Gâteau "Lune rousse"

j'ai récemment acheté ce livre somptueux (tant par sa qualité que son contenu que ses illustrations) sur le bon coin, bien sûr!! et en voilà la première recette!!

j'avais envie de faire un gâteau féérique aux couleurs de la saison sombre qui se termine, avec des couleurs froides dessus et des couleurs (et des saveurs) chaudes dessous.

j'ai donc rajouté un glaçage, et quelques fruits confits et violettes cristallisées.

ingrédients
 

- 175g de farine complète (j'ai mis de la semi-complète)
- 75g de farine de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de St Hub
- 3 cuillères à soupe généreuses de compte de pomme
- 175g de sucre (j'en ai mis 150)
- 225 de carottes
- 70g de noix hachées
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- 3 cuillères à soupe de lait (végétal bien sûr)
- St Hub pour le moule (beaucoup)

- yaourt de coco nature et sucre glace pour le glaçage

préparation
 

mélanger dans une jatte les farines, la levure, les épices; dans une autre, le St Hub, le sucre, la compote, auxquels, une fois amalgamés, on ajoutera les carottes finement râpées.

mélanger ensuite le contenu des deux jattes, en versant en plusieurs fois la farine dans la jatte avec les carottes.
amalgamer soigneusement.
c'est le moment d'y glisser les noix; et des intentions ou de tracer des signes magiques dans la pâte, c'est un gâteau des fées!

ajouter les 3 cuillères à soupe de lait et travailler la pâte pour qu'elle soit souple.

préchauffer le four à 180°.

graisser très généreusement le moule (vous ne le regretterez pas) et y verser la pâte.

enfourner 45mn, et mettre une petite bougie pour que les fées de la cuisine accompagnent sa cuisson :)

le livre recommande de l'accompagner d'un thé anglais et de marmelade d'orange ♥

pour une raison qui m'échappe, je l'ai pris en photo au fridge.... j'ai trouvé la lumière jolie en ouvrant la porte...

et vous pouvez voir mon fidèle St Hub qui fait du photobombing l'air de rien à l'étage du dessous.

Comments

[Spécialiste de l'éphémère]

Un livre de recettes de Sainsbury's!!!!!!! Ah ben oui; je veux voir ça en scène aussi!!!!

[Spécialiste de l'éphémère]

Je veux voir toutes les recettes! Allez go; à tes chaudrons Valkyrie!
Non mais! Des recettes de fée! Je veux!!!!

[Dark Valkyrie]

j'ai commencé à en faire une....
il est vraiment chouette, tu verras! :)

[Dark Valkyrie]

oh lala, il y a du travail!!!
mais oui, j'en ferai régulièrement, promis.
d'ailleurs j'ai trouvé un vieux livre de cuisine british (enfin, des années 80 quoi.
https://www.abebooks.com/9780861783359/Best-Entertaining-Carole-Handslip-Caroline-0861783352/plp

je ne sais pas si tu peux accéder au lien....
il est juste incroyable.
il date de 1985 et il y a des recettes au tofu!!!

bref lui aussi, il va se faire une place ici!! :)