Tartare de betterave à la coriandre et à la moutarde

après le carpaccio, le tartare...

bah oui la betterave ça saigne!

ingrédients (1)

- 1/2 betterave cuite
- 1 cuillère à soupe de moutarde (forte ou pas, as you like it)
- 1 cuillère à soupe de pâte de coriandre (rayon exotique, ou DYI en mixant de la coriandre fraîche avec de l'huile, un peu de jus de citron de sel et de poivre)
- jus de citron
- sel poivre

préparation

tailler la betterave en dés (ou râpez-la, c'est sympa aussi)
dans un bol, mettez la betterave et la moutarde et la coriandre en "pâte".

mélanger. arroser d'un filet de jus de citron, saler, poivrer.

tasser dans un cercle de présentation, démouler,réserver au fridge en attendant de servir.

Comments

[Aurore]

C'est bien ces recettes, je découvre des produits ! La pâte de coriandre, je ne connaissais pas !

[Laura]

Deux chouettes recettes à base de betterave, et qui changent !

J'ai un paquet qui traîne au frigo, je me motive et je les teste très vite!!

[rese]

tu déchires!!!