dimanche 10 mars 2019

On met Les Pieds sous la Table à Toulouse

l'autre soir, on sort avec des ancien/nes collègues, en mode "what's up", pour se faire une tite MAJ  et voir que tout le monde a pris des chemins différents.
j'ai proposé le lieu des retrouvailles, au hasard un pub anglais , mais après ça, il a fallu trouver un restaurant (moi j'étais partie pour me nourrir de bières, mais a priori c'était pas le concept :roll:) et donc on a déambulé dans le quartier (Arnaud Bernard, ça parlera aux autochtones)  jusqu'à trouver une table qui ait l'air sympathique.

c'est comme ça que nous arrivâmes aux "Pieds sous la Table", où l'on nous fit bon accueil.

comme souvent, je n'ai pas besoin de m'annoncer car une personne prévenante le fait souvent pour moi (en fait j'ai des mamans de substitution un peu partout lol ), donc j'entends une de mes camarades demander à part en entrant si de la cuisine vegan est possible, sachant qu'ils s'annoncent végé-friendly. j'entends la serveuse dire quelque chose comme "ça va être compliqué" mais bon... on nous installe à table.

on nous porte le menu, et à moi on m'en donne pas, car "le chef va faire quelque chose sur mesure"; je prends quand même connaissance du menu, en effet, peu de plats, cuisine du marché (comprendre donc généreuse et du "sud ouest"); pour aider un peu, je précise que souvent on me propose une assiette des divers accompagnements et crudités, car je vois de l'écrasée de pomme de terre à l'ail; la serveuse me répond que c'est à la crème, mais que le chef va m'en refaire sans crème juste pour moi.
bon, c'est pas mal, je me dis.

c'est un restaurant classe, en fait.
la décoration est sobre et campagnarde, la vaisselle moderne, et le service commence par... des mises en bouche.

je vous montre.

 

mise en bouche: carotte et brunoise de légumes marinés au vinaigre (façon pickles) 

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entrée: dhal froid de lentilles corail au lait de coco

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plat: écrasée de pommes de terre à l'ail, compotée d'oignon et pesto vegan

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dessert (déjà vegan! on m'a juste pas mis le biscuit): chocolat en deux façons

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vous n'avez sans doute pas besoin que je vous dise à quel point je me suis régalée, et à quel point j'ai été épatée.

en revanche, il faut que je vous dise que j'ai limite eu droit à des excuses icon_scratch, car ce n'était "pas très élaboré" , puisqu'on a demandé un plat vegan à notre arrivée, ils ont fait "avec les moyens du bord"

si on avait réservé avant, j'aurais eu un truc beaucoup plus sophistiqué, donc on m'a vraiment encouragée à anticiper si'il y a une prochaine fois, car le chef "adore la créativité et c'est normal" (d'ailleurs le dessert était vegan)

au fait= mise en bouche + entrée + plat + dessert= 29.50€
je recommande +++  vous en doutez :pompom:

2

Aux Pieds sous la Table

4-6-8 Rue Arnaud Bernard
31000 Toulouse
05 67 11 01 72
contact@auxpiedssouslatable.fr

M° Compans Caffarelli

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samedi 23 février 2019

Brunch vegan à Toulouse: The Blue Teapot

pour renouer avec les expériences gastronomiques positives, après l'inénarrable Monsieur Moustache et son orange de Noël, j'ai envie de vous parler d'un petit salon de thé que j'aime bien, et dont j'ai ENFIN testé le brunch ce jour même.

je n'aurai qu'un mot: allez-y!!! bon... ça fait deux...icon_scratch enfin, deux mots et un signe de ponctuation....:roll:  bref! go!
(enfin si vous êtes à Toulouse, ou que vous y passez, sinon vous pouvez toujours: 1. lécher l'écran   2. reproduire les mêmes plats chez vous    3. déménager à Toulouse, et comme ça on y va ensemble! )

il s'agit du Blue Teapot.
déjà, rien que le nom, à croire que c'est un piège à Valkyrie.
en plus, c'est niché dans une petite impasse très tranquille en plein centre. 
là, le doute n'est plus permis.

le lieu est un mélange de moderne et d'ancien :vaisselle (design, anglaise, japonaise...), miroirs, luminaires, mobilier... les styles s'entremêlent joyeusement.

sur une commode d'apothicaire à l'entrée, trônent les gâteaux faits maison, donc plusieurs sont vegan (et signalés)

salon de thé, restaurant, brunch ou traiteur, tout est possible.

