Gâteau de Noël chocolat-orange
ça y est le bal de Noël commence (ou le bal de Yule, si vous êtes à Hogwarts), hier, première invitation festive, j'ai porté le dessert.
cette recette est inspirée par le cadeau attentionné de Madame Cureuil, El de son prénom ^^, qui se reconnaîtra ♥ et donc un peu improvisée* sur une base toujours classique.
(*la recette, pas la dame)
ingrédients
- 100g de compote de pomme nature
- 1 yaourt nature (soja toujours)
- 2 pots de sucre roux
- 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère
- 3 pots de farine
- 1/2 pot de cacao amer
- 1 barre de chocolat pâtissier
- 1/2 pot d'huile
- 1/2 sachet de levure chimik
- 1 orange bio
- sucre glace
préparation
zester l'orange, puis la presser.
réserver.
verser la compote dans un saladier.
ajouter le yaourt, mélanger, et garder le pot pour doser le reste des ingrédients.
verser le sucre, 1 pincée de sel éventuellement et fouetter soigneusement.
ajouter l'extrait d'amande; la moitié du jus d'orange, les 3/4 du zeste, et mélanger.
hacher le chocolat pâtissier et l'incorporer.
ajouter ensuite le cacao en poudre, la farine et la levure tamisées, et fouetter soigneusement pour bien amalgamer.
verser enfin l’huile, en mélangeant doucement.
préchauffer le four à 180 °.
verser la pâte dans de jolis petits moules à cake préalablement graissés
enfourner 30 mn environ.
quand il sont cuits, sortir les gâteaux du four, les démouler et laisser refroidir.
si comme moi vous les retournez (le fond du moule étant le haut du gâteau) couper un peu la base pour égaliser.
faire le glaçage en mélangeant le sucre glace à un peu de jus d'orange, pour obtenir une consistance crémeuse mais ferme.
glacer les gâteaux et terminer par quelques zestes pour décorer.
on peut remplacer le chocolat haché par des raisins secs trempés dans du grand-marnier, ou des amandes passées quelques instants au four.
ou les trois si vous voulez faire une version luxueuse.
et un peu de Paris aujourd'hui!
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un bisou à mes hôtes Geoffrey et Angélique, et à Madame Cureuil quand ils passeront par ici.
belle préparation de fêtes à tous! ♥♥♥