Tofu brouillé

aujourd'hui j'expérimente avec succès une des recettes qui m'ont été données par Gloria, la militante irlandaise, lors de mon séjour chez Oscar Wilde  à Dublin.

voilà comment remplacer les oeufs brouillés dans un English breakfast ou un brunch.
remplacer visuellement, et protéiniquement.
parce que le goût, forcément, ça va pas être tout à fait le même, hein.

mais c'est très bon aussi.
et tout aussi bourratif... si ce n'est plus!!

(recette légèrement modifiée à mon goût; livret complet au format PDF en bas de la page.
attention c'est tout in English!
et frustrant, parce que eux, ils ont pleeeeeein de produits super cool, easy et sympa qui n'existent même pas en rêve chez nous.)

ingrédients pour 2

- 1 bloc de tofu blanc et ferme (mais pas caoutchouteux )
- 1/2 cuillère à café de curcuma ou curry (ou du safran si vous êtes riche! )
- herbes et épices que l'on met habituellement dans les oeufs: cerfeuil, ciboulette, oignon, estragon...
- quelques gouttes de sauce type tabasco (vert pour moi)
- sel poivre

préparation

écraser le tofu à la fourchette dans un grand bol.

ajouter l'assaisonnement et bien mélanger le tout.
ça a peut être une couleur zarbi, mais c'est pas grave: ça va s'arranger à la cuisson, promis.

verser dans une poele chaude et légèrement huilée.
faire chauffer quelques instants en remuant fréquemment.
contrairement aux oeufs, cette préparation n'attache pas et ne risque pas d'être trop cuite.

servir immédiatement, à l'assiette, ou sur un muffin toasté. (délicieux avec du ketchup!!! )

sur la photo, y a du St Hub aussi dessous , et la boisson c'est du thé au lait

  https://www.animalaid.org.uk/veganism/vegan-recipes/

Comments

[Rose]

Super idée ça ! Avec de la pomme de terre en plus, ça va plaire à Monsieur :) Merci Val' !

[DarkValkyrie]

tiens je l'ai retrouvée, c'est à la fin de cet article: http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2011/11/14/index.html

elle avait fait deux sortes: curry & tofu fumé.

il restait curry, parce que celle au tofu c'était drôlement meilleur. ;)

[DarkValkyrie]

le tofu fumé, c'est meilleur, donc oui ça peut le faire!!

tiens je suis en train de penser (grâce à toi, merci) à des lamelles de tofu fumé, très fines, grillées comme du bacon!! :)



sinon, ma copine Wen avait fait un truc très très sympa: des pommes de terre coupées en deux, cuites au four, évidées; la chair écrasée avec un peu de crème et du tofu fumé émietté,salé poivré, et remis dans les pommes de terre avec une poche à douille = très joli et très très bon!!!

je sais que je l'ai kekpart en photo, je vais chercher.

[Rose]

Avec du tofu fumé, tu penses que ça peut le faire ? Ou alors, qu'est ce que tu me conseilles d'autres pour utiliser au mieux mon gros blog de tofu fumé ? Et qui pourrait plaire à mon homme aussi ? Dur :p

[DarkValkyrie]

et oui, maintenant tu peux le dire ;)

[wen31]

trop bon :)))

[DarkValkyrie]

merci Mély, je suis flattée!!
je connais ton blog, il est dans mes favoris ;)
pour hellocoton, figure toi que quelqu'un m'y a inscrite!
il faudrait peut être que je me penche davantage sur la question, en effet.
merci du conseil.:D

[Mély]

Ho, la mise en scène est très jolie :-)
Je découvre par hasard ton blog, et j'aime beaucoup.
Tu devrais t'inscrire à Hellocoton : ça serait pratique pour te faire connaitre (elles sont chouettes tes recettes), et pouvoir te suivre (pour tes lecteurs & lectrices).
Au plaisir :-)

[Sarah]

....rhoooo zut tu m'as démasquée! :p

Moi qui essayais de rester discrète sur BT :)

Lol!

[Cuisineuse]

Hmm, je mangerais bien ça le matin !!!
bises et bonne fin de week-end !

[doudoute]

je ne suis pas très salé le matin, mais pourquoi pas le midi, à tester