Muffins au lait de coco et pépites de chocolat noir

vive le gras, hein!!
et le muguet!!

ingrédients (6 gros muffins)

- 150g de farine 
- 1 cuillère à café de levure chimik
- 70g de sucre en poudre 
- 1 belle cuillère à soupe d'huile de coco
- 30g de noix de coco râpée
- 25cl de lait de coco
- 50g de pépites de chocolat noir

des moules à muffins

préparation

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la coco râpée et la levure.
ajouter les pépites de chocolat, mélanger.

faire fondre l'huile de coco et l'incorporer.

ajouter le lait de coco petit à petit et mélanger à la cuillère jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.

préchauffer le four à 210°.

verser deux  cuillères à soupe de pâte au fond de chaque empreinte.
saupoudrer d'un peu de coco râpée.

enfourner 20mn, en surveillant bien la cuisson. 
ils sont prêts quand ils sont dorés et un peu craquelés sur le dessus.
laisser refroidir une dizaine de minutes avant de se jeter dessus.

Comments

[Laura]

J'adore le mélange coco- chocolat et les muffins...

Bref, combo parfait!

[Thai rawk]

quel joli bouquet.. mais il ne vole pas la vedette à tes muffins!

[résé]

très très joli plateau !!

et j'aime qd tu me parles de coco <3

belle soirée avec ton muguet !!! ;)