Lasagne à la courge butternut (by Pippa Middleton)

bon la mienne sera moins jolie que celle de Pippa, parce que déjà ma butternut était verte, oui oui, alors ça fait moins yummy-flashy, et aussi parce que je n'ai pas trouvé de sauge fraîche, en revanche, je vous promets que c'est un délice (ne faites pas l'impasse sur la sauge)

ingrédients (4)

- 600g de butternut 
- 1 oignon
- de la sauge fraîche ou sèche
- 2 gousses d'ail
- 200g d'épinards frais ou surgelés
- des feuilles de lasagne sèches (sans précuisson, c'est quand même pas mal)
- de la mozzarella vegan qui fond (facultatif)
- muscade râpée 
- sel poivre

béchamel
- 70g de St Hubert végétal
- 70g de farine
- 1/2l de lait
- muscade, sel poivre

préparation

découper la butternut en grands cubes et les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée.

pendant ce temps, mettre la moitié de la sauge, l'ail et l'oignon hachés dans une casserole avec une cuillère à soupe de St Hub à feu très doux.

dans une autre casserole faire blanchir les épinards, puis vider l'eau, y mettre un fond de St Hub, de la muscade, saler, poivrer et remettre les épinards à feu doux jusqu'à ce qu'ils aient réduit et rendu l'eau.

quand la butternut est tendre, la passer sous l'eau froide pour ne pas se brûler, ôter la peau et mettre la chair dans la casserole ave la sauge, l'ail et l'oignon.

mélanger et laisser chauffer quelques minutes.

pendant ce temps, préparer la béchamel: dans une poele, faire fondre le St Hub puis y ajouter la farine, mélanger au fouet pour faire un roux, puis hors du feu ajouter le lait. délayer à l'aide du fouet, puis remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elle épaississe. saler, poivrer, ajouter de la muscade et laisser hors du feu une fois atteinte la consistance désirée.

réduire la butternut en purée à l'aide d'un presse purée (ou d'une bonne fourchette)

préchauffer le four à 200°C et commencer le montage de la lasagne:

disposer des plaques de lasagne au fond d'un plat à gratin, recouvrir de butternut, puis d'une couche de béchamel, puis d'épinards.
remettre de la lasagne, puis une couche de butternut, de béchamel, d'épinards.

terminer par de la lasagne, et égaliser la surface avec la béchamel.

si vous avez de la mozzarella, c'est le moment de la mettre par dessus, sinon une couche de chapelure, ma foi c'est bien aussi.

faire gratiner environ 25 mn.

à la sortie, arroser d'un peu de St Hub fondu dans une petite casserole avec de la sauge.

bilan:
- ça fait beaucoup de vaisselle
- c'est vraiment trop trop bon (donc worth la vaisselle)
- c'est encore meilleur le lendemain!!

Comments

[Blueberrygirl]

"De la sauge dans son jardin évite le médecin" super recette ça me donne l'eau à la bouche... je m'y mets dès que j'ai la butternut... merci pour ce beau blog.

[Angie]

ça tombe bien, j'ai encore de la sauge au jardin. J'adore en manger avec de la butternut et je trouve que ces lasagnes sont justes parfaites! je note ta recette! ;) belle journée. bises

[DarkValkyrie]

bah non!

pour une personne, c'est useless, même si j'invite souvent, et mes chats font systématiquement le prélavage!!

[résé]

tapa de lave vaisselle?

p)urée, ça me fait penser qu'il faut que j'en plante de la sauge !!

j'en mets partout !!!

effectivement, ça doit être trop trop bon mioum