Tea cakes aux myrtilles

parce que la myrtille c'est de saison.
mais si vous préférez à l'ananas, aux flocons d'avoine ou à rien, vous gênez pas!!

bon, vous êtes pas très bavard/es en ce moment, mes poulets et poulettes!
tout va bien pour vous j'espère?

moi oui.

on mange?

ingrédients

- 150g de farine (semi complète ici)
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre roux
- 1 grosse cuillère à soupe de St Hub végétal
- 2 cuillères à café pleines de substitut d'oeuf (oui de fécule) diluées dans 1 verre d'eau
- 100ml de lait de soja + 1 cuillère à café de vinaigre de cidre = buttermilk
- 1 tasse de myrtilles fraîches, ou surgelées


des moules à financiers

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.

mélanger et faire un puits au centre.

dans un bol,  réduire le St Hub en pommade, puis l'ajouter, remuer, et ajouter le substitut d'oeuf/fécule.

ajouter le buttermilk petit à petit en remuant sans arrêt jusqu'à une relative homogénéité.

verser tout ça dans le puits, ajouter les myrtilles et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

remplir les moules aux 2/3, et enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. 

ils sont prêts quand ils sont bien dorés  et un peu craquelés sur le dessus.

laisser refroidir une dizaine de minutes, avant de démouler.
juste le temps de faire le thé.

et si vous êtes pas allés "marcher pour le climat" ce week-end, vous pouvez vous rattraper ici: https://ilestencoretemps.fr/

Comments

[Elcureuil]

Sapristi! Encore un élément de vaisselle en commun (tasse aux violettes)!

A croire que nous avons les mêmes fournisseurs héhé. Il faut du reste que je me freine, la vaisselle occupe chez moi une bonne partie de mes rangements disponibles, et quand on habite un milieu riquiqui...il me faudrait un sortilège d'extension indétectable comme pour les tentes!

[Angie]

nan mais.... Une gourmandise pareille ne devrait pas exister! tu n'imagines pas à quel point je salive devant mon ordi ce matin! :p

[DarkValkyrie]

merci shana, au plaisir aussi ;)

[Thai rawk]

les myrtilles, je les fais toujours qu'en pancakes... je manque de fun pour ça :D tes muffinanciers sont superbes

[Spécialiste de l]

Le thé est déjà prêt! J'arrive alors!

Et tu les fais cuire dans des moules à muffins, et tu as les trad' muffins aux bleuets (myrtilles chez vous) d'ici!

[touti et dodo]

de beaux cakes, on adore les myrtilles

[Helo]

Comment ça on est pas très bavard?!

Tu veux que je te raconte ma vie et celle de mon chien?? Mais si tu viens jusqu’à Clermont-Ferrand avec ce genre de petites douceurs (et même sans hein, chuis pas chiante, tu les feras sur place 😜) je te parlerai pendant des heures!!

[résé]

c'esttrop beau ♥ tu m'invites quand stp??? (ange qui passe !! )

c'est vrai que je ne suis pas très présente : à ma décharge

j'ai préparé un buffet TOUTvgL pour 70 personnes...... sauf le taboulé, les baklavas (faits par mon copain Driss) et la tarte aux pommes du boulanger du coin qui s'est fait un plaisir (si, si ! ) de m'en préparer une tout vgl !

on s'est régalés mais c'est du boulot pfiou :D :D

des bisous !! ♥♥♥