Halloween time!!! 

il y a aura pas mal de citrouille cette année (j'en ai acheté plein et mon panda m'en a donné du jardin bio de papa et maman panda): let the pumpkin season begin!!!! 

                                                     

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ingrédients

- 1 barquette de tofu soyeux (400g)
- 1 tasse de purée de citrouille froide
- 80g de sucre glace
- 2 cuillères à café bombées de maïzena/fécule de PDT délayée dans un fond de verre de lait végé
- 1 bonne vingtaine de speculoos, voire plus si vous aimez une belle croûte
- matière grasse végétale type St Hubert
- vanille, gingembre, muscade, cannelle en poudre

un moule rond à bord haut et si possible à charnière
un mixeur ou un fouet électrique.


préparation

tout d'abord, écraser finement les biscuits.
y ajouter  deux bonnes cuillerées à soupe de St Hub, et travailler la pâte à la main, ça doit devenir un peu compact.
(rajouter un peu de St Hub au besoin)

préchauffer le four à 180°.

tasser la pâte obtenue au fond du moule en appuyant bien.
si le moule est petit, faire remonter sur les bords.

enfourner 15mn, au bout desquelles on mettra le moule sur le rebord de la fenêtre.

dans un saladier, mettre ensemble le tofu soyeux, la purée de citrouille, et le sucre glace.

battre longuement la préparation à la main ou plus succintement au fouet électrique.

ajouter maïzena/fécule de PDT diluée, puis les épices; je vous laisse le soin de choisir le dosage; moi j'aime quand on sent la muscade et la vanille +++

bien bien lisser au mixeur ou au batteur en raclant les bords.

verser l'appareil sur la croûte, baisser le four à 150° et enfourner 45mn.

surveiller la cuisson: le bord doit être pris.

éteindre le four et laisser le gâteau jusqu'à complet refroidissement, puis le mettre ensuite au fridge, pour le déguster plutôt le lendemain.

à ce moment là, vous pouvez pimper votre cheesecake; pour ma part, je l'ai joué "take it easy" avec un peu de chocolat fondu dans une squeeze bottle (bon là, c'est pas pour me la péter en véo, c'est juste que je sais pas comment on dit en effer' , à part avec une phrase d'au moins 6 mots... )

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aucun chat noir n'a été forcé de poser pour la photo suivante: it's just a happy coincidence ^^

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ma petite obsession gothique (de saison!) musicale du moment (si on excepte One more light )

Amy Lee - Speak to me