Bouchées indiennes à la noix de coco

une recette pour les jours de fête en Inde.
mais nous on peut la faire n'importe quand.

délicieux avec un chaï aux épices.

ingrédients

- 250g de farine de pois chiches tamisée
- 200g de matière grasse végétale type St Hubert
- 200g de sucre glace
- 40g de noix de coco râpée + pour la déco
- cannelle et cardamome en poudre

préparation

faire fondre la matière grasse à feu doux dans une casserole.

ajouter la farine tamisée et remuer fréquemment pour assurer l'homogénéité.
le mélange va prendre une belle couleur dorée.

quand la texture est épaisse et lisse, ajouter la noix de coco râpée ainsi que les épices, et bien amalgamer le tout.
laisser cuire quelques minutes à feu doux.

hors du feu, ajouter le sucre glace.
bien mélanger, puis laisser tiédir la préparation.

former à la main des boulettes de pâte, puis les rouler dans de la noix de coco râpée avant de les diposer sur une belle assiette.

garder au fridge avec du film alimentaire par dessus en attendant de déguster.
se conserve un semaine ou plus sans aucun problème... si vous avez pas tout mangé d'ici là, car c'est vraiment bon!

NDLR: les quantités proposées permettent de réaliser une bonne vingtaine de boulettes; je n'ai pas tout mis sur la photo pour des raisons esthétiques.

Comments

[DarkValkyrie]

si vous ne connaissez pas, il faut les tester.
c'est facile et rapide à faire et ça ne coûte pas cher.
après c'est vrai qu'on peut faire beaucoup de variantes toutes aussi bonnes les unes que les autres!

[poupougnette]

Tes boulettes me mettent l'eau à la bouche! elles ont l'air absolument délicieuses! Mmmm...

[Cécile]

Ah les laddoo!!! J'adore ça!!! Et y a tellement de recettes différentes que c'est impossible de se lasser! Par contre, quelle bombe calorique!!! Personnellement je ne mets pas de noix de coco mais des pistaches, noix de cajou, amandes concassées. C'est pas mal non plus... Bonne journée!

[DarkValkyrie]

au tout premier abord, c'est assez surprenant car ça ne ressemble pas à ce que l'on mange chez nous.
mais en effet, c'est très bon, et ça devient même assez vite addictif!!

[AurelieWa]

ça doit être un vrai délice

[DarkValkyrie]

toi je crois que tu aimes BEAUCOUP la noix de coco, non? ;)
franchement, oui ça a bien goût, mais si tu veux, tu peux en rajouter davantage, ça n'en sera que plus compact!

[DOUDOUTE]

original ces bouchées, ça à l'air bon, mais il n'y a pas beaucoup de noix de coco, on sent bien le goût quand même ? merci pour cette découverte