à table!!! 

la devanture:

Sans titre

 

 

 

le buffet de gâteaux et la vitrine réfrigérée:

Blue-Teapot-Salle

 

 

la salle:

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un exemple de leur talent:

Blue-Teapot

 

 

alors ce brunch vegan??

le samedi, c'est 25.50€ (ça dépend des jours je crois) et il se déroule en trois temps:


la partie breakfast: granola maison, yaourt de soja, sirop d'érable, pancakes vegan, pain, confiture et pâte à tartiner maison (et divine), boisson chaude (chocolat chaud pour moi, mais leur chaï est également hautement recommandable, + lait végétal si besoin) et jus de fruit bio (pamplemousse pour ma part)

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la partie lunch: bagel aux graines rempli d'avocat, de hoummous, de tapenade, de crudités rapées, servi avec de la salade chiadée, oui oui, tranches de radis, betterave et autres carottes anciennes, grenade et tout et et tout!

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la partie dessert: attention, à volonté!  aujourd'hui, les desserts vegan étaient: deux sortes de crumbles (dont un avec du chocolat ),  des montecao, du riz au lait à la pistache, de la salade de fruits frais, et de la chantilly coco!  je n'ai pas pu tout goûter, ma volonté consentait, mais pas mon estomac enceinte de 14 mois....

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une petite anecdote?
j'y ai mangé à midi, là il est 20.00, je n'ai toujours pas faim  :roflmao:

un petit conseil?
c'est mieux de réserver 

le petit plus?
le personnel est adorable, attentionné et très sensible aux retours des clients

mais encore?
il y a des versions sans gluten et même non vegan pour vos amis bizarres.

 

The Blue Teapot 

5 Impasse Colombette
31000 Toulouse
05 61 63 48 46
contact@blueteapot.fr

:pompom:

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jeudi 27 décembre 2018

Noël foireux (shit happens)

alors de quoi on parle aujourd'hui?

de mon repas de Noël du boulot!
cette année fut une première, je voulais partager avec vous, pour que nous riions jaune ensemble.

je vous pose le cadre.

ma boîte réserve une table chez "Moustache" grande pointure de la cuisine toulousaine ; plutôt que de vous faire une description subjective et contenue, je vous laisse découvrir le personnage ici

vous voyez le genre de la maison?
pas très végé friendly.

mais à la réservation, quand ma collègue spécifie qu'il y a une personne vegan, elle s'entend répondre "oh, vous en faites pas, on en a souvent, on a l'habitude" (limite on parlerait de morpions ça ferait un peu pareil)

quand ma collègue rappelle pour reconfirmer la confirmation pour 11 ^^, on lui dit "ah oui, la table de 10 + 1 vegan?" 
-"oui, 11 personnes".
-"donc, 10 personnes + 1 vegan"
OK: le vegan n'est pas une personne.

arrivés sur le lieu, M. Moustache vient nous voir, aussi rouge que le bifteck qu'il engloutit chaque jour, et nous demande si c'est bien la table avec celui qui mange de l'herbe.
hilarious.

bon, le repas arrive. j'ai quand même bon espoir, car les assiettes de mes collègues sont jolies et généreuses.
je vous passe la petite araignée vivante que ma collègue a trouvée dans son entrée, et que j'ai dû batailler avec la serveuse pour aller la mettre dehors ("on va le faire, madame" - mais bien sûr!)

arrive mon entrée:

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salade fraîche, quinoa et petits légumes croquants, pousses de soja, sauce sympa..  pas trop mal!

 

passons au plat:

 

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moins de cassage de cul, là; c'est juste des légumes à l'huile et au piment. 
c'est très bon hein, mais pas du tout à la hauteur des autres assiettes beaucoup plus travaillées.
je peux me faire ça chez moi (et même mieux, sans me vanter)
tout le monde me demande si ça va (tout le monde = mes collègues hein, le personnel s'en fout un peu)
je suis rassurante (et pas chiante ni difficile) , oui, ça va.

