Cake pomme - noix - érable

merci Bilbo.
en effet, après avoir été au cinéma hier (rererererere)voir le Seigneur de Anneaux de 10h à minuit (les trois films à la suite quoi), entre les Hobbits qui font parler de/penser à manger, et Bilbo qui liste tout ce qu'il peut offrir à Gandalf avec un thé, du fromage, de la tarte aux pommes, de la confiture de framboises, ben j'ai rêvé de gâteau aux pommes dans la foulée.
il fallait donc que je satisfasse cette envie pour le thé!

comme en ce moment en plus, j'ai un crédit illimité (ou presque!) en noix de Grenoble grâce à mes voisins, mon petit cake était tout trouvé! 

ingrédients

- 140g de sucre
- 200g de farine

- 1 compote de pomme nature (100g) ou  l'équivalent d'un oeuf en substitut
- 1/2 sachet de levure chimik
- 175 g de St Hub  + 1 cuillère à soupe
- 1/2 tasse de cerveaux de noix lol
- 1 belle pomme bio si vous voulez garder la peau, et aussi parce que c'est mieux!
- sucre glace
- sirop d'érable

préparation

d'abord laver ou peler la pomme, la découper en tranches fines, et la faire dorer dans une petite poele avec le St Hub (la cuillère à soupe, pas les 175g pls) et une cuillère à soupe de sirop d'érable.

pendant ce temps, dans un saladier, travailler le St Hub avec le sucre pour le rendre crémeux.
ajouter la compote ou le substitut d'oeuf, et bien mélanger.

ajouter la farine et la levure préalablement mélangées entre elles et tamisées.
mélanger au batteur électrique ou au fouet jusqu'à une bonne homogénité.

quand les pommes sont dorées et parfumées, les ajouter à la pâte en remuant délicatement (plus au batteur quoi) pour ne pas les abîmer.

à la place des pommes, mettre les noix dans la poele rajouter un peu d'érable, et les faire caraméliser.
puis les ajouter dans la pâte, et remuer délicatement, toujours.

préchauffer le four à 150°.

st Huber et fariner le moule, ou le chemiser avec du papier cuisson, ou rien s'il est en silicone 

verser la pâte et enfourner 1 heure minimum (vérifier la cuisson avec un cure dent)

laisser refroidir totalement avant de le glacer.

pour le glaçage, j'avoue j'ai fait un peu à la rache ,mais en gros, il faut du sucre glace, genre 4 cuillères à soupe bombées, dans un bol et le mélanger à un peu de sirop d'érable jusqu'à ce que ça fasse un joli glaçage beige homogène, assez compact pour que ça se renverse pas, mais pas trop parce que faut l'étaler, quoi!

donc glacer le cake avec ça, ça prend vite et c'est joliment nacré.

comme ça va être marron et beige, vous pouvez lui donner un peu de gueule avec des cerveaux de noix (même si je vous ai pas dit d'en garder au début, mais ça paraît évident quoi ) ou une petite déco maison; cela dit, tel quel,il fait très roots, et donc très hobbit, et donc je valide aussi! 

mettre au fridge, pas longtemps, un petit quart d'heure suffira, le temps que ça "freeze".

préparer le thé.

pour rester dans la thématique, j'ai pris un thé noir anglais avec du lait (my BFF) et je l'ai sucré à l'érable (aux noix ça marche pas trop)

après ça, on se retrouve au Dragon Vert pour une pinte? 

Comments

[Laura]

il fait carrément envie

tellement beau 😍😋

[Panda]

Haaan, tu as du être aux anges avec cette soirée Seigneur des Anneaux !

Ton cake à l'air délicieux :yummy: !

[Spécialiste de l]

Il est magnifique! Les petites dragées argentées et les noix lui donnent un chic fou!

Et les jolies bougies... C'est en plein l'ambiance parfaite pour cet instant (5h du matin sous la noirceur et la neige).