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La Valkyrie Végétarienne
3 avril 2023

Nid d'épinards et de champignons

c'est en dressant l'assiette que je me suis dit que j'allais vous faire une photo!

c'est mon premier repas de "reprise" présentable après les légumes bouillis lol.

je trouve qu'il ferait un bel effet sur une table de Pâques, non? promettez moi juste de pas mettre des oeufs dedans.

IMG_1356[1]

 

ingrédients (1)

- des épinards frais
- 5 ou 6 gros champigonns de Paris (ou d'ailleurs)
- une gousse d'ail
- une tige d'aillet, ou le vert d'un petit oignon, ou d'un jeune poireau
- matière grasse (saine) de votre choix

préparation

laver et égoutter les épinards.

pendant qu'ils égouttent, laver/peler les champignons, les trancher, hacher l'ail et la tige verte de votre choix.

mettre tout d'abord l'ail et le vert à dorer dans une poele avec votre matière grasse saine préférée.

ajouter ensuite les champignons.
remuer souvent.

au bout de quelques minutes, quand ils sont devenus bien tendres et foncés, ajouter les feuilles d'épinards, baisser le feu, mélanger, couvrir.
mélanger une fois ou deux avant de couper le feu.

après vous avez le choix entre:
- vous embêter comme moi à retirer les feuilles d'épinard une par une et d'en tapisser le bord d'une jolie assiette creuse, puis de mettre les champignons au milieu, ou
- tout mettre en vrac dans l'assiette! 

comme je n'ai pas droit au sel jusqu'à la fin de mon jeûne (reprise comprise) je n'en ai pas mis.
et franchement... il n'y en a pas besoin! (et c'est quelqu'un (donc moi hein ) qui aime les plats salés qui vous dit ça)

IMG_1358[1]

 


PS un joli tas de (gros) chats

IMG_1368[1]

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Commentaires
M
Preuve s'il en est, que la présentation, c'est au moins aussi essentiel que le contenu de l'assiette... et que les choses les plus simples sont parfois les meilleures !
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S
Ah ces chats!!! Le plus pâle est si chanceux; s'appuyer sur un chat pour dormir, c'est tout de même nirvanesque... Le roux a l'air si doux... et le gris si brillant.... Et puis ils lisent Oscar en plus! <br /> <br /> Sont bien cultivés ces chats. Suis-je étonnée! <br /> <br /> <br /> <br /> J'adore quand on met "nid" dans l'appellation d'un plat. C'est tout de suite réconfortant je trouve.<br /> <br /> <br /> <br /> Quand à cuire les épinards 2 fois... je ne savais même pas que ça se faisait. Le plus souvent je les mange crus. Et pour allier "nid" et épinards... je ne peux m'empêcher de penser à ceci https://lavielabouffelereste.blogspot.com/2019/04/nids-de-pates-avec-oeuf-coulant-vegetal.html qui est peut-être trop tôt dans ta reprise de "solides". J'avais oublié ce plat; tes épinards m'y ont fait penser. Je crois bien que je vais m'en faire ce w.e. Avec des champignons en plus!<br /> <br /> <br /> <br /> Bon retour au croquant Valkyrie!
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D
oh mais pourquoi faut il précuire les épinards?<br /> <br /> et tuer toutes les petites vitamines à la recuisson?<br /> <br /> au contraire, il faut à peine les saisir, ils deviennent fondants si vite!!! ♥<br /> <br /> <br /> <br /> merci pour la bonne tranche de rire! (et de gâteau au bœuf! :mrgreen: )
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V
Miam ! Enfin une Cuisinière épicurienne qui ne fait pas cuire deux fois les Épinards ! En effet, dans quasiment toutes les recettes, les gens précuisent les épinards. Mais Pourquoi tant de haine ?!<br /> <br /> <br /> <br /> Sinon, parce que c'est trop drôle (encore plus en VO, mais je n'ai pas trouvé), "le diplomate à l'anglaise : <br /> <br /> https://www.google.com/search?q=s%C3%A9quence+dans+the+friends+quand+joey+go%C3%BBte+le+plat+de+rachel&rlz=1C1CAFA_enRS657RS657&oq=s%C3%A9quence+dans+the+friends+quand+joey+go%C3%BBte+le+plat+de+rachel&aqs=chrome..69i57j0i546j0i546i649j0i546.23016j1j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8#fpstate=ive&vld=cid:376fad87,vid:uLmTIXolmBA
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