je vais vous dire un truc: je crois que je vais changer le nom de mon blog.
bah oui (bawi comme dirait my panda ^^) je trouve qu'il colle plus trop à mon actualité.
et ce soir, tout d'un coup, ça prend tout son sens.
j'ai bien réfléchi, ma décision est prise.

vu la tournure que prend mon blog maintenant, je me dois d'être honnête; je vais donc m'appeler:
la valkyrie marron.

ingrédients (2)

- 500g de champignons de Paris
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de St Hub (FYI: margarine 100% végétale, check bien les étiquettes)
- 2 cuillères à soupe de crème de soja (facultatif: fouettée)
- huile d'olive
- sel poivre

préparation

faire bouillir 30cl d'eau et y ajouter le cube.

peler les champignons et les pommes de terre et couper le tout en petits morceaux.
idem pour l'échalote.

dans une autre casserole, faire chauffer le beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis y faire revenir l'échalote et les champignons pendant 5mn.

puis ajouter les pommes de terre et le bouillon.
saler poivrer, laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pomme de terre soient tendres.

prélever les légumes à l'aide d'une écumoire et les transvaser dans un pichet ou un blender.
mixer soigneusement, en ajoutant progressivement le bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.

servir avec une cuillère de crème et le persil ciselé.

comment ça vous y avez pas cru?? 

j'assume totally l'appellation pas AOC, mais ail+ piment, pour moi, c'est all'arrabiata, épicez tout.
sinon, ben test cette soupe, elle est juste sublime!!

ingrédients (1)

- 1/2 patate douce
- 1 verre de lait végétal (soja)
- 1 belle gousse d'ail, voire 2 
- crème de soja
- muscade
- piment d'Espelette
- sel

préparation

mettre le lait dans une casserole avec la gousse d'ail émincée, un peu de sel et un peu de muscade, à feu moyen.
pendant ce temps, peler et trancher la patate douce puis la mettre dans le lait.
(il en faut pas trop du lait, comme ça elle reste crémeuse^^)

baisser le feu et laisser cuire environ 10mn demi couvert.

transvaser dans un truc, ajouter le piment, mixer.

vous pouvez décider de mélanger la crème avant de mixer ou de la rajouter par dessus.

un petit coup de piment pour la finition et l'arrabiata, et c'est prêt!

have a spicy year my dear!! 

ce qui devait être une soupe lambda même pas à la citrouille s'est juste transformée en carrosse tellement amazing que ... vous connaissez la suite... il fallait que je vous le raconte.

ingrédients

- 1 patate douce moyenne
- 1 poignée de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de purée de haricots verts surgelée
- 1 belle poignée de feuilles d'épinards surgelées
- 1 pomme de terre
- 1 grosse poignée de mâche
- 1 gousse d'ail
- coriandre fraîche (very important)
- 1/2 cube de bouillon végé
- huile d'olive
- sel poivre

préparation

faire chauffer un fond d'huile dans une grosse casserole; y faire revenir la gousse d'ail hachée.

pendant ce temps, peler et trancher la patate douce, puis l'ajouter dans la casserole, émietter le cube dedans, mélanger et laisser dorer les morceaux de patate douce.

pendant ce temps bis, peler et trancher la pomme de terre.

ajouter la mâche, et aussi tous les autres légumes, et la pomme de terre (qui est aussi un légume, mais bon)

couvrir d'un peu d'eau, mais les légumes doivent affleurer, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5mn avant la fin de la cuisson, ajouter la coriandre hachée.

saler, poivrer généreusement, passer le tout au mixeur avec soin.

attention c'est super addictif.
prévoyez des grosses quantités!! 

hello les gens.
what's up?

moi j'ai passé la journée à réduire ma boring-to-do-list, et d'autres trucs plus fun, et préparer plein de trucs à manger (bientôt in these pages) et tout ça, in the dark of course.

notamment, j'ai fait un petit fromage frais que je vous livre bientôt, et this time, and for the first time, j'ai pas jeté le petit-lait, parce que je savais que j'avais kekpart dans un bouquin, une recette de soupe indienne

honestly, ça m'a jamais bottée comme idée, mais il faut essayer des new trucs, sortir de sa safe zone, et pour les plus hardi/es, prendre quelques risques!!
bon, là je les ai pris pour vous: in fact, cette soupe est très bonne!! (surprisingly)

trust me and try it too!!

ingrédients (1)

- le petit lait obtenu en égouttant 3 ou 4 yaourts de soja
- 1 cuillère à café de St Hub
- 1 petit piment vert (moi j'ai mis du tabasco vert )
- 1 pincée de sel
- 3 clous de girofle
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 petite gousse d'ail écrasée
- 1/2 tomate tranchée finement
- quelques brins de coriandre

préparation

faire le "vaghar": c'est à dire, faire chauffer la matière grasse dans une petite poele, et quand elle est chaude, y jeter toutes les épices, l'ail et le piment, laisser dorer quelques petites minutes.
en fin de cuisson, y ajouter les morceaux de tomate.

verser dans le petit lait, préalablement transvasé dans un joli contenant.
saler, parsemer de coriandre fraîche.

essayez vraiment, c'est juste trop bon, en fait!!! 

cette soupe n'est pas très très nourrissante (si vous êtes au régime, bénissez moi donc au passage), mais elle est juste trop bonne.
et facile, et rapide, et pas chère.
vous voulez pas ma chemise aussi?

