l'huile d'olive
- un demi morceau de sucre
- une cuillère à café de farine délayée dans de l'eau

préparation

ébouillanter les tomates, puis retirer la peau et les pépins, au moins autant que possible.

saler et laisser, dégorger un peu, puis les presser légèrement.

faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.
ajouter l'ail et le faire dorer sans qu'il grille. 

rajouter les tomates, et les faire cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. 
faire fondre un petit morceau de sucre pour corriger l'acidité, et une cuillère à café de farine préalablement délayée dans un peu d'eau pour faire épaissir légèrement.

quand le coulis a une belle couleur et une belle consistance, sortir du feu.

et là, deux options s'offrent à vous:
- soit vous le servez immédiatement, avec un plat de pâtes idéalement, ou tout autre mets de votre choix
- soit vous le mettez en bocal stérilisé, ce qui ne déplaira pas à la Vierge qui est économe et prévoyante, et aime généralement faire des stocks  

source de la recette: Olenka de Veer - Mini encyclopédie de l'astrologie 

ce magnifique coulis accompagne à merveille les pâtes.

et pour rester dans la thématique tomate, ail et herbes, les beignets sont aussi très appropriés! 
pour rappel, la recette est ici!

Comments

[Guillemette]

Mamma mia que bello! ça donne extrêmement faim, il est magnifique ce coulis! ça doit être délicieux... et les petits beignets! Olala! Les beignets et le coulis ensemble! :O je salive

J'adore ces articles nourriture + astro, vraiment!