 

passons au dessert: 
bûche ou omelette norvégienne.
on me sert les deux, tour à tour.
ma collègue, qui se reconnaîtra, et a fait office d'agent de relations publiques lol, a enlevé les desserts de devant moi, et dit: "mais elle est VEGAN, l'omelette norvégienne c'est pas vegan!"
lol

la serveuse, confuse: "ah bon? mais on vous a rien prévu alors". elle est embêtée, on le voit. elle réfléchit deux secondes, de la fumée sort de son cerveau, son regard se ranime et elle me dit" des fruits? ça vous va ça?" lol
oui des fruits, c'est très bien.

pas trop de cassage de cul non plus, mais bon, j'aime ça, c'est déjà pas mal.

et là, je sors, pour rire "vous allez voir, je vais avoir une banane sur une assiette" mais en vrai, je pense bon... ça va être de la salade de fruits, quoi...

mais...PAS DU TOUT!!
regardez ça!!

(attention les yeux)

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ce n'est pas une blague!
ma directrice était deg, car elle a payé 35€/personne (vin compris) et elle a été très déçue pour moi.
moi j'étais deg qu'elle soit deg, mais je ne me suis pas sentie offensée non plus, je m'en fous en fait.
c'est juste abusé pour le prix, et le non cassage de cul vu le "niveau" autoproclamé de l'établissement.

bref, une adresse à ne pas recommander pour les végé. 

pour rappel, l'an dernier, dans une petite cantine "bobo" de quartier, j'avais eu ça

comme quoi, la réput', la grande gueule et la moustache ne font pas tout 

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mardi 1 mai 2018

L'Yggdrasil, restaurant végé-friendly et même où c'est qu'on peut jouer, à Toulouse

déjà rien que le nom.... c'était obligé que je viende. 
j'ai choisi un jeudi, comme ça c'est pas blindé  et c'est cool parce que même pas j'avais réservé, y avait quand même de la place  (oui c'est très petit, c'est en hyper centre!)

un gentil monsieur garçon nous a accueillis (au vrai sens "accueil" hein, bienvenue + sourire , et tout) et un autre garçon faisait la cuisine, pour s'asseoir, on a eu le choix entre "en haut et en bas." j'ai pris en haut parce que j'aime agader les gens qui passent (quand je mange...  mais aussi tout le temps en fait :roll:)

entre les deux niveaux (aka l'escalier) y a des étagères avec quelques jeux de société. en fait quand on regarde bien, y en a pas mal 

j'ai choisi un petit jeu où faut raconter des carabistouilles magico-fantastiques à partir d'une phrase loufouque sur une petite carte verte. des dés avec des mots/phrases parfois utiles, parfois WTF permettent d'articuler le récit et d'interagir avec les autres joueur/ses. comme j'adore l'impro et que j'ai beaucoup d'imagination, j'ai adoré!! 

bon, mais on peut manger aussi, et boire des bières et du thé!! c'est classe non?

si on est joueur/se, on peut tirer son repas aux dés.
si on est chiant végé/vegan, y a des plats prévus et d'autres adaptables.
à ma table on a pris l'option 2 (chiants) et on a goûté tous les plats végé possibles.

c'est une cuisine très simple, généreuse, avec des produits frais, et  beaucoup de salade lol (mais moi j'adoooore la salade), faite devant vous (enfin, à côté, mais vous me comprenez) et avec amour.

à table!

en entrée, nous avons eu des samoussas aux légumes (vegan) et des champignons farcis (véganisés^^)

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à boire, un thé glacé à la lavande et autres saveurs provençales que j'ai oubliées (mais c'est très bon!!) et une bière (bon choix de bières et de thés)

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en plat, une grosse salade paysanne, devenue vegan, et un dhal de lentilles corail au curry et PST au gingembre (déjà vegan) 

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en dessert, un brownie aux noix, au chocolat et à la patate douce (vegan) trop trop bon

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ah oui et je ne vous ai pas parlé des toilettes!!

c'est des toilettes normales hein, avec une cuvette, du PQ, un lavabo, toussa, mais la déco est trop fun: des gens laissent des ptits mots pour dire que c'est cool, sympa, marrant, [insèretoncomplimentici], sur des petits papiers, ou sur du PQ!!! non mais lol, "j'adore le concept"

il y a aussi des photos N&B issue d'un calendrier... genre les DIEVX DV STADE, mais là c'est "les + beaux prêtres" PTDR (y en a des beaux !!! quel gâchis!! lol) bref, j'ai pas pu m'empêcher de faire des photos!! XD

