Salade tiède de fèves au cumin

une salade traditionnelle marocaine, ce qui n'est ni drôle, ni sensationnel, ni digne de faire la couv' de Voici, mais qui vaut quand même le coup qu'on en parle.

ingrédients

- des fèves fraîches ou surgelées
- 1/2 oignon blanc
- huile d'olive
- cumin moulu
- un peu de piment en poudre
- sel

 
préparation

peler et décortiquer les fèves, si vous avez pris des fraîches.
ouvrir le sachet si vous avez pris des surgelées .  

les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante et salée, pendant environ 10 minutes.

pendant ce temps, faire revenir le demi oignon haché finement dans une poele avec un peu d'huile d'olive. 

quand l'oignon commence à dorer, ajouter les fèves préalablement égouttées, un demi-verre d'eau, un peu de sel, du piment, et autant de cumin que vous aimez.

laisser mijoter à couvert et  à feu doux une dizaine de minutes.

servir tiède, avec une pincée de cumin sur le dessus en finition.

Comments

[Patricia]

J'ai découvert ton blog via les menus VG! Et, comme je les intègre régulièrement dans mes menus hebdo que je mets en ligne sur mon blog ... Ta recette est devenue l'entrée de mon menu de dimanche midi ... Avec un lien direct ici pour tes explications!

Merci du partage & belle semaine!

[Caroline]

Bonjour,

j'ai utilisé des fèves fraiches, c'est une première. Je suis surprise d'avoir vu l'enveloppe noircir en cours de cuisson et plus encore une fois égouttés ! Je suis déçue du visuel de mes fèves mais je vais quand même me régaler, je crois...

bonne journée

[Natalie]

Faites hier soir à des invités qui ont prétendu "n'avoir jamais mangé des fèves avec autant de plaisir !".

Merci pour ce partage

Bon wk

BiZ

Nat' L'assiette vegetarienne

[Rose]

J'adore !!

Les fèves, impossible d'en trouver sous une autre forme que séchées en Suède. J'en ai fait une fois. Seule fois je pense ^^

[Natalie]

Hello,

Tu connais les Menus VG du vendredi.

Nous sommes une petite équipe à réaliser et à mettre en ligne des menus végétaliens hebdomadairement.

Nous choisissons des recettes sur des blogs végéta*iens, nous établissons des listes de courses et pour les instructions des recettes nous redirigeons vers le blog "source".

Un exemple : le menu de la semaine dernière : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2013/04/26/menu-vg-du-vendredi-25/

Pour mon prochain menu, le 10 mai, j'ai choisi ton entrée qui convient parfaitement au repas marocain que je propose.

J’espère que tu me permets d'"emprunter" cette recette.

Le lien sera : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2013/05/10/menu-vg-du-vendredi-27/ à partir du 10 mai.

Merci d'avance

A bientôt

BiZ