Nouilles asiatiques aux légumes sautés au gingembre et à la coriandre, et à la fausse viande

je me lasserai jamais des nouilles aux légumes, d'abord! 

ingrédients (2)

- 2 nids de nouilles asiatiques de votre choix, du moment qu'elles ne contiennent pas d'oeuf
- 250g de fausse viande de votre choix too (moi j'ai pris du seitan de chez le marchand chinois)
- quelques lamelles de poivrons surgelés
- quelques fleurettes de brocoli 
- 1 belle carotte pelée et tranchée
- quelques mini épis de maïs 
- 1 gousse d'ail hachée
- quelques poignées de chou chinois émincé
- huile de sésame
- graines de sésame
- sauce soja
- jus de citron vert
- gingembre moulu
- coriandre fraîche (ou en extrait, comme moi)

préparation 

mettre les nouilles à cuire dans une casserole d'eau bouillante.

dans un wok ou une poele, verser l'huile de sésame, et y faire blondir l'ail.

attendre qu'il sente bon, puis ajouter les rondelles de carotte et laisser revenir quelques instants.

ajouter le seitan, et le faire dorer sur tous les côtés.

ajouter ensuite tous les légumes, en les faisant sauter constamment pour qu'ils restent croquants.

assaisonner en fin de cuisson: sauce soja, citron vert, coriandre, gingembre. 
bien mélanger pour marier les saveurs, laisser encore 2mn sur le feu, puis dresser le plat après avoir égoutté les nouilles.

saupoudrer de graines de sésame au moment de servir.

Comments

[Rose]

Moi qui suis en quête de nouvelles idées recettes à la maison, surtout pour l'homme qui s'est mis de plus en plus aux plats végés (YES!!!!), c'est parfait. Je vais retrouver l'inspiration chez toi :)

[Elise]

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

[Thai rawk]

je me demandais pourquoi tu mettais un lien vers l'épie de maïs lol

[Healthy Julia]

Quelle belle assiette colorée et légère, un régal !!

[Spécialiste de l]

Se lasser des nouilles? Mais qui le pourrait! Certainement pas avec du maïs de Phénicie! ;-)

Ces plats colorés et réconfortants sont toujours les bienvenus.