Chawarma... comme les Avengers!

je vous avais dit que les super héros reviendraient en force en cette deuxième année de mon blog.
ben ils me donnent même prétexte à une recette, vous le croyez ça??

Avengers a récemment crevé la toile dans le monde entier, puis vient de sortir en DVD (devinez qui vient de l'acheter après être allée le voir deux fois au cinéma? )
- si vous êtes fan, cool on est copains . vous pouvez passer à la recette.
- si vous connaissez pas /pas trop, il s'agit d'une alliance de super héros qui arrivent quand nous les humains on est dans une merde intergalactique.
ce groupe rassemble (pour le film): Iron Man, Captain America, Thor, la Veuve Noire, Hawkeye (Oeil de faucon), et Hulk. oué oué, que du beau monde.

ci jointe, la musique du 'thème' des Avengers (super super... grandiose, n'ayons pas peur des mots, et encore, je suis objective )
écoutez moi ça.

à un moment du film où c'est en fait pas du tout le moment, et c'est ça qui est drôle, Iron Man propose à ses ptits copains d'aller manger un chawarma (sandwich libanais traditionnel).
et guess what, à la fin du générique (si vous êtes du style à rester au générique, moi je reste toujours, j'ai payé, merde, je profite jusqu'au bout ) ils le font!!!

dans une ambiance... particulière.
si vous voulez voir, c'est là.
vous noterez que Captain America s'ennuie sévère, et qu'il ne mange pas... il est végétarien  (enfin du moins son interprète, Chris Evans)

alors voilà, comme je suis mega fan, impossible que je fasse l'impasse sur ce plat, vous comprenez bien.

à cet effet, j'ai acheté ça (par correspondance, mais j'en ai déjà vu dans certains magasins bio).
c'est un produit tout à fait bluffant.
j'avais testé leur 'filet de poulet'  il y a longtemps, absolument pas convaincant, mais là, juste wow quoi .
(sur le site, vous trouverez d'autres références de simili kebab et gyros, vous pouvez choisir, en tout cas pour moi celui là est testé et approuvé).

blah blah blah...
vous voulez ptêt qu'on passe aux choses sérieuses?

version sur place

version à emporter

ingrédients pour 2 super héros végétariens

- 200g de kebab ou gyros végé
- 1 belle tomate
- 1 oignon rouge
- quelques feuilles de salade (scarole today)
- 2 galettes de pain plat arabe ou libanais (Edouard en vend, j'dis ça, j'dis rien)
- de la coriandre fraîche (selon les recettes, le persil et la menthe sont aussi acceptés)
- des épices Chawarma .bon j'en ai pas trouvé , ça, Edouard n'en vend pas le bougre, alors j'ai reproduit le mélange: cannelle + cardamome + poivre noir + poivre blanc + clous de girofle pilés + coriandre moulue, compter 1/2 cuillère à café de chaque.
- huile d'olive
- jus de citron
pour la sauce tarator (oui je sais, on dirait un nom de super vilain , mais en fait, non )
- 2 cuillères à soupe de tahin
- jus de citron
- 1 gousse d'ail
- sel

préparation

la veille (et ouais!) on règle son cas à la 'viande': dans un bocal ou un tup' (comme dit Rose Citron), mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à 2 cuillères à soupe de jus de citron, mettre toutes les épices, bien mélanger, rajouter la viande, fermer, shake shake shake (j'ai réussi à le placer!!) , et laisser au fridge plusieurs heures, voire une nuit.

le jour de l'action héroïque, découper tout en quartiers (tomates) ou en morceaux (salade) ou en demi tranches (oignon), et hacher l'ail.
réserver en seconde ligne.

faire chauffer de l'huile dans une poele, à feu assez vif,  y verser la viande marinée, et la faire sauter rapidement, comme Hulk qui règle son compte à Loki, par exemple.
comme c'est point de la vraie viande, ça cuit trop plus vite, aussi 5mn suffiront.

pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le tahin, le jus de citron, le sel et l'ail haché.
bien amalgamer puis ajouter un peu d'eau chaude pour fluidifier: ça doit rester épais, mais liquide.

faire réchauffer le pain plat (si vous le faites yourself, total respect ).
le couper en triangles pour la version assiette, le mettre à plat à l'envers pour la version à emporter. 

composer le chawarma: disposer au centre du pain chaud, sur toute la longueur, les tomates, l'oignon, la salade, la coriandre fraîche ciselée, puis la 'viande' chaude par dessus; recouvrir de sauce, rouler le tout, emballer si c'est take away, mettre un peu de verdure si c'est sur place.

pour la version assiette, disposer les ingrédients séparément les uns près des autres, recouvrir la 'viande' de sauce, décorer de coriandre fraîche.

inviter quelques potes que l'injustice défrise, et passer à table sans attendre.

comme dit Iron Man, ça dépote.

 end credits : http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=cUV_2hrCk08&feature=fvwp

Comments

[Iman-Cuisine]

J'aime beaucoup ta version, j'y gouterai volontiers! :)

[Valkyrie]

ah ben oui, quand on est fan, il faut rendre hommage!! :D

[Claire-tte]

J'adore les Marvel (notamment Ironman), alors forcément je suis allée voir le film, et je me demandais justement ce qu'étaient ces chawarma... Merci du partage, je me dis comme toi qu'il FAUT que je teste !

[doudoute]

j'ai étais voir avengers aussi ^^ et je ne suis pas resté jusqu'au bout pour voir la scène où ils mangent les chawarma mais j'ai bien ris quand mon préféré iron man, as proposé de manger un chawarma, merci pour la découverte, je prends la recette ^^ juste pour manger comme iron man :p

[wen31]

Ah!super idée quand tu en fais pense a la vraiment laide ;)



c très beau vilaine:)

[Valkyrie]

celui là, même 'nature', il est un peu assaisonné, mais il arrache pas.

(parce que moi si ça arrache, je meurs.. ou à peine moins)



la sauce est en effet très très bonne, après pour l'avoir essayée plusieurs fois, selon le tahin elle peut être plus ou moins amère.

et oui avec des falafels, ça va carrément le faire!!!



sérieux, ce plat c'est un rêve, je mange beaucoup de bonnes choses, mais ça... wow!!!

je vais en refaire souvent!!:D

[Rose Citron]

Hihihi!!!!! Merci pour les références^^

Blague à part, j'avais gouté il y a fort longtemps du gyros végé, mais, je n'avais pas été emballée (dans mon souvenir, ça arrachait sévèrement ), mais là, tu me donnes vraiment envie de retester!!!!

(je connaissais pas cette sauce au tahin,ça doit être miam, même avec des falafels non ?!)