jeudi 5 juin 2014

Bagel avocat - poivrons - oignon

moi qui savais jamais trop trop quoi mettre dans les bagels, je me trouve pas mal inspirée au final, et vous? 

bon qu'est ce que je vous offre à écouter aujourd'hui?
tiens, un brit truc qui donne la pêche:
Supergrass - Alright

 

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ingrédients

- 1 bel avocat
- 2 cuillères à soupe de crème végétale
- jus de citron vert
- coriandre moulue
- qq gouttes de sauce pimentée type tabasco
- qq lamelles de poivron rouge, vert, jaune
- qq rondelles d'oignon
- 1 bagel of course!



préparation

mettre la chair de l'avocat dans un bol et l'écraser grossièrement à la fourchette.
ajouter la crème et le jus de citron, puis la sauce pimentée et la coriandre moulue.
IMHO, c'est meilleur si l'avocat n'est pas lisse et qu'il reste des morceaux, mais do as you like it.
réserver.

découper en très petits dés l'oignon et les lamelles de poivron.

ouvrir le bagel en deux et le passer au toaster ou à la poele.

napper généreusement la moitié du bas avec l'avocat écrasé, puis parsemer de poivron et'd'oignon.
recouvrir avec l'autre moitié et servir avec ce que vous voulez. 
moi ça me donne des envies de jus d'orange!!

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mercredi 4 juin 2014

Salade de haricots multicolore (et vitaminée)

aujourd'hui je n'aurai qu'une chose à vous dire.
écoutez moi ça:

The Subways - Rock 'n roll queen

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ingrédients

- 1 boîte de haricots blancs
- des légumes frais variés: champignons, poivron, tomate, oignon, fèves, olives, citron...
- des raisins secs
- herbes fraîches: menthe ici, mais sinon, ce que vous voulez!
- vinaigrette: huile d'olive, citron, cumin, sel, poivre

 

préparation

encore une recette difficile et technique!
égoutter les haricots, découper les légumes en petits dés, ou tranches, ou quartiers, selon.
mélanger, ciseler les herbes, servir avec la vinaigrette à part.

 

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dimanche 1 juin 2014

Compote pomme poire cannelle

aujourd'hui j'ai tout faux...

non seulement c'est plus la saison des pommes ni des poires (ni des scoubidoubidous) -mais c'est de la récup' alors j'ai le droit - mais en plus c'est pas très inventif.

pour couronner le tout, vous aurez la recette des super biscuits une autre fois.

et oui, sometimes, life's a bitch... 

 

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ingrédients

-2 pommes
-2 poires
- de la cannelle

 

préparation

bah, peler les fruits, les couper en dés, les mettre dans une casserole d'eau frémissante et laisser cuire 10-15mn à feu moyen-vif.

égoutter, saupoudrer de cannelle, écraser grossièrement à la fourchette, servir tiède ou froid. 

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un petit coucou à Nat(h)alie 

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samedi 31 mai 2014

Salade marocaine végétarienne

ce n'est pas moi qui ai fait cette magnifique salade (je crois même pas que j'en aurais eu l'idée, damn!! pourtant c'est simple) c'est une de mes stagiaires, pour que je puisse moi aussi manger :))

il y avait plein d'autres choses végétaliennes, mais ça, c'est vraiment le plus beau!!

 

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 ingrédients

- batavia
- carotte râpée
- chou rouge et chou blanc émincés
- riz en salade avec banane, maïs et raisins secs
- tomate en lamelles
- vinaigrette proposée à part (je propose: huile d'olive + jus de citron + sel + cumin + menthe ciselée + piment en poudre)

 

préparation

recopiez la photo!! :)

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jeudi 29 mai 2014

Quelques idées de breakfast (2)

un ptit mix d'idées pour vous inspirer positivement le matin, bien sûr après avoir remercié le Seigneur/ l'univers/ la Force de chaque nouvelle journée qui commence.
(oui, chuis assez mystique ces temps ci...)

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café cannelle au lait de soja + petits pains à la cannelle (ikea)

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chocolat chaud aux épices chaï (♥) + petits pains suédois au fromage végé (oui oui!!!) + confitures de fruits rouges aux épices

 

 

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porridge raisins - cannelle + thé au lait (soja) à la cannelle

 

 

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immortalisation de mon beloved lait de soja dans du thé English Breakfast + croissants trouvés en magasin bio

 

 

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English Breakfast tea + petits pains suédois fraise/golden syrup, caviar végé/fleur de sel, confiture fraise rhubarbe (merci Rose), marmelade + fromage frais (procédé ici) aux fruits, à la menthe et au golden syrup

 

 

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English Breakfast tea et porridge aux cerises

 

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et pour finir, le magnifique brunch proposé, préparé et englouti par Malfaou:
pancakes salés +  hoummous +, haricots rouges revenus au cumin et à la coriandre + tomates pelées + champignons revenus au spring onion. 

 

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mercredi 28 mai 2014

Dessert stylé, même pas de moi d'abord!

... mais c'est moi qui l'ai mangé.
je valiiiiiide!!!!

et d'abord, l'an dernier à la même occasion, et à la même personne, j'avais livré un no cheese cake à la framboise que je n'avais pas goûté.

tiens je vais me lancer dans un battlefood!!! 

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Quand on veut faire plaisir à sa copine végétalienne,
- on écrase grossièrement une banane à laquelle on ajoute une ou deux cuillère(s) de crème de coco et de la coco râpée.
- dans un bol à part, on remet encore deux belles cuillerées de crème de coco et plein de p'tits bouts de gingembre (frais de préférence) et on met au micro-ondes.  Quand la crème est bien bien chaude, on y jette  du chocolat ( j'ai mis deux ou trois rangées d'une tablette de 200g) et on touille jusqu'à fonte totale, on en rajoute si y'en a pas assez.

Après, on dresse dans un beau verre pour que ça ressemble à la photo. 
Et, soit on mange tout ça très vite (avec le choco tiède c'est pas mal) soit on met au fridge (moi j'aurais dit frigo mais j'm'adapte !) et on attend, pas trop longtemps quand même hein.

 

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merci madaaaaaame!!!! 

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dimanche 25 mai 2014

Encore des tartines

réunies ici pour vous les trois recettes de tartinades réalisées à l'occasion de déjeuners sur l'herbe mais sans femme à poil genre le Déjeuner sur l'herbe de Manet.

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crème d'artichaut à la menthe

mixer ensemble:

- fonds d'artichaut en conserve
- crème végétale
- jus de citron
- feuilles de menthe fraîche
- mélange de 5 baies
- sel

inspirée par Thai Rawk ici

 

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crème de champignons au persil

mixer ensemble

- champignons de Paris crus
- crème végétale
- jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 dizaine de brins de persil frais
- sel poivre

 

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crème de lentilles à la citronnelle

mixer ensemble:

- lentilles vertes cuites
- crème végétale
- jus de citron
- citronnelle (en tige/ huile essentielle/ cristaux)
- sel poivre

et en bonus:

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crème d'aubergine libanaise

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mardi 20 mai 2014

Riz à la tomate, aux épices, aux asperges, and more

je n'ai pas résisté à l'idée de partager cette éniène recette rapide et colorée de riz-pour-le-repas-de-midi.
toujours aussi vite fait, toujours aussi joli, franchement c'est quand même fun le riz!
(sauf à l'asile: plus on est de fous, moins y a de riz, mais bon...)

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ingrédients

- 1 verre de riz par personne
- 1/2 verre de coulis de tomate
- 2 asperges
- 1 petite carotte
- quelques lamelles d'oignon
- 1/2 gousse d'ail
- un peu d'huile
- cumin, coriandre
- persil, amandes effilées, sésame
- piment en poudre



préparation

faire chauffer un peu d'huile dans une poele, et ajouter les épices, l'ail et l'oignon.
ajouter le riz, remuer, verser le coulis de tomate, un verre d'eau et couvrir.

couper les légumes en petits morceaux et les ajouter dans le riz, remuer, couvrir.

quand le riz est cuit, parsemer de graines de sésame, d'amandes, de piment et de persil.

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lundi 19 mai 2014

Interro surprise

aujourd'hui les gens, je vous donne des devoirs!! et ouais!!!

il faut parler couramment et pratiquer le végé pour pouvoir les faire.
à défaut, envoyez le lien à vos connaissances qui le font si ce n'est pas votre cas.

Fiora_Headmistress_Splashalors voilà, il s'agit du travail d'une amie blogueuse, qui prépare un diplôme de diététicienne, vous savez, ce gens qui vous disent que vous allez mourir si vous mangez pas de viande.
bon elle, elle est pas comme ça, au contraire!!
et c'est pour ça qu'elle a besoin de nous!!!

c'est un rapide questionnaire pour mieux connaitre le/la végétarien/ne et surtout sa place en société, ceci ayant pour but de pouvoir mieux les conseiller sur une alimentation équilibrée ensuite. 

https://docs.google.com/forms/d/173k0PR6dMYuACnl5g4Z4_TU4Vo87LkZH_dgmwcaG6uY/viewform

bien sûr les gars et les gates, je l'ai fait avant de vous le soumettre!
chuis comme ça moi, go captain!

à lire si vous hésitez encore à cliquer (bande de noobs )
1. ça fait pas mal
2. c'est rapide
3. c'est pour une noble cause
4. y a pas de don à faire
5. il est bien fait, j'ai trouvé, et y a même des cholis dessins vgfriendly 

allez go go go!!!

PS merci 

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samedi 17 mai 2014

Chocolat, pâte d'amande et fruits rouges...

.... à manger avec un couple de pandas durant un concert avec du reggae* performed by un metal guy.

bon, ça c'est que je vais en faire moi, là tout de suite.

vous, vous êtes libres de faire ce que vous voulez avec, hein.

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ingrédients (un peu free style, sorry)

- chocolat noir aux pépites de framboise (le mien il vient de chez Edouard L., mais vous pouvez trouver d'autres trucs qui vous branchent)
- pâte d'amande verte ou blanche, mais pas rose (la rose elle est à la bête
- cranberries séchées, or anything else que vous aimez



préparation

découper la pâte d'amande en petits cubes (très petits)

faire fondre le chocolat dans une petite casserole.

quand il est fondu, y mettre la pâte d'amande, et remuer délicatement avec une maryse.

les sortir à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent, et les déposer sur du papier aluminium (çui de la tablette de chocolat, tant qu'à faire!)

laisser durcir.

servir avec les cranberries.

prier pour que les pandas aiment la pâte d'amande, et que le concert soit bon, même si on n'est pas trop reggae.

P5176636* bon, finally c'était rock et électro, ça va 

 

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