ah ça va pas êt'possible, là.
elle ressemble trop à celle là.

ingrédients (2)

- de l'eau 
- 2 cuillères à café de pâte miso
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- des petits shiitakés séchés, ou des gros que vous trancherez après. (FYI on en trouve au magasin chinois, mais aussi au rayon exotique des supermarchés)
- 2 poignées de pousses d'épinards (frais ou surgelés)

préparation

mettre les shiitakés à tremper dans de l'eau bouillante.

mettre la quantité d'eau souhaitée dans une casserole (mesurer avec les bols de service), avec la pâte miso, le sucre, la sauce soja.
porter à petite ébullition.

quand les shiitakés sont tendres, les essorer légèrement et les mettre dans le bouillon.
laisser cuire 5mn, puis ajouter les pousses d'épinards.

laisser frémir 3mn, puis servir immédiatement.

j'ai fait que du sucré ces derniers temps, j'avoue.

allez! on fait tous un bond FTL vers le Maghreb (bon Marine LP, elle viendra pas, I guess.... en même temps, je doute qu'elle lise ce blog...)

ingrédients

- 200g de purée de carotte nature (surgelée par exemple)
- 1 tasse de lait végétal (ici avoine)
- 1 gousse d'ail
- quelques tranches d'oignon
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/2 cuillère à café de cumin
- un peu de ras-el-hanout
- huile d'olive
- sel

préparation

dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive, et y jeter toutes les épices ainsi que l'ail et l'oignon hachés.
laisser les arômes se mélanger.

ajouter la purée de carotte et la laisser s'imprégner des saveurs quelques minutes.

ajouter le lait, un peu de sel, mélanger et laisser cuire à feu doux environ 5mn en remuant de temps à autre.

pour la finition, j'ai rajouté un filet d'huile d'olive (j'aime le gras ) et quelques pluches d'olive noire.

et  un peu de musique qui (me) fait rire: Village People - Macho man (dunno why, just do )

en ce moment, je mange asiatique et lyophilisé (bah quoi? si je pars dans l'espace au moins, je serai préparée)

et quand c'est pas des nouilles, c'est de la soupe miso.

mais comme vous le savez, j'aime bien améliorer ce genre de ptits trucs.

ici, j'ai rajouté du tofu frais, de l'oignon nouveau, des champignons déshydratés et... du gingembre mariné qu'on sert avec les sushi!!!

savez quoi? ça change toute la personnalité de la soupe... en mega mieux!!
essayez, et viendez me raconter!!

les boîtes de tomate, ça me fait penser à la soupe américaine Campbell's, et ça me donne envie d'en faire alors je l'ai mise en bocal comme ça, ça fait style.

 ingrédients (2)

- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- la valeur de la boîte en eau
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel au céleri
- une touche de crème végétale
- un trait de vinaigre balsamique
- quelques herbes de Provence
- de la poudre de piment d'Espelette

préparation

hacher la gousse d'ail et la faire revenir dans de l'huile chaude.

quand il dore, ajouter le contenu de la boîte + l'eau, mélanger et laisser cuire 5mn à couvert.

mettre un bon coup de mixeur, puis assaisonner.

terminer par la crème et le vinaigre.

servir bien chaud.

et bientôt, je ferai de la soupe à l'ail que je viens de trouver sur le blog d'une blogmate....   surprise! 
va dans le métro Edward Cullen!!   

tous les hommes sont mortels.
Socrate est un homme.
donc Socrate est mortel.

ce qui est rare est cher.
un cheval bon marché est rare.
donc un cheval bon marché est cher.

les carottes ça rend aimable.
je n'aime pas les carottes.
donc je ne suis pas aimable??

allez tous vous faire voir.
(sauf les lapins)

ingrédients

- des carottes (j'en ai mis genre 6 pour 1 personne)
- 1 branche de céleri
- 1 tasse à thé d'eau tiède
- 1 pointe de couteau de safran
- sel
- crème végétale

préparation

faire bouillir 1/2l d'eau salée, et y jeter les carottes pelées et coupées en rondelles, et le céleri en morceaux.

baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 à 15mn.

mélanger l'eau et le safran dans une tasse.

quand les légumes sont tendres, vider une partie de l'eau de cuisson, et mixer pour obtenir une consistance un peu épaisse, en allongeant avec l'eau safranée, pour obtenir la consistance qui vous convient.

servir dans une assiette, napper le dessus de crème, servir immédiatement.

ceci n'est pas une carotte (et c'est aimable; mais les carottes ne sont pas spécialement aimables; elles ne mangent pas de carottes)

la vérité, j'ai acheté un chou fleur pour faire ça: chou fleur rôti épicé. 
mais le chou était trop gros et/ou mon four trop petit, alors j'ai décidé d'en faire autre chose, en attendant de trouver le chou de mes rêves.

ingrédients

- du chou fleur (1/2, ici)
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1/2l de bouillon
- 300ml de lait végétal
- 1/2 briquette de crème de soja
- sel poivre

préparation

peler et trancher l'oignon et la pomme de terre, et couper le chou en fleurette.

porter le bouillon à ébullition, puis mettre les légumes dedans pendant 25mn à feu moyen.

ajouter le lait,assaisonner, puis mixer soigneusement.

terminer par la crème, et décorer avant de servir. ici paprika, persil et graines de moutarde.
et croûtons.
et chez vous ce sera quoi?