Salade méchouia (poivrons et tomates grillées)

ça c'est un nom qui m'a toujours fait rire, parce qu'en mode contrepèterie, ça fait salade mâchouillée.
et bon de là à dire qu'on y est presque, peut être pas, mais... presque.

j'en ai mangé une très récemment dans un restaurant libanais (et la mienne est meilleure!!) mais la première fois que j'en ai goûté une c'était dans un restaurant tunisien, et celle là était inégalable.

ingrédients (2)

- 2 poivrons: 1 vert + 1 rouge (j'ai pas mis de vert, j'aime pas)
- 2 tomates 
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus d'un citron frais
- sel + piment

préparation

laver et essuyer les poivrons et les tomates.
allumer le four sur la position grill et les placer sur une plaque en les tournant régulièrement, de façon à ce que toute la peau soit grillée.

ajoutez la gousse d'ail ouverte en 2 à mi cuisson 

quand la peau est suffisamment grillée et donc attendrie,  enfermer les poivrons un petit 1/4h dans un tup' bien fermé.
puis les éplucher, esay peasy et les épépiner.

enfin, les couper en fines lanières aux ciseaux

peler et trancher les tomates et l'ail.

mettre l'ensemble dans un bol.

rajouter l'huile d'olive et le jus de citron frais.
saler, pimenter à souhait, bien mélanger.

dresser dans des assiettes, finir par les câpres.

réserver au frais.

Comments

[Rose]

J'ai pour objectif d'apprendre à aimer le poivron. J'ai réussi avec les oignons some years ago. Et le poivre recently !! Tu crois que ta recette pourrait me permettre d'être poivron tolerant ?

[MISS MM]

Une recette estivale :-) Moi ce sont les câpres que je n'aime pas, mais je pourrai faire l'impasse.

Bonne journée.

[Wen31]

Hummm:)

[wattoote]

humm je craque pour cette recette du soleil