750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La Valkyrie Végétarienne
13 janvier 2013

Pizza style"kebab"

inspirée de mon propre plat "Chawarma comme les Avengers", mais version Tortue ninja (quoi, c'tait pas eux qu'aimaient la pizza?)

P1121077

























ingrédients

- 1 pâte à pizza, comme celle là ou celle là 
- de la sauce tomate, qu'on peut parfumer aux herbes
- du vegan kebab (trouvé celui là dans mon magasin bio, aux alentours de 3€80)
- des olives noires
- quelques tranches d'oignon
- du yaourt de soja nature + menthe + huile d'olive +sel + jus de citron pour la sauce
 

préparation

 préchauffer le four à 210°.

étaler la pâte à pizza, recouvrir de sauce tomate, disposer les morceaux de kebab, agrémenter d'oignon et d'olives, déposer un peu de sauce par endroits, enfourner 15 à 20mn, et voilà!

P1121087

 

Publicité
Publicité
12 janvier 2013

Couronne des rois et des reines!! non mais! aux fruits

bouh!!! j'ai plein de choses à vous raconter, depuis le temps!

alors:
- non, je ne suis pas morte. juste débordée de travails (oui oui, avec un S, parce que j'en ai plusieurs, figurez vous ); j'ai même à peine le temps de manger (je dois batailler avec mes chats pour sauvegarder quelques pois chiches cuisinés à la va vite )
- j'aime pas trop la fête des rois, surtout au boulot, je trouve la tradition de la galette culcul, comme une façon de se sevrer progressivement des fêtes, et de trouver une bonne raison de revenir bosser (enfin, pour ceux/celles qui ont une coupure, c'est loin d'être le cas de toutes les branches), parce que oui, retourner bosser après des vacances, c'est pas une vie quand même voyez vous, ça mérite bien un petit encouragement...
enfin moi m'en fous, j'ai une excuse toute trouvée pour pas célébrer "y a des oeufs/du beurre, j'peux pas"
- mais je fais un gâteau des rois (bien que trèèèès pas orthodoxe, çui-ci) pour celles et ceux qui auraient besoin d'inspiration "sans ceci - sans cela". j'en ferai un autre plus traditionnel très bientôt, ben pour mon boulot justement, héhé, histoire de leur faire goûter ma version.
- en plus, j'ai des fèves Spider-man
- what else?...bah c'est tout je crois. je vais pas vous raconter mes journées + soirées + WE de boulot non plus

P1121070

























ingrédients

- 175g de farine
- 175g de sucre
- 175g de St Hubert
- 2 compotes individuelles (100g chaque), les plus variées possible: j'ai pris pomme-fraise et banane-vanille
- 1/2 sachet de levure chimik
- sucre glace

1 fève et 1 couronne


préparation

mélanger la farine et la levure ensemble, puis ajouter le sucre.
puis le St Hub, puis la compote.

bien mélanger l'ensemble jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et souple.

verser dans un moule, si possible avec un trou au milieu.
ne pas oublier de mettre la fève à ce moment.
comme c'est ma première galette (et oui!!) j'ai oublié.
mais c'est pas grave, comme ça je l'ai mise en déco, et vous avez tout le loisir de l'admirer.

préchauffer le four à 170°.
enfourner 30mn, à mi hauteur.
ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.

laisser refroidir avant de démouler.
saupourdrer de sucre glace.

cette recette donne un gâteau fondant et parfumé aux fruits que vous aurez soigneusement choisis avec les compotes .

P1121076

9 janvier 2013

Vive les soldes!!!

naaaan je vous parle pas des bousculades frénétiques pour acheter compulsivement des fringues fabriquées en Chine, toutes marques confondues (oué je sais, sur ce coup là chuis pas fun, mais chuis traumatisée par ça: article de 20minutes )

je vous parle des chocolats, soldés à - 50% chez Edouard et tous ses petits confrères.

parce que même dans cette jungle profusionnesque de chocolats contenant lait/beurre/viande/crème, y en a quand même des "qu'on peut".
alors bon, j'm'ai fait le stock de mes préférés:

(NB: ne pas tirer de conclusions hâtives comme quoi que je me pochtronne au chocolat, merci)

P1090945

P1090955

8 janvier 2013

Blinis de carotte

cette recette est trop élaborée pour m'en attribuer la paternité (bon c'est bizarre comme expression, mais je vais pas dire maternité non plus non? no way ) non en fait c'est Adèle Hugot (dont on ne peut attribuer la paternité à Victor ) qui l'a consignée dans ce chouette livre.

et comme je n'aime pas les carottes, il fallait bien que je fasse quelquechose de celles de mon panier bio.
alors voilà .

P1080921

























ingrédients pour 4 blinis

- 150g de carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 2 cuillères à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de farine de pois chiches
- 50g de semoule fine
- 20cl d'eau
- sel
- un peu d'huile d'olive


préparation

éplucher les carottes et l'oignon et les râper finement.
mettre tout ça dans un grand bol et ajouter tous les ingrédients un par un, et mélanger pour obtenir une belle pâte homogène.

goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.
 
sortir la poele à blinis, la huiler un peu, faire chauffer et mettre une bonne louche de pâte.
laisser cuire à feu moyen quelques instants (c'est rapide), retourner et cuire brièvement l'autre face.

servir chaud (ou froid) avec la garniture de votre choix.
ici: caviar VG, oui encore lui, yaourt de soja brassé, au sel et au citron.

