Chaud-froid de légumes et polenta

ce plat magnifique n'aurait pas vu le jour sans la polenta de mon Panda et les tomates et les courgettes de ma morue élevée en plein air préférée, aka maman, aka bôté tropicale, aka tofu OGM, aka collègue, bref comme vous le voyez je suis très prolifique en matière de surnoms idiots 

moi j'ai quand même acheté l'aubergine (bio) dans l'affaire! 

(et imaginé le plat, l'air de rien )

alors comment qu'on fait?

ingrédients (2)

- 2 petites tomates bien mûres
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 1 douzaine de rondelles de polenta (option chère & easy : achète-la toute prête; option cheap & salissante: DIY)
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate (en tube par exemple)
- huile d'olive
- matière grasse type St Hubert
- cumin 
- sel, sucre

préparation

couper tous les légumes en rondelles.
réserver la tomate.

faire cuire à la vapeur l'aubergine et la courgette.

dans une petite poele, faire fondre la matière grasse et ajouter le cumin.

y faire dorer la polenta sur les deux faces.

pendant ce temps, préparer la sauce tomate: dans un bol, délayer la sauce avec un peu d'eau tiède si elle est en tube pour la rendre un peu liquide. dans tous les cas, ajouter un peu d'huile, de sel, de sucre, et mélanger.
réserver.

égoutter les légumes vapeur, et dresser à l'assiette: alterner les tranches de courgette, tomate, aubergine, polenta.

verser un trait de sauce tomate par dessus.

servir immédiatement.

et sinon, aujourd'hui, je suis allée voir un magnifique film, dont j'ai vu les affiches partout à Londres, et dont j'attendais impatiemment la sortie.

si vous aimez les amitiés improbables (moi j'adore!), les histoires vraies, et l'histoire d'Angleterre, courez le voir, il est somptueux.

VICTORIA & ABDUL

Comments

[Spécialiste de l]

Ce plat me parle.

Et que me dit-il? "Je suis fait pour toi" ;-)

Ah ces vibrantes couleurs automnales...



J'ai bien fait de passer ici; je n'avais pas vu de pub pour ce film. Faut que je le voie!

[mamapasta]

je viens de faire la polenta, elle refroidi, reste à cuire les rondelles de légumes..je devrais y arriver

[Omry]

mais c'est trop joli touplein ! j'en veuuuux !!! (je ne savais même pas que ça existait la polenta toute prête en rondelle) GG :D