Butternut et polenta

une belle assiette colorée pour illuminer la saison sombre 'cause it's hard to hold a candle in the cold November rain...

j'ai détaillé quelques tranches de butternut en cubes,  et je les ai faires revenir dans du St Hub avec un oignon, une gousse d'ail et un jeune poireau débité en tranches.

ensuite j'ai rajouté des dés de polenta et un peu de bouillon et j'ai laissé attendrir le tout à feu moyen.

en parallèle, j'ai fait cuire le fond de la butternut à la vapeur, avec une gousse d'ail en chemise et une feuille de laurier.

ensuite, il reste à assembler, à saler, poivrer et parsemer de coriandre ou de persil ciselé.

et un peu de Toulouse à contre-jour ♥