Tartare de betterave

je sais bien que vous commencez à vous demander si je ne flirtouillerais pas avec un producteur de betterave qui me payerait en nature (en betteraves, donc ) divers menus services comme disons... l'aide à la rédaction de CV et de lettres de motivation, choses que je fais excessivement bien (parce que non mais, what else?? )

ben non, c'est pas du tout ça .
c'est juste un concours de circonstances.
j'en achète, j'en trouve, on m'en donne... il faut bien les manger non?

ingrédients

- 2 betteraves cuites petites à moyennes par personne
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue ou pour steak
- sauce pimentée type Tabasco
- 1 échalote
- persil
- sel poivre

préparation

râper la betterave dans un saladier.

hacher finement l'échalote et écraser les câpres.
ajouter à la betterave.

ajouter tous les autres ingrédients, et bien mélanger à la fourchette.

disposer dans un cercle sur une assiette et presser à l'aide du poussoir, ou utiliser un petit ramequin et tasser à l'aide d'une cuillère,  puis démouler sur une assiette.

servir avec des crudités, et réserver au fridge en attendant de servir.

easy, non?

Comments

[Cathy]

C'est super joli et ça a l'air vraiment bon. Je suis une fan de la betterave, ça va me plaire. J'ai sauvegardé le lien. Merci :-)

[tisa]

bonjour, je vais le faire pour 6 personnes, donc pour la cuillère de moutarde, capres etc je double par 6? Merci

[Rose Citron]

easy! et wondefullement beautiful en plus!

[wen31]

Trop beau:)

Ps: un nouveau verbe?MDR

[louise1506]

C'est magnifique, je pense que je vais réessayer de goûter à la betterave !

joliment présenté. :))