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pour les entrées, compter entre 6 et 8€; le plat, de 8.5 à 10€ (mais 10€ c'est la viande, nous c'est moins cher!! ) et le dessert de 4.50 à 6€ environ.

bien sûr, il y a un arbre métallique qui traverse le restaurant sur les 2 niveaux,  et aussi une petite photode l'étagère à jeux (source Toulouscope, merci!! ^^)

yggdrasil

Sans titre

 

Yggdrasil
65 rue Pargaminières 
31000 Toulouse
05 67 11 11 07

métro Capitole
ouvert tous les jours de 12.00 à 23.00 (01.00 ven-sam)

 

 

 

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samedi 14 avril 2018

Banh Mi Viet Streetfood, restaurant végé-friendly à Toulouse

un midi à Toulouse.

j'avais repéré une attrayante trattoria qui propose un plat vegan et plusieurs végétariens, mais je vous en parlerai une autre fois, car je suis allée déjeûner vietnamien finalement, à cette adresse que je voulais tester depuis longtemps: Banh Mi Viet Streetfood. 

le banh mi est un sandwich vietnamien, fait dans une... baguette française!
et oui la colonialisation est passée par là...
(BTW, j'en ai une recette sympa et vegan à tester dans le livre de cuisine de Mayim "Amy" Bialik, on en reparle prochainement)

les ingrédients classiques sont généralement carotteconcombrecoriandreradis blancsauce soja et piment, et du porc (parfois du poulet) ou du tofu.

bon... je n'ai pas pris de banh mi (6.50€), cette fois, mais une assiette-bento, nouilles aux légumes, curry de légumes, légumes sautés, et tofu en 2 facons (11.50€)
on peut prendre aussi avec du riz à la place des nouilles.
ou un plat que de nouilles sautées au légumes (7.00€)

deux desserts vegan (3.50€): le che au mais (tapioca et lait de coco) et la salade de fruits frais.

la salle est petite, mais cosy, déco minimaliste et moderne, verrière au plafond, on peut prendre à emporter aussi, streetfood style quoi.

attention l'entrée est petite et discrète - le restaurant est en long- ce serait dommage de le manquer!! 

 

version nouilles:

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version riz: (ça ressemble beaucoup à ma vaisselle, mais promis c'est pas chez moi!!! )

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à noter qu'on ne voit pas trop le tofu, mais il y en a du caché sous les petits pois derrière le bol, et même qu'il est parfumé à la citronnelle 

les quantités sont très correctes, après ça et un ché, on ressort bien rempli ^^
le personnel est accueillant et souriant, les tarifs très corrects, et .... c'est très très bon!!

 

Banh Mi Viet Streetfood
43 Rue des Frères Lion
31000 Toulouse
09 86 42 26 69

(métro François Verdier)

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mercredi 14 mars 2018

La Faim des Haricots, restaurant végé à Toulouse, Blagnac et Labège

c'est le plus vieux restaurant végé que je connaisse sur Toulouse, avec Manger Autrement.
ouvert en 1996, quand même, et toujours fringant!!

il était temps que je lui fasse honneur, d'autant plus que j'y vais souvent!!

la formule est simple et efficace: buffets à volonté d'entrées (végé et vegan), de tartes salées toutes chaudes (végé), de soupe maison (vegan), de plats chauds (vegan la plupart du temps), de desserts faits maison et glaces/sorbets (végé et vegan).

1 buffet = 11€, 2= 12€, 3=13€, 4=14€.... vous avez compris!