P1080931

 

6 janvier 2013

Crème d'endive au gingembre et à la vanille

autant le gingembre était prévu, autant la vanille est arrivée là par hasard.
mais c'est vraiment une association délicieuse.

ah oui, au fait, c'est une soupe raffinée, pas une crème dessert bizardos.

P1070895


ingrédients par personne

- 2 endives
- 1 briquette de crème de soja
- 2 cuillères à soupe de St Hubert bio/ pur végétal
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (oui oui)
- sel


préparation

enlever les feuilles extérieures des endives, puis trancher assez finement.

faire fondre le St Hubert dans une grande casserole et ajouter les endives.
bien remuer pour les enrober de "beurre", puis laisser réduire à feu moyen.

après 5mn, ajouter le gingembre, le sucre vanillé et le sel, bien mélanger et laisser cuire encore 5mn.

puis ajouter la crème.
bien mixer, hors du feu.

rectifier l'assaisonnement, laisser à peine tiédir et servir.

à faire de préférence quand il y a des invités, ça en jette.

 

P1070897

Publicité
Publicité
5 janvier 2013

Chaussons "à la viande" et aux champignons

librement inspirés d'un classique américain, le Montana Butte pasty.

PC270617






















ingrédients pour 4 pièces

- 1 pâte feuilletée (sans beurre)
- 1 barquette de haché végétal
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- des champignons de Paris
- épices BBQ
- huile d'olive
- sel poivre


préparation

peler la pomme de terre et la mettre à cuire dans de l'eau bouillante salée, après l'avoir coupée en morceaux.

faire chauffer l'huile dans une poele, et y faire blondir l'oignon haché.
ajouter ensuite les champignons pelés et découpés en lamelles, bien mélanger.

ajouter le hacher, saler, poivrer, bien mélanger et laisser cuire à couvert et à feu doux avec un demi verre d'eau pendant 10mn.

égoutter et écraser la pomme de terre, et l'incorporer à la "viande".

assaissonner d'épices BBQ en fonction de la force désirée.
laisser cuire 5mn de plus.

préchauffer le four à 180°.

étaler la pâte et la découper en 4.
déposer une bonne cuillère à soupe de "viande" au milieu de chaque triangle de pâte et le replier en scellant les bords.
on peut dorer le dessus avec un peu de crème végétale.

enfourner 10 à 12mn (surveiller)
servir chaud.

PC270622

PC270629

3 janvier 2013

Pommes de terre festives

un des trucs que j'ai mangés le soir du 31, avec des bons DVD.
oui Rose, tu le vois, je me nourris de patates quasiment tous les jours.

en fait, c'est surtout les sauces qui font festives.
mais elles le font bien.

PC310675
























pas de recette, juste des "tips"

il faut cuire les patates à l'eau, puis les passer au four dans un plat à gratin, coupées en deux, à four chaud (180°) jusqu'à ce qu'elles dorent dessus et dessous.

les sauces:
- crème végétale + caviar VG + citron + ciboulette fraîche + sel poivre
- beurre de citrouille
- le pâté végétal de papy rené et graines de sésame au wasabi
- mayonnaise maison au persil frais

bien sûr, vous pouvez mettre tout ce que vous voulez comme sauce.

le tout est de servir les patates bien chaudes.

PC310695

1 janvier 2013

Tarte aux marrons, aux marrons... et aux marrons!! :)

bon... en vwai, c'est des châtaignes.
nevermind.

donc crème de marron + marrons cuits + marrons glacés.

si vous aimez pas ça... vous êtes marron, hahaha.
(et voilà la première blague nulle de l'année, c'est cadeau!)

P1010717
























ingrédients

- 1 pâte sablée sucrée sans beurre (moi je les achète, en attendant que Wen ou RoseCitron mette une recette, merci)
- 1 boîte de crème de marron (petit format)
- 1 quinzaine de marrons cuits à la vapeur
- 1 briquette de crème végétale (20cl)
- 2 bonnes cuillères à soupe de fécule/maïzena, diluée dans un peu de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de rhum
- quelques brisures de marrons glacés
- sucre glace


préparation

vous pouvez précuire la pâte sablée à 180°, si vous voulez (moi... ça m'éneeeeerve!) 
sinon, l'étaler dans le moule suffira amplement .

mélanger la crème végétale avec la fécule diluée, et bien amalgamer les deux.
puis ajouter la crème de marron, puis le rhum.
(si vous voulez en mettre plus, make yourself at home, hein! )

couper les marrons en deux ou trois et les répartir sur le fond de tarte.

recouvrir avec la crème, et enfourner à four chaud.
je sais juste plus trop combien de temps... sorry.
surveillez, et voilà. c'est assez rapide et ça se voit quand le dessus est cuit .

laisser refroidir, puis effriter quelques marrons glacés sur le dessus, et saupoudrer de sucre glace et enjoyer et goodbye.

 

ah oui, et bonne année you guys, quand même!!

Publicité
Publicité
<< < 1 2
La Valkyrie Végétarienne
Publicité
Bienvenue!🌳🍁🍂🍃

ici, vous trouverez:
-  de la cuisine et pâtisserie vegan bien sûr!
- des blagues nulles
-  des photos de chats, oiseaux, insectes et fleurs 
- une ambiance victorienne et païenne
- de la littérature classique et de la poésie
-  de l'astrologie et des photos de la Lune
- du metal et de la mélancolie
- des photos d'architecture et de nature sauvage
- Oscar Wilde et Harry Potter, et d'autres... 
entrez! ♥

Phase de la Lune 🌑🌒🌓🌔🌕🌖🌗🌘🌑

                 

Archives
Visiteurs
Depuis la création 1 170 100
Publicité