Soupe de butternut et plein d'autres légumes

tout le monde sait faire de la soupe de légumes.

mais je vais quand même vous faire l'affront de vous donner une simplissime recette.

ingrédients

- 1 petite butternut
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 poireau
- 2 carottes
- 3-4 feuilles de chou
- 1 branche de céleri
- 1 petit oignon
- 1 cube de bouillon
- 3 clous de girofle
- huile d'olive
- pain rassis
- sel

préparation

faire bouillir la moitié d'une grande casserole d'eau et ajouter le cube et les clous de girofle.

en attendant, peler et parer tous les légumes

quand ça frémit, mettre tout ça dans l'eau, couvrir et laisser cuire 15mn.

au bout de ce temps, vérifier la cuisson (la pomme de terre fait foi)
mixer dans la casserole.

disposer les morceaux de pain au fond d'un bol ou d'une assiette, les arroser d'huile d'olive, d'une pincée de sel et verser la soupe par dessus.

décorer éventuellement de persil, de crème.

Comments

[Rose]

J'ai essayé la butternut cuite avec la peau et ça se mixe bien ! Des fois que tu veuilles tester pour la prochaine.

Par contre, j'ai trouvé le goût très sucré, c'était bon mais je préfère des légumes "classiques", ou alors comme toi, mélangé avec d'autres trucs, ça doit être bon. J'aurai du suivre ta recette direct, que je suis noob, jle savais en plus !

[Rose]

Tu sais que j'ai vu sur un blog une soupe de butternut sans qu'il soit éplucher ! Je vais essayer ça :)

Bises Val' !