ça marche aussi à emporter!
on rentre, on remplit sa/ses barquettes, on pèse, on paye et on repart!
1€30 les 100g de salé et sucré, 0,60€ les 100g de soupe.

ce que j'aime dans ce restaurant, c'est que c'est rempli de mecs pour draguer c'est pratique dont on se doute bien que la plupart ne sont pas végé; je veux dire que c'est très hétéroclite, pas que des "filles au régime", comme on me l'a souvent demandé, pas que des bobos ou des hippies, non, de tout! des cadres en cravate, des gens qui bossent, des familles, et bon, oui quelques bobos aussi hein, mais c'est mélangé.

je pense que ce qui fédère et convainc, c'est qu'il n'y a que des aliments simples connus de tous/tes, trouvables en grande surface ou chez le primeur; pas de tofu, pas de faux fromage, pas de graines germées... 
du coup ça vend un végétarisme "populaire", accessible, pas chelou ou élitiste: on ne peut tourner en dérision aucun plat de ce restaurant!! (cool si vous voulez manger végé sans qu'on vous pose des questions reloutes sur les OGM, les carences ou l'empreinte carbone)

bref, je suis fan! (en plus la gérante a des tresses, et aime les Rolling Stones et Harry Potter)

exemple d'assiette d'entrées vegan:

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les desserts vegan
(crumble pomme poire, salade de fruits de saison, rose des sables)

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en général, je prends ça (mais 2x de l'entrée, et 2x des roses des sables )
desfois aussi un peu de plat du jour (today: chili végé ou truc haïtien aux légumes et lait de coco, j'ai oublié le nom :roll:) ou de soupe.

La Faim des Haricots Toulouse centre 
2 bis rue du Puits Vert, 

31000 Toulouse 
05.61.22.49.25

             de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 
ouvert 7/7, 365 jours par an 

 

La Faim des Haricots Labège  
250 place du Lauragais, 

31670 Labège 
05.61.73.83.90

du lundi au vendredi, service du midi uniquement 

 

La Faim des Haricots Blagnac
9 rue des Ferronniers, 

31700 Blagnac 
05.62.74.10.48

du lundi au vendredi, service du midi uniquement 

 

http://www.lafaimdesharicots.fr

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jeudi 1 mars 2018

Sovaga, restaurant végé à Toulouse

j'ai mangé en ville ce midi, et je vous ai rapporté quelques photos.
Sovaga est un nouveau restaurant végétarien, comme les nombreux qui fleurissent en centre ville en ce moment 

voici que nous avons mangé, pour 2 personnes:

- bouillon citronnelle, navet, chou milan: bon, mais pas délirant, petite quantité,  pourtant c'est un plat à part entière, pas rassasiant 

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- veggie bowl: magnifique, délicieux, un peu petit (avons demandé la feta en moins pour que ça soit vegan, pas de proposition de la remplacer par un ingrédient supplémentaire)

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- 1 part de tarte crue: je suis vraiment pas fan de pâtisserie crue, mais elle était vraiment délicieuse. bémol, part minuscule: 6€ 

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- 2 parts de banana bread: un peu fade mais sympa

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- 1 yogi tea et 1 boisson chia & fruits: un peu petits

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le menu du jour

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la devanture

Capture

 

mon avis:

les +
- salle très agréable, végétalisée, chaleureuse, ambiance bobo , vaisselle et mobilier dépareillés 
- accueil adorable et bienveillant 
- cuisine inventive, différente tous les jours, très belle présentation 

les -

- portions pas satisfaisantes, voire vraiment petites (le moelleux au chocolat 5.50€, env. 2.5cm d'épaisseur la part )
- 39€ pour 2 le midi juste pour les plats photographiés ci dessous 
- j'aurais aimé aimer, mais le rapport quantité-prix est franchement rebutant 

ouvert de 12.00 à 18.45, je pense y aller pour le salon de thé, mais ce sera pas ma cantine bio.
à faire, cependant, pour la belle découverte.

Sovaga
14 Rue des Lois,
31000 Toulouse

 

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mardi 4 juillet 2017

2 restaurants où manger végé à Toulouse

mais avant ça... ça vous dit les perles du bac 2017?

allez c'est parti (la minute culture qui ravira Laura^^)

philosophie:

- « Par exemple, avant on pensait que la Terre était ronde. Maintenant, on sait qu’elle est plate. »

- « Pas besoin d’observer pour connaître, la preuve, Gilbert Montagné, grand pianiste et chanteur français, connaît très bien le solfège. »

- « L’art est quelque chose de merveillance. »

- « Grâce à son erreur, l’homme qui a oublié son fromage dans la cave découvre un nouveau fromage : le roquefort. »

- « Je n’irai pas jusqu’à dire que la justice c’est de la poudre de perlimpinpin, mais cela reste un sujet à débattre. »

 

histoire-géo: 

- « L’URSS, ça veut dire : l’Union des Royaumes de Suisse et Suède. »

- « La Normandie est bordée par les plages bretonnes. »

- « La Chine a trois religions : le taoïsme, le kungfusiannisme, le bouddhisme »

- « Grâce à la mondialisation on peut manger autre chose que les endives au jambon de ma mère comme les souchi ou la pizza. »

- « Marquer l’histoire, c’est bien. Mais encore faut-il faire quelque chose de grandiose, comme Sarkozy en allant déjeuner au Fouquet’s. »

 

littérature:

- « De toutes les pièces de Molières Les pierres précieuses ridicules est la plus connue. »

- « Shakespeare disait : “Être ou ne paraître, telle est la question” »

- « Molière est né en 1450 et est mort en 1705. »

- « Victor Hugo est né à l’âge de 2 ans. » (un grand classique!!! savez vous d'où ça vient?)

 

sciences:

« On trouve le cerveau chez l’homme, la cervelle chez la femme et le cervelet chez l’enfant. »

« Nous avons vu que l’ADN était présent jusque dans notre ADN. »

 

économie: 

- « Le trou de la sécu est de plus en plus grand, au point que la France tout entière va bientôt tomber dedans. »

- « La richesse de l’âme n’a de grandeur que le montant du compte bancaire. »

- « La canicule est peut-être la solution pour résoudre le problème des retraites. »

- « La plupart des fonctionnaires sont inutiles en France et coûtent trop cher. Sauf peut-être les professeurs de lycée et collège qui font un travail vraiment incroyable et qui ne sont pas assez payés. » (mention lèche-bottes)

LOL, non? :bravo:

allez, on joue! à table 

 

restaurant libanais:


le Byblos
6 place (du Président Thomas) Wilson,
31000 Toulouse
05 31 22 06 07
ouvert tous les jours jusqu'à 23.00, fermé le dimanche

l'assiette de mezzé froide est végé-vegan (14€)
il y a aussi des falafels, et un bar à jus de fruits frais intéressant.

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restaurant indien:

le cultissime Manger Autrement
155 Grande Rue Saint-Michel,
31400 Toulouse
05 61 32 68 41
du mardi au samedi, jusqu'à 14.00 et 22.00

bio, végé et vegan à la demande (aussi gluten free possible)
l'inspiration quotidienne du chef  renouvelle le thali (assortiment des plats indiens accompagnés de riz)
la cuisine indienne "de tous les jours" (pour changer du vindaloo, du biryani , du tandoori...)
thali + entrée 17€; lassi à la mangue vegan 

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bon et pour le bac, même si j'ai bien rigolé, je suis pas sûre que je l'aurais si je le passais aujourd'hui... :roll:
alors respect à tous/tes ceux/celles qui ont planché... dans la chaleur infernale en plus... 

 

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jeudi 16 février 2017

Buddha bowl (au pub)

récemment, Rose Citron a fait un post sur "où manger vegan à Toulouse?" avec quelques adresses spécifiques.
pour ma part, je remarque que c'est de plus en plus facile, voire carrément une option existante dans certains restaurants.
j'en veux pour preuve ce Buddha bowl, au bar le Péry, tout seul au milieu de la carte brasserie pas du tout végé, mentionné comme "100 % vegan, sain et de saison" 

je n'ai pas résisté au plaisir de vous le photographier, parce qu'il est joli, délicieux, et... inspirant (note pour plus tard: faire des Buddha bowls à la maison; plein; plein plein plein!!!)

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je ne saurais plus vous dire ce qu'il y a dedans, mais ce n'est pas du saumon ni des antennes de langoustines, ni des puces, promis!!
et c'était très bon, chouette mariage de saveurs et textures, en plus des couleurs.
je recommande.

(en plus le mardi soir on peut faire une dictée, même que je l'ai faite et j'ai gagné!! et ouais )

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le Péry 
22 Rue Gabriel Péri,
31000 Toulouse
05 61 62 13 62

et pour fêter ça, je me suis acheté un peu de printemps!! 

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bon, ça me donne envie de prendre un bain, moi tout ça... ciao ciao!!! 

Posté par DarkValkyrie à 17:42 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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