Mince pies

on reste dans le British Xmas, is that OK for you?

le mince pie est une tartelette sucrée de Grande-Bretagne, traditionnellement servie pendant les fêtes de Noël. il est également connu sous le nom de minced pie et Christmas pie. il remonterait au XIII^e siècle lorsque des croisés européens ramenèrent des recettes du Moyen-Orient combinant de la viande, des fruits et des épices.

autour de 1720, la viande principalement utilisée dans la préparation des mince pies était la langue de bœuf , ou plus rarement, des tripes 

au XIX^e siècle, le minced roast beef devint une véritable tradition à la Cour d'Angleterre. il fut servi à chaque repas de Noël à la reine Victoria, grâce à son chef cuisinier Charles Elme Francatelli. celui-ci instaura aussi la recette du lemon mincemeat (mincemeat au citron).

aujourd'hui, inclure de la viande au mince pie est optionnel. le mince pie contemporain est surtout composé de fruits secs, d'alcool distillé et d'épices (cannelle, clous de girofle, noix de muscade)

merci Wikipédia 

c'est (encore) Edouard qui vend du meatfree mince meat dans son rayon UK , le coquinou, et donc moi j'achète!
et après je vous fais des gâteaux!!!  

pour le fun, je vous slam la recette:

pâte sablée - sans beurre - mince meat - moule à tartelette - emporte pièce - 20mn - 180°- enjoy

et puisqu'on parle de meat:

The Smiths - Meat is murder

Comments

[Spécialiste de l]

British à souhait; ça a tout pour me plaire!

Et bravo pour les Smiths que j'écoute en dégustant mon latte vegan.

[Angie]

j'adore ces petites tartelettes! pleines de saveurs... un délice! :)

Je te souhaite de passer un très beau et doux réveillon! Je t'embrasse :-*

[Laura]

C'est tellement joli 😍 et tellement à l'image de ton blog (cuisine uk toussa)

J'adore les Smiths. J'ai tellement écouté The Queen is dead. Je me suis même déboîté le genou sur cet album (mais je ne me souviens plus sur quelle chanson😅)

Voilà voilà. Des bisous de fin d'année 😘