fêter ses 7 ans de réflexion d'action /véganisme/ engagement, ça mérite un petit treat, non? 
si en plus on rajoute que le forever young Mick Jagger vient de fêter ses 75 ans,  alors tout est permis! :pompom:

une pavlova me semble tout à fait indiquée pour célébrer ce genre d'évènement(s) 

IMG_20180523_201227

yummy!!

- le jus d'une boite de pois chiches (pour 2 petite ou 1 grosse)
- du sucre glace (mmm... au moins 3 tonnes... voyez grand^^)
- une cuillère à café de gomme de guar ou de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- vanille en poudre (facultatif)
- chantilly vegan (riz ou soja, en magasin bio)
- fruits frais et de saison

 

how to

à l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs de pois chiche en neige.
ajouter le jus de citron dès qu'ils commencent à prendre du volume.

quand ils sont bien blancs et volumineux, ajouter la gomme de guar ou la fécule, et continuer à battre.

puis ajouter du sucre glace; souvent. beaucoup.

honnêtement, j'ai arrêté de regarder la quantité; j'en mets jusqu'à ce que la consistance me satisfasse (de toute façon, ce sera toujours très sucré).

n'oubliez pas la vanille facultative 

préchauffer le four à 130°.

sur une plaque à pâtisserie doublée de papier cuisson, disposer un gros disque  de meringue, ou deux moyens, baisser à  100° et enfourner au moins 1h.
tout dépendra de votre four, ça peut être beaucoup plus long (c'est pas pour me vanter, mais chez moi c'est plus long : mon nouveau four et moi, on avance lentement dans notre relation, on prend le temps de se connaître...)

quand elle atteint la cuisson désirée, laisser refroidir complètement, puis napper de crème, de fruits frais/ fleurs/ feuilles/ petits zigouigoui en sucre en tout genre et... pourquoi attendre? 

IMG_20180523_201233

IMG_20180523_201213

IMG_20180523_201206

IMG_20180523_201147

 

encore? 
allez, d'accord! 

IMG_20180523_201542

IMG_20180523_201613

 

 pour votre culture (oui je fais mon Sheldon ), la pavlova, comme son nom ne l'indique pas, est d'origine neo-zélandaise ou australienne (on sait pas trop lol) et se pare traditionnellement de fraises, kiwi, banane, pêches... mais on peut mettre tout ce qu'on veut dessus:pompom:
qui a dit "même des frites?" 

 

 


 

petite pavlova "pour un tout seul" pêche-framboise-pistache

IMG_20180801_131235

IMG_20